Är Gin Safe på Glutenfri Diet?

Är gin glutenfri? Ta reda på om du säkert kan lägga gin till din glutenfria diet och var du kan hitta gin gjord av potatis eller druvor.

Även om de flesta experter säger att gin, som vanligtvis är gjord av en blandning av korn som kan innefatta vete, korn och råg, är glutenfri eftersom det är destillerat, reagerar många personer med celiaki och glutenkänslighet ändå på gin.

Här är lowdown på gin och hur det kan passa in i din glutenfria diet.

Vad säger experterna om gin och gluten?

Gin är oftast gjord av glutenskornen vet, korn och råg, tillsammans med majs (ren majs är glutenfri). Gin destilleras, och de flesta men inte alla experter säger att destillerat sprit med glutenkorn bör vara säkert på glutenfri diet.

Tanken är att även om alkoholen börjar som en blandning av glutenkorn, bör destillation avlägsna de skadliga proteinerna som orsakar reaktioner i celiac sjukdom och glutenkänslighet. Destillation förångar faktiskt den rena alkoholen, separerar den från de icke-alkoholiska komponenterna i den kornblandning som används för att göra den speciella typen av ande.

National Institutes of Health, som en del av sin Celiac Awareness Campaign, förklarar att gin och andra alkoholhaltiga drycker destillerade från glutenkorn är säkra för dem på glutenfri diet, eftersom destillation tar bort tillräckligt med glutenproteinet för att göra drinken gluten- gratis, åtminstone till amerikanska livsmedels- och drogadministrationens lagliga 20 delar per miljon standard.

Men Celiac Support Association rekommenderar de med celiaki att bara dricka alkoholhaltiga drycker som inte härrör från glutenkorn. Och många människor med glutenkänslighet eller celiac rapporterar allvarliga glutenreaktioner från gin gjorda med glutenkorn.

Gin inte gjord av glutenkorn

Om du reagerar på konventionellt gin kanske du vill prova en gin som är gjord av något annat än glutenkorn. Här är flera du kan välja:

• Maine Distilleries ”Cold River Gin” är gjord av potatis som odlas direkt på destillatorns gård. Denna gin, som faktureras som ”glutenfri”, använder också rent vatten från Maine’s Cold River. Den är tillgänglig i vissa stater och i Storbritannien.
• G-Vine gin produkter destilleras från druvor.
• Monopolowa Dry Gin är gjord med potatis i Österrike med ett traditionellt polskt recept.
• Schramm Organic Gin destilleras i British Columbia med hjälp av ekologiska potatis.

Varför reagerar folk på gin?

Som vi diskuterade ovan anses avdestillerad vätska, inklusive gin, av många experter vara glutenfria. Men trots detta rapporterar många personer med celiacsjukdom eller glutenkänslighet inte-celiacialitet fortfarande reaktioner på destillerade spritdrycker från glutenkorn.

Så varför kopplar man mellan expertutlåtanden och den faktiska ”på plats” -upplevelsen? Det är inte klart, men det finns flera möjliga skäl.

Först kan destillationen inte ta bort varje sista bit av gluten, även om den tar bort tillräckligt för att produkten uppfyller standarden på mindre än 20 delar per miljon. Destillation upprepas vanligen flera gånger för att avlägsna ”föroreningar” från slutprodukten, men det är möjligt att det i vissa fall inte tar bort alla dessa ”föroreningar”.

För det andra är det möjligt att mindre fragment av glutenproteinet kunde förbli i slutprodukten, även efter destillation. Gluten är en stor molekyl som kan brytas ner i mindre molekyler, men det finns inte mycket forskning för att visa om personer med celiaki eller glutenkänslighet kan reagera på de mindre bitarna av gluten.

För det tredje tillverkas gin och andra sprit från glutenkorn utan tvekan i anläggningar och utrustning som bearbetar glutenkorn. Så det är helt möjligt att vissa glutenkors-kontaminering kryper i efter destillation, eftersom de smakämnen som vanligtvis används i gin tillsätts.

Ett ord från Verywell

Så om du längtar efter en gin martini, hur ska du fortsätta? Flytta försiktigt, speciellt om du nyligen diagnostiserats och fortfarande hänger i kosten. Det kan hända att du kan konsumera gin utan problem. Men akta dig för symptom, till exempel en baksmälla som verkar vara oerhört stor för den mängd alkohol du konsumerar. Kom ihåg att det är mycket vanligt att ha dåliga reaktioner på glutenhaltiga livsmedel och drycker när du har gått glutenfri, så bli inte förvånad om den ginmartini du brukade njuta av utan problem gör dig nu sjuk som hund.

Om du tycker att du reagerar illa på gin men du vill ha den gin och toniken, leta efter ett av de ovan angivna märkena av gin som är gjorda med glutenfria ingredienser. Alternativt kan du överväga att byta till potatisvodka, rom, vin eller glutenfri öl, varav ingen använder glutenkorn som ingredienser.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.

Du behöver bara några vanliga ingredienser för att göra detta mirakel att dricka: gurkmeja, ingefära, kokosmjölk, honung och svartpeppar. Denna dryck förbättrar matsmältningen och lindrar symtom i samband med surt återflöde.

Så, i stället för att nå till piller eller andra konventionella läkemedel för surt återflöde, försök att göra denna lätta drink innan du lägger dig för att lindra dina symtom.

Supporterna till den andra teorin, inklusive mig själv, tror att den högsta koncentrationen i pastaen av gurkmeja möjliggör ett bättre resultat, särskilt på lång sikt. Jag rekommenderar att du börjar med den grundläggande förberedelsen att tillsätta gurkmeja pulver till mjölken och sedan efter några veckor att gå till pastaen som gör den gyllene mjölken, ibland, verkligen obehaglig. Vissa människor använder också mandelolja för att göra pastaen gurkmeja krämigare men effekten är enligt min mening för fet när pastan läggs till mjölk!

Enligt holistiken borde de vara fulla på en tom mage på morgonen, före frukost. Ansträngningen är att dricka mycket och vi är tröstade bara tänker som verkligen gör det bra. Drick aldrig mer än en kopp mjölk om dagen på grund av gurkmeja som, när de tas i stora doser, kan ha signifikanta biverkningar. I allmänhet bör man inte anta den gyllene mjölken mer än en månad senare på grund av eventuella biverkningar av gurkmeja. Någon dricker också den gyllene mjölken på kvällen så det är i grunden ditt val!

• Sätt mjölk och gurkmeja pasta i en kruka och laga mat på medium värme.
• Värm blandningen tills den ångar, men inte kokar. Vissa recept kräver att man kokar blandningen, men förlängd värme kan förstöra den aktiva ingrediensen curcumin (se min artikel om hur värme och matlagning påverkar gurkmeja för att få reda på varför du inte borde koka den gyllene mjölkblandningen).
• Ta bort från värme och låt den gula mjölken svalna
• Tillsätt honung och olja.

Jag vet det är fortfarande tidigt och jag är inte säker på vad jag ska förvänta mig när det gäller långvarig smärtlindring (dvs: Måste jag applicera det ofta? Får jag bara lättnad en stund och sedan tillbaka till Tylenol? Kan jag gå igen utan att känna att jag kommer att gå ut ur smärtan?)

Gurkmejsmjölk eller Haldi doodh-Denna drink är mycket känd för indianerna. Det är typ av mormors recept, en dryck som kan fås nästan när som helst och av någon. Vi kan ha frukat att ha det här när vi var små barn, men fördelarna som den innehåller har gjort att den behåller sin popularitet fortfarande. Det är en mirakel dricker för att läka någon. Även om det har varit känt sedan åldrar, dricker dagens tjejer, inte mindre om detta mirakel, och av samma anledning brukar det inte heller vara mindre eller inte.

Gurkmejsmjölk: – Denna dryck är väldigt enkel att göra. Det kan göras med ingefära, peppar enligt dina önskemål. Men idag presenterar jag det enklaste och enklaste sättet att göra gurkmejsmjölk, vilket är mycket effektivt i sig.

Till exempel, du tycker inte om vad vi ska berätta för dig om hur man gör gurkmejsmjölte eller åtminstone de mest populära versionerna av det.

Om du kolla kanelfördelarna så ser du det så lite som en 1/4 tsk per dag kanel kan vara allt som krävs för att träffa Tolerable Daily Intake (TDI) för en 150 lb person.

---