Korn och stärkelse tillåtet på South Beach Diet

Lär dig om stärkelse och korn tillåtna och inte tillåtet på South Beach Diet, plus få tips om att integrera godkända livsmedel i din kost.

South Beach Diet är en low-carb diet som ingen annan. De flesta tillåter inte stärkelse eller korn lite om alls, men denna diet är annorlunda. Här är listan över godkända korn vid varje fas i South Beach Diet.

Stärkelse och Korn Lista – South Beach Diet Fas En

I fas ett av South Beach Diet, är inga stärkelser eller korn godkända.

Detta inkluderar alla:

• Bröd (inklusive muffins, kex, bagels, pannkakor mm)
• Spannmål (varmt eller kallt)
• Korn (ris, vete, havre, etc)
• Allting med mjöl
• Stärkelse grönsaker (potatis, majs, betor, etc. 

Stärkelse och Korn – Fas två

Under fas två, fasas några stärkelser och hela korn gradvis tillbaka. Det är väldigt viktigt att tillsätta dessa livsmedel långsamt och titta på negativa reaktioner – karbadbehov, inte så bra eller viktökning.
Livsmedel som kan läggas till i fas två. Observera att ”hela korn” betyder 100% helkorn. ”Vete mjöl” är kod för ”vit mjöl” på etiketter. Det måste säga hela för varje korn som anges.

Bakade varor, bröd, crackers, etc.

• 1 styck (1 oz) 100% fullkornsbröd
• ½ små eller 1 oz 100% fullkorn bagel
• Crackers – 100% fullkorn utan transfetter och minst 3 gram fiber per uns – 1 oz per portion
• Crispbread, Rye – 2 st
• 1 liten hemlagad sockerfri muffin
• 1 liten helkorns tortilla med minst 3 gram fiber per uns

Spannmål

Spannmål bör ha minst 6 gram fiber och mindre än 6 gram socker per portion – tillfällig servering upp till 8 gram socker. Havregryn eller andra heta spannmål bör vara långkokta, och inte omedelbara eller snabbkokande sorter. Varma spannmål av raffinerad korn, som vetekräm, är inte tillåtna. Exempel:

• All Bran med Extra Fiber-1/2 cup
• Bran Buds – 1/3 cup (occasionally)
• Fiber One – 1/2 cup
• Kashi, Go Lean – 1/2 cup
• Strimlad Vete – 1/2 kopp
• Strimlad vete och kli – 1 oz
• South Beach Diet Cereals (portioner på lådan)
• Bovete Groats – 1/2 kopp
• Havrebran – 1/2 kopp
• Gammeldags Havregryn – 1/2 kopp
• Stålskärda havre – 1/2 kopp

Kokta spannmål

De flesta kokta hela kornen är acceptabla, i en serveringsstorlek på 1/2 kopp. Undantag är hirs och majsmjöl eller grits. Couscous är acceptabelt. Även om Agatston aldrig uttryckligen säger att han menar helkorncouscous, verkar det tydligen vara den bästa vägen, eftersom vanlig couscous har ett högt glykemiskt index och tycks motverka Agatstons grundval för kosten (det glykemiska indexet för helkorns couscous är inte tillgängliga). Exempel på acceptabla hela kokta korn:

• Amaranth – ½ kopp för alla korn
• Korn, pärlande
• Bokhete (kasha)
• Bulgar
• Havre, hela kärnan (groats)
• Ris, brun
• Ris, vild
• Råg, helkärna
• quinoa
• Vete, hela kärnan

Pasta och Popcorn

• 100% helvete pasta – 1 kopp kokt, al dente
• Annan helkornspasta (t ex brunt ris) – 1 kopp – endast enstaka
• Popcorn, luftpoppad, slät – 2 koppar

Stärkelserika grönsaker

Alla portioner ½ kopp

• morötter
• Ärtor, grön
• Pumpa (enstaka)
• Rutabaga (tillfällig)
• Sötpotatis, kubad
• Rova
• Yam, kubad

Korn och stärkelse att undvikas – alla faser

• Eventuella livsmedel som helt eller delvis framställs med vitt mjöl eller bakverk som är bra gjort med socker av något slag, till exempel kakor, kakor, pajer
• Vit pasta
• vitt ris
• Corn i någon form (1 servering majs som en vegetabilisk tillåten ”sällan” – var 2-3 månader)
• Potatis i någon form
• palsternacka
• Beets
• Spannmål som inte ingår ovan
• Pizza
• Riskakor

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Fas två återintroducerar flera av de begränsade livsmedel och uppmuntrar att äta från alla dietmatgrupper. Det förväntade resultatet är att kroppen inte kommer att kräva hög-GI-matar eller lagra mat som överflödigt fett i samma grad. Sådana högfibrer kolhydrater som fullvete pasta och bröd och de flesta frukter är nu tillåtna. Moderering är fortfarande nyckeln till framgång för denna fas och kraftigt uppmuntrade låg-GI-livsmedel. Fas två fortsätter tills dietern når sin ideala vikt, vilket medför att medelvärdet förlorar en till två pund per vecka.

Skaparen av South Beach Diet, Dr. Arthur Agatston, anses vara en ledande kardiolog och är chef för Mount Sinai Cardiac Prevention Center i Miami Beach. Ursprungligen hade han tänkt att utforma en ätplan för att förbättra kolesterol och insulinnivåer hos hans patienter. Emellertid upptäckte Dr. Agatston snart att hans patienter också gick ner i vikt på sin plan. Efter ytterligare forskning, kontaktade han Marie Almon, R.D., chefklinisk dietist på sjukhuset, för att hjälpa till att utveckla ätaplanen till en effektiv kost. Resultaten blev South Beach diet. Efter att ha sålt mer än en miljon kopior sedan den publicerades i april 2003, South Beach Diet boken har kvar på New York Times bästsäljare lista i över ett år.

En typisk South Beach dieter börjar inte fas 2 i programmet tills hon framgångsrikt avslutat två veckor på fas 1. Men om ditt mål är att förlora 10 pund eller mindre, kan du hoppa över fas 1 och börja South Beach-kosten vid fas 2. Vissa personer kan behöva starta programmet i fas 2 för att möta deras näringsbehov. Dessa inkluderar barn, ungdomar och ammande mödrar. Du kommer att förbli i South Beach dietens fas 2 tills du når ditt viktminskningsmål.

South Beach-kosten fokuserar på att ersätta de raffinerade kolhydraterna och mättat fett i din kost med komplexa kolhydrater och hjärt-sunda enomättade och fleromättade fetter. Viktplanen börjar med en tvåveckors första fas som begränsar all frukt, pasta, bröd, spannmålsprodukter, alkohol och stärkelse grönsaker som potatis, betor, morötter och majs. När du flyttar in i South Beach dietens fas 2 får du äta ett större utbud av livsmedel när du kommer närmare din målvikt. Innan du börjar South Beach-dietten, tala med din läkare om eventuella fördelar och nackdelar.

Förespråkarna av South Beach-dieten hävdar att du kan gå ner i vikt och behålla viktminskningen utan att räkna med kalorier, väga delar eller beröva dig av godsmakande och tillfredsställande mat. Detta uppnås genom att skära ut tomma, högkarbohydrater som sockerarter, potatis, ris och vitt bröd. Varje fas är speciellt utformad för att uppnå ett visst mål.

Syftet under fas II är att gå ner i vikt, med en förlust som ligger i genomsnitt 1-2 pund per vecka. Under denna fas kommer du gradvis att lägga till de begränsade livsmedel från fas I tillbaka till din kost, men du kommer att äta mindre av dem. Den dagliga kosten på fas II ska bestå av:

Den längsta interventionsstudien utförd hos människor relaterad till Glycemic Index (GI) var en crossover-studie som varade 12 veckor 9). Trettio kvinnor randomiserades till en låg-GI eller hög-GI diet. De på en hög-GI-diet förlorade 7,4 kg, medan de på en låg-GI-diet förlorade 9,4 kg. I 16 kvinnor som deltog i en 12-veckors uppföljning, crossover studie, förlorade de på en låg-GI-diet 7,4 kg, jämfört med 4,5 kg på en hög GI-diet. Resultaten från andra interventionsstudier har dock varit inkonsekventa, även om de har kortare varaktighet och med mindre populationer. 10).

Enligt Arthur Agatston, M.D., författare till The South Beach Diet – nyckeln till att snabbt gå ner i vikt och bli hälsosam är att inte klippa alla kolhydrater och fetter från din kost, det lär sig att välja rätt kolhydrater och rätt fett.

Alkohol är förbjuden under första fasen. I andra fasen dricker man en dag för kvinnor, och inte mer än två för män är tillåtna. Att äta ute är tillåten, förutsatt att du följer reglerna.

South Beach dieten kretsar kring teorin om att nyckeln till framgångsrik viktminskning är att veta det bästa av både bra karbohydrater och dåliga kolhydrater och bra fett och dåliga fetter. Dieten eliminerar transfett och motverkar konsumtionen av mättade fetter. Du måste ersätta de mättade fetterna med mat rik på omättade fetter och omega 3 fettsyror. Det utesluter de feta portionerna och rött kött och ersätter det med fet fisk, magert kött och nötter.

---