Kokosolja näring: Kalorier och hälsofördelar
Kokosnötolja näringsfakta. Är kokosolja bra för dig? Här är vad du ska veta om fördelarna och om du vill lägga till denna tropiska häftklammer till din kost.
En av de få växtkällorna för mättat fett, kokosnötolja är fast vid rumstemperatur. Oljan pressas från ”köttet” av kokosnötfrukten och är rik på laurinsyra (som förespråkare säger har antibakteriella, antivirala och antioxidantiska egenskaper).
| Kokosolja näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 tsk (5 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| kalorier 40 | |
| Kalorier från fett 40 | |
| Totalt fett 4,5 g | 7% |
| Mättat fett 4,2 g | 21% |
| Fleromättad fett 0g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 0.09mg | 0% |
| kolhydrater 0g | 0% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Socker 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcium 0% · Järn 0% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Hälsofördelar med kokosolja
Den söta doftande tropiska oljan sägs erbjuda förmåner som viktminskning, bättre diabeteskontroll och ett starkare immunförsvar. Hittills är det vetenskapligt stöd för hälsoeffekterna av kokosolja hos människor begränsat.
Många av de påstådda fördelarna pekar på det som en källa till medelkedjiga triglycerider (MCT), en typ av fett som absorberas och metaboliseras mer effektivt än andra fetter. Det finns en del debatt om huruvida laurinsyra, den primära fettsyran i kokosnötolja, verkar mer som en långkedjig fettsyra än en medelkedjig fettsyra i kroppen.
Föredragandena hävdar att kokosolja kan öka dina HDL-nivåer (”bra”) kolesterol, vilket gör det till ett bättre alternativ för ditt hjärta än de mättade fetterna i ost, smör och rött kött. (En stor studie tyder dock på att ha högre HDL-kolesterol kanske inte är lika bra för din hjärtats hälsa trots allt.)
Vissa undersökningar tyder på att kokosolja också kan höja din LDL (”dålig”) kolesterol. En 2016 granskning publicerad i Nutrition Recensioner fann att kokosolja höjde LDL-kolesterol mindre än smör, men betydligt mer än omättade vegetabiliska oljor.
Även om det finns bevis från stora befolkningsstudier som visar att kokosnötkonsumtion inte verkar ha negativa effekter på hjärthälsan, involverade många av dessa studier populationer som konsumerade hela maten eller minimalt bearbetade kokosnötsprodukter (såsom kokosnötkött eller kokosnötkrämer) och åt en traditionell diet låg i bearbetade livsmedel.
Det finns mycket debatt i näringsgemenskapen om mättat fett och hur mycket det bidrar till hjärtsjukdomar. Kokosolja anses fortfarande av många för att vara en olja som bör begränsas på grund av mättat fettinnehåll. Till exempel rekommenderar American Heart Association att friska vuxna begränsar sitt mättade fettintag till mindre än 7 procent av deras totala dagliga kalorier (och vuxna som skulle dra nytta av att sänka LDL-kolesterolet minskar sitt mättade fett till högst 5 till 6 procent av deras totala dagliga kalorier).
Vanliga frågor
1) Kan det hjälpa till med viktminskning?
Även om kokosolja ibland sägs hjälpa till med viktminskning, har den 120 kalorier per matsked, vilket kan jämföras med olivolja och andra oljor. Även om det inte betyder att du inte ska använda den, kommer det troligtvis inte att göra mycket för att hjälpa dig att gå ner i vikt.
2) Är det en bra matolja?
Raffinerad kokosolja kan användas vid en medelhög värme. Det används ofta för bakning. Oraffinerad, eller jungfru, kokosnötolja bör endast användas vid låga temperaturer eller inte alls värmas upp.
Om du letar efter en olja som kan användas vid hög värme för stekning och sautéing, leta efter enomättade fettrika oljor som mandelolja, avokadoolja eller grapsolja.
3) Hur många kalorier finns i kokosnötolja?
En tesked kokosolja har 40 kalorier och en matsked kokosolja har 120 kalorier.
4) Kan du få allergier mot kokosnötolja?
Mat- och drogadministrationen (FDA) klassificerar kokosnötolja som en trädmutter för matmärkning. Även om det är tekniskt en typ av frukt som kallas ”drupe” (som mandlar, valnötter, pistaschmandlar och pekannötter) i stället för en äkta trädmutter, kan vissa människor fortfarande ha allergier mot kokosnöt.
Välja en kokosnötolja
Kokosolja kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker och i många livsmedelsbutiker. När du väljer en kokosnötolja, håll dig borta från hydrogenerad olja eller olja som har behandlats med värme, lösningsmedel eller blekmedel.
Val av ”jungfru” kokosnötolja innebär att kokosnötsoljan extraherades från färsk kokosnötkött vid låga temperaturer utan att förädlas, blektas eller deodoriseras. Dessutom tenderar jungfruolja att erbjuda en rikare smak än förfinad kokosnötolja.
Förutom 100 procent kokosnötolja gör vissa företag en produkt som tillverkas av hela kokosnoten, inte bara oljan, så det har också protein och fiber. Det kallas kokossmör eller kokosnöt manna och används i smoothies, skakningar, efterrätter, dressingar och såser.
Hälsosamma sätt att använda kokosolja
Kokosolja kan användas som ett alternativ till smör eller i moderering i recept som kompletterar oljens unika, subtila söta smak:
- Lägg kokosolja i kaffet
- Använd kokosnötolja på din popcorn istället för smör
- Prova att baka med kokosnötolja
- Smaka lök och vitlök
- Grillade grönsaker i kokosnötolja
- Lägg till strimlad kokos eller kokosnöt manna till en smoothie
Kokosolja har också hud och hår användning. Det används ibland topiskt för att återfuka torr hud eller som massageolja.
recept
Ge kokosolja ett försök med detta recept på morot-kokosnötsoppa med harissa och krispiga purjolök, en spenatbroccoli soppa med vitlök och koriander, eller detta recept på lönn, pecan och sur körsbärsgranola.
Ett ord från Verywell
Vi har hört talas om fördelarna med kokosolja överallt under de senaste åren. Sammantaget har kokosolja en tropisk, naturligt söt smak som kan göra det till ett bra komplement till ditt skafferi. Men kom ihåg att den är kaloririk (som andra oljor, den innehåller ca 120 kalorier per matsked), så det borde användas för att lägga till olika oljor som du använder, som olivolja, istället för att lägga till extra olja i din kost.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Effekter av kokosnötolja, smör och safflorolja på plasma lipider, lipoproteiner och lathosterolhalter. Eur J Clin Nutr. 1998 Sep; 52 (9): 650-4.
- Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Kokosoljekonsumtion och kardiovaskulära riskfaktorer hos människor. Nutr Rev. 2016 Apr, 74 (4): 267-80.
- Nevin KG, Rajamohan T. Gynnsamma effekter av jomfru kokosnötolja på lipidparametrar och in vitro LDL-oxidation. Clin Biochem. 2004 Sep; 37 (9): 830-5.
- Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR, et al. En randomiserad studie av kokosnötolja mot solrosolja på kardiovaskulära riskfaktorer hos patienter med stabil hjärtsjukdom. Indian Heart J. 2016 Jul-Aug; 68 (4): 498-506.
Kokosolja har använts under lång tid på grund av dess imponerande fördelar för din hälsa, hår och hud. Kokosolja används i stor utsträckning som matolja i Karibien, Sydostasien och Nordamerika. Denna olja extraheras från kokosnötkött. Den består av 85% fettsyror, huvudsakligen kedjiga triglycerider (MCT). Det är närvaron av dessa fettsyror som gör det så fördelaktigt. Kokosolja har också antiinflammatoriska, antimikrobiella, antifungala, antivirala egenskaper och stimulerar näringsabsorption.
- Orefinerad eller Virgin Coconut Oil: Den har mer kokosnöt smak och större näringsvärde än dess raffinerade motsvarighet, eftersom det färska kokosnötet pressas mekaniskt för att extrahera kokosnötolja. Det innehåller inte tillsatsmedel, kemikalier etc. Virgin coconutolja används huvudsakligen i tvål, kosmetika och andra hud- och hårvårdsprodukter.
- Raffinerad Kokosolja: Denna typ av kokosnötolja används mest, även om den inte är den renaste formen av kokosnötolja. Raffinerad kokosnötolja extraheras från det torkade kokosnötköttet, känt som copra. Förädlingsprocessen innefattar blekning och deodorisering. Den är lätt tillgänglig, har en längre hållbarhet och är mer hygienisk och billigare än jungfruolja.
Jo Lewin arbetar som en gemensam näring och privat konsult. Hon är en registrerad nutritionist (folkhälsa) registrerad hos UKVRN. Besök hennes hemsida på www.nutrijo.co.uk eller följ henne på Twitter @nutri_jo.
Virgin kokosnötsolja appliceras ofta topiskt och som sådan kan användas som en fuktkräm, ögonmakeup remover, läppbalsam eller balsam för håret. Det har visats att lindra några komplexa hudförhållanden som eksem eller psoriasis.
Enligt Journal of Nutrition Reviews, sågs kokosolja för att höja det totala och lågdensitetslipoproteinkolesterolet i större utsträckning än trans-fettsyra omättade plantoljor, men i en utsträckning (mindre än smör) leder sålunda till en förbättrad blodkolesterolnivå och sänker risken för hjärtsjukdomar.
Rik på vitamin K, kokosolja är också sägs bibehålla hälsan på ditt hår och lägga till glans på den. Enligt en abstrakt ”Effekt av mineralolja, solrosolja och kokosnötolja för förebyggande av hårskador” hjälpte kokosoljebehandling att hindra kammade skador på olika typer av hår (både oskadade och skadade vid användning som förtvätt och post- tvätta grooming produkt.)
Forskare tror att sesamol, en lignan som ingår i sesamolja, är ansvarig för dessa skyddande effekter mot inflammatorisk skada.
Sammantaget har sesamolja ett högre omättat fett- och polyfenolinnehåll än andra fröoljor, och detta spelar sannolikt en roll i dess högre motståndskraft mot oxidation.
Sist men inte minst kommer hudvårdens fördelar med kokosolja. Fördelarna med kokosnötolja för hud och hår är välkända och är bäst för topisk applicering. Det är en av de bästa naturliga lösningarna för torra läppar och torr hud. Massera huden med ren, kallpressad kokosnötolja dagligen kan minska hudens torrhet och fläckning av huden. Det är en fantastisk anti-aging hudmedel som fördröjer utseendet på fina linjer, rynkor och hudsläckning – de mest uppenbara tecknen på hudåldring.
Kokosolja är effektiv för att förebygga och härda Candida. Den djupa fuktighetsgivande och fukthållande kapaciteten hos kokosolja ger lättnad från inflammation och förhindrar att huden avskalas. Men för bästa resultat bör man börja med en liten mängd kokosnötolja och gradvis öka dosen. Det är också den bästa behandlingen för ringorm.
