Vad du kan äta på en rå matdiet

Här är en rå matlista av vad du ska äta, inklusive färska frukter och grönsaker, nötter, kryddor och väsentliga föremål för ditt råmatskafferi.

En typisk rå matdiet består av hela, obearbetad mat som inte har värmts över 118 F (48 C). De viktigaste livsmedelsgrupperna är frukter, grönsaker, frön, nötter, korn, havsgrönsaker och fetter.

Här är en rå matlista. Vissa livsmedel, som färska frukter och grönsaker, är lätta att identifiera som råa. Andra ingredienser, såsom nötter, agave nektar, mandelmjölk, olivolja, sojasås och kakao, är inte alltid råa, så du kan behöva läsa etiketter och ta tid att hitta märken som passerar mönstret.

Grönsaker

Använd grönsaker i sallader, smoothies, blandade dressingar och soppor. Grönsaker kan också syltas eller göras till nudlar. Frysta grönsaker som blancherats eller kokats innan de fryses anses inte vara råa.

Häftande grönsaker inkluderar:

• arugula
• Beets
• Bell peppers: röd, orange, gul
• Bok choy
• Broccoli
• Blomkål
• Selleri
• Collard greener
• Gurka
• Vitlök
• Ingefära
• Jalapeno peppar
• Grönkål
• Sallad
• Lök
• ärtor
• Romaine
• Spenat
• Mangold
• Tomat
• vattenkrasse
• Zucchini

Leta även efter havsgrönsaker:

• Arame
• dulse
• Kelp
• Kelpnudlar
• Nori ark (orostade)
• Wakami

frukt

Frukt kan vara hel, torkad, uttorkad eller använd i juice eller smoothies. Frysta frukter anses vara råa. Stapelfrukt innehåller:

• Äpple
• Aprikos
• Avokado
• Banan
• Blåbär
• vindruvor
• Citron
• Kalk
• Mango
• Orange
• Papaya
• Ananas
• Plommon
• Hallon
• Strawberry

Leta även efter torkade frukter och superfoods:

• Cacao pulver, rå
• Cacao nibs
• Karobpulver
• tranbär
• datum
• gojibär
• Russin
• Soltorkade tomater

Nötter och frön

Leta efter råa och helst organiska nötter och frön. Använd dem i smoothies, pesto, nötkött och icke-mejeriprodukter ost, gravy, grädde och glass.

• mandlar
• brasilianska nötter
• cashewnötter
• Chia frön
• Linfrön
• Hasselnötter
• Hampafrön 
• Macadamianötter
• pekannötter
• kottar
• pistaschnötter
• Pumpafrön
• sesamfrön
• Solrosfrön
• valnötter
• Mandel smör, rå
• Cashew smör, rå
• Tahini (sesamfrösmör), rå
• Rå mutter och frö ”mjölkar”
• Seed crackers (t ex chia, lin), rå

korn

• Hirs
• Bokhete groats
• kamut
• quinoa
• Havre
• Havregryn
• spelt
• Vetegrodd
• Vildris

Bönor och legumes

Torkad, rå och helst organisk.

• linser
• Kikärtor
• Adzuki bönor
• Mungbönor

fetter

• avokado
• Kokosolja och smör, rå
• Kallpressad, extra jungfruolja
• Chia olja
• Linfröolja, rå
• Hampfröolja, rå
• Olivolja (kallpressad, extra jungfru)

Drycker

• Korngräs
• Grönsakssaft eller fruktjuice (färskpressad eller fryst, unpasteuriserad)
• Unga kokosnötvatten
• vetegräs

Fermenterade livsmedel

• Kokosnötkaka
• Kokos yoghurt
• kimchi
• Miso pasta
• Rejuvelac
• Surkål

Örter, kryddor och smaktillsatser

• äppelcidervinäger
• Basilika
• Braggs Liquid Aminos
• Cayenne 
• Keltiska havssaltet
• gräslök
• Choklad, rå
• Kanel, mark
• Kummin, mark eller frön
• Curries
• Dill
• Gingerrot
• Nama shoyu (rå sojasås)
• Persilja
• Råhonung
• Himalayansalt
• Vaniljbönor, rå
• vinäger

sötningsmedel

De flesta sötningsmedel bearbetas och inte riktigt råa.

• Agave nektar, rå
• Kokosnektar
• Älskling, rå
• Mesquitpulver
• Stevia pulver
• Datum socker
• Yacon sirap

tips

• Vissa människor som följer en rå matdiet äter inte 100 procent råa livsmedel. Sträva efter en balans.
• Medan vissa människor som följer en rå matdiet är veganer (vilket innebär att de inte äter några animaliska produkter), äter vissa djurprodukter såsom rå mejeriprodukter, kött, sushi, honung och bipollen.
• Livsmedel som har orden rostade, torra rostade, rostade, kokta eller bakade på etiketten är inte råa.
• Konserverade livsmedel anses inte vara råa.
• Örtete (även om det är gjort med vatten uppvärmt till mindre än 118 F) anses inte vara rå eftersom bladen vanligtvis upphettas under tillverkningsprocessen.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Om du gillar gourmetmat, finns det många råa matkockböcker som berättar hur man gör gourmetrödmat och det finns några fantastiska råmatrestauranger. Ren mat Vin – en 100% rå och vegansk restaurang på Manhattan – namngavs i listan över Top 50 bästa restauranger i NY av Time Out Magazine.

Därför är det väldigt viktigt att dricka färska grönsaksjuicer på en rå vegansk kost. Grönsaksjuicer är koncentrerade mineralsaft. Läs mer om hur man gör dem och få recept här.

Det är ett sätt att äta som innebär en stor kostökning i antalet obehandlade och obehandlade frukter och grönsaker, såväl som fröer, nötter, korn (mestadels groddar) och bönor. En mat anses vara rå om den är okokt eller ”förberedd” under 116 ° F, som ovanför detta temperaturområde börjar mat att förlora sina väsentliga näringsämnen och enzymer eller dess ”vitala livskraft”.

Det finns så mycket information om råa livsmedel och personligen tror jag att den bästa rådieten är den fruktariska kosten. Men alla är olika och du bör alltid göra noggrann forskning innan du radikalt byter kost.

Eftersom de flesta människor är vana vid att äta små mängder högkalorimat kan du behöva arbeta för att öka din mags förmåga att sträcka sig när du först byter till en rå matdiet.

Sinfully läckra råa dressingar kan krydda din sallad varje natt i veckan. Oroa dig inte, de är också svaga och otroligt friska.

Om du hatar matlagning eller bara inte har tid utan älskar ost, gå till en specialaffär och be om ost som tillverkas av rå, opasteuriserad mjölk. Lokala stormarknader bär dem ofta, men märkningen kan vara tvetydig. Även dyra importerade ostar innehåller ibland kokta ingredienser. Till exempel, även om osten är gjord av opasteuriserad mjölk, kan osttillverkarna ha uppvärmt mjölken till temperaturer över 115 grader Fahrenheit under osttillverkningsprocessen. Så, om du kan hitta tiden, gör din egen ost ett säkrare sätt att gå.

Många råa diet dieters håller sig borta från alla bearbetade livsmedel som inte behandlas nyligen. Den främsta orsaken till detta är att precis som vitaminerna sönderdelas under matlagningsprocesserna sönder de också över tiden. Hur snabbt vitaminer förstörs beror delvis på hur mycket luft maten är i kontakt med. När maten lagras i en bearbetad form är matsytans yta större, vilket gör det möjligt för mer luft att komma i kontakt med maten. Men de flesta råa dieters äter ändå lagrade bearbetade livsmedel, eftersom det är för tidskrävande att göra allt från början.

Slutligen enligt Dr. Fuhrman har studier visat att kroppen absorberar många fler anti-cancerföreningar från kokta grönsaker mot rågrönsaker.

Enligt Dr. Fuhrman, även om högkokt mat som grillar, bakning och stekning skadar maten och bildar giftiga föreningar, bildar ånga och soppa inte dessa föreningar och uppmuntras.

---