Vad är kaffemjöl?

Kaffemjöl är gjord av kaffekörsbär som är kvar efter kaffebönor skördas. Kaffemjöl är hög i fiber och mineraler.

Kaffemjöl är gjord av överblivna frukter, eller ”kaffekörsbär”, som täcker bönorna som skördas och rostade för vårt dagliga drickande nöje. För att göra mjölet torkas de kvarvarande kaffekörsbären och fräsas till ett fint pulver.

Kaffemjöl smakar inte egentligen som kaffe eftersom det inte är gjort från bönorna. Istället har den en lite fruktig smak, vilket innebär att den kan införlivas i söta recept och är ett bra sätt att öka ditt fiber- och mineralintag.

Kaffemjöl Näringsfakta

En matsked kaffe mjöl innehåller 6 gram fiber och ger 14 procent av kalium, 15 procent av järn och 4 procent av kalcium du behöver varje dag. Den har cirka 35 kalorier per portion. Dessutom är kaffekörsbären som används för att tillverka kaffemjöl en bra källa till växtbaserade antioxidanter.

Kaffemjöl Näringsfakta
Serveringsstorlek 1 matsked
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 35
Kalorier från fett 0
Totalt fett 0g
Mättat fett 0g	0%
Fleromättad fett 0g
Enomättad fett 0g
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 0mg	0%
Kalium 480 mg	14%
kolhydrater 7g	2%
Dietfibrer 6g	24%
Socker 0g
Protein 1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Kalcium 4% · Järn 15%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

Hälsofördelar med kaffemjöl

Kaffemjöl är en utmärkt fiberkälla, och det är dess främsta hälsofördel. Mineralinnehållet är också bra. Kaffe mjöl maj är också hög i antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikala skador.

Det verkar emellertid inte vara några studier eller information om några särskilda hälsofördelar.

Vanliga frågor om kaffemjöl

Är kaffe mjöl högt i koffein?

Inte riktigt, eftersom de flesta av koffein finns i kaffebönorna. Mängden koffein i kaffe mjöl liknar vad du skulle hitta i en servering med mörk choklad.

Finns det miljömässiga fördelar med att använda kaffemjöl?

Eftersom kaffekörsbären normalt bortskaffas som avfall, kan de använda sig av kaffemjöl för att vara bra för miljön, eller kan åtminstone ge någon ekonomisk fördel för de bönder som höjer kaffebönor.

Är kaffe mjöl samma som cascara?

Nej det är det inte. Cascara är en typ av te tillverkad med torkade skinn av kaffekörsbär. Cascara är en traditionell dryck i många länder som producerar kaffe, till exempel Jemen och Etiopien.

Kan kaffe mjöl användas för att ersätta glutenhaltigt mjöl?

Eftersom kaffe inte är ett korn innehåller det ingen gluten. Men dess lite fruktig smak kan inte göra den lämplig för användning i saltade livsmedel. Det kan fungera bra i recept som kräver andra glutenfria mjöl.

Kan kaffe mjöl göras från kaffebönor?

Det finns inte någon av denna typ av kaffemjöl tillgängligt kommersiellt. Det är dock möjligt. Det skulle ha mycket mer koffein, om det inte är koffeinfritt först.

Kaffemjöl som gjorts på detta sätt skulle likna malt kaffe från näringsmässig synvinkel. Kaffebönor är höga i antioxidanter som kallas polyfenoler.

Välja och lagra kaffemjöl

Här är det svåra kaffemjölet är inte lätt att hitta och du hittar förmodligen inte någon mataffär.

Du kan hitta den online. Den är tillgänglig i pulver och finmala. Den fina slipen är bättre för hemmabruk och bakning.

Hälsosamma sätt att använda kaffemjöl

Kaffemjöl kan kombineras med vanligt vetemjöl eller andra mjöl, men starta små endast 10-15 procent av det totala mjölet i ett recept ska vara kaffemjöl. Du kan också behöva lägga till extra vätska på grund av högfiberhalten. Slutligen fungerar det bättre i recept som använder brunt socker eller melass, eftersom de sötningsmedelna går bäst med smaken av kaffemjölet.

Ett ord från Verywell

Att använda kaffe mjöl förutom vanlig mjöl är ett unikt sätt att lägga till fibrer och antioxidanter till din kost.

Kaffemjöl är fortfarande ganska nytt och svårt att hitta, men om det växer i popularitet kan det visa sig på dina lokala mataffärshyllor.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Braindeis University, BraindeisNow. ”Kaffemjöl erbjuder ett potentiellt hälsosammare sätt att njuta av Java.”
• Kaffemjöl. ”Tips och tips för att använda kaffemjöl.”
• International Food Information Council Foundation, Food Insight. ”Kaffebiprodukter: Buzzing with Growth.”

Istället är det gjort från alla andra delar av växten. Kaffebönor är faktiskt fröer från kaffeproduktionen, som producerar en frukt (perfekt ätbar men inte ofta exporterad) brukar kallas en kaffekörsbär. När bönorna skördas , det finns en stor mängd pulveriserade frukter som ligger runt. Kaffemjöl – företaget, den här gången – tar den frukten, torkar den och blandar den i ett pulver som är mindre normalt mel och mer som ett krydda. Företaget hävdar att det per gram har mer järn än spenat, mer protein än kale, mer kalium än en banan, mer fiber än vetemjöl, och mer antioxidanter än ett granatäpple – men det är naturligtvis inte så mycket som du konsumerar så mycket av det.

Och ändå om du tittar på ”kaffemjöl”, kommer du att finna att det här är långt ifrån den enda potentiella produkten som använder den frasen. Faktum är att det är ett företag som heter Coffee Flour, som också arbetar med en produkt som bär uttrycket . Skapad av tidigare Starbucks ingenjör Dan Belliveau är Coffee Flour inte gjord av kaffebönor alls.

Eftersom mjölets hållbarhet är längre än andra livsmedel gör det priserna mindre volatila, vilket skapar en marknad som är stabilare för dem som tjänar sig av det.

Kaffemjöl har potential att skapa fler jobb och pengar i befintliga kaffebryggargrupper genom att slösa avfall till en ny produkt.

Till skillnad från vitt och brunt rismjöl eller potatisstärkelse, som alla har höga glykemiska index, är kaffemjöl ett glutenfritt kornalternativ som blir mer vänligt med blodsocker, eftersom det är lågt i kolhydrater och högt i fiber.

Kaffemjöl innehåller koffein och mängden är jämförbar med den för mörkt kakaopulver. Det kommer inte att ge dig en buzz som din morgonkopp av Joe, eller ett skott av espresso, men det kommer att ha en mild neurostimulerande effekt.

Den goda nyheten är att kaffemjöl fungerar med ganska mycket kost. Vegan, Paleo, Glutenfri, Vegetarisk – Den passar in i alla dessa dieter. Bäst av allt, kaffe mjöl blir allt vanligare och lätt att hitta var du gör din normala shopping. Medan CoffeeFlour är originalet börjar andra återförsäljare bära sina egna versioner. Du kan hitta kaffe mjöl på platser som Trader Joe och online ganska enkelt på Amazon.

Trots sitt namn, kaffe mjöl vann inte lämna dig summande, det har ungefär lika mycket koffein som en bit mörk choklad. Som sagt, om du äter något med detta mjöl och mörk choklad i den, du skulle kunna nå kopp kaffe nivåer, vilket inte är något du vill senare på dagen.

Kaffemjöl är en glutenfri mjölprodukt som använder massan av kaffekörsbär och är hög i protein. Här är vår Coffee Flour recension.

En av anledningarna till att människor blir glada över kaffemjöl är att det är miljövänligt. Körsbärmassan som kommer från att skörda kaffebönor blir vanligtvis bara bortkastad. Genom att använda denna massa för att göra en produkt skapar kaffemjölksproducenterna hävdar att man gör något som är hållbart och miljövänligt i kaffeodlingsländer runt om i världen.

---