Thai Food Nutrition Fakta: Menyval och kalorier
Kolla vadderade Thai kalorier och näringsfakta, och se vad du beställer på en thailändsk restaurang för att hålla din hälsosam matplan på rätt spår.
Om du älskar ljus, färska grönsaker, skaldjur och kött så kommer du att älska många av de hälsosamma menyalternativen på thailändska restauranger. Men inte allt på en thailändsk meny är hälsosam. Ta reda på vad du ska beställa och vad du ska undvika för att hålla ditt hälsosamma matprogram eller viktminskningsplan på rätt spår när du äter thailändsk mat.
Analysera en thailändsk meny
Många av menyerna på thailändska restauranger är ganska omfattande.
Om du inte känner till thailändsk mat kan du bli överväldigad och försöker navigera sida efter sida för att hitta hälsosam mat. Kom ihåg att du alltid kan fråga din server för ett förslag. Men var klart om du vill ha livsmedel som är låga i kalorier, lågt i fett eller lågt i kolhydrater. Om du bara frågar efter ”hälsosam” mat kan du inte få en måltid som passar dina behov.
Många traditionella thailändska restauranger serverar curries. Medan du kanske är bekant med den gemensamma kryddblandningen kallad curry, är en ”curry” som serveras i en thailändsk restaurang lite annorlunda. Thai curries är krämiga rätter (ibland kallas även ”soppa”) som vanligtvis innehåller kokosmjölk, karrypasta, grönsaker, örter och kött eller fisk och skaldjur.
Curries kommer i olika krydda nivåer som en kryddig röd curry, en söt och kryddig grön curry, lätt söt och kryddig Panang curry eller den milda massaman curry som ofta är söt och peanutty.
Curries kan vara högre i kalorier på grund av kokosmjölken som vanligtvis är en av huvudingredienserna. Men om du beställer en mycket kryddig curry, kan du äta mindre av det. Många diners har svårt att övervinna mycket kryddig mat.
Om du föredrar mindre kryddig mat, finns det fortfarande gott om att njuta av en thailändsk meny som håller din kost på rätt spår.
Färskt kött och fisk, frukt, örter och grönsaker är alla populära ingredienser i asiatisk mat.
Pad Thai kalorier och näring
| Chicken Pad Thai Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 10 oz (280 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| kalorier 430 | |
| Kalorier från fett 72 | |
| Totalt fett 8g | 12% |
| Mättat fett 1,5 g | 8% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrium 880 mg | 37% |
| kolhydrater 71g | 24% |
| Dietfibrer 3g | 12% |
| Socker 20g | |
| Protein 20g | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
En av de mest populära rätterna på en thailändsk meny är pad Thai. Pad Thai är stekt ris nudlar med ägg, böna ost, bönspirer, scallions och krossade jordnötter. Det finns vanligtvis en viss variation i maträtten från restaurang till restaurang. Du beställer ofta pad Thai med kött, skaldjur eller tofu. Eftersom det finns olika variationer kan pad Thai kalorier också variera.
Medan skålen vanligtvis inte är den högsta kalorialternativet på en thailändsk meny, ger det betydande kalorier eftersom det är rört stekt med olja och eftersom skålen innehåller jordnötter. Pad Thai nutrition är ibland ifrågasatt på grund av sockret i skålen. De flesta människor förväntar sig inte att en välsmakande maträtt är hög i socker, men en enda portion ger 20 gram. Om du försöker skära på socker i din kost, överväg att välja en annan entree.
Slutligen är pad Thai hög i natrium, så det kan inte vara det smartaste alternativet för dem som tittar på deras saltintag.
Vad sägs om annan näring för andra populära rätter? Många rätter på en thailändsk meny är gjorda med ris eller med cellofan nudlar. Dessa är klara nudlar gjorda av stärkelse och vatten. Enligt USDA-data ger en kopp cellofan nudlar 492 kalorier, 121 gram kolhydrater och mindre än ett gram fett och protein.
Hälsosamaste alternativ på en thailändsk meny
Om du vill hålla kalori och fettintag lågt när du besöker en thailändsk restaurang, skanna menyn för något av dessa alternativ.
- Thailändska vårrullar. Dessa rullar görs vanligtvis med färska räkor, grönsaker och / eller tofu. De är inslagna i klara isrullar och inte stekt.
- Soppor. Medan vissa soppor i thailändska restauranger är gjorda med kokosmjölk, görs de hälsosammare sopporna med klar buljong och inkluderar kyckling, nötkött eller tofu med grönsaker och örter, scallions eller vitlök.
- Thailändska sallader. Många av dessa färska, lätta sallader är gjorda blandade grönsaker, gurkor, tomater, sjalottor eller tofu. De serveras ofta med jordnötsdressing eller en citrusvinaigrette dressing.
- Kyckling sate. Dessa kryddade aptitretare med kycklingbröst marineras med örter och grillade. De serveras ofta med doppsås.
Du hittar också många stekfrystval på en thailändsk meny. Många av dem kan vara något högre i fett på grund av förberedelsemetoden, men om du behåller din delstorlek i kontroll kan dessa rätter erbjuda hälsosamma portioner av magert kött och grönsaker.
Mindre hälsosamma alternativ på en thailändsk meny
Så vad borde du undvika att vara frisk på en thailändsk restaurang? Hoppa över de matar som är stekt. Stekt wontons eller krispiga rullar är populära på många menyer och ger lite näring. Du kan också se stekt calamari eller stekt fiskkakor på vissa menyer.
Om du vill vara mycket försiktig med kalorier, hoppa över jordnötsdips såserna också. Några av dem är höga i fett, högt i socker och höga kalorier.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Rik och krämig kokosmjölk är en viktig ingrediens i många thailändska soppor, karry och desserter. Men eftersom enbart en halv kopp innehåller över 200 kalorier och mer än en dags mättat fettinnehåll, är det lätt att se varför en kokosbaserad soppa förtjänar en rödljusbeteckning.
Den thailändska matens ära är baserad på motsatsernas attraktion: eldig karrypasta och kylning av kokosmjölk; söta nudlar med chocken av salt knäcka; eller ljus, skarp lime ihop med djup muskusfisksås. Men de stora, djärva smakerna kommer ofta från stora mängder mättat fett och natrium.
Ursprungligen involverade thailändsk mat användningen av vattenlevande djur, växter och örter som huvudingredienser. Traditionellt stew och bakning var de viktigaste matlagningsmetoderna. Influenser från kineserna introducerade teknikerna för stekning, stekning och fritering, medan portugisiska, japanska, nederländska och franska influenser introducerade ingredienser som chili och kokosmjölk i denna matlagning.
Användning av en mängd olika örter och kryddor, och en balans mellan alla fem smaker är de främsta egenskaperna hos thailändska köket. Även om smaken och aromen gör dem ganska populära, är inte många av oss medvetna om kalorierna i thailändsk mat som finns i våra favoritrestauranger över hela landet. Och om du är hälsomedveten vet du redan vikten av att veta vad du äter. Innan vi tar en titt på thailändsk mat kalorier, låt oss lära oss lite mer om grunderna i thailändska köket.
”När jag beställer från en restaurangmeny är min strategi att leta efter en måltid med de allra flesta livsmedelsingredienserna tillsammans med delstorlekar som nästan efterliknar en balanserad tallrik”, säger Alicia Anskis, MS, RD och nutritionist på ”Det betyder att ¼ av plattan innehåller magert protein, parat med ¼ stärkelse, och resten ska vara kalorier, näringsrik grönsaker och frukt.”
En av Panera Bröds säljpunkter är ”You Pick Two” -kombinationen, där du kan välja två av följande: kopp soppa, halv smörgås, halv sallad eller en platta. Robyn Nohling, RD, NP, och författare till Real Life RD-bloggen gick för ett ”You Pick Two” -alternativ för hennes order.
Mat etiketter och näringsfakta gör att du kan jämföra produkter baserade på viktiga ingredienser. När du jämför produkter, fokusera på de näringsämnen som är viktiga för dig.
Total mängd fett, mättat fett, kolesterol, total kolhydrat (inklusive fiber och tillsatta sockerarter), protein, vitaminer A och C, kalcium och järn krävs på etiketten. Andra näringsämnen är frivilliga och kan listas enligt tillverkarens eget gottfinnande.
Soja är en vanlig ingrediens i kinesiska rätter, särskilt tofu. Den är laddad med växtprotein och fiber. Det är också rikt på vitamin B6 och isoflavoner, vilket är allmänt trodde av experter att ge näringsmässiga fördelar. För essentiella aminosyror är vitamin B6 ett viktigt byggsten och används i vissa vitala neurotransmittorer. Flera studier har visat att isoflavoner är viktiga delar av låga hjärtsjukdomar i asiatiska länder. De anses bidra till att sänka LDL-kolesterolnivåerna.
- Frukt, grönsaker, kött och korn är de viktigaste livsmedelsgrupperna i daglig kinesisk matlagning; men kött är mer som en konditor i jämförelse med grönsaker.
- På grund av vanlig laktosintolerans ersätter kineser mejeriprodukter med tofu och sojamjölk.
- I Kina är grönt te vanligt, särskilt efter måltider, eftersom det hjälper matsmältningen. Grönt te har också andra fördelar som att förebygga cancer, bidra till oral hälsa och hjälpa till med viktminskning eftersom det ökar metabolismen och sänker blodsockret.
- Kinesiska använder vegetabilisk olja i sina rätter, som (i mått) har tillräckligt med omättat fett för att motverka de kolesterolhöjande egenskaperna hos det mättade fettet som det innehåller.
- Traditionell kinesisk mat har lågt glykemiskt index, det är inte laddat med enkla sockerarter eller andra höga GI-ingredienser.
- Med hjälp av ätpinnar kommer du naturligt att äta långsammare och du tar inte upp så mycket sås.
