Vem och vad är banting?
William Banting har kallats ”The Low Carb Dieters Fader” och det har varit en senare återupplivning av hans arv bortom hans historiska betydelse.
Low-carb dieter är inget nytt, men om vi går långt tillbaka för över hundra år sedan kan vi hitta upphovsmannen. William Banting (1796-1878) startade en låg carb diet vid hans läkares befordran efter att ha kämpat med fetma. Banting är omedelbart en person, en diet och ett verb. Banting är vanligtvis krediterad med författande och främjande av den första publicerade versionen av en låg-kolhydrat diet, efter att han botade sig med fetma med kosten. Han skrev ett broschyr som heter ”Letter on Corpulence” som blev extremt populär, till den punkt där ”banting” var en term för dieting, med ett åtföljande verb, ”att bant”. Banting ser en återuppkomst i intresse, men på vissa osannolika platser. Ändå är här vad du behöver veta om banting och dess framtid i det låga carbdietutrymmet.
Banting Diet förklaras
Dieten Banting förespråkar skulle vara bekant för någon som följer en låg-carb diet idag, betonar kött, grönsaker och frukter och undviker socker och stärkelse. William Banting var en undertaker av handel. Han sägs vara en avlägsen släkting till Fredrick Banting, som vann Nobelpriset för upptäckten av insulin, ett märkligt sammanträffande minst sagt med länken av låg-carb dieter mot kampen mot diabetes, sjukdomen av insulinbrist.
Återuppkomsten av Banting
Nyligen har termen ”Banting” blivit populär igen, särskilt i Sydafrika, främst på grund av arbetet av Dr Tim Noakes, författare av Real Meal Revolution, och professor i träningsvetenskap och idrottsmedicin, forskare, idrottsman och förespråkare för lågt kolhydrat / hög fetthalt när det gäller hälsa. I Sydafrika kan du hitta restauranger som använder Banting-namnet, såsom Banting Cafe. Förbundet mellan Banting och Noakes kan dock vara ogrundat. Banting föreslog inte en hög fet diet i motsats till Noakes, så deras överenskommelse om lågt kolhydrat kan i allra högste grad vara smala. Etiketten har fastnat ändå.
Banting vs Atkins och Paleo Diet
Paleo dieten konsekvent jämförs med banting men de två är mycket olika i den paleo är mindre en diet och mer en äta livsstil som att vara vegetarian eller pescatarian. De som äter paleo räknar inte kolhydrater eller fokuserar på hur mycket fett eller kolhydrater är i en mat från en talvinkel. Paleo undviker vissa livsmedel direkt. När det gäller Atkins påpekar Noakes att Atkins är en högprotein diet, där som Banting är en hög fet diet med måttligt proteinintag. Banting är inte personlig som Atkins är heller, även om de har faser som liknar Atkins planen.
Bantingens framtid
Som banting fortsätter att få traction med människor i alla åldrar, är det säkert att fortsätta sin återuppkomst som en riktlinje för låg carb dieter. Om du funderar på att banta, var noga med att inte bara utbilda dig själv i boken och andra material, men se din läkare innan du börjar någon ny diet. Du kan hitta din läkares insikt om kostvanorna, men också om din egen hälsa som hjälper dig att fatta ett välgrundat beslut om hur man äter hälsosamt för din kropp.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
1901, forskare hade funnit att ligating eller binder upp, den bukspottskörtelkanalen hos hundar, katter och kaniner förstörde många av de celler som producerade hormoner i bukspottkörteln.
Bantings plan var att binda upp bukspottkörtelkanalerna hos laboratoriehundar tills cellerna som producerar enzymerna degenereras, vilket lämnar de starka ölcellerna vid liv. Han skulle sedan extrahera resten.
Som Bantings övning kämpade, tyckte dagens bästa och ljusaste fysiologer om att finna en behandling för diabetes nära omöjligt. En sjukdom som rånar kroppens förmåga att bränna kroppssocker för energi, diabetes tvingar kroppen att mata sig på sig själv. Banting hade en snygging om vad som kunde göras. För att på ett tillfredsställande sätt kunna bevisa sin bråka skulle Banting behöva ge upp sin kirurgiska övning och förblinda blint in i framtiden i ett ödmjukt laboratorium i Toronto. För en ung läkare som stödde en familj var detta svåra beslut likvärdigt med karriärmord. Skulder och andra ekonomiska problem väckte för Banting. Banting älskade att arbeta djupt i natten och det var på en av dessa som Banting slogs av en idé.
Med hjälp av hans assistent Charles Best började Banting experimentera med hundens bukspottkörtel. Ironiskt nog var Banting hundens älskare sedan hans gårdsdagar och skulle drabbas av elände att titta på många hundar dö för hans forsknings skull. Bantings mål blev snabbt att hitta ett sätt att isolera insulin från hundens degenererade bukspottkörteln. Två uppsättningar hundar upprättades: de för vilka bukspottkörteln skulle avlägsnas och den andra för vilken bukspottkörteln skulle avsiktligt degenereras. Hundarna med borttagna pankreaser skulle visa den försvagande effekten av diabetes.
Så vad är all väsen om? För det första, det är inte att förväxlas med Paleo Diet, trots att de båda uppmuntrar att äta ”riktiga” livsmedel i stället för bearbetade och raffinerade matliknande ämnen. Namnet härrör från William Banting själv, en London-företagare som 1861 föreskrivs en viktminskning plan som bestod av låg kolhydrat, hög fetthalt (LCHF).
Det finns inga tråkiga recept eller komplexa beräkningar med den här – principerna är enkla: äta mat med hög fetthalt, lågt i kolhydrater och medium i protein. Bara äta när du är hungrig och sluta när du är nöjd. Låter lätt, okej? Tja, innan du skriver under de prickade linjerna finns det några stora nej att vara uppmärksamma på. Det finns inget socker, inga korn (av något slag), ingen frukt eller mycket liten, och definitivt ingen mellanmål tillåts. Du kan också säga adjö till den eftermiddagen öl eller cider också.
En uppsättning riktlinjer publicerades av den amerikanska regeringen 1977. Enligt dessa riktlinjer bestämdes det att alla borde ha sex till elva delar korn varje dag och att det var perfekt att lägga till socker till någonting. Denna nya dietplan spred sig över hela världen väldigt snabbt och så slog en mängd olika fettfattiga och höga carb matvaror på marknadernas hyllor.
Av alla de tre makronäringsämnena i vår kost är bara kolhydrater inte nödvändiga för mänskligt liv och kroppsutveckling. Och det här är så att vår kropp lätt kan omvandla proteiner och fetter till glukos. Faktum är att vi inte kan fungera ordentligt i mer än några dagar utan att ha fett. utan ett gott proteinintag vi drabbas av protein-kalori undernäring om några månader. Å andra sidan undviker kolhydrater inga kort- eller långsiktiga effekter på människor, förutom den (mest föredragna) effekten av viktminskning, särskilt hos de som är ganska överviktiga. Medan vi behöver en stadig tillgång till glukos kan det mötas med omvandling av fett och protein till glukos i levern. Därför behöver vi inte ta kolhydrater i vår vanliga kost.
I lanseringsversionen av Förlora det (April 2014), utforskade de Banting dietten från ett dussin olika vinklar. Här publicerar vi ett utdrag om Bantings regler.
Faktum är att ”Banting” var standardbehandling för viktminskning i alla större europeiska och nordamerikanska läkarskolor i nästan 100 år tills den plötsligt gick ur mode efter 1959 när den skrevs ut ur alla viktiga medicinska och näringsrika handböcker, för att vara ersatt med dess polära motsats, den för närvarande populära låg fetma, hög kolhydrat, ”hjärtad hälsosam” kost.
Dr Robert Atkins upptäckte igen ”banting” 1974 och hans namn är nu felaktigt använt som om han var den första som beskriver den här ätplanen.
