Overutrition och undernäring av näringsämnen
Undernäring uppstår när du får för lite eller för mycket av en eller flera näringsämnen. Läs mer om de olika typerna av undernäring.
Undernäring är villkoret att man inte får tillräckligt med eller får för mycket av ett näringsämne eller näringsämnen. Det är den största bidragsgivaren till sjukdom över hela världen. övernäring är den form av undernäring som händer när du tar in mer av ett näringsämne (eller näringsämnen) än du behöver varje dag. Energiöverutrition är vanligt i industriländer som Förenta staterna. undernäring är formen av undernäring som uppstår när du inte får tillräckligt med näringsämnen (eller näringsämnen). Undernäring av energi är vanligare i underutvecklade länder.
Överutnyttjande av energi näringsämnen
Att förbruka för mycket energi över tiden kommer att få dig att gå ner i vikt om du inte ökar din fysiska aktivitet. Det spelar ingen roll om de extra kalorierna kommer från fett, kolhydrater eller protein eftersom din kropp kan ta vad det inte behöver och lagra det som fett. Att vara överviktig eller fetma är en riskfaktor för kardiovaskulär sjukdom, vissa typer av cancer och typ 2-diabetes.
Behandling av denna typ av övermatning kräver kosttillskott för att minska de totala kalorierna och förbättra balansen i kosten för att inkludera mer frukt och grönsaker, hela kalciumkällor och hälsosamma proteinkällor med några fetter. Samtidigt bidrar det till att öka fysisk aktivitet och undvika skräpmat, vilka är livsmedel som är höga i kalorier men har lite näringsvärde. Ibland gör medicinska störningar, en sådan hypothyroidism det svårare att förlora övervikten.
Överkänning av mikronäringsämnen
Det är möjligt att få för mycket av de flesta vitaminer eller mineraler, men vanligtvis händer detta när du tar megadoser av kosttillskott. Att få för mycket av något mikronäringsämne från mat är sällsynt.
Mikronutrient överutrition kan orsaka akut förgiftning, som att ta för många järnpiller på en gång, eller det kan vara kroniskt, till exempel att ta stora doser av vitamin B-6 under flera veckor eller månader. Medicinska institutet har fastställt tolererbara övre gränser för de flesta mikronäringsämnen, men det bästa sättet att undvika denna typ av överutrition är att hålla sig borta från megadoser av kosttillskott om inte riktas av din vårdgivare.
Undernäring av energi näringsämnen
Undernäring är den form av undernäring som människor brukar menar när de använder ordet ”undernäring”. Energi undernäring eller protein-energi undernäring (PEM) uppträder när du inte får tillräckligt med energi. Barn som är undernärda lider av tyngdförlust och svårigheter med inlärning och skola. Underviktiga kvinnor föder ofta barn som också är underviktiga.
Det finns två former av PEM. Sult, ibland kallad marasmus, är en allvarlig form av undernäring på grund av brist på total energi, vilket resulterar i dålig tillväxt, infertilitet och till och med döden. Kroppen bryter ner sina egna vävnader för att överleva, och kroppen blir emacierad i utseende. En annan form av PEM uppstår genom brist på protein trots att det finns lite kolhydrater eller fett i kosten. Detta villkor kallas kwashiorkor. Människor med kwashiorkor har tunna armar och ben och uppblåsta buken.
Energi näringsnäring uppstår när människor inte äter tillräckligt med mat eftersom de inte har tillräckligt med mat eller inte kan eller inte vill äta. Vissa sjukdomar, som vissa typer av cancer, kan leda till undernäring. Undernäring kräver medicinsk vård och ofta behövs speciella terapeutiska livsmedel.
Undernäring av mikronäringsämnen
Vitamin eller mineralbrist uppstår när din kost är ojämn, och det kan hända om du får tillräckligt med kalorier. Järn och kalcium är ofta otillräckliga i den typiska kosten. I vissa fall är bristen på grund av en sjukdom, såsom skadlig anemi som leder till brist på vitamin B-12. Symtom uppträder vanligtvis inte omedelbart, men problem uppstår över tiden. Mikronäringsbrister kan behandlas genom att korrigera kosten, lägga till kosttillskott eller behandla några underliggande sjukdomar.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Gropper SS, Smith JL, Groff JL. ”Advanced Nutrition and Human Metabolism.” Sjätte upplagan. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
- Smolin LA, Grosvenor, MB. ”Nutrition: Science and Applications.” Tredje upplagan. Wiley Publishing Company, 2013.
- Världsmatprogrammet. ”Vad är undernäring?” //www.wfp.org/hunger/malnutrition.
- Världshälsoorganisationen. ”Undernäring.” //www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.
Brunt ris innehåller endast spårmängder löslig fiber och totalt 2 gram fiber i en 1/2-kopps servering. På samma sätt innehåller kokt vete nästan ingen löslig fiber och 2 gram olöslig fiber i en 1/2-kopps servering, medan bulgur ger 1 gram löslig fiber och 3 gram olöslig fiber i en 1/2-kopps servering.
Fettlösliga vitaminer lagras i dina lever- och fettceller. Om du konsumerar koncentrerade källor till fettlösliga vitaminer, som från att äta stora mängder lever, kan dessa vitaminer ackumuleras till giftiga nivåer. Emellertid är toxicitet sällsynt; Det förekommer vanligtvis genom tillskott och ses vanligare med vitaminerna A och D. Symtom på överskott av vitamin A innefattar illamående, huvudvärk, trötthet och aptitlöshet.
De bästa källorna till vitamin C är citrusfrukter inklusive grapefrukt, apelsiner och kiwi. Röda och gröna paprika är också friska källor till vitamin C.
Vitamin A hjälper dina ögon att anpassa sig till ljusa förändringar och spelar en viktig roll vid utveckling av ben, tandutveckling, celldelning, genuttryck och reproduktion. Dina ögon, hud och slemhinnor i näsan, munnen, halsen och lungorna kräver alla A-vitamin för fukt.
Vitaminer är av två kategorier; fettlöslig och vattenlöslig. Den första typen är löslig i fett medan den senare är löslig i vatten. Större fettlösliga vitaminer är vitamin A, D, E och K medan stora vattenlösliga vitaminer är B- och C-vitaminer. När du tar ett överskott av fettlösliga vitaminer kan det leda till hypervitaminos som är ett giftigt tillstånd, medan vattenlösliga vitaminer inte orsakar sådan typ av toxicitet. När det finns ett överskott av vattenlösliga vitaminer, kan de lätt utsöndras från kroppen. Detta är skillnaden mellan fettlösliga och vattenlösliga vitaminer.
Vitaminer är viktiga livsmedelsfaktorer som kräver att andra näringsämnen används korrekt, såsom proteiner, kolhydrater, lipider, etc. Dessutom är de viktiga för vår tillväxt, celldifferentiering, för andra cellulära funktioner. Således finns det två huvudtyper av vitaminer, nämligen fettlösliga vitaminer och vattenlösliga vitaminer. Därför bestämmer lösligheten av vitaminet dess verkan i kroppen.
Fettlösliga vitaminer lagras i levern som ska användas vid behov. Små mängder av dessa vitaminer behövs för en sund kroppsfunktion, men det kan vara giftigt att ta kosttillskott som innehåller stora doser av dessa vitaminer. Att äta en balanserad diet bör inte leda till toxicitet, men vissa personer har visat sig ha låga brist på fettlösliga vitaminer. Internationella enheter används för att uttrycka rekommenderat dagligt intag eftersom kroppen gör vissa fettlösliga vitaminer.
Istället för att använda 22,5 IE för att uttrycka den rekommenderade dagliga tilldelningen av E-vitamin används 15 mg av den mest aktiva formen, alfa-tokoferol. Den övre gränsen för intaget är 1000 mcg alfa-tokoferol. E-vitamin är en antioxidant som skyddar vitamin A och C och essentiella fettsyror från förstörelse. Låga nivåer av E-vitamin i fettmalabsorptionssjukdomar kan ge neuropatier. Oxidation av kolesteroltransporterande lågdensitetslipoproteiner har associerats med hjärtsjukdom. Resultat tyder på att en diet som är hög i antioxidanter kan vara skyddande mot värmesjukdom och cancer, men ingen nytta ses från tilläggsanvändning. Enligt Linus Pauling Institute har cirka 30 procent av de amerikanska vuxna en låg blodnivå av vitamin E, vilket är förknippat med ökad kardiovaskulär risk. Höga nivåer av E-vitamin störa statiner och blodförtunnande läkemedel. Vegetabiliska oljor, spannmål, nötterfrön och berikade spannmål ger vitamin E.
Både vitaminerna A och D bidrar till immunfunktionen genom att binda till sina respektive receptorer, varigenom cellulära processer styrs främja friska immunresponser.
Vitamin A är viktigt för hälsosyn, immunfunktion och korrekt celltillväxt, och enligt tidigare forskning kunde man förhindra att vitamin A-brist hos barn kan spara uppskattningsvis 600 000 liv varje år. Som rapporterats av Science Daily:
