Låt inte svåra mat etikett fordringar lura dig

Låt inte den knepiga matetiketten hävda att du lurar dig. Här är vad du behöver veta när du läser hälsopåståenden som skrivs ut på bearbetade och förpackade livsmedel.

Livsmedelsproducenter tycker om att locka dig att köpa sina produkter. De använder ljusa färger på förpackningarna tillsammans med inbjudande bilder av produkterna, och de gör ofta några näringspåståenden eller hälsopåståenden på etiketten. Om en produkt reduceras i fett eller tillverkas med naturliga ingredienser, till exempel, måste det vara en hälsosam mat rätt?

Kanske eller kanske inte. Även om påståenden på matetiketter är reglerade, kan de vara lite lurande. Du måste göra lite detektivarbete innan du köper någon livsmedelsprodukt med hälsokrav på etiketten.

Tänk på detta när du läser fordringar

Trans Fat-Free: Transfetter är dåliga för din hälsa, så du vill undvika dem. Men orden ”transfettfri” kan anges på någon produkt som har mindre än 0,5 gram transfett per portion. Om du äter flera portioner av maten kan du få fler transfetter än du inser.

För att vara säker på att din produkt är verkligen transfettfri, kolla ingredienslistan för att leta efter delvis hydrerade oljor. Om de finns på ingredienslistan finns det förmodligen lite transfett i din produkt.

Tänk på att en ”transfettfri” livsmedelsprodukt inte nödvändigtvis är bra för dig, och det betyder inte att den är helt fettfri. Det kan fortfarande innehålla massor av mättade fetter och kalorier som följer med dem. Titta på etiketten näringsämnen på baksidan eller på sidan av produkten för att se hur mycket fett och kalorier som finns i varje portion.

Minskad eller sänkt fett, socker eller natrium: När etiketten säger att maten är reducerad i fett, socker eller natrium, betyder det att produkten har minst 25 procent mindre av den ingrediensen än det företagets vanliga version av samma produkt.

Men minskningen kan inte alltid vara så signifikant. Till exempel kan ett sojasaus innehålla 920 milligram natrium per en halv ounce servering (vilket är mer än hälften av natrium du kan ha per dag på en reducerad natriumdiet). Den reducerade natrium-versionen innehåller 575 mg natrium. Det är fortfarande mycket.

Om etiketten säger att produkten är ”låg fetthalt” eller ”lågt natrium” istället för minskat fett eller natrium är påståendet lite mer specifikt. Lågfettmat måste ha mindre än 3 gram totalt fett per portion, och mat med lågnatrium måste innehålla mindre än 140 gram natrium per portion.

Light eller Lite: För att mat ska betraktas som ”lätt” måste det ha 1/3 färre kalorier, fett eller natrium av den vanliga versionen av samma produkt. Titta på etiketterna näringsämnen för att ta reda på exakt hur många kalorier, fett eller natrium du verkligen sparar.

Jämför ett märke med chokladglass med ljusversionen. Det finns mindre än hälften av fettet i ljusversionen, men det har bara 30 färre kalorier per 1/2 kopp servering. En stor skål med den lätta glassen kommer fortfarande att racka upp de extra kalorierna snabbt.

Naturlig: Livsmedel som använder detta krav kan inte ha några syntetiska ingredienser eller tillsatser i livsmedelsprodukten. Det betyder dock inte att livsmedelsprodukten är naturlig hälsosam eftersom den fortfarande kan vara hög i fett, natrium, socker och kalorier. Och låt inte ord som ”gjorda med naturligt socker” lura dig att tro att produkten är bättre för dig eftersom den är gjord med regelbundet raffinerat socker istället för hög fruktos majssirap. De är både dåliga om de konsumeras i stora mängder.

Gjord med organisk: Denna påstående gör att det verkar att maten har mer av den specifika organiska ingrediensen än vad den verkligen gör. Till exempel, om något är märkt som ”gjord med ekologiska ingredienser”, behöver bara 70 procent av ingredienserna vara organiska; De återstående 30 procent behöver inte alls vara organiska. Helt ekologiska livsmedel kommer att ange att de är ”100 procent organiska”.

Vissa livsmedelsetiketter kan bära påståendet ”gjorda med hela korn”, men det betyder inte att de är 100 procent fullkorn. Dessa produkter kan innehålla endast en liten mängd helkorn och en betydande mängd raffinerad mjöl. Titta på ingredienslistan, om du inte ser ”100 procent helkorn” (eller 100 procent helvete), hitta en annan produkt.

Hälsopåståenden: Vissa livsmedel kan göra specifika påståenden om produktens förmåga att minska risken för en viss sjukdom, men dessa krav måste rensas av FDA först. Medan förpackningen kan skryta med närvaro av hjärt-hälsosam olivolja eller omega-3-fettsyror, kan det också dölja socker, natrium och överflödiga kalorier.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• American Heart Association. ”Förstå mat näringsetiketter.” //www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
• Förenta staterna Food and Drug Administration. ”Mat etikett hjälper konsumenterna att göra hälsosammare val.”

Du börjar med att virvla några matskedar olivolja i en stekpanna och sautéing en blandning av rödlök, svarta oliver, röd paprika, jalapeno, vitlök och kanske någon kronärtskocka. Medan grönsakerna svalnar, tar du en skål och kombinerar burgerns torra ingredienser – rullad havre, brödsmulor och alla kryddor. Ta sedan en större skål och kombinera ungefär en halv kopp varje svart bönor, kikärter och vita bönor. Lägg grönsakerna i bönorna, sedan de torra ingredienserna, sedan ett ägg som hjälper till att binda allt ihop och blanda det med händerna, se till att krossa de flesta bönorna, speciellt de kikärterna.

Världens utbud av veggie burger recept är alla väldigt olika. Några är lika intetsägande som lera patties. Andra är så smula att de bara faller ihop. Och då finns det de mjuka. Människor i helvetet äter de mushyna.

I stor utsträckning som ett resultat av forskning på djurmodeller har man uttryckt oro över isoflavoner i sojabarnsformler i förhållande till näringsbehov, sexuell utveckling, neurobehavioral utveckling, immunfunktion och sköldkörtelsjukdom. Vi diskuterar de tillgängliga kliniska bevisen för var och en av dessa frågor. Tillgängliga bevis från vuxna människor och spädbarnspopulationer tyder på att isoflavoner i sojabarnsformler inte påverkar mänsklig tillväxt, utveckling eller reproduktion negativt.

Det finns en hel del kontroverser kring sojamad, främst på grund av deras isoflavoner som kan binda till östrogenreceptorer och påverka sköldkörtelhormon.

Ja, veggie hamburgare är fyllda med faktiska grönsaker. Morningstar hamburgare innehåller svamp, vatten kastanj, lök, morötter, röda och gröna paprikor och svarta oliver. Tänk på vad som händer när du lämnar grönsaker ut för länge. Det tar inte för lång tid för dem att gå dåligt. Veggie burger företag har inte råd att få sina produkter att bli dåliga så snabbt så många av dem tillgriper ohälsosamma tillsatser. Enligt Foodtrainers grundare Lauren Slatyon, MS, RD, kan spraytorkningsmetoden som används för soja bilda nitrit, vilket kan bilda cancerframkallande ämnen i kroppen.

När jag växte upp kunde jag aldrig släcka min diet av kött, men min syster lyckades hålla ut det i tio år. Våra frysar fylldes ständigt med Boca Burgers och Morningstar Chicken. Hon åt fortfarande dessa livsmedel när CBS bröt nyheten att sådana företags livsmedel var chockfull av ett neurotoxin som heter hexan.

Många människor är mycket känsliga för MSG och kan uppleva migrän, diarré, astma och andra hälsoproblem från att konsumera detta ämne. Dessutom orsakar MSG lesioner på hypotalamus, vilket kan leda till onormal utveckling, problem med sexuell reproduktion och fetma.

(NaturalNews) Om du är en strikt vegetarian eller helt enkelt en omnivär som försöker sänka ditt intag av animaliskt protein, kan du hitta vegetariska bekvämlighetsmatar, som veggie hamburgare, ett frestande tillägg till din matkorg. Akta dig dock, eftersom många av de lättillgängliga märkena av veggie-burgare förråder den friska impulsen som gör att du når dem i frysfacket. Recepten för de flesta kommersiella veggie burgare är beroende av industriella ingredienser som kan äventyra din hälsa.

Patties inspekteras först för att se till att de är rätt form, storlek och textur för att säkerställa en högkvalitativ produkt. Brickorna sätts sedan i en uppvärmd konvektionsugn vid en bestämd temperatur och tid.

en grönsaksburgare är en burgare som inte innehåller kött. En vegetarisk burger kan bestå av soja, baljväxter (bönor), tofu, nötter, svamp eller korn eller frön, som vete och lin.

---