5 Fruktiga Recept som använder upp sommarens överflöd
Vilka frukter är i säsong och redo att kokas, bakas eller blandas? Här är 5 recept som utnyttjar sommarens överflöd.
Sommar frukter är fantastiska: saftig, söt och budgetvänlig! När producera är i säsong, matare ofta sänker priserna för att sälja överflöd av godsaker innan de går dåligt. Plus, de är mångsidiga-ät dem råa eller piska upp en läcker, hälsosam behandling. Här är fem sommarfrukter, plus recept som är mogna för att göra!
Berry Chia Breakfast Bowl
Heder av Hungry-Girl.com
Hela receptet: 290 kalorier, 10,5 g totalt fett (1 g mättat), 111 mg natrium, 37,5 g kolhydrater, 14,5 g fiber, 12 g sockerarter, 14,5 g protein
Jordgubbar är sommar superhjältar. En hel kopp har bara 46 kalorier och de är fyllda med C-vitamin, fiber, kalium och antioxidanter! Även fröna är bra för dig-de är fulla av omega-3 fettsyror. Halva dem och laga dem i en smaskig parfait, eller ihåliga dem, och fyll i lätta fyllningar. Ett av mina favorit sätt att njuta av jordgubbar är i denna läckra Berry Chia Breakfast Bowl.
1. Blanda 1/2 kopp osötad vaniljmjölk, 2 matskedar gammaldags havre, 2 msk chia frön, 2 matskedar vaniljproteinpulver med ca 100 kalorier per portion (som det typiska av Quest), i en medium skål eller burk. 2-packs naturlig kalorier sötningsmedel (som Truvia), 1/2 tsk vanilj extrakt och 1/4 tsk kanel. Blanda tills de flesta är likformiga.
2. Täck och kyl i minst 8 timmar, eller tills havre är mjuka, chia har expanderat, och det mesta av vätskan har absorberats.
3. Rör väl. Topp med 3/4 kopp skivad jordgubbar och 1/3 kopp blåbär.
Vattenmelon Margaritas
Heder av Hungry Girl.com
1/2 av receptet (ca 16 oz.): 138 kalorier,
Visste du att denna mega melon är hög i vitaminerna A och C, och en kupad tärning ringer också i omkring 46 kalorier. Det innehåller också aminosyran citrulin, som kan hjälpa till med blodflödet. Det är rätt vattenmelon har båda stilerna och ämne!
Snacka på en kil solo eller kub upp och drizzle med balsamvinäger för en snygg twist på en klassisk behandling. Det är också ett perfekt bidrag till en sommar BBQ! Och det är förvånansvärt otrolig i cocktails.
1. Blanda 1 1/2 koppar kubad vattenmelon (fröslös eller fröad), 3 uns tequila, 1 msk limejuice, 3 paket naturlig kalorier sötningsmedel (som Truvia) och 2 koppar krossad is (10 till 16 isbitar).
2. Blanda tills slät. Häll, smutta och njut!
Folie-Pack Peach Cobbler
Heder av Hungry-Girl.com
1/2 av receptet (ca 1 kopp): 173 kalorier, 4,5 g totalt fett (2 g mättat), 103 mg natrium, 32 g kolhydrater, 4,5 g fiber, 16,5 g sockerarter, 3,5 g protein
Sommartid är peachy! Denna saftiga frukt packar ett näringsmässigt slag: C-vitamin, mineraler och fibrer. Och persikor är inte bara för att snacka. Grillferska halvor för seared sötma, eller använd tärnade persikor för att pumpa upp din guacamole! Glöm inte efterrätt. Du kan inte gå fel med persika skomakare! Det är bara en av många rätter du kan göra i folieförpackningar.
1. Förvärm ugnen till 350F. Lägg en stor bit tung folie på ett bakplåt och spray med nonstick spray.
2. Skär persikor i 1-tums bitar, för totalt 2 1/2 koppar.
3. Stänk persikor med en matskedspiro (eller majsstärkelse), 1/8 tesked kanel och 1/2-packs naturlig kalorier sötningsmedel (som Truvia) i en medelstor skål. Rör om tills det är jämnt belagt.
4. Blanda 1/4 kopp gammaldags havre, 1 matsked helmjöl, 1 msk piskad smör, 1/8 tesked kanel, 1/2 paket naturlig kalorier sötningsmedel och ett streck av salt.
5. Fördela persika blandning till folieens mitt. Jämnt topp med havreblandning.
6. Topp med en annan stor bit folie. Tät alla fyra kanterna på de två foliebitarna, bilda ett väl förseglat paket.
7. Baka i 20 minuter, eller tills topping har ljust brunat och persikor har mjukat.
8. Klipp packet för att lossa ånga innan du öppnar helt.
Tropiska Pico de Gallo
Heder av Hungry-Girl.com
1/8: e receptet (ca 1/4 kopp): 25 kalorier, 0 g totalt fett (0 g mättat), 108 mg natrium, 5,5 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g sockerarter, 1 g protein
Den här tropiska gudinnan har allt: Den är rik på mineraler och hög i vitaminerna A och C. Mango lägger en saftig spark till en smoothie eller frukostskål. Och visste du att den här söta superstjärnan också fungerar i smakfulla recept? Använd den för att sätta upp ditt salladsspel, eller gör din mangodans genom att lägga den till chunky salsa!
1. I en medelstor förseglingsbar behållare, kombinera 1/2 kopp hackad mango, 1/2 kopp konserverad svartbönor (dränerad och sköljd), 1/3 kopp fröad och hackad tomater, 1/4 kopp finhackad rödlök, 1 / 4 kopp finhackad röd paprika, 1 msk fröad och hackad jalapeño peppar, 1 msk hackad koriander, 2 tsk limejuice, 1/4 tesked salt, 1/8 tsk svartpeppar och 1/8 tesked kummin.
2. Blanda tills enhetlig. Tätning och kylning tills den är klar att användas!
Cherry Pie i en rån
Heder av Hungry-Girl.com
Hela receptet: 206 kalorier, 0,5 g totalt fett (0 g mättat), 180 mg natrium, 48 g kolhydrater, 5 g fiber, 33,5 g sockerarter, 1,5 g protein
Körsbär är naturens godis, med mycket mindre socker än chokladstänger! De är laddade med fiber, antioxidanter och kalium. Pitting dem kan vara en smärta, men jag lovar att det är värt det. (Du kan alltid ta den enkla vägen och köpa pitted frysta körsbär!)
Lägg dem till över natten havre eller en växande havremjölkskål för en svart skogs twist. Eller unna dig en skuldfri, söt körsbärspai.
1. Spraya en stor mikrovågssäker mugg med nonstick spray. Tillsätt 1 1/2 koppar pitted mörka söta körsbär till mugg.
2. Lägg till 2 tsk majsstärkelse, 1 tesked granulerat vitsocker, 1/4 tesked kanel och ett streck salt. Rör om till kappa.
3. Mikrovågsugn i 4 minuter, eller tills den är förtjockad.
4. Låt svalna lite, ca 10 minuter.
5. Stänk med 1 krossad, lättmjölkad honungsgraham cracker (1/4 ark) och topp med 2 matskedar Fettfri Reddi-torka (eller ett naturligt visst piskad topp).
För skuldfria recept, matfynd, tips och tricks och mer, registrera dig gratis dagliga e-postmeddelanden eller besök Hungry Girl!
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Genom att använda breda råvaror av ingredienser och belgiska jästar, kan witbier-stilen lägga till lite krydda till din vanliga lawnmower-öllinje.
En tysk råg öl kan inte vara det första som kommer att tänka på när man pratar om sommarsipparna, men den här varma kopparröda ölen kommer säkert att hålla dig cool.
Amazing. Jag har gjort många cobblers och chips under åren men det var utan tvekan bäst. Smaken och texturen var rätt på. En av de enda sidorna jag ska göra ett recept för första gången och tjäna det till företag.
Hej Jenn, jag har precis skickat dig en anteckning om att göra receptet i en 9 × 13 pan. Jag hade inte märkt förrän nu att i dina kommentarer föreslog du fördubbling av ingredienserna. Det skulle vara att dubbla varje ingrediens för både fyllningen och för kaketillverkningen? Förresten älskar jag alla dina recept och din kokbok !
Summer Squash är ett brett begrepp som inkluderar alla squash som når mognad på sommaren (i stället för att falla squash som pumpor). När jag är i trädgården ingår jag i min definition, men när jag går in i köket tenderar jag att begränsa min definition eller sommar squash till de gula squash-sorterna.
Om någon ger dig en stor gul squash, njut av den, men om du köper den av pundet välj mindre squash eftersom de har färre frön.
Om du inte är bekant med clafoutis, var vänlig och gör dig bekant. Det är en av de enklaste efterrätterna att göra, för att inte tala om en absolut showstopper.
Och inte den här fruktiga efterrätten efter sommaren passerar – den är strålande när som helst på året, särskilt på hösten när den är bakad med tunt skivade Granny Smith-äpplen eller tranbär.
Mogna sommarfetrar håller sig inte bra i ugnen, så det är bäst att baka dem så kort som möjligt, vilket är anledningen till att jag föredrar dem som en öppen pigg eller galette, som fransmännen skulle säga. Utan en pajplatta som strider mot, stannar skorpan så snabbt, persikoskivorna håller sig underbart mjuka, saftiga och färska.
Justera ugnsstället till läget mittläge och förvärm till 400 ° F. Ordna persikor i en ring i mitten av kyld deg, kakel skivor som dominoer och lämna om en 2-tums gräns av deg runt. Strö socker på toppen av persikor och avsluta med en nypa salt. Med en skarp kniv skär du en serie spår i degens gräns, som löper från frukt till kant av degen och skiljer dem ca 5 tum från varandra. Vika varje segment av deg över persikor, slunga försiktigt så att kanten av varje segment överlappar den som kom före. Koka paj medan du förbereder äggtvätt, men inte längre än 15 minuter.
