5 delar av en hälsosam irländsk frukost
Lär dig hur man sätter ihop en full, hälsosam irländsk frukost utan att offra på att njuta av en måltid full av smak.
Många näringsexperter skulle uppge att frukost är den viktigaste måltiden, och ingen vet det bättre än irländarna.
Medan Full Irish Breakfast traditionellt kan inkludera bearbetade röda kött som bacon och korv samt svart eller vit pudding, som alla har identifierats som cancerframkallande livsmedel av Världshälsoorganisationen, kommer de förslag som följer att låta dig njuta av några av de bästa irländska frukostmaten medan du är frisk.
Följande omfattar alla delar av en hälsosam frukost som kommer att få och hålla dig på väg. Och bäst av allt: du kan äta dessa varje dag.
Irländsk Frukostte
Betsie Van Der Meer / Getty Images
Irsk frukostte, som är en svart teblandning, är känd för sin styrka och läckra smaksmak, speciellt med tanke på att den vanligtvis blandas från Assam-teer. Detta kommer verkligen att få dig att gå för dagen. Om du är extremt känslig för koffein, kolla in de koffeinfria versionerna av irländsk frukostte, som fortfarande levererar dess underbara smak utan att nästan lika mycket av styrkan.
Att dricka te till frukost, snarare än en högkalori, high-end kaffedryck eller fruktjuice, hjälper dig också att gå ner i vikt och förhindra ytterligare viktökning. Med tanke på att socker-sötade drycker har identifierats som en ledande orsak till fetma-epidemin, är det meningsfullt att eliminera dem från din kost helt.
Stålskuren irländsk havremjöl
modesigns58 / Getty Images
Irländsk havremjöl har en underbar konsistens och en härligt komplex, nutty smak. Ett märke som är allmänt tillgängligt i USA är McCanns Irländska Havregryn, som importeras och tillverkas av 100% irländska havre av fullkorn. Leta efter den icke-GMO-märkningen och speciellt den stålklippta versionen, eftersom detta tenderar att vara högst i konserverad fiber.
En fiber med hög fiber, av vilken havregryn kan vara en del, har kopplats till en lägre risk för kroniska sjukdomar som diabetes, fetma och hjärtsjukdom.
Frukt
Foto: Alexandra Shytsman
Bär, i synnerhet, som är höga i fiber och antioxidanter, gör en utmärkt toppning för din havregryn. Jordgubbar, blåbär, hallon, björnbär och mer – du kan verkligen inte gå fel här. Banansnitt smakar också gott med havregryn, särskilt i kombination med jordgubbar, och är en annan hälsosam källa till fiber samt kalium, vitamin C och vitamin B-6.
Studier har upprepade gånger visat att en diet som är hög i hela frukter och grönsaker resulterar i en lägre risk för cancer, kardiovaskulär sjukdom och diabetes. Så införlivande minst en eller två portioner frukt till din frukostmåltid är viktigt.
Ägg eller bakade bönor
Varje frukost ska innehålla en källa till protein för att hålla dig och hantera hunger. Ägg har fått en dålig rap i det förflutna, men studier har visat att det var oförtjänt. Ägg som en källa till dietkolesterol gör faktiskt mycket lite, om något, bidrag till ditt uppmätta serumkolesterol (vilket är vad som mäts när du har ett labtest gjort för att kontrollera dina kolesterolnivåer).
Som en studie såg en studie på äggförbrukningen hos nästan 38 000 svenska män och nästan 33 000 svenska kvinnor och fann att äta sex eller färre ägg per vecka inte var förknippad med ökad risk för hjärtinfarkt, stroke eller hjärtsvikt. Men hos män var äta mer än sex ägg per vecka förknippad med en högre risk för hjärtsvikt.
Så du kanske vill begränsa dig till ett ägg per dag och byta ut med bakade bönor en dag (ja irländarna äter bönor till frukost – inte en dålig idé, som du ser nedan). Eller dubbel upp på ägget och byt ut med bönorna eller någon annan källa till hälsosamt protein som nötter eller osötad yoghurt på andra dagar så att du inte överstiger de sex äggen per vecka.
Nu, om de bakade bönorna … om du kan hitta en beredning som är låg i natrium och utan tillsatt socker, så är du snäll att fortsätta njuta av denna unika komponent i den irländska frukosten. Bönor är en annan hälsosam källa till fiber samt protein. De innehåller också ett antal viktiga näringsämnen som folat, mangan, järn, kalium och magnesium.
Irish Brown Bread
Kieran Scott / Getty Images
Om du redan har haft havregryn, kanske du inte vill ha eller behöver den här, men vet att irländskt brunt bröd kan vara en annan läcker källa till helkornsfibrer. Traditionellt irsk sodabröd innehåller endast fyra ingredienser: mjöl, natron, kärnmjölk och salt. Gör mjölet till ett helt korn vetemjöl, och du har brunt läskbröd, ibland brukade brunt bröd.
Tänk på olivolja och / eller rapsolja i stället för rent smör, eftersom dessa omättade och fleromättade fetter, även kända som ”friska fetter”, har visat sig vara bra för ditt hjärta och kardiovaskulära system och kan minska inflammation i kroppen.
Detta bröd kan också vara fantastiskt för doppning precis som det är i-du gissade det – dina bakade bönor.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Garaulet M, Gomez-Abellan P, Alburquerque-Bejar JJ, et al. Timing av matintag förutsäknar viktminskningseffektivitet. International Journal of Obesity 2013; 37: 604-611.
- Lin JS, O’Connor EA, Evans CV, Senger CA, et al. Behavioral counseling för att främja en hälsosam livsstil för förebyggande av kardiovaskulär sjukdom hos personer med kardiovaskulära riskfaktorer: en uppdaterad systematisk bevisbedömning för U.S. Preventive Services Task Force. Rockville (MD): Agency for Healthcare Research and Quality (USA); 2014 aug.
- Larsson SC, Akesson A, Wolk A. Äggförbrukning och risk för hjärtsvikt, hjärtinfarkt och stroke: Resultat från 2 prospektiva kohorter. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1007-13.
Rökt lax är ett annat måste-försök – den ekrökta laxen från Burren-rökhuset, björkrökt lax från Connemara-rökhuset och den ovanliga torvrökta laxen från The Haven Smokehouse är alla värda att leta efter.
Varje familj i Irland har sitt eget recept på läskbröd, handskriven på mjölkfläckigt sedelpapper och inklädd i kokböckerna. Vissa gillar det sött med en sked full av honung, socker eller torkad frukt. Andra föredrar inskränkta frön, kli och havre för en hälsostimulering, eller treacle och Guinness för motsatt effekt. De grundläggande ingredienserna ändras dock inte (bikarbonat av läsk och kärnmjölk bildar höjningsmedlet, vilket blandas med mjöl) och det är inte heller det sätt som det ätas: skivas och sprids rikligt med smör.
Förvärm ugnen till 200C (fläkt 180C, gasmärke 6). Blanda havre, körsbär, tranbär och frön tillsammans i en skål. Häll i smält smör och blanda noggrant för att se till att havre är väl belagda.
”Efter ett tag kommer din morgon aptit att öka naturligtvis, och du kommer säkert att hitta dig att äta mindre under hela dagen, inklusive mellanmål.”
Om du kämpar för att äta första, så många människor gör, kan du ta din frukost med dig och äta den på farten eller när du kommer till jobbet. Så länge du äter det inom de första timmarna av din dag, kommer du fortfarande att få fördelarna med frukost.
Fullkornsmat inkluderar fullkornsbröd, havre och fullkornsprodukter. Fullkornsmat kan hjälpa dig att känna dig fylligare i längre tid och studier har visat att de kan bidra till att minska risken för vissa typer av cancer, typ 2-diabetes och stroke. För mer information om fullkornsmat, besök vår systerkampanj www.wholegraingoodness.com
Vid rött kött finns det några bevis på att äta rött kött ökar risken för tarmcancer (kolorektal cancer). Det finns också en möjlig ökad risk för cancer i bukspottkörteln och cancer i prostata. Beviset är dock begränsat och inte bestämt.
Som en allmän regel bör grönsaker, frukt och stärkelsemjölk ge största delen av dina måltider. Den återstående delen av din kost ska bestå av mjölk och mejeriprodukter och proteiner. Som nämnts ovan bör du begränsa mängden mat och drycker som är höga i fett eller socker. Kostrådgivningen för att minska risken för hjärtsjukdom är som följer:
I den här artikeln kommer vi att dela varför frukost är viktigt, de många fördelarna med att äta frukost varje dag och 17 läckra, enkla, hälsosamma frukostrecept som ”du är glada att komma ur sängen på morgonen.
Avokados innehåller vitamin B (som hjälper till med minne och hjärnfunktion), E (bra för immunitet), C (hjälper också till immunsystemet), kalium (hjälper till med nervsystemet), folat (spelar en viktig roll i DNA-reparation och syntes) och lutein (hjälper till att bekämpa degeneration i samband med åldrande).
