Vilka märken av cornflakes är glutenfria?

Corn i sig innehåller inte gluten, men de flesta märken av majsflingor är inte glutenfria. Lär dig vilka majsflingor som är säkra på en glutenfri diet.

Även om majs i sig inte innehåller den typ av gluten som kan få dig att känna uppblåst, förstoppad eller annars sjuk om du är allergisk mot gluten eller glutenkänslig, är de flesta märken av majsflingor inte säkra för de som följer en gluten -fri kost. Det beror på att spannmålen innehåller ingredienser – vanligtvis kornsalt sötningsmedel – som innehåller gluten, ett protein som finns i vissa korn.

Kelloggs Corn Flakes-flingor, en ständig frukostfavorit, innehåller till exempel ”maltaromer” som sin tredje ingrediens. Tyvärr, för de som gillar den spannmålsprodukten innehåller maltaromer gluten i form av korn, som placerar Kellogg’s Corn Flakes på listan ”nej” för personer som har celiaki eller glutenkänslighet i icke-celiac.

Malt och Gluten Känslighet

Glutenfria Corn Flakes Alternativ

Lyckligtvis finns det alternativ för människor som följer en glutenfri diet som längtar efter majsflingor. Dessa är några populära märken av glutenfria majsflingor:

• EnviroKidz Amazon Flakes: Bita för bett, det här är det närmaste du kommer att komma till Kellogg’s Corn Flakes. Tillverkad av Nature’s Path (som gör alla EnviroKidz-spannmål och andra produkter), dessa majsflingor är gjorda med certifierad ekologisk majsmjöl plus rent rörsocker. De är certifierade glutenfria av Glutenfri certifieringsorganisation (GFCO), som inspekterar tillverkningsanläggningar.
• Erewhon Corn Flakes: Denna spannmål är inte en direkt ersättning för dina über-sötade traditionella cornflakes-Erewhon Corn Flakes, gjord av Attune Foods, innehåller inget tillsatt sötningsmedel alls. De enda två ingredienserna är organiskt fräsat majs och havsalt, tillsatt enligt tillverkaren att ”förbättra majsens subtila sötma.” Spannmålen är certifierad glutenfri av GFCO och är också certifierad utan GMO och organisk.
• Naturens väg Cornflakes: Dessa korkflingor är organiska och sötade med fruktjuice (druv- och / eller päronsaft), inte socker. Som ett resultat kan du hitta att den här spannmålen är lite mindre söt och har en något annorlunda konsistens än majsflingorna du är van vid att äta. De är certifierade glutenfria av GFCO och är också certifierade utan GMO och organiska.

• Naturens väg Honey’d Corn Flakes: Om varumärkets fruktjuice-sötta majsflingor inte vädjar till dig, kanske du föredrar dessa, som använder honung och avdunstad sockerrörsjuice. Annars innehåller de samma ingredienser som fruktjuice-sötade majsflingor och erbjuder samma certifieringar.

En vanlig glutenfri spannmålsprodukt

Om du letar efter ett glutenfritt cornflakes alternativ i ett vanligt spannmålsmärke som du hittar i de flesta livsmedelsbutikerna, är plockningarna smala.

Det enda alternativet som kan fylla ditt begär för söt majs är General Mills ’Corn Chex. Sju av de åtta sorterna av General Mills ’Chex-spannmål, inklusive majs, choklad, kanel, honungsmut och ris Chex-anses vara glutenfria.

Älskare av cornflakes kanske inte har alla de alternativ som de skulle vilja ha på glutenfri kost, men förhoppningsvis hittar du en spannmål som du kommer att njuta av.

Glutenfri Kallkärnor

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Celiac Disease Foundation. Källor av gluten. 2017.
• Kellogg’s Corn Flakes Cereal. Smart.

Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det finns i spannmål, bröd, pasta, kakor och en mängd andra bearbetade livsmedel. Personer som har celiaki och de som har allergier mot gluten måste vara mycket försiktiga med vad de köper och äter. Vissa restauranger inkluderar glutenfria föremål på deras menyer, och vissa butiker bär produkter som specifikt är märkta glutenfria för att hjälpa dessa konsumenter.

Huruvida en mat innehåller gluten är särskilt signifikant för personer som har celiaki. Den nationella sjukdomsinformationen Clearinghouse rapporterar att celiaki är en matsmältningssjukdom som kan skada tunntarmen och göra det svårt att absorbera näringsämnena i maten. När människor med denna sjukdom äter gluten, svarar deras immunsystem genom att skada små utsprång i tunntarmen som tillåter näringsämnen från mat att absorberas i blodet.

Tänk på att det inte finns något sätt att sojasaus innehåller gluten? Tänk på igen. Celiac Disease Foundation-rapporterna ”traditionell sojasås” innehåller ofta gluten. Anledningen till varför? Enligt VeryWell innehåller ”de flesta märken vete som sin första ingrediens.” Men en sorts sojasaus, kallad tamari, är traditionellt gjord utan vete. Så VeryWell rekommenderar att man väljer en av ”en liten (men växande) handfull tamari-stil glutenfri sojasås märken på marknaden.”

En annan skräpmat att ompröva? Potatis chips. Flaskorna, i sin grundläggande form, innehåller inte gluten. Men Celiac Disease Foundation varnar för att ”vissa potatisflaskor kan innehålla maltvinäger eller vetestärkelse.” VeryWell rapporterar att ”potatisflis borde vara naturligt glutenfri”. Men vissa märken av potatischips använder glutenhaltiga ingredienser, och andra får korskontamineras i produktionen. Lyckligtvis erbjuder många varumärken glutenfria potatischips för säker mellanmål. Du behöver bara veta vilka som ska letas efter i mataffären .

Vissa varumärken hävdar att deras majs tortillor är glutenfria. Som tidigare nämnts måste du göra egna undersökningar på de flesta av dem, men ett varumärke som du kan lita på är Bob’s Red Mill glutenfria masa harina-mjölk. Företaget Maseca hävdar att deras varumärke är glutenfri, men det är s för närvarande upp till debatt. Du kan frysa mjölet om du vill eller bara lagra det i skåpet tills det är klart att använda.

Ge degen rätt tid att vila. Placera plastpåse över skålen och låt den ligga i ca 15 minuter. Ta bort plastfolien efter väntetiden och rör degen. Det kommer att vara klart att arbeta med när det har absorberat tillräckligt med vattnet och inte lämnat en rest, men smälter inte heller när du arbetar med det. Dela degen i 10 delar. Rulla var och en i en tight ball. Om degen fortfarande är smula spruta några droppar vatten på det och knåd bollen ett par gånger.

Även om huvudkomponenten i majsflingor är majs (ett naturligt glutenfritt korn) innehåller många märken också malt maltstrakt, som används som smakämne. Vissa majsflingor kommer bara att ha en liten mängd på en säker nivå för de som har en glutenfri diet. Men vissa innehåller högre nivåer vilket betyder att de inte är lämpliga. Celiac UK ger mer information om lämpligheten av produkter som denna.

Bovete är naturligt glutenfri. På grund av odlingsförhållanden och bearbetning kan det emellertid ofta förorenas med andra korn, såsom vete. Välj ett märke glutenfritt för att vara säker på att det är lämpligt för dig att äta.

Högt glykemiskt indexform av kolhydrat närvarande i majsflingor ger höga koncentrationer av blodglukosnivåer. Detta ökar insulinbehovet och bidrar till den höga risken för typ 2-diabetes.

Cornflakes innehåller socker i form av majssirap med hög fruktos. Denna typ av socker är i grunden en enkel kolhydrat som tillhör en klass av kemiskt besläktade sötsmakade ämnen. Många människor lägger till socker eller honung till sina majsflingor tillsammans med mjölk för att lägga till smak. Detta ökar bara sockerhalten i spannmålen, vilket ger dig en högre risk att gå ner i vikt.

---