Bästa mexikansk matalternativ med låg karbid när du äter ute
Låg-kol mexikansk mat är en cinch när man tittar förbi tacos och enchiladas. Här är en guide till den mexikanska restaurangen menyn, låg-carb stil.
Merparten av tiden stämmer frasen ”mexikansk mat” till tacos, enchiladas och tamales, med sidor av ris och bönor och chips på bordet hela tiden. Om du kan få dig att tänka bortom dessa standarder, finns det en värld av mexikansk mat med lågt kolhydrater för dig att njuta av. I mycket av Mexiko tar grillad kött och skaldjur på mitten och såserna brukar vara baserade på grönsaker och frukt, med mycket lite mjöl eller annan stärkelse.
Vid beställning, fråga alltid om inget ris eller chips. Bönor är inte särskilt glykemiska, och vissa människor kan tolerera dem bättre än andra kolhydrater. Ändå kanske du vill hålla portionerna små. Ta en titt på en typisk restaurangmeny och se några av dina bästa låg-carb-satsningar.
aptitretare
- Hoppa över chipsen, men håll guacamolen: Det är inte bara läckert, guacamole har ett högt näringsinnehåll. Fråga om restaurangen har gurka eller jicama skivor att doppa. Om inte, spara guacamolen för att ha med din huvudrätt.
- ceviche: Denna citrusmarinerad skaldjur varierar från område till område och serveras ofta med hackade rågrönsaker som paprika, lök och persilja. Var vågen och prova ceviche-du kan bli knuten!
- Albóndigasoppa: Denna soppa har köttbullar och grönsaker i en buljongbas. Köttbullarna brukar ha lite ris i dem, så det här är nog inte bäst om du befinner dig i en mycket låg carb-dietfas.
- sallader: Njut som en aptitretare eller sidovägg, eller gör det till en måltid med lite carne asada eller annat protein ovanpå.
Huvudrätter
- Skaldjur: Kustmikrosk mat roterar ofta runt grillat skaldjur med lätta och läckra såser (salsas). Om du sällan lagar fisk hemma, ta tillfället i akt för att få en proteinkälla som är konsekvent korrelerad med god hälsa.
- Grillade kött: Prova carne asada (biff grillad med mexikanska kryddor) eller kycklingdiskar, ibland serveras med grillade grönsaker och alltid med salsas.
- fajitas: Denna klassiska mexikansk maträtt med lågt kolhydrater är allmänt tillgänglig och du behöver bara hoppa över tortillan.
- Mol: Mole (uttalad moe-lay) såser varierar. Vissa är söta, men vissa är inte mycket höga i kolhydrater, som består av komplexa blandningar av chili, kryddor, frön och ofta choklad. Oftast ses de med kyckling.
- Chili Verde: Detta är en kryddig gryta, vanligtvis gjord med fläsk.
- Tostada sallader: Du kan njuta av dessa, men hoppa över skalet.
Frukost
- Machaca: Denna tillfredsställande mexikansk frukost inkluderar ägg, nötkött och grönsaker sauterade tillsammans.
Drycker
- Margaritas: Vissa människor kan bara inte föreställa sig att ha mexikansk mat utan en. Även om de flesta är fyllda med socker, har vissa mexikanska restauranger sockerfria. Alternativt har en traditionell margarita med tequila, limejuice och trippel sek 8 till 16 gram kolhydrater, beroende på mängden trippel sek, men åtminstone har den inte det extra sockret (från en söt och sur blandning) . Om du vill kan du be om det utan trippel sek och lägga till ditt eget konstgjorda sötningsmedel (Du kan behålla en liten flaska Sweetzfree-vätska praktiskt).
- Öl: Det är ett populärt ackompanjemang för mexikansk mat, men ölkarbohydrater varierar och du måste välja klokt.
Undvika
När du tittar på dina kolhydrater, undvik tortillor, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flåtor och chimichangas. Emellertid kan fyllningarna hos några av dessa vara helt bra. Var beredd att fråga dem separat.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Ska du beställa Grande Chicken Taco Salad eller Chicken Fajita Salad? Eller kanske ska du prova Chimichanga? Salladerna låter i princip samma, eller hur? Nej, inte exakt. Båda salladerna, från On the Border, är gjorda med kyckling och sallad, men en av dem kommer i ett stort (grande) taco skal. Grande Chicken Salad har ca 1280 kalorier och 75 gram kolhydrater, medan Fajita Chicken Salad har ca 750 kalorier och 25 gram kolhydrater. Det stekt tortillaskalet gör en stor skillnad i kalorier! Annars är en kyckling sallad med grönsaker och jämnbönor ett hälsosamt måltid alternativ. Chimichangas (1350 kalorier och 130 gram kolhydrater), tillsammans med deras mindre släktingar empandas och taquitos, är friterad tortillas som är fyllda med kött, ost och några grönsaker. De kan vara mycket högre i kalorier, kolhydrater och fetter än vanliga tacos och burritos.
På Taco Bell är Gordita (spanska för ”lite fet”) insvept i en tjockare tortillad pitastil, som har 340 kalorier och 30 gram kolhydrater mot 200 kalorier och 15 gram kolhydrater i en regelbunden, krispig taco. Undvik saker med mega, grande, dubbeldäckare eller högsta i deras namn – du brukar sluta med minst 100 kalorier per portion än den vanliga versionen. Bekanta dig med beskrivningar av förrätter innan du beställer, så du kan undvika extra kalorier och kolhydrater.
Många sit-down mexikanska restauranger serverar tortilla chips och salsa som en gratis aptitretare före din måltid. Om du är bekymrad över fett och kalorier, fråga din server för att hålla chips och salsa. En korg med chips och salsa vid Gränsen innehåller 430 kalorier, 22 g fett, 4 g mättat fett, 52 g kolhydrater, 5 g protein, 5 g fiber och 460 mg natrium. En bättre aptitretare val skulle vara en skål med soppa. En skål med kycklingmjölksoppa på Chevy’s Tex Mex-restaurang innehåller 280 kalorier, 16 g totalt fett, 9 g mättat fett, 1 050 mg natrium, 28 g kolhydrater, 3 g fiber och 8 g protein. En salladsalat gör också ett hälsosamt aptitretareval, men istället för att använda en typisk kalori, hög fetthalt salladsdressing, be om en sida av salsa.
Sallader kan verka som en hälsosam väg att gå när de äter ute, men många sallader på mexikanska restauranger är höga i kalorier och fett. Många taco sallader serveras i ett stekt tortillaskal som innehåller mer än 1 000 kalorier. Till exempel innehåller nötkötttaco sallad vid Don Pablo, när den ätas med skalet, 1 380 kalorier, 73 g totalt fett, 102 g kolhydrater, 18 g dietfibrer och 2593 mg natrium, och det är utan salladsdressing. Red River Salad ger bättre salladsval vid Don Pablo, med 758 kalorier, 41 g fett, 47 g kolhydrater, 8 g dietfibrer, 53 g protein och 1 263 g natrium utan salladsdressing. Du kan göra din egen hälsosamma sallad på Chipotle restauranger så länge du släpper bort vinaigrette, som har 290 kalorier och 25 g fett. Fyll det med biff, svarta bönor, tomat salsa och ost för endast 455 kalorier, 17 g fett, 7 g mättat fett, 1 390 mg natrium, 33 g kolhydrater, 8 g dietfibrer och 47 g protein.
Kom ihåg att oavsett hur många kolhydrater du syftar till att äta varje dag, är det verkliga målet att konsekvent konsumera mer äkta, hela mat och minska intaget av bearbetade ingredienser.
Det kan vara klokt att experimentera med en mycket lågkarb diet för en viss tid, men när du arbetar på underhåll (det sätt du planerar att i princip fortsätta att äta evigt), strävar efter att äta en mängd olika livsmedel, inklusive massor av olika växter som innehåller minst några kolhydrater.
Många snabbmataffärer erbjuder också några bra alternativ till frukost som frukt, en frukostsmörgås med engelska muffins eller rostat bröd och magert skinka pannkakor och fettfri eller 1% mjölk.
I snabbmatrestaurang vill du undvika superstora portioner, dubbla hamburgare-milkshakes, glass och några av dessa gooey kanelbullar. Vid frukosttid är det mycket bättre att gå med den engelska muffinsroten eller en vanlig bagel mot kakan eller cresson som innehåller mer fett.
Var försiktig när det gäller kryddor och förband. När du väljer objekt ska du vara medveten om kalori- och fettpackade salladsdressingar, spreads, såser och sidor som gräddfil. Mögel-och oljebaserade såser lägger i synnerhet mycket kalorier. Prova att hålla mayo och fråga om ett paket ketchup eller senap du kan lägga till självkontrollerad hur mycket du lägger på din smörgås.
Håll dig till nollkaloridrycker. Soda är en stor källa till dolda kalorier. Den genomsnittliga stora sodavatten packar omkring 300 kalorier, vilket snabbt kan ge en stor del av ditt dagliga kaloriintag. Shakes är ännu sämre, med upp till 800 kalorier och en dags mättat fett. Inte luras av lemonad och fruktdrycker, som lägger till kalorier och socker utan mycket i vägen för näringsämnen. Beställa vatten, diet soda eller osötat te istället.
