5 saker som alla borde veta om näring

Näring är egentligen inte så svårt – men det finns fem saker vi tycker att du behöver veta om kost och näring. Läs mer om vad och hur man äter.

1. Mat för tanke

Howard Shooter / Getty Images

Vi vet att läsare har massor av frågor om vilka livsmedel att äta, vilka typer av dieter att följa och vilka näringsämnen som är ansvariga för vad. 

Samtal om näring borde inte känna sig så komplicerat. Vi kommer att förenkla det för dig – här är vad du behöver veta. 

2. Fad Dieter fungerar inte långsiktigt

Maartje van Caspel / Getty Images

Faddieter eliminerar hela livsmedelsgrupper eller har extremt strikta regler. Du kan förlora lite vikt i början (om du kan stå), men den stora delen av dieters får vikten tillbaka efter att de har avbrutit kosten. Att äta en balanserad kost med rätt antal kalorier är det bästa sättet att se din vikt. 

• Varför är dåliga dietter dåliga?
• Hur man följer en kalori med lågt kaloriinnehåll
• Tio skäl att äta en hälsosam balanserad kost
• Hur många kalorier behöver jag?

3. Du behöver nog mer fiber

Mark Swallow / Getty Images

Enligt Dietrich Guidelines for Americans, 2015-2020, får den genomsnittliga personen inte tillräckligt med fiber. Du behöver fiber för hälsosamt matsmältningssystem, och vissa typer av fibrer kan hjälpa till att reglera kolesterol. Öka ditt fiberintag genom att äta hela korn, baljväxter, frukt och grönsaker. 

• Vad är kostfiber?
• 5 Fabulous Foods for Fiber
• 14 sätt att öka ditt fiberintag

4. Du behöver nog mer frukt och grönsaker

Peathegee Inc / Getty Images

Den här går rätt tillsammans med fiber. Få människor äter regelbundet tillräckligt med frukt och grönsaker, vilket är sorgligt för att de är låga i kalorier, höga fibrer och mycket höga i olika vitaminer, mineraler och fytokemikalier. Lägg till fler frukter och grönsaker till din kost genom att äta mer sallader (titta på kaloriförband), mellanmål på färska frukter och nibble på råa grönsaker istället för chips. 

• Få mer frukter och grönsaker i din kost
• 4 färska idéer för att servera frukt
• Betjäna storlekar för 18 frukter och grönsaker
• Hur många koppar grönsaker behöver du per dag?

5. Matförpackningsetiketter kan vara vilseledande

Andresr / Getty Images

Alla bearbetade och förpackade livsmedel måste ha etiketter med näringsfakta, som kan hjälpa dig att bestämma om du vill köpa produkten. Etiketterna beskriver kaloriantalet och näringsinnehållet per portion mat, men du måste vara försiktig med att notera betjäningsstorlekarna – du kan konsumera två eller tre portioner i ett sittande. Du måste också vara försiktig med de påståenden som kan vara på förpackningens framsida. Dessa påståenden används för att marknadsföra produkten, och medan de är tekniskt korrekta kan de lura sig. 

• Så här läser du Nutrition Facts Etiketter
• Låt inte svåra mat etiketter lura dig
• Ekologisk mat och märkningskrav
• Så här sänker du dina portionsstorlekar

6. Du bör vara försiktig med kosttillskott

Uppercut Bilder / Getty Images

Kosttillskott kan tyckas harmlösa nog eftersom du kan köpa dem i nästan vilken butik som helst. Och i allmänhet är de säkra så länge du följer etikettanvisningarna, men eftersom de inte regleras tätt eller standardiserat, kanske du inte får den dos du förväntar dig. Vissa tillskott, som järn, vitamin A och vitamin B-6 kan orsaka problem om du tar för mycket. Spela det säkert och tala med din vårdgivare innan du tar några kosttillskott utöver enkla flera vitaminer.

• 5 tips för att köpa kosttillskott
• Kosttillskott Säkerhet, förordning och standardisering
• Fördelar och risker av kosttillskott
• 5 saker att veta om kosttillskott för barn

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• American Heart Association. ”No-Fad Diet Tips.” Uppdaterad 11 juli 2015. //www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/WeightManagement/No-Fad-Diet-Tips_UCM_305838_Article.jsp#.WJyRdLYrJ0t.
• Nationella institut av hälsa, kontoret av kosttillskott. ”Kosttillskott.” Uppdaterad 24 juni 2011. //ods.od.nih.gov/factsheets/DietarySupplements-HealthProfessional.
• United States Department of Agriculture och United States Department of Health och Human Services. ”Kostråd för amerikaner, 2015-2020.” //health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines.
• Förenta staterna Food and Drug Administration. ”Food Labeling Guide.” Uppdaterad 1 juli 2016. //www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm2006828.htm.

En del av att säkerställa rätt näring håller ögonen på ätstörningar. Vem som helst kan vara ett ”offer” för ätstörningar, men denna typ av sjukdom är mer våldsam bland tonåringar såväl som unga vuxna. Det är bäst att barnen utbildas om detta tidigt. Ätstörningar kan faktiskt vara dödliga. Tio procent av dem som lider av det dör på grund av denna sjukdom. Således är det av största vikt att få professionell hjälp om man har symtomen.

Barnen bör också läras om vikten av att äta balanserade måltider. De typer av livsmedel som betonas bör bestå av frukterna grönsaker (ex. spenat, kål, morötter, druvfrukt, mango, etc.), kött mejeriprodukter (ex. nötkött, fläsk, kyckling och mjölk) samt vete kolhydratgrupp (ex. helkorn, havregryn, brunt ris etc.). Frukt och grönsaker anses vara ”glödgruppen”. Denna matgrupp är låg i fett men är fylld med vitaminer, mineraler andra antioxidanter. Kött- och mejeriprodukterna är den höga proteinet. De hjälper oss att uppnå starka ben och muskler. Vete- och kolhydratergruppen är den som betraktas som ”energiförsörjande” livsmedel. Hela vete är också rik på fiber som hjälper till med korrekt matsmältning.

Dessutom saknar lättmjölkprodukterna sina naturliga fettlösliga vitaminer och kräver befästning med syntetiska vitaminer.

Vid första anblicken framstår svaret självklart; frukt, grönsaker, fisk och kött är alla hälsosamma än mikrovågsugniga måltider och potatischips.

Temperaturen på ditt vatten spelar ingen roll. När det gäller hydratisering spelar det ingen roll om vätskor är varma, kalla eller kalla. De ”alla” hydrerar dig lika, även om temperaturen påverkar hur mycket du konsumerar. Vissa tror att iskallt vatten kommer att hjälpa dig att gå ner i vikt – tanken är att du kommer att bränna kalorier som leder vätskan till kroppstemperaturen. I teorin kan du, men mängden kalorier du använder är så liten att det s nästan obetydlig. Och du ”har också” hjärnskroppen ”att hantera.

Människokroppen är nästan 70% vatten, så det är ingen överraskning att vi behöver vara välhydrerade för att kunna vara frisk. Vi behöver vatten för att transportera näringsämnen till celler och att bli av med avfallsprodukter. Vatten arbetar också för att kontrollera kroppstemperatur och smörjning till leder, organ och vävnader. De flesta kemiska reaktionerna i kroppen sker också i vatten. Vatten är också den mest naturliga drycken på jorden. Människor drack trots allt vatten innan de drack te, eller öl eller vin.

Här är några av de potentiella skadliga effekterna av att konsumera överdrivna mängder socker, särskilt fruktos, vilket utgör 50% bordsocker:

Jag är säker på att det inte är någon hemlighet för någon som läser detta om att sockerkonsumtionen har ökat under de senaste decennierna och att många experter har kopplat denna trend till stora folkhälsoproblem och hälsokostnader i USA och andra länder. Men här är det överraskande: Varför fortsätter denna trend? I min erfarenhet är det lätt för många av oss att avvisa sockerhänsyn som inte är relevanta för oss. Detta verkar komma ner till en kombination av smart marknadsföring från livsmedelsindustrin som maskerar det sanna sockerinnehållet i vad vi äter, liksom tankar om ”Nå, alla andra gör det också, så det kan inte vara så farligt.” Ingenting kunde vara längre från sanningen.

Det verkar som om vi vet allt, eller nästan allt, om vad vi äter eftersom vi noggrant läser etiketterna. Men kan vi säga det säkert?

Problemet är att kalorimätningssystemet redan är föråldrat. Exempelvis tar det inte hänsyn till hur absorptionen varierar beroende på vilken typ av mat eller den person som konsumerar den. Nyligen visade forskare att hela mandel har cirka 20% färre kalorier än vad som ursprungligen trodde, och pistaschmandlar har 5% färre kalorier.

---