Rabarbernäringsfakta: Kalorier, kolhydrater och hälsofördelar
Lär dig om rabarbernäringsfakta, inklusive kolhydrat- och fiberantal, kalorier, näringsinformation och tips om lågkarbid.
Rabarber är en tårta ”frukt” och brukar konsumeras i recept. Den fleråriga växten är en medlem av Polygonaceae familj och är väldigt odlad utanför och i heta växthusar (hothouses).
Tekniskt rabarber är en grönsak, men det brukar kallas frukt eftersom det används antingen med frukt eller utbytbart med frukt i recept. Rabarbertappar, Rabarberskarpa, Rabarber sylt och även Rabarber-smaksatta drycker är populära användningsområden.
Näringsinnehåll
| Rabarbernäringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 kopp, tärningar (122 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| kalorier 26 | |
| Kalorier från fett 2 | |
| Totalt fett 0,2 g | 0% |
| Mättat fett 0,1 g | 0% |
| Fleromättat fett 0,1 g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 5mg | 0% |
| Kalium 351 mg | 10% |
| kolhydrater 5,5 g | 2% |
| Dietfibrer 2.2g | 9% |
| Socker 1,3 g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 2% · C-vitamin 16% | |
| Kalcium 10% · Järn 1% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Carbs i Rabarber
De flesta kalorierna i rabarber kommer från kolhydrater. Det finns över fem gram kolhydrater i en enda en-kopps servering av denna grönsak. Det mesta av kolhydratet kommer från fiber. Du kommer att dra nytta av 2,2 gram fiber eller nio procent av ditt dagliga rekommenderade intag.
Du får också 1,3 gram naturligt förekommande socker i en kopp rabarber. Medan många av oss försöker begränsa vårt sockerintag, är sockerarter som förekommer naturligt i maten bättre för din kropp än de som tillsätts under bearbetningen (kallad ”tillsatta sockerarter”) eftersom de kommer packade med andra viktiga näringsämnen.
Det finns ingen vetenskaplig studie av rabarberns glykemiska index. Den glykemiska belastningen baseras huvudsakligen på den låga mängden kolhydrat och den höga mängden fiber i växten. Den glykemiska belastningen av en halv kopp tärnad rabarber är en. Den glykemiska belastningen av ett enda medelstam av rabarber (drygt två ounce) uppskattas också vara bara en.
Fetter i Rabarber
Det finns nästan inget fett i rabarber. Den lilla mängden fett i denna grönsak är både mättat fett (anses vara ett ohälsosamt fett) och fleromättat fett (anses vara ett hälsosamt fett). Du kommer inte troligen att konsumera tillräckligt Rabarber för att fettet ska ha en betydande inverkan på ditt dagliga intag.
Protein i Rabarber
Det finns en liten mängd protein i rabarber. Du får ett gram av makronäringsämnet om du konsumerar en hel kopp.
Mikronäringsämnen i Rabarber
Rabarber är en bra källa till vitamin K, vilket ger 45 procent av dina dagliga behov om du konsumerar en hel kopp grönsak. Rabarber är också en bra källa till vitamin C, vilket ger 16 procent av dina dagliga behov per kopp.
Andra vitaminer i rabarber inkluderar vitamin A (två procent av dina dagliga behov), E-vitamin, tiamin, riboflavin, niacin och folat (två procent vardera). Det finns mindre mängder vitamin B6 och pantotensyra.
Mineraler i rabarber inkluderar kalium och kalcium (tio procent av dina dagliga behov) och mangan (12 procent). Det finns mindre mängder magnesium, selen, fosfor, zink, koppar och järn.
Hälsofördelar
Om du äter mycket rabarber, kan du få en laxerande effekt från fibern. För vissa människor kan detta vara en hälsofördel.
Fiber hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem och kan också öka hjärthälsan.
Vissa människor använder också rabarber medicinellt för att behandla olika förhållanden, inklusive:
- Högt blodtryck under graviditeten
- Cancer och symptom på cancerbehandling
- Feber
- Inflammation
- Dålig matsmältning
- Magsår
Men enligt de medicinska experterna på Memorial Sloan Kettering Cancer Center finns det inte tillräckligt med bevis för att stödja dessa användningsområden.
Vanliga frågor
Kan du äta rå Rabarber?
Det var en gång populärt att nibble på rabarberens rika stjälkar (som tycktes växa överallt) med saltsprutor. Att göra samma sak med socker är vanligt på andra ställen.
Ät inte bladen, eftersom de är giftiga.
Är Rabarber en smart låg-carb mat?
Rabarber är låg i kolhydrater men det brukar konsumeras i recept med mycket socker, så lågkarber bör vara försiktig med rabarberhaltiga rätter gjorda för dem. Å andra sidan innehåller rabarbern sig mycket lite naturligt socker, så det är ett bra val om du kan styra mängden socker i maten.
Recept och beredningstips
Du kan stew rabarber att konsumera som en efterrätt. Bara laga tärnad Rabarber med lite vatten. Lägg till en liten kanel eller muskotnöt om så önskas. När det är mjukt, söt till smak med din favorit sockersubstitut och servera med sockerfri vispgrädde.
Du kan också pickle rabarber. Förbered dem som du skulle ha andra typer av syltad frukt eller grönsaker, som vattenmelonskallor. Pickled Rabarber gör en tårta kryddor.
Om du gör en rik, tung maträtt, kan du lägga till en gnista med en tillagad smaksatt rabarber.
Allergier och interaktioner
Eftersom rabarber har en laxerande effekt, rekommenderar medicinska experter att du inte ska ta det i mer än sju dagar utan medicinsk övervakning. Gravida kvinnor borde undvika rabarber. Patienter med hormonkänslig cancer och de som tar cytokrom P450 substratdroger bör också undvika rabarber.
Publicerade rapporter om rabarberallergi är sällsynta.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Injektioner utförs intravenöst eller intramuskulärt. Den dagliga dosen för vuxna och barn – 1 ml 1% lösning. Behandlingsförloppet i det första fallet 10-15 dagar, andra 3-5 dagar, fortsätter sedan att utföra injektion genom dag. Den totala behandlingstiden 15-20 injektioner. Behandlingstiden vitamin B2 i form av en lösning bestäms av den behandlande läkaren beroende på symtom på sjukdomen och dess svårighetsflöde.
Överväg sätt att använda Riboflavin beroende på frisättningsformen. Dragees är avsedda för oral användning, och deras dosering beror på patientens ålder. Barn får dricka 2-5 mg riboflavin per dag, vuxna – 5-10 mg. I allvarliga fall ökade mängden av de mottagna fonderna till 10 mg. Behandlingstabellens genomsnitt är 30-45 dagar.
Forskare studerar riboflavin för att bättre förstå hur det påverkar hälsan. Här är ett exempel på vad denna forskning har visat.
Riboflavin finns i många kosttillskott. Multivitamin / multiminerala tillskott med riboflavin ger vanligen 1,7 mg riboflavin (100% av DV) 26). Kosttillskott som innehåller endast riboflavin eller B-komplex vitaminer (som inkluderar riboflavin) finns också tillgängliga. I de flesta tillskott är riboflavin i fri form, men vissa tillägg har riboflavin 5-fosfat.
Minskningen av den oxidativa stressen som orsakas av fria radikaler är det som gör riboflavintillskott en bra cancerförhindrande åtgärd.
Förutom en pulserande huvudvärk finns också illamående och känslighet för olika faktorer, inklusive ljus, ljud och lukt.
Vitamin B2, eller riboflavin, är en av B-komplexa vitaminer, och måste tas tillsammans med de andra B-vitaminerna, särskilt vitamin B1. Det får sitt namn från sin färg: ”flavus” betyder ”gul” på latin. Överskott av riboflavin som utsöndras i urinen är vanligtvis ansvarig för att urinen blir ljusgul när du tar tillskott som innehåller B-komplexa vitaminer.
Av denna anledning, om du letar efter kosttillskott för underhåll av optimal hälsa, är det rekommenderade tillvägagångssättet att ta ett multi-vitamin som har rätt balans mellan alla nödvändiga näringsämnen som din kropp behöver.
Riboflavin, även känt som vitamin B2, spelar en viktig roll vid produktion av energi. Det hjälper till vid omvandling av kolhydrater till socker, vilket bränner många funktioner i kroppen. Riboflavin spelar också en aktiv roll i elektrontransportkedjan som producerar cellulär energi. Dessutom hjälper det vid behandling av aminosyror och fetter. Det kan också fungera som en antioxidant, vilket saktar åldras takt.
Vitamin B2 kan hjälpa till med att ge lättnad från symtom på olika nervsystemet, såsom domningar, Alzheimers sjukdom, multipel skleros, ångest och epilepsi, bland annat. Det anses att riboflavin, vid användning tillsammans med vitamin B6, är effektivt för behandla de smärtsamma symptomen på karpaltunnelsyndromet (CTS).
