Så här ställer du upp ett delat kök på glutenfri kost
Om du följer glutenfri diet men du bor med någon som äter gluten, så här är hur du skapar ett gemensamt kök.
Om du just har blivit diagnostiserad med celiaki eller glutenkänslighet utan celiaci, kommer du sannolikt att leva med och dela ett kök med andra som äter gluten.
Det betyder dock att du kommer att ha potential att vara i daglig nära kontakt med olika glutenprodukter … och deras smulor. Det betyder också att du måste hålla nära flikar på allt i köket eftersom det är lätt att göra ett misstag och plocka upp fel objekt att använda eller äta.
Tyvärr kan den glutenkors-kontaminering som kan härröra från ett gemensamt kök ha potential att sakta ner din återhämtning och påverka din hälsa. Kom ihåg att mängden gluten som kan göra dig sjuk är mikroskopisk, och gluten verkar ha ett sätt att sprida sig runt.
Det är möjligt att dela ett kök om du behöver vara glutenfri, men både dig och alla andra som använder det köket måste följa några strikta regler för att hålla dig säker. Ett gemensamt kök fungerar bara om alla i hushållet är helt ombord med målet att hålla dig frisk och borta från gluten.
Att bestämma om ett gemensamt kök passar dig, kolla på den här artikeln: Kan du dela ett kök framgångsrikt? Om svaret är ja, läs vidare för att lära dig hur du gör det.
Förse glutenföremål till ett hörn av köket
De mest framgångsrika delade köksarrangemangen skiljer sig inte åt glutenfria livsmedel och matlagningsverktyg, utan skiljer sig åt glutenmatarna och matlagningsverktygen.
Sätt på ett annat sätt: I ditt nya gemensamma kök ska livsmedel som innehåller gluten och de matlagningsverktyg som används med dem uppta ett hörn och stanna kvar i det hörnet medan resten av köket är glutenfritt. På det sättet kvarstår krummer och andra glutenrester i ett område i köket, och du kan undvika det området.
För att göra detta arbete, välj ett område i köket för glutenmatarna som är relativt avlägsna från övriga arbetsområden. Helst skulle detta glutenområde ha skåputrymme (både för mat och för matlagningsverktyg) tillsammans med diskutrymme för matlagning och för bordsskivor, såsom en brödrost.
När du väl valt det, se till att alla i huset förstår att de inte kan arbeta med glutenföda någonstans men detta utrymme. Självklart får de ta med glutenmat på tallrikar för att äta vid bordet, men de måste också se upp för smulor och städa upp efter sig själva.
En sista anmärkning: Du kan absolut inte ha glutenmjöl i ditt kök, även om de är begränsade till ditt ”glutenutrymme”, eftersom inandning av luftburet gluten kan göra dig sjuk.
Dela en kylskåp
Den idealiska situationen för ett gemensamt kök skulle vara separata kylskåp, en för glutenhaltiga livsmedel och en som är glutenfri. På så sätt kan du inte hämta den ”fel” flaskan ketchup eller en tvivelaktig yoghurtbehållare.
Naturligtvis är det nästan ingen som jag vet har plats för två kylskåp, så oddsen är bra att du måste dela ett kylskåp med lite glutenmat.
För att göra detta arbete bör du beteckna topphyllan som helt glutenfri, inga andra matar kan placeras på den hyllan (och eftersom inga livsmedel kommer att ligga över din, kan inga smulor springa ner på din mat heller).
Viktigare är att du måste markera alla dina livsmedel, särskilt burkar och andra behållare av kryddor som smör, majonnäs, senap och gelé, med ett framträdande tecken som tyder på att de är glutenfria.
Därefter måste du utbilda alla i huset som de kan inte använd dina kryddor som en del av en måltid som innehåller gluten. Återigen, det tar en liten mängd gluten att gnida en reaktion. En osynlig smula i sylt är mer än tillräckligt för att resultera i en gluten som ger en dags värde (eller mer) av symtom för dig. Till och med när du rör på spetsen av en pressflaska till glutenbröd kan det leda till en reaktion.
Misstag kommer att hända, förstås (speciellt om du har barn i huset!), Och du måste också utbilda alla att äga upp till sina misstag, om någon av misstag använder ditt glutenfria smör på sitt glutenbröd, behöver han för att berätta att smöret inte längre är säkert för dig att använda.
Dela en kökshandfat
Du skulle tro att det skulle vara helt säkert att dela en kökshandfat, trots allt är ditt mål här att få disken ren, eller hur? Tja, ja … men du kan fortfarande riskera potentiella gluten från en gemensam diskbänk, om du inte vidtar åtgärder för att undvika dem.
Först behöver du din egen svamp. Om du tittar på en begagnad köksvamp får du se att det hamnar på alla typer av matrester, även om du tvättar det försiktigt, matpartiklarna håller fast vid det … och gluten är en av de klibbiga ämnena som är kända.
Du vill inte förorena dina tallrikar, kokkärl och andra redskap när du försöker städa dem, så använd din egen svamp och håll den som enstaka separata från ”community” -svampen. Detsamma gäller för skrubb eller annat som du använder för att städa disken, få nya för dig själv och hålla dem åtskilda. Det kan hjälpa till att segregera efter färg, till exempel använda en blå svamp och scrubbie för glutenfria rätter, och en gul svamp och scrubbie för glutenrätter.
Som med kylskåp och separat glutenområde i köket, måste du lära alla andra i huset att inte använda din svamp och scrubbie. Om de oavsiktligt använder fel svamp (dvs rengör av en glutenplatta med din glutenfria svamp), måste de fästa och byta svampen med en ny, det tar bara en gång att gluten dig.
Du behöver också dina egna handdukar. Folk torkar ofta sina händer på en handduk (eventuellt efter att ha ätit en glutenmacka?) Eller använd handduken för att städa bort disken (tänk: glutenkrummor). Återigen, välj en färg för dina egna glutenfria diskhanddukar och utbilda alla i huset att inte använda den färgduken.
Gör ett beslut baserat på hälsa, inte på bekvämlighet
Inte alla som följer de glutenfria dietfynden kan de framgångsrikt dela ett kök med människor som äter gluten. Jag har sett många fall där personen inte kunde skaka av symptom tills andra familjemedlemmar kom överens om att dike gluten. Jag vet också från erfarenhet att jag inte kan dela ett kök utan att få kontinuerliga symptom på låg nivå och vanliga mysterieregluten.
Du kan dock inte välja, du kan leva med familjemedlemmar som vägrar att gå glutenfri hemma, eller du kan dela ett hus eller en lägenhet med rumskamrater och känna att du inte kan begränsa vad de äter (det är deras hemma, trots allt).
Om så är fallet, försök med dessa regler i flera månader. Om du fortfarande känner som om du upplever för många symptom, kan du behöva vidta extrema åtgärder, till exempel att skapa ett glutenfritt köksutrymme i ett annat rum i huset.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Jag är säker nu förstår du whys och hur, men det här inlägget skulle vara komplett utan några exempelrutiner. Här är mina favorit.
Jag hoppas du vet förstå vad delad träning är. En gång blir du bekant med regelbunden träning, förändring från träning i full kropp till denna teknik.
Lyft vikterna fyra eller sex dagar per vecka. Ett sex dagars träningsprogram gör att du kan tillbringa ännu större tid på de muskelgrupper som tilldelas varje träningspass, vilket är idealiskt för avancerade lyftare som vill ta på sig storlek. Om du bara börjar på en träning med högre volym eller vill fokusera på styrka, börja med ett fyra dagars träningsprogram.
Om du är intresserad av din träningsbyggnadsstyrka, fyll i tre till fem uppsättningar av sex eller färre reps av varje övning. Om du istället försöker bygga upp storlek med dina träningspassar, gör tre till sex uppsättningar av sex till 12 reps av varje övning.
Full kroppsövningar kommer att ge högre energiutgifter per träning jämfört med delade rutiner på grund av att den stora mängden muskelmassa beskattas i varje session.
Med en split-baserad rutin kan du få en intensiv, extremt högkvalitativ träning på så lite som en halvtimme. Du lämnar gymmet, känner dig frisk, motiverad och med en känsla av prestation. Underskatta inte vikten av denna fördel. Ju mer du ser fram emot att gå till gymmet, desto bättre blir dina träningspassar och desto mer kommer du att åstadkomma med hänsyn till dina mål.
För vissa kan dessa alternativ tyder på en mycket låg frekvens. Det är sant. Men kom ihåg att när syftet med träningsrutinen är strikt muskelstorlek och styrka ökar, måste en balans uppnås som möjliggör optimal hypertrofi-stimulering samtidigt som det ger tillräcklig vila för sammanbindning och bindväv. Detta möjliggör användning av tunga träningsvikter som är nödvändiga för att ge ökningar i både muskelstorlek och styrka. Om prioritet ställdes på viktminskning i stället för muskel- och styrkaförhöjning så kunde frekvensen och volymen ökas, men det är inte fokus för denna serie.
Nackdelen med denna typ av rutin är att det kräver mycket energi för att slutföra en träning i hela kroppen i en session (även om jag inte accepterar att detta är en motiverad anledning att inte träna på en sådan rutin). För att detta ska vara möjligt måste antalet övningar (särskilt övningstypen) begränsas. För avancerade bodybuilders i tävlingsberedning kan detta inte vara ett önskvärt alternativ. Faktum är att split rutiner användes av kroppsbyggare för förkonkurrensutbildning så långt tillbaka som 1940-talet för att tillåta mer arbete att göras för varje specifikt muskelgrupp medan de fortfarande håller varje session inom rimlig tid.
En delad rutin fokuserar på 1-2 muskelgrupper per session och slår hela kroppen i ungefär en vecka. En split rutin kräver generellt mer träningstid än en hel kroppsrutin när det gäller både dagar per vecka och tid per session. Denna rutin passar bäst för mer avancerade gymgäster som försöker få muskelmassa.
En fullständig kroppsrutin riktar sig mot varje större muskelgrupp i en enda session. Dessa rutiner kräver mindre träningstid i form av dagar per vecka och tid per session. Dessa rutiner är bra för nybörjare och de som vill gå ner i vikt.
