Ost Nutrition Fakta och hälsofördelar

De flesta av oss älskar ost, men är det friskt? Kontrollera ost näringsfakta och ta reda på vilken typ att köpa och vilka för att undvika en bättre diet.

Ost är en mat som många hälsosamma ätare längtar efter. Vissa människor lägger ost till sallader, andra lagar det på smörgåsar och vissa bara njuter av ost. Hur som helst ger ost en krämig smak som de flesta av oss tycker är tillfredsställande. Men ostkalorier kan lägga upp snabbt. Några ostval är bättre än andra.

Kalorier och näringsfakta

Schweiziska ost näringsfakta
Serveringsstorlek 1 skiva (1 oz) (28 g)
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 106
Kalorier från fett 70
Totalt fett 7,8 g	12%
Mättat fett 5g	25%
Polyurettad fett 0,3 g
Enomättad fett 2g
Kolesterol 26 mg	9%
Natrium 54 mg	2%
Kalium 21.56mg	1%
kolhydrater 1,5 g	1%
Dietfibrer 0g	0%
Socker 0,4 g
Protein 7,5 g
Vitamin A 5% · C-vitamin 0%
Kalcium 22% · Järn 0%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

Om du är ostälskare, så finns det bra nyheter för dig. Inte all ost är dålig för din kost. Faktum är att det finns många sätt att inkludera ost i en viktminskning eller vikthanteringsplan. Du behöver bara vara försiktig med vad du köper och hur mycket du äter.

En av de lägsta kaloriostarna är skummig mozzarella. En enda servering av delskummig mozzarellaost ger bara 86 kalorier, 7 gram protein och 6 gram fett. Denna lägre fetthalt, lägre kaloriost är lätt att strimla eller skiva, lätt att använda i recept och smälter väl. Många smarta dieters håller även skumma mozzarella-pinnar i kylskåpet, så att de har ett snabbt proteinhack redo att gå när cravings träffar.

Parmesan är en annan populär ost bland friska ätare. En matsked av strimlad parmesanost (från ett hårt block) ger bara 20 kalorier och 2 gram protein. Och eftersom parmesan har en intensiv smak, är det lätt att använda mindre av det på din favoriträtt.

En enda en uns servering av schweizisk ost ger drygt 100 kalorier och knappt 8 gram fett. Andra populära ost sorter har kaloriantal i samma intervall, enligt USDA data.

• En enda servering av cheddarost ger 114 kalorier, 7 gram protein och 9 gram fett.
• En enda servering av blå ost ger 100 kalorier, 6 gram protein och 8 gram fett

• En enda servering av Amerikansk ost (pastöriserad och bearbetad) ger 94 kalorier, 5 gram protein och 7 gram fett. Men amerikanska ostkalorier kan vara knepiga att beräkna. Många ost ”singlar” är mindre än en uns och kommer sannolikt att ge närmare 71 kalorier.

Ohälsosamma ostalternativ

Ostkalorier och näring är värre i produkter som är tungt bearbetade. Varför? Eftersom de ofta innehåller mindre hälsosamma ingredienser som olja och andra fyllmedel för att öka textur och smak. 

• Ost singlar. Många individuellt förpackade, förädlade amerikanska singlar är egentligen inte ost, utan en ostliknande produkt som innehåller olja och andra ingredienser.
• Ostspray. Ost som kommer i en burk är bara delost. Om du kontrollerar ingrediensetiketten på din favoritburkost, ser du förmodligen att den innehåller oljor och andra tillsatser.
• Ostdips. Många burkaostprodukter tillverkas genom att kombinera ost och andra ingredienser som olja och artificiella smaker för att göra dem krämiga och kryddiga.

Hälsofördelar och nackdelar 

Även om ost ger mättat fett, när du konsumerar mejeriprodukter, som ost, får du vissa hälsofördelar. Ost ger både protein och fett förbättring mättnad eller känslan av fullhet och tillfredsställelse du får efter att ha ätit.

Dessutom, som många mejeriprodukter, är riktig ost en bra källa till kalcium. Dina ben behöver kalcium för att hålla sig frisk. Kalcium kan också bidra till ett hälsosamt hjärta och starka muskler.

Vissa studier har visat att ätost kan vara till hjälp för att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer. Men de flesta hälsoexperter rekommenderar fortfarande att du begränsar ditt mättade fettintag. Ost är en källa till mättat fett.

Slutligen, om du tittar på ditt natriumintag, var noga med att kolla näringsfakta etiketten för ost innan du köper. Några sorter av ost, som cottage cheese eller feta, kan ge mer natrium än du behöver.

Ostkalorier och viktminskning

För att du ska hålla dina ostkalorier i kontroll, är det bra att veta att en enda servering av ost är en uns. Det handlar om en tunn skiva eller två små kuber, ungefär storleken på ett par tärningar. Det är lätt att betjäna dig mer än en ounce ost, så om du räknar kalorier eller fett, var noga med att mäta det mängd du konsumerar och beräkna rätt näringsinformation för din portionsstorlek.

Och du bör fortfarande vara uppmärksam på kalorier om du köper kalorier eller mager ost. Medan vissa dieters njuter av smaken och texturen hos dessa produkter smälter de inte alltid bra eller ger samma krämiga textur som fullmatad ost. Om du äter mer kalorimack i ett försök att tillfredsställa dina begär kan du sluta konsumera mer fett och kalorier som ett resultat.

Och slutligen, var smart om hur du äter ost. Ibland är det inte ostkalorier som skadar din kost, utan snarare det vin, kakor eller bröd som du konsumerar med osten. Om du älskar ost, överväga att para det med en skiva färsk frukt, för att hålla din viktminskning plan på rätt spår.

Ostrecept

Om du är en ostälskare, prova en mac ostrecept för att hålla ost i din hälsosamma kost. Njut av din ostiga måltid med grönsaker och färsk frukt för att göra den mer näringsrik.

Ett ord från Verywell

Eftersom det är en källa till mättat fett har American Heart Association: s presidentrådgivande utvärderat ostens roll i en hälsosam kost. De rekommenderar att amerikaner minskar deras intag av alla mättade fetter, inklusive ost. Faktum är att många av oss redan äter för mycket av det. Om du väljer att lägga till ost till din måltid, äta den i måttlig ordning. Och överväga att välja hälsosammare fetter när det är möjligt för att hålla din kost, ditt hjärthälsa och din midja på rätt spår.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Goede de, Geleijnse J., et al Effekt av ostkonsumtion på blodlipider: En systematisk granskning och meta-analys av randomiserade kontrollerade försök. Nutrition recensioner. 2015; 73 (5): 259-75.
• National Institute of Health. Hälsosam kost, matutbyteslistor. 
• Nilsen R, Høstmark AT, Haug A. Effekt av ett högt intag av ost på kolesterol och metaboliskt syndrom: Resultat av en randomiserad studie. 2015; 59.
• Thorning T, Razian F. et al. Dieter med fetthalt ost, fetthaltig kött eller kolhydrat på hjärt- och kärlsymboler i överviktiga postmenopausala kvinnor: En randomiserad crossover-studie. Den amerikanska tidskriften för klinisk nutrition. 2015; 102 (3): 573-81. 

Ost är också en rik källa till protein, vilket är extremt nödvändigt för att göra aminosyror, vårt humana system är baserat på dessa syror, vilket gav nästan 13 procent av vårt dagliga proteinbehov.

Ost kan beredas från hela fetmjölk såväl som mjölk med låg fetthalt. Det noteras att ost som tillverkas av lågmjölkmjölk behåller sin näring samtidigt som det ger mindre mättade fetter till konsumenterna. Ost är rik på zink, kalcium, fosfor, vitamin A, vitamin B12, riboflavin etc. Därför är konsumtion med låg fetthalt ost idealisk för att konsumera hög fet ost.

Produkter som är märkta med ”pastöriserad processostmat” innehåller minst 51 procent ost, så du får fortfarande några av näringsämnena, såsom protein och kalcium. (24,25) ”Pasteuriserad processostprodukter” å andra sidan, behöver inte uppfylla dessa standarder. (26)

Näringsprofiler varierar också beroende på typen av ost. Swiss, Parmesan, Ricotta och Monterey Jack, till exempel, tenderar att vara lägre i natrium, medan Parmesan, riven Romano och delskumma mozzarella är lägre i fett än andra alternativ. Som regel har mjukare ostar mindre natrium än hårdare, åldrade. (1)

Hjärnan kräver adekvat intag av ost och fettprotein. Fett innehåller en viktig substans som hjärnan behöver, den kallas DHA (docosahexaensyra). DHA kommer från omega 3 är bra för att upprätthålla hjärnhälsa fram till ålderdom.

Förutom den särpräglade smaken av Gruyere-ost, ger den också många fördelar för hälsan. Det kan inte separeras från näringsfakta som innehåller Gruyere-ost som du kan se i tabellen nedan:

En känslighet för kasein, ett protein som finns i mjölk kan utlösa inflammation i hela kroppen, vilket ger symtom som sinusbelastning, aknefläckar, hudutslag och migrän.

• 80 kalorier
• 7 g fett, inklusive 5 g mättade fettsyror
• 1 g kolhydrat
• 0 g protein
• 150 milligram (mg) kalcium
• 750 internationella enheter (IE) av vitamin A
• 15 mg kolesterol
• 380 mg natrium

Jag börjar känna mig som en kanin!
Sommar var bra trots mina funktionshinder Jag arbetade hårt i The6garden, upptagen ockuperade … äter Rökt lax som en måltid 3 dagar i veckan med gröna blad bara lite dressing. Jag ska nu lägga Cottage Ost till det … Definiera din rådgivning här, du lägger till den på omelet Jag tänker bakade ägg?
Men nu är det vinter. Jag känner mig kall ”Irriterande” hungrig. Det här är inte vanligtvis jag! För närvarande gräver jag på nötter helt enkelt för att det håller mig glad är lättare än att laga mat, eftersom jag är så sjuk. Jag erkänner att jag kämpar ensam försöker hårt med sidor som dina för att hjälpa mig igenom. Hälsningar Sam.

Fetter metaboliseras långsammare och över en längre tid så att du inte upplever de plötsliga upp- och nedgångar som socker orsakar.

---