Vatten Kastanj Carbs, kalorier och hälsofördelar

Vattenkastanjer är en stärkelsodrotgrönsak. Se deras kolhydrater, fibrer, kalorier, näringsinformation och tips om val och lagring.

Du kan bli förvånad att ta reda på att vattenkastanjen inte är en mutter (eller ens relaterad till nötter), utan snarare en stärkelseodling. Om du begränsar dina kolhydrater, vet du hur många de innehåller, så du kan bestämma om du ska göra en substitution.

Vattenkastanjplantor odlas i myrmark eller våtmarksområden och kan ätas råa eller kokta. De är bäst kända som en populär ingrediens i kinesisk matlagning. Deras smak är mild och lite söt. Kanske är den största försäljningsplatsen för vattenkastanjer att de förblir knackiga när de kokas eller konserveras, så att de kan lägga till en fin konsistens till disk. Även om de är stärkelse, är de små, så lite hackad i stek eller sallad kan vara ett bra tillägg.

Om du vill ha en lägre carb-ersättare för vattenkastanjer, prova jicama, som också är mild och krispig, även om den inte upprätthåller kråsen vid lång matlagning.

Kolhydrat och Fiberräkning för vattenkastarötter

Kolhydratantalet för kastanjer av rå och konserverad vatten skiljer sig från USDA-databasen, eftersom värdena för konserveringsvaran inkluderar vikten av vatten som de är förpackade i. De råa värdena är förmodligen mer typiska för användningen av vattenkastanjer.

• 1/2 kopps skålvatten kastanj skivor: 13 gram effektiv (netto) kolhydrat, 2 gram fiber, 60 kalorier
• 4 medellånga kastanjebröd (ca 1 1/2 ounce): 8 gram effektiv (netto) kolhydrat, 1 gram fiber, 35 kalorier
• 1/2 kopp konserverad skivad vattenkastanj: 7 gram effektiv (netto) kolhydrat, 2 gram fiber, 35 kalorier
• 4 medellånga kastanjebröd (ungefär en uns): 2 gram effektiv (netto) kolhydrat, 1 gram fiber, 14 kalorier

Jämfört med jicama har kastanjebrödskonserver tre gånger de effektiva (netto) kolhydraterna, medan kastanjnötter har över fem gånger så mycket.

Glykemiskt index för vattenkastanjer

Inga studier av det glykemiska indexet för vattenkastanj har rapporterats i den vetenskapliga litteraturen, och därför kan den glykemiska belastningen inte beräknas. Du kan se glykemiskt index som anges på andra ställen för vattenkastanjer, men de visas inte på referenstabellen och ett antal sådana listor skilde sig väsentligt. Det glykemiska indexet anger hur mycket en viss mat höjer blodsockernivån. Den glykemiska belastningen tar hänsyn till betjäningsstorleken. Eftersom vattenkastanjer vanligtvis används i små mängder i recept och sallader, skulle serveringsstorleken vara en faktor.

Hälsofördelar med vattenkastanjer

En 1/2 kopp servering av vattenkastanjer visar 4 procent av ditt dagliga värde av C-vitamin och 10 procent av det dagliga värdet av järn. Vattenkastanjer är en ganska bra källa till kalium, mangan, kalcium, koppar och vitamin B6.

Val av valnötter och förvaring

Konserverade vattenkastanjer, som är uppenbarligen vanligare tillgängliga, ska sköljas för att avlägsna ”konserverad” smak.

Vid val av färska råvattenkastanjer, välj de som har en slät, oskrämd hud utan mjuka fläckar. Förvara dem i kylskåp i en plastpåse, där de kan hålla upp till två veckor, beroende på hur färsk de är. Innan du äter, måste råvattenkastanjer skällas och toppen skivas av.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationella tabeller över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2008. Diabetesvård. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
• USDA National Nutrient Database för Standard Referens, Förenta staternas Department of Agriculture. //ndb.nal.usda.gov/ndb/.

Ibland är allt du vill ha något crunchy med din guacamole eller annan favorit dip. Vanliga krispiga livsmedel som tortillaprodukter och potatischips tenderar att innehålla mycket mer kalorier, natrium och ohälsosamt fett jämfört med vattenkastanjer. Så om du letar efter ett lättare alternativ, överväga att använda vattenkastadnötter istället. Beroende på varumärket kan en servering av tortillaprodukter innehålla 140 kalorier och 1,5 gram mättat fett. En halv kopp servering av vattenkastanjer ger endast 40 kalorier och innehåller inget fett.

Lägg till vattenkastadnötter till dina favoriträtter, till exempel färska veggiesallader och stekpannor, eller använd dem som friska ”chips” för att dunka i ditt favoritdopp.

Det är bra att veta att pulveret med vattenkastanje blandat med citronsaft kan behandla en av hudens sjukdom. Vid denna tidpunkt kan det hjälpa till att läka eksem. För att få denna fördel kan du applicera pasta med vattenkastanje pulver till hudområdet regelbundet.

Överraskande är att en av hälsofördelarna med vattenkastanjemjöl är att hantera kroppsvikt. Det beror på närvaron av bra näringsämnen och låga kalorier och nästan fettfria. Faktum är att en halv kopp vatten kastanjer innehåller bara 0,1 gram fett som är bra för din kost. Om du gör en diet, lägger du till vattenkastanjemjöl som ingrediens blir bara bra. Vid denna tidpunkt har den fiber och låg fetthalt som är fördelaktigt att förlora lite vikt. Dessutom, med närvaron av stora näringsämnen i det, så kommer det att göra det möjligt för dig att ha den hälsosamma kosten säkert.

Vattenkastanjer hjälper till att bekämpa magkreft på grund av förekomsten av kraftfulla antioxidanter som kallas proanthocyanidiner. De hjälper till att hämma multiplikationen av cancerceller och stoppa spridningen av cancerväxt i kroppen.

Högkaliumhalten i vattenkastanjer bidrar till att minska blodtrycksnivån i kroppen. Kalium verkar som en vasodilator och hjälper till att utvidga blodkärlen, vilket garanterar en jämn blodcirkulation i kroppen. Dieter rik på kalium har varit positivt kopplade till lägre risk för hjärtsjukdomar och stroke.

Ofta är nyckeln till att göra mat spännande att experimentera med nya ingredienser. Och om du letar efter sätt att bränna upp på vitaminer och mineraler, kan vattenkastanjer vara biljetten. De är ett fantastiskt sätt att avvika från samma frukter och grönsaker som du har haft i åratal. Dessa ovanliga grönsaker är rika i vitamin C och B6 tillsammans med kalium, fosfor, kalcium och magnesium. 1 Plus är vattenkastadnötter extremt mångsidiga. De kan användas i salta livsmedel eller i exotiska godisar, som Thailands Thab Thim Krob, en iskastad kastanj och kokos mjölk efterrätt. Vi tar några sekunder, tack!

Om du vill höja ditt hjärthälsa, överväga vattenkastanjer. Varje 100 g servering av vattenkastanjer innehåller 3 g fiber. 2 och enligt American Heart Association, hög fiber intag kan främja övergripande kardiovaskulär hälsa och viktminskning. 3

Hjärtslag och högt blodtryck är kopplade till låga kaliumnivåer i kroppen. Vattenkastanjer ger 7% kalium som en person behöver i sitt dagliga intag. Kalium motverkar effekten av överskott av natrium i systemet, vilket bidrar till att minska blodtrycket och är bra för hjärtat också. Det sänker kolesterolnivån och minskar kolhydratabsorptionen i kroppen.

Eleocharis dulcis ska inte förväxlas med Trapa natans, även kallad vattenkastanjer. Denna art av Vatten Kastanjer eller Vatten Caltrops är formade som fladdermöss och har en smak som liknar potatis eller yams.

---