Glutenfria bakade bönor: 4 märken du kan lita på

Inte alla butikköpta bakade bönor är säkra på glutenfri diet. När du handlar efter glutenfria bakade bönor, håll dig fast vid ett av dessa fyra märken.

Inte alla bakade bönor du hittar i mataffären är säkra på en glutenfri diet. Du kanske undrar hur gluten-ett protein som finns i kornen vet, korn och råg-kan ta sig in i bakade bönor. Bönorna själva bör vara glutenfria (förutsatt att de har skyddats mot glutenföroreningar vid bearbetning). Problematiska recepttillskott varierar emellertid från Worcestershire sås (endast vissa Worcestershire-såser är glutenfria) till flytande rökaromer (som ofta innefattar korn).

Därför håller du med dessa fyra märken när du handlar för glutenfria bakade bönor:

• Amys kök (en variant tillgänglig och det är glutenfritt)
• BM (alla sorter är glutenfria)
• Bushs bästa (alla sorter är glutenfria)
• Heinz (vissa sorter är glutenfria, se nedan för vilka som ska köpas)

Här är detaljerna på vilka bakade bönor du kan lita på när du följer glutenfri kost.

1. Amys kök Vegetarisk / Vegan bakade bönor

Amys kök

Amy’s Kitchen erbjuder ekologiska vegetariska / veganska bakade bönor som också syns på Amys omfattande glutenfria lista. Det bakade bönorreceptet börjar med organiska vita bönor och blandar i tomatpuré, senapsfrö, äppelcidervinäger och lönnsirap. 

Företaget uppfyller lagliga glutenfria standarder på mindre än 20 delar per miljon gluten i sina produkter. De bakade bönorna är också mjölkfria, laktosfria, sojafria, trädmutterfria och kosher. Observera att receptet innehåller kornbaserad vinäger, så om du är känslig för det (vissa människor reagerar på ättika som härrör från glutenkorn), kanske du vill rensa bort.

2. BM Bakade Bönor

 © BM Best

BM gör sju olika typer av bakade bönor: Original, Bostons bästa, Vegetarisk, Country Style, Maple, Bacon Lök och Homestyle. Alla finns i burkar, och vissa finns också i mer traditionella glasburkar. Alla inkluderar marinbönor.

Alla BMs bakade bönsmakar anses vara glutenfria till den lagliga standarden på mindre än 20 delar per miljon, enligt bolaget, en division av BG Foods, Inc.

3. Bushs bästa bakade bönor

 © Bushs bästa

Bushs bakade bönor finns tillgängliga i de flesta vanliga livsmedelsbutiker rikstäckande och erbjuder ett enkelt val för glutenfria bakade bönor eftersom alla sorter är glutenfria. Du kan välja mellan Original, Vegetarisk, Grill, Brown Sugar Hickory, Country Style, Homestyle, Maple Härdad Bacon, Älskling Söt, Lök, Fet Spicy, och Boston Recept.

Enligt Bushs vanliga frågor är även ättika som används i företagets produkter fri från glutenkorn: ”Alla Bushs konserverade bönor är glutenfria. Vi använder majsstärkelse i några av våra produkter, men innehåller inte gliadingluten från vete, korn, havre eller rågkorn, vilket kan orsaka negativa reaktioner hos personer som lider av Celiac Sprue. Dessutom är alla ättika som används i våra konserverade bönor produkter majsbaserade och destillerade. ”

4. Heinz bakade bönor

 © Heinz

Heinz, tillverkare av det mest populära glutenfria ketchup-märket, marknadsför också bakade bönor i många olika sorter, inklusive Original, Bourbon Melass, Bacon Brun socker, fet Spicy, Hickory rök, Molasses Fläsk och söt Kryddad.

Men endast tre av dessa sorter anses vara glutenfria av företaget: Original, Hickory Smoke och Molasses Fläsk. Ingen av dessa tre smaker är vegetarisk.

Observera att alla tre glutenfria Heinz-bakade bönsmakar innehåller destillerad vinäger, men Heinz använder ättika som härrör från majs. Observera också att de Hickory rökbakade bönorna innehåller rökaromer, men den ingrediensen innehåller inte korn (mest röksmak innehåller inte korn som ingrediens).

5. Bakade bönor som inte är glutenfria

Ingen av dessa produkter rekommenderas på en glutenfri diet:

Campbell’s Chunky Original Bakade Bönor

Campbell s, som är mest känd för dess soppor, gör också en mängd bakade bönor: Campbell’s Chunky Original Baked Beans. Produkten visas emellertid inte på Campbells glutenfria lista.

Mormor Browns Bakade Bönor

Detta varumärke, som tillverkas i New York, är en regional favorit. Tyvärr är företaget notoriskt nära lips om receptet och ingredienser, så du är bättre att välja ett annat varumärke.

Stilla matar bakade bönor

Pacific Foods, som gör en mängd olika glutenfria soppor, gör också två olika typer av bakade bönor: traditionella bakade bönor med fläsk och ekologiska vegetariska bakade bönor. Ingen av dessa anses emellertid vara glutenfria av företaget.

Trader Joe’s Organic Baked Beans

Livsmedelsförsäljningskedjan erbjuder bageriprodukter med bakverk, men de visas inte på Trader Joes glutenfria lista.

Van Camps Bakade Bönor

Fakturerad som ”America’s Original Beans”, Van Camps bakade bönor finns i original-, hickory- och bacon-smaker. Van Camp gör också port och bönor, plus Beanee Weenie, som är bakade bönor med skivade korv tillagda. Van Camps ägs av Conagra Brands, Inc., som märker vissa livsmedel glutenfria. Tyvärr finns inget av Van Camps bönabaserade produkter på Conagras glutenfria lista.

Ett ord från Verywell

Bönor är en stor källa till fiber, vilket är en bonus eftersom fiber ofta saknas i glutenfri diet. Plus, bakade bönor är det perfekta tillägget till en sommargrill eller en avslappnad vintermåltid. 

Lyckligtvis är det lätt att hitta glutenfria bakade bönor i de flesta stormarknader. De flesta av de säkra varumärkena är utbredda. Men om du föredrar att göra din egen, är recept för bakade bönor enkla att följa och blir vanligtvis bra. Var noga med att använda säkra ingredienser som glutenfri Worcestershire sås och glutenfri grillsås.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.

Textur: Torr, lite tät
Smak: Sött, men inte överväldigande
Se: Precis som du förväntar dig att en muffin ska se ut
kommentarer: Överraskning, överraskning – kontrollpartiet av muffins såg och smakade fantastiskt. Bara nackdelen? Muffinsna saknade en skarp och krispig topp. Även om muffin-topless var dessa muffins bevis på att gluten leder till den typ av muffin som vi alla vet och älskar.

Textur: Fuktig, men fast
Smak: Stark, lätt nötaktig smak
Se: Guldbrun och läcker
kommentarer: Det var uppenbart när Arrowhead Mills smeten tog form att konsistensen av dessa muffins skulle likna konsistensen hos de med gluten. Den här smeten var tjock och rostade perfekt med toppar på en muffinsmissbrukares smak. Nötmjölksmaket parade perfekt med smör och en mugg av varm chai.

Detta recept gör mycket men återuppvärmer perfekt och kommer att hålla i upp till fem dagar i kylskåpet. Smakerna fortsätter att utvecklas under denna tid och blir bara bättre och bättre. De fryser också väldigt bra för en bekväm middag vid ett senare tillfälle.

Jag älskar att baka en potatis i ugnen tills den är krispig på utsidan och mjukt och sött på insidan, skära den i halva, docka på lite av min Easy Vegan Butter, strö med näringsjäst (jag älskar Bobs s Red Mill varumärke) och mash det i köttet lite med en gaffel, sedan toppen med min tjocka, läckra Veganbakade bönor. Så, så Bra!

Torkade porcini svampar är en underbar ingrediens att ha till hands eftersom de lägger till den mest underbara mushroomy, skogsmaken till grytor, soppor och risottos. Det är inte en billig ingrediens men en liten mängd går långt, så du behöver bara en handfull för detta recept. Andra torkade vilda svampar eller torkade shiitake svampar kan också användas. Du kan också köpa torkade porcini svampar på Amazon.

Om du inte kan hitta torkade porcini svampar kan du enkelt testa några färska bruna eller vita svampar och lägg dem till denna maträtt. I det här fallet rekommenderar vi att du svampar svampen med löken i 3-4 minuter innan du lägger resten av ingredienserna.

Precis som med alternativa sötningsmedel är det bäst att använda mer än ett mjöl när man gör glutenfria bakverk. Det hjälper till att förhindra att bara en smak eller textur dominerar slutprodukten och hjälper också till textur. Jag brukar använda ungefär 1/2 sött brunt ris och sedan göra resten med vad som helst jag har till hands (vanligtvis bokhvet, brunt ris, amarant och hirs.)

Gluten är den del av vetet som ger den sin ”klibbighet”. Så när du bakar glutenfri, kommer du per definition att få ett ”mindre klibbigt” slutresultat.

Detta är en av mina favorit favorit recept för hela familjen. Tillsammans med italiensk pastasallad, blåbärssallad och gurksallad är det i alla familjer BBQ och sommar samlas – vi slipper bara för något annat bakat bönor där ute .

Låt mig börja med att berätta att min pappa var en man med enkelhet. Han tog ett snitt och började med 3 burkar kondenserad fläsk och bönor och gav det sedan sin magi, som du säkert kan göra.

---