Low Carb Alternativ för High Carb Foods

High-carb mat kan vara svårt att ge upp på en låg-carb diet. Lär dig om några alternativ till dessa favoriter som passar in i din matplan.

En av de mest utmanande aspekterna av att starta en låg-carb diet är att skära ned på de livsmedel du tycker om eller ingår som en del av din dietary rutin. Det finns ingen förnekande att det kan vara svårt att hantera kolförlust, men det finns ersättningar som kan vara lika tillfredsställande och välsmakande som deras kolhydrater i kolhydrater.

Oavsett om du adopterar en tillfällig lågkarb diet eller ser ut att göra en permanent livsstilsförändring, kan dessa lågkarbo-alternativ för populära livsmedel hjälpa dig att göra justeringar som både anpassar sig till dina dietmål och gör måltiderna roligt.

Bröd

Det finns många människor som uppriktigt tror att de inte kan leva utan deras dagliga skiva (eller mer) bröd. Det finns många brödalternativ som är lika mångsidiga som en vanlig vitlök, men det är långt hälsosammare.

Några av alternativen är:

• Lågkolskivad bröd, såsom BFree Foods Glutenfri Sandwichbröd
• Low-carb tortillas, såsom La Tortillas
• Low-carb pitabröd, till exempel Josephs High-Fiber Pita-fickor
• Låg-carb-bullar, som smarta bullar
• Högfibret, skarpt bröd, som GG Bran Crispbread
• Lågkarbalkrackare, som Andreas Carbo-Save
• Hemlagad linmjölbröd
• Hemlagad muffins med låg karbon 

Det finns också bröd som är lägre på glykemiskt index (GI), vilket betyder att de inte kommer att påverka ditt blodsocker lika mycket. I stort sett tenderar dessa låg-GI-bröd att vara extremt tunga och är ofta gjorda med groddar. Medan de kan ta lite att vänja sig, är kolhydraterna i dem svårare att bryta ner och mindre sannolikt att konvertera till socker.

Pasta

Pasta är en konsekvent crowd-pleaser. Det finns undantag från standardvarianter som lika bra med en marinara sås eller en enkel kastning i olivolja och parmesan.

Bland dem är:

• Low-carb pasta, som Dreamfields Low Carb Fettucine
• Low-carb asiatiska nudlar, som ExploreAsian Gluten-Free Pasta
• Spaghetti squash
• Shirataki nudlar, gjorda av yam mjöl
• Zucchini ”nudlar” (zoodles)

Om du hanker på traditionell pasta, få en 100 procent fullkornspasta och laga den al dente (fortfarande lite fast till biten), vilket gör den lite mindre glykemisk. En liten servering fungerar bara bra på en måttlig carb-diet. 

Flingor

Spannmål bearbetas vanligtvis och kommer nästan alltid att ha ett högt GI. Medan du kan hitta lite lågkarbo-versioner i mer avancerade livsmedelsbutiker, var noga med att läsa näringsetiketterna noggrant för att kontrollera både de totala kolhydraterna och nettokarbotten.

I slutändan kan du bli bättre betjänad genom att göra din egen spannmål om du är på en strikt låg-carb diet. Bland några av de snyggare idéerna är:

• Instant linmjölkspannmål
• Lågkarbidgranola
• Över natten havremjöl

Potatisar

Potatis har den olyckliga skillnaden att skjuta en persons blodsocker genom taket. Detta beror på att stärkelsen i dem är gjorda av långa strängar glukos.

För detta ändamål, om du vill få din potatisfix och fortfarande vara låg carb, försök dessa friska ersättare:

• Mashed blomkål 
• Mashed knölhålan (selleri rot)
• Mosade eller rostade rotgrönsaker
• Blomkål ”potatis” sallad

Det finns också en kommersiell produkt som heter Carb Counter Instant Mashers som du kan lägga till blomkål eller knölhålan mos för att ge skålen mer kropp. 

Ris

En kopp kokt vitt ris har en glykemisk belastning (GL) på 35, med undantag för den mest låga carb-dieter. Brown ris tar bara lite bättre med en GL på 20. Om du behöver skära ris från din kost, här är några smakliga ersättare du kan utforska:

• Cauli-ris (kornstor bitar av färska blomkål)
• Knölselsrisris eller rutabaga-ris
• Texturized vegetabiliskt protein (TVP), gjord av soja 
• Shirataki ris

Mjölk

Mjölken innehåller kolhydrater i form av laktos. Medan det tenderar att få mindre inverkan på ditt blodsocker är laktos en av de ”dolda kolhydraterna” som vi inte betalar tillräckligt med uppmärksamhet åt. Detta borde inte föreslå att du undviker mjölk – dess näringsfördelar överväger väldigt mycket konsekvenserna, men snarare att du uppmärksammar ditt intag.

Om du upptäcker att du behöver dra tillbaka på ditt mejeriintag, överväga att använda:

• Låglaktosmjölk
• Kokosmjölk
• Osötad sojamjölk
• Unsweetet mandelmjölk

Det finns också några yoghurt som har mycket mindre laktos än mjölken de är gjorda med. Inte bara är de bra för din matsmältning, men de är också helt acceptabla för en låg carb-diet.

Godis och desserter

Många godisar är inte precis midjevänliga, men sötsaker och desserter behöver inte undvikas helt. Lågsockerfrukter är bra alternativ att nå, eftersom de ofta uppfyller och är lägre i kolhydrater än andra val. De inkluderar, men är inte begränsade till:

• aprikoser
• Guava
• hallon
• Kiwi

Om det inte bara är vad du längtar efter, äta det egentliga sockerobjektet du önskar, men var uppmärksam på dina portioner och häng bara av och med. Val gjorda med konstgjorda sötningsmedel passar ofta i en matlagningsplan med låg carb, men det finns överväganden att väga innan de integreras i din kost.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Idéer för aptitretare med låg karbohydrat begränsas endast av din fantasi. Till exempel, hål ut skivad gurkspjut och fyll dem med leverpate, eller linda grillad sparris i skivor prosciutto. Curried fläsk och tandoori kyckling kan lägga till en etnisk känsla utan karbohydrater, liksom thailändska kycklingspett tillsammans med en kryddig jordnötsås för doppning. Spenat och krämiga dressing-fyllda ägg är också låga i kolhydrater, som serverar en ny spin på traditionella deviled ägg.

Dips är alltid populära som en low-carb aptitretare, inklusive de provade och sanna lök- och ranchdipsen gjorda av sur grädde och pulveriserad lök-soppblandning eller ranch-smakad kryddblandning. Grekisk tzatziki, ett ypperligt yoghurtdup smakat med citron, är ett gott komplement till pitabrombiner. För en annan smak av Mellanöstern, servera lite hummus, ett gott dopp som kombinerar kikärter, olivolja, vitlök och tahini eller krämig dressing. En annan surefire aptitretare hit är att göra din egen zesty salsa och guacamole, perfekt med majs chips, chilipulver eller finhackade jalapeño paprika kommer att lägga till kryddor. För en svalare guacamole, ersätt Ranch-flavored torrblandning för de kryddiga ingredienserna.

Jag hoppas att du har hittat inspirationshopp bland dessa enkla keto-aptitretare, se mitt receptindex för ännu mer låga carb, keto recept och idéer.

Denna vitlökbakade Brie kan avnjutas som är eller som en del av en ostfack med andra ostvarianter och ett par grönsakspinnar alternativ för doppning.

• 1/4 c linfrösmal (mark), mörk eller ljus
• 1 tsk Parmesan eller Romano-ost
• 1/2 tsk bakpulver
• havssalt till smak
• 1 ägg
• 2 msk vatten

Tillsätt dina favoritfria kolväxter och kryddor för att förvandla smaken: prova italienska örter, mexikanska kryddor, malet vitlök eller paprika.

Jag säger inte heller till människor som jag äter med lågt kolhydrater. Jag tycker att när jag inte säger att jag äter lågt kol har man inte uppmärksamhet på vad som står på min tallrik. Om folk vet, börjar de kolla vad jag äter och kommenterar.

Men låt oss möta det, ibland är det inte så att pressa att fuska om maten. Det är det sociala trycket att ”passa in” med publiken. Det kan handla om att inte skada någonas känslor för att du inte äter maten de har med sig. Det kan till och med vara om jitters som driver dig för att försöka lugna din nerver med att äta.

Piska upp några tunna omeletter. Fyll med lite ångad baby spinat och skinka, kryddat med lite salt och peppar. Topp med lite tomat att garnera.

Ta några bitar av cheddarost och ta tag i din favorithärdad korv från deli-sektionen, och lägg sedan på toppad peppar och pickles.

---