Carb Counts och hälsofördelar med sallad

Sallatinformation, inklusive kolhydrat- och fiberantal, kalorier, näringsinformation, glykemisk belastning och länkar till lågkarbon recept.

Sallat och andra lövgröna är ibland betraktat som en ”fri” mat på lågkarb dieter eftersom de har så liten inverkan på blodsockern. Eftersom sallat är så lågt i kalorier i allmänhet är det ofta inte begränsat till kaloridieter.

Inte alla sallader är samma för näring och hälsa

Med sallader är den allmänna regeln ”desto mörkare är den gröna, desto bättre är det för dig”. Även om alla sallader är näringsrika, är det en stor skillnad mellan isbergssallat och de mörkare gröna som romaine.

Romaine har 17 gånger mer vitamin A än isbergssallat, till exempel. Den bästa strategin är att äta en blandning av gröna i din sallad, inklusive de rödaktiga, eftersom varje har en annan konstellation av näringsämnen att bidra.

Sallat är en utmärkt källa till fiber, vitamin K och vitamin A. Det är en mycket bra källa till C-vitamin, järn och folat och en bra källa till tiamin, kalium och mangan.

Kolhydrat och fiberantal

De kolhydratmängder som anges för de olika salladerna i databasen Department of Agriculture i USA varierar så litet att skillnaderna förmodligen inte är signifikanta och sannolikt beror på det speciella provet som testats, snarare än att det är sanna skillnader mellan sorterna. Dessa är medelvärden.

• 1 kopp strimlad sallad: 0,6 gram effektiv (netto) kolhydrat plus 0,5 gram fiber och 7 kalorier
• 1 stort salladsblad: 0,3 gram effektiv (netto) kolhydrat plus 0,3 gram fiber och 3 kalorier
• 4 uns sallat: 1,5 gram effektiv (netto) kolhydrat plus 1,5 gram fiber och 16 kalorier

Glykemiskt index och glykemisk belastning för sallad

Som med de flesta icke-stärkelse grönsaker kan det glykemiska indexet av sallat inte testas med standardmetoder eftersom de har så lite kolhydrat. Därför bör sallat få liten inverkan på ditt blodsocker om du äter det ensam, och i stället bör du överväga det glykemiska indexet för någon salladsdressing eller andra komponenter i måltiden. Glykemisk belastning tar hänsyn till mängden mat som ätits också, och ett värde på mindre än 10 anses vara lågt och har liten effekt på blodsocker eller insulin. Här är den uppskattade glykemiska belastningen för sallad:

Glykemisk belastning:

• 1 kopp strimlad sallad: 0
• 1 stort salladsblad: 0
• 4 uns sallat: 1

Sallad och Låg Carb Äta

Ett knep med lågt kol och glutenfri ätning är att ersätta bröd, bullar och tortillor med ett stort blad av sallat runt smörgås eller wrap fyllningar. Det kan ta lite vana att göra, och du behöver definitivt extra servetter och en handtvätt efter din måltid.

En hackad sallad är ett alternativ till den vanliga lövskålen med dressing. Du kan göra en grön sallad till din huvudrätt genom att lägga till kyckling och andra tillfredsställande ingredienser.

Om du har varit van vid att ha kyckling eller tonfisk sallad i en smörgås, försök istället att ha den på en skål med gröna grönsaker. Du kommer att få fördelarna med greenerna och lägga till extra textur.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationella tabeller över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2008. Diabetesvård. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
• USDA National Nutrient Database för Standard Referens, Förenta staternas Department of Agriculture. //ndb.nal.usda.gov/ndb/.

Latexen som erhållits från denna växt är känd att ha antimikrobiella egenskaper. Det tenderar att helt eliminera olika jäst samt mikrober från kroppen.

Omkring 20 procent av de kalorier du får från denna växt är proteiner. Därför är de en av de mest fördelaktiga föreningarna att konsumera om du syftar till viktminskning och mager muskeltillväxt.

Ett extrakt av sallat ger kontroll över neuroncellsdöd som orsakas av glukos eller serumbrist som hjälper till att bekämpa Alzheimers sjukdom. Neuroner är viktiga delar av kroppen som har roll i att göra minne. Men sallad fungerar som neuroprotector som kan vara en hjälp för neurodegenerativa sjukdomar. Sallat används som en mat för att motverka chanserna för denna sjukdom.

Halva kopp sojakorn bör tillsättas med salt och vatten. De hackade paprikorna, lökarna, spenaten och morötterna bör sitta lätt i olivoljan. Efter avlägsnande av vattnet från soja bör det tillsättas till grönsakerna med stekt ost eller tofu, salt, hackade gröna chili, hackad jalapeno och svartpeppar. Det bör kokas i 2-3 minuter. I ett salladsblad placerar du den här blandningen och viklar den genom att rulla bladet och säkra det med tandpetare. Sojan kan ersättas med ägg eller kyckling.

Bra källa till järn: Järn är ett viktigt mineral som behövs för röd blodproduktion. Som vi vet är en av huvudämnena i rött blod proteogemoglobin. Hemoglobin är viktigt för överlevnad eftersom det hjälper till att ge syre till alla organ och alla celler i kroppen.

Hur man lagar sallad: Som sådan är det inte lämpligt att erbjuda råsaft av sallad till ditt barn, eftersom det kan orsaka allergiska reaktioner och risk för mikrobiell förorening. Det är tillrådligt att städa och laga sallad innan du ger den till din bebis. Sallat kan antingen kokas eller ångas. Men det skulle vara mycket fördelaktigt om sallad ångas istället för kokt. Kokning i vatten tar bort de nödvändiga vitaminerna och mineralerna medan ångkokningen bevarar vitaminerna och mineralerna.

Strimlad sallad är i grund och botten förberedd genom att grovt hugga eller riva blad av en enda salladssallad eller blanda ihop olika salladsorter. Som det var för en kopp hackad sallad, kommer kalorierna i en kopp strimlad sallad att variera beroende på vilken typ av sallad som används.

• 10 kalorier i en kopp hackad isbergsalat
• 8 kalorier i en kopp hackad romarinsallad
• 5 kalorier i en kopp hackad genomsnittlig grönbladsalat.

5. Förbättrar immunitet: Närvaron av vitaminerna A och C i sallad gör det också en bra immunitetshöjande mat. Särskilt romint sallad är rik på viktiga vitaminer och mineraler.

2. Innehåller inget kolesterol eller fett: Såsom är sant för de flesta grönsaker, innehåller salatblad också noll kolesterol och mättat och omättat fett.

---