18 Överraskande livsmedel som kan innehålla mjölk

Dessa 18 livsmedel kan innehålla dolda mjölkingredienser, vilket kan orsaka en reaktion om du är allergisk mot mjölk. Lär dig hur man undviker problematiska ingredienser.

Om du är allergisk mot mjölk vet du säkert att du letar efter kodord som ”mejeri” på matetiketter och noggrant studera ingredienser och varningar på förpackningar. Lyckligtvis informerar märkningsreglerna enligt Food Allergy Labeling och Consumer Protection Act (FALCPA) vanligtvis dig om var mjölk och dess biprodukter lurar.

Ändå kan du inte skydda din allergi och förhindra reaktioner genom att helt enkelt undvika självklara livsmedel som innehåller mjölk, som glass, smör och yoghurt. Mjölk och mjölkbaserade ingredienser kan lurka på några överraskande ställen, och du måste veta hur man känner igen dessa ställen för att hålla sig trygg med din mjölkallergi.

Mejeriprodukter som kan innehålla dold mjölk

Många mejeriprodukter innehåller mjölkingredienser. Några du kanske inte förväntar dig är:

• Lactaid mjölk: Detta är utformat för individer med laktosintolerans, inte en mjölkallergi. Laktaidmjölk innehåller mjölkprotein (kasein och vassle) men har fått mjölksockret (laktos) avlägsnat.
• Simplesse: Denna ingrediens är fettersättningsmedel tillverkad av ägg och mjölkprotein (vassle), och används som ett fettsubstitut i kalorifattiga livsmedelsprodukter som glass, yoghurt, ost spridning, salladsdressingar, margarin, majonnäs, kaffegrädde, soppor, och såser. Simplesse är ett varumärkesnamn så att du kanske inte hittar det listat med namn som en ingrediens. Istället kan du se termen ”ägg och mjölkprotein”.
• Dips och salladsdressingar: Eventuella droppar gjorda med mjölk, yoghurt eller gräddfil, som ranch eller bleuost, kan innehålla mjölk.
• Soja eller risost: Dessa kan tillverkas i en växt eller på en fabrikslinje som också producerar mjölkhaltiga produkter. Risken för kors-kontaminering kan vara signifikant.
• Kefir: Denna fermenterade dryck är gjord av mjölk (vanligtvis mjölk) blandad med kefirkorn. Resultatet är en tjock, smoothieliknande dryck. De flesta innehåller mjölkprotein.

• Getmjölk: Även om det inte är identiskt med koers mjölkprotein, har getmjölk och annan djurbaserad mjölk som fåsmjölk liknande mjölkproteiner och kan orsaka allergisk reaktion. Det rekommenderas att mjölkallergiska individer undviker annan djurbaserad mjölk.

Godis och godis som kan innehålla mjölk

Du inser säkert att mjölkchoklad innehåller mjölk. Men mjölkingredienser kan vara gömda i andra sötsaker, inklusive:

• Nougat: Finns typiskt i godisstänger som 3 Musketeers och Snickers i USA. Nougat tillverkas vanligtvis med honung, socker, nötter, äggvitor och eventuellt mjölkpulver, även om ingredienser kan variera. Kontrollera alltid etiketten för ingredienser, eller fråga om dem.
• Sorbet: Denna gemensamma ersättning för glass är gjord med frukt, vatten och socker, men det kan också innehålla äggvita, mjölk eller gelatin. Många märken av sherbet som säljs i livsmedelsbutiker innehåller mjölkfett eller grädde. Om du vill ha en liknande produkt, gå till sorbet, som är gjord av frukt, vatten och socker. Men du bör alltid kolla ingredienserna.

Kött och Deli-produkter som kan innehålla mjölk

De flesta människor skulle inte förvänta sig att hitta mjölk i köttprodukter, men det är faktiskt en ganska vanlig ingrediens. Här kan du se:

• Delikött: Deli köttskivor används ofta för både kött och ostprodukter. Delikötkött kan också innehålla kasein (mjölkprotein) för att fungera som bindemedel.
• Varmkorv: Mjölkproteiner kan tillsättas till varma hundar som förlängare eller fyllmedel. Detta gör det möjligt för tillverkaren att använda mindre kött totalt. Tillverkare av varmkorv behöver inte lista allergiska ingredienser eftersom kött inte omfattas av samma allergenmärkningsregler som andra produkter.
• Korv: Liksom köttfärs kan mjölkprotein användas som fyllmedel eller extender vid bearbetning av korv som hård salami, italiensk korv eller frukostkorv.
• Pastej: Djurlever som nötkött eller kyckling kan blötläggas i mjölk för att avlägsna blod (vilket ger en avsmak) före matlagning, kryddor och pureeing i en pate. Läs ingrediensetiketter eller fråga hur pate preparerades före konsumtion.
• Tonfisk: Vissa märken av konserverad tonfisk innehåller kasein, ett mjölkprotein.
• Skaldjur: Vissa tillverkare doppar skaldjur i mjölk för att eliminera ”fiskig” lukt. Fråga alltid om den möjligheten innan du köper.

• Biff: Detta är ett problem i restauranger, inte i snabbköpet. Vissa kockar kommer att lägga till ett smörklump på toppen av en biff för att få det att se saftigt ut. Tyvärr är detta en av riskerna med att äta ute. Be om din biff ”naken”, utan tillsats av ingredienser.

Andra livsmedel som kan innehålla mjölk

Du måste lära dig att leta efter dolda mjölkingredienser på dessa tre ställen:

• Snabba potatismos: Läs ingrediensetiketten på din sputs, som i grunden är dehydrerade potatis. Vissa tillverkare lägger till smör och / eller mjölk innan dehydratiserar blandningen så att slutresultatet blir en smakligare produkt.
• Medicin: Vissa läkemedel innehåller vassle (ett mjölkprotein), så läs etiketterna för receptfria läkemedel eller fråga din apotekspersonal för att säkerställa att dina receptbelagda läkemedel är mjölkfria.
• Tuggummi: Leta efter mjölkprotein ingredienser här som Recaldent, som är gjord av kasein och finns i tuggummi märken som Trident.

Ett ord från Verywell

Mjölk är en av de bästa matallergierna som är vanligast bland matallergiska vuxna och barn. Även om mjölkallergi tenderar att växa ut i barndomen, lönar det sig fortfarande att veta var det gömmer sig. Bär din mjölk ingrediens kod ord för referens, särskilt när du grenar ut och provar en ny livsmedelsprodukt.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Food Allergy Research Utbildning. Mjölkallergi faktablad.

Carrageenan är en konstig ljudande ingrediens som vanligtvis finns i mejeriprodukter. Det används vanligtvis i ”naturliga” produkter för att hålla andra ingredienser ihop eller för att tjockna dem. Carrageenan är faktiskt härlett från röda sjögräs. Vilket kanske inte är grov för vissa, men karragenan ”s biverkningar inflammation, vilket kan leda till reumatoid artrit, åderförkalkning och inflammatorisk tarmsjukdom. Var noga med att läsa etiketten, som karragenan är ännu används i vissa ekologiska mejeriprodukter.

Löpe, som används för att göra ost, utvinns från insidan av en get ”s, kalv” s, eller får ”s mage. Många vegetarianer konsumera löpe baserade ostar, men de är uppenbarligen vilseledda av knepigt märkning. Löpe ger ost en bättre konsistens, men det är både äckligt och vilseledande som en livsmedelsingrediens.

I början av 1800-talet producerade den genomsnittliga mjölkko mindre än 1 500 liter mjölk årligen. Med framsteg inom djurfoder och selektiv uppfödning producerar en ko nu i genomsnitt 6 500 liter mjölk om året, med några kor som producerar upp till 10 000 liter. Holstein-Friesian ko producerar den största volymen, men andra raser såsom Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey, och Jersey, medan producerar mindre mjölk, är kända för att tillföra mjölk som innehåller högre fett, protein, och totala fasta ämnen.

Fårmjölk är rik på näringsämnen, med 18 procent totalt fastämne (5,8 procent protein och 6,5 procent fett). Renmjölk har den högsta nivån av näringsämnen, med 36,7 procent totalt fastämne (10,3 procent protein och 22 procent fett). Dessa högfeta, högproteinmjölk är utmärkta ingredienser för ost och andra tillverkade mejeriprodukter.

Av de många överraskande livsmedel som hjälper till med viktminskning är biff en av de mest missförstådda. Eftersom det är ett rött kött tror många människor att det är illa för dig. Nu, om du är vegetarian eller vegan, kommer den här inte att verka alls välsmakande, och det är helt okej. Om du äter rött kött, var dock inte rädd att biff kommer att helt bryta din diet. Tvärtom hjälper en mager biff av nötkött dig att gå ner i vikt på grund av proteinet, vilket i slutändan hjälper dig att bygga och behålla essentiell muskel.

Blåbär är fantastiskt av ett antal skäl. De är höga i antioxidanter, för en sak, vilket är mycket fördelaktigt. Inte bara det, men de har mer antioxidanter än någon frukt, liksom mycket fiber, vilket kan förhindra att fett absorberas. Det kan i sin tur leda till fantastisk viktminskning.

Som en veganer hämtar jag regelbundet en produkt som inte är tydligt märkt, skannar ingredienserna och tycker att den är vegan, men märker också att produkten säger att den ”kan innehålla mjölk”. Det här är en förvirrande term, som om en produkt har inga uppenbara spår av mjölk i dess ingredienser, hur kommer det så att det kan innehålla det? Detta förvirrade mig särskilt när jag först gick vegan och försökte undvika alla dessa produkter. Skräck inte, för i allmänhet när en produkt säger det är det bara att täcka tillverkarna tillbaka, och själva produkten är väldigt mycket osannolikt att inte innehålla någon mjölk alls.

I allmänhet betyder det att produkten har skapats på en monteringslinje tillsammans med andra produkter som innehåller mjölk, eller kanske skapad med samma maskineri. Denna maskin tvättas vanligen noggrant innan den används för att skapa veganprodukter. Detta tenderar att vara för laktosintolerans – svår laktosintolerans kan utlösas av det minsta spåret av mjölk i en produkt och reaktionen kan vara dödlig. Som ett resultat kan du vara ganska säker på att alla produkter du köper som ’kan innehålla mjölk” sällan kommer att innehålla spår av saker, och det är definitivt goda nyheter för veganer. Tillverkaren enbart om att i händelse av en allergisk reaktion .

De flesta mandelmjölk innehåller mycket lite faktiska mandlar enligt en branschinspektör. Många innehåller också karragenan för att lägga till dryckets tjocklek som har kopplats till matsmältningsproblem och mer.

Du läser korrekt, endast 2% av mandelmjölken är mandel. Jag tycker att en mer lämplig term bör vara ”färgat vatten som kan innehålla en ledtråd av mandel.”

---