Kalorier och hälsofördelar i spenat

Spenat är en näringsrik bladgrön och den är ganska låg i kalorier, mindre än 10 per kopp. Lär dig om dess näringsämnen och hälsofördelar här.

Spenat kan tillsättas till alla olika diettyper och kan införlivas i lågkarbon recept på grund av dess låga kalorier, högfibrer livsmedelsstatus. Spenat lägger till volym, färg, textur, vitaminer och mineraler till alla måltider. Oavsett om den är kokt eller rå, spenat är en näringsrika mat.

Spenat och andra gröna grönsaker eller icke-stärkelse grönsaker betraktas ibland som ”fria” livsmedel på dieter med lågt kolhydrat eftersom de innehåller försumliga mängder kolhydrat (mindre än 5 gram i en koppar värt) och har liten inverkan på blodsockret.

Det finns tre olika typer av spenat, som var och en har flera sorter inom sin klass som varierar i storlek och form. Savoy spenat har mörka, gröna, crinkly och lockiga löv. Flat / slät lövspenat är lättare att rengöra än savoy och odlas ofta för konserverad och frusen spenat. Slutligen har halv savoy samma struktur som savoy med något crinkled löv och odlas för fräsch marknad och bearbetning. Olika typer av spenat lånar sig positivt till olika typer av klimat, därför är färsk spenat tillgänglig hela året. Frysta och konserverad spenat kan också köpas hela året.

Spenat Nutrition Fakta
Serveringsstorlek 1 kopp (30 g)
Per portion	% Dagligt värde*
kalorier 7
Kalorier från fett 1
Totalt fett 0,1 g	0%
Mättat fett 0g	0%
Fleromättad fett 0g
Enomättad fett 0g
Kolesterol 0mg	0%
Natrium 24 mg	1%
Kalium 167.4mg	5%
kolhydrater 1,1 g	0%
Dietfibrer 0,7g	3%
Sockerarter 0,1 g
Protein 0,9 g
Vitamin A 56% · C-vitamin 14%
Kalcium 3% · Järn 5%
* Baserat på en diet med 2000 kalorier

En kopp rå spenat eller halv kopp kokad innehåller ca 7 kalorier och endast 1 gram kolhydrat. De flesta kolhydrater som finns i spenat kommer från fibrer, vilket gör spenat till en mycket fyllig grönsak. Dessutom innehåller en kopp kokad hälften av A-vitamin, fem procent av dagliga järnbehov, K-vitamin, C-vitamin och andra B-vitaminer, såsom B6, riboflavin och folat.

Hälsofördelar 

Det finns en mängd vitaminer och mineraler som finns i spenat, vilket gör den till en mycket näringsrik mat. Spenat är en utmärkt källa till fiber, vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat och mangan. Det är en mycket bra källa till vitamin B6, riboflavin, magnesium, kalium och järn, och en bra källa till kalcium och vitamin E.

Förutom att vara fylld med vitaminer och mineraler innehåller spenat klorofyll, vilket ger den det gröna pigmentet. Klorofyll kan kunna blockera de cancerframkallande effekterna av skadliga biprodukter som genereras vid grillning av livsmedel vid hög temperatur. Dessutom föreslår begränsade data från djurstudier att tillskott kan minska oxidativ skada orsakad av kemiska cancerframkallande ämnen och strålning.

Vitamin A och prekursor beta-karoten som finns i spenat är viktiga för ögons hälsa och K-vitamin som finns i spenat kan hjälpa till att skydda mot astma och kan ha en positiv inverkan på blodsockern.

Spenat är också en av de icke-animaliska källorna till järn. Järn är viktigt i många biologiska funktioner, såsom syretransport och -lagring, energimetabolism och DNA-replikering och reparation. Järnbrist är en vanlig orsak till håravfall, vilket kan förebyggas genom ett tillräckligt intag av järnrika livsmedel som spenat.

Vanliga frågor om spenat 

Kan jag äta spenat om jag tar Coumadin?

Arbetet med coumadin är att hjälpa till att förhindra blodproppar. Eftersom vitamin K är en viktig faktor i blodpropp är det viktigt att vara uppmärksam på ditt intag av gröna bladgrönsaker, som spenat. För att hjälpa Coumadin att fungera effektivt är det viktigt att hålla ditt K-vitaminintag så konsekvent som möjligt. Plötsliga ökar eller minskar K-vitaminintaget kan öka eller minska effekten av coumadin. 

Håll intaget av mat rik på vitamin K ungefär samma dag varje dag. Till exempel, om du planerar att äta en kopp av dessa livsmedel dagligen (spenat, broccoli, kale, etc), gör det varje dag.

Det är viktigt att inte göra några större förändringar i ditt intag av vitamin K.

Hur mycket ger råspenat när den tillagas?

Rå spinat shrivels ner betydligt när du lagar mat. Typiskt kommer en 10-uns väska spenat till exempel att kondensera till ca 1,5 koppar kokad spenat.

Förlorar du vitaminer när du lagar spenat?

Vissa vattenlösliga vitaminer, till exempel vitamin C och B-vitaminer, försvinner när du lagar spenat. Men eftersom de flesta äter mer kokt spenat än rå, utgör de vanligtvis de näringsämnen som går förlorade genom att äta en större portion.

Plockning och lagring av spenat

Liksom de flesta gröna gröna, bör bladen vara skarpa, ömma och gröna. Undvik visade löv eller dessa fläckar. Några gula eller bruna löv ska kastas ut.

Om möjligt, välj spenat som är organiskt, eftersom spenat är på den smutsiga dussin listan och har mer rester av bekämpningsmedel än andra grönsaker.

Om du köper spenat i en påse eller låda, köper du det så friskt som möjligt. Ju fräschare en produkt är desto mer näringsrik kommer det att vara.

Du kommer att veta att din spenat har gått dåligt när det börjar brinna eller om det börjar luktas.

För optimal förvaring, förvara och förvunna gröna i en ziplockpåse eller plastbehållare fodrad med en torr pappershandduk i kylskåpet i upp till 3 veckor. Du kan också frysa dina gröna. För att göra det, blanchera din spenat i kokande vatten i en minut och placera det i ett isbad för att svalna. Därefter vrider du så mycket vatten som möjligt och bildar spenaten i enstaka bollar, placera i en ziplock påse i frysen. Blanchering av spenat hjälper först till att låsa i vitaminer och mineraler och ger den sin vackra, ljusgröna färg.

Hälsosamma sätt att förbereda spenat 

Spenat växer i sandjord och måste sköljas upprepade gånger i kallt vatten för att avlägsna alla spår av grit från bladen.

Spenat fungerar bra med fuktiga matlagningsmetoder, ångkokning och sautning används oftast. Var försiktig när du lagar mat med olja, eftersom spenat kan fungera som en svamp och suga upp en stor del olja, vilket gör det högt i kalorier.

Spenat kan också användas rå som en grön sallad eller en ingrediens i smoothies. Få kreativitet och använd spenat som ersättning för bröd när du gör omslag, eller som ett tillägg till äggskramningar. Hacka det och tillsätt det med soppor och grytor eller matproteinkällor med det för en fiber och proteinfyllningsmåltid.

recept 

Använd spenat för att göra allting och allt från dips till sallader till grytor, alternativen är oändliga.

 

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Labensky, SR, Hause, AM. På matlagning: En lärobok av kulinariska grundämnen. Tredje ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 803-804. 

• Linus Pauling Institute. Klorofyll och klorofyllin. //lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin

• Linus Pauling Institute. Järn. //lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/iron
• National Institute of Health Clinical Center Arbetsgruppen för läkemedelsreaktionsreaktion. Viktig information att veta när du tar warfarin (Coumadin) och vitamin K. //www.cc.nih.gov/ccc/patient_education/drug_nutrient/coumadin1.pdf

Att äta spenat för diarré eller konsumera spenatjuice medan du lider av diarré rekommenderas som spenat hjälper till att tona upp och närma tarmarna, samt ta bort toxiner från mag-tarmkanalen. Att äta spenat för matsmältning rekommenderas ofta eftersom spenat är full av näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen. Klorofyllen i spenat hjälper till att avgifta kolon och hjälper till med god matsmältning också. Att förbruka rå spenat hjälper till i matsmältningen och även eftersom råspenat innehåller vissa enzymer som bryter ner maten och därför hjälper till med matsmältningen. Spenat innehåller också Thiamin som är bra för digestion också. Den kostfiber som finns i råspenat bidrar till att förbättra matsmältningssystemet. Att äta spenat för förstoppningsproblem är tillrådligt eftersom spenat är ett effektivt botemedel för att härda detta problem. Spenat hjälper till att rengöra matsmältningskanalen och tar bort avfallet från det.

Spenat kommer laddad med mycket näring. Spenat näringsfakta inkluderar det faktum att det innehåller mineraler som järn och kalcium, vitaminer som vitamin K och vitamin C. Spenat är också en bra källa till fiber, bioflavonoider och lutein. De olika näringsämnena i spenat kan brytas ner i följande:

K-vitamin är viktigt för att bibehålla benhälsan. Lyckligtvis innehåller spenat 200 procent av det dagliga värdet i bara en kopp färska spenatblad. En kopp kokad spenat innehåller över 1000% av det dagliga värdet. Andra näringsämnen som kalcium och magnesium som finns spenat spelar en viktig roll för att stödja benstyrkan.

Det finns mer än ett dussin olika flavonoidföreningar i spenat och dessa är kraftfulla antiinflammatoriska och anti-cancer-kämpande medel. Faktum är att forskare har skapat specialiserad spenat extrakt att använda i kontrollerade laboratorie studier. Medicinska studier visar att spenatintag potentiellt kan minska förekomsten av bröstcancer hos kvinnor. Vetenskapen om nutria-genomik och epigenetik pekar mer och mer på det imponerande värdet av spenat. Vidare spelar inflammation en skadlig roll för att orsaka olika sjukdomsprocesser. Den flavonoid och karotenoidhalten har antiinflammatoriska substanser och är rikliga i bladet av spenatväxten.

Enligt forskning sammanställd av Whole Foods är spenat en utmärkt promotor av hjärt-kärlsjukdom. Spenatens antioxidantegenskaper (vattenlösliga i form av C-vitamin och fettlöslig beta-karoten) arbetar tillsammans för att främja god kardiovaskulär hälsa genom att förhindra skadlig oxidation av kolesterol. Oxiderat kolesterol är en fara för hjärtat och artärerna. Magnesium i spenat arbetar mot hälsosamma blodtrycksnivåer. Faktum är att bara en salladstorlek av spenat kommer att fungera för att sänka högt blodtryck inom några timmar. En servering av spenat innehåller 65 procent av ditt dagliga behov av folat och folat omvandlar skadliga, strokeframkallande kemikalier till ofarliga föreningar.

Lågt i kalorier och högt i vitaminer är spenat en av de mest näringsrika täta livsmedel som finns. En kopp gröna grönsaker innehåller mycket mer än dina dagliga krav på vitamin K och vitamin A, nästan alla mangan och folat som kroppen behöver och nästan 40 procent av ditt magnesiumbehov. Det är en bra, mycket bra eller utmärkt källa till mer än 20 olika mätbara näringsämnen, inklusive kostfiber, kalcium och protein. Och ändå har 1 kopp bara 40 kalorier! Spenat är ett utmärkt val för näring utan höga kalorier.

Järnbrist är en av de vanligaste orsakerna till håravfall, så att konsumera järn regelbundet bidrar till att stärka hårsäckarna (54, 55).

Spenat är en källa till sådana vitaminer som K, A, C, B2, B6 och E, och den är också rik på kalium, magnesium, folat, järn, kalcium, jod, fosfor, zink, koppar, fiber, hälsosam omega -3 fetter och protein.

C-vitamin är mycket fördelaktigt för immunsystemet och spelar en stor roll i din kropps förmåga att bekämpa förkylningar och virus. 1000 mg vitamin C är tillräcklig för att bekämpa en motgående kyla och 4000 mg per dag för att bli avkyld som tidigare finns i ditt system. Förutom att ta C-vitamin för förkylningar och influensa kan det minska risken för att utveckla ytterligare komplikationer, som lunginflammation och lunginfektioner. Nya Zeelandspinat består av 28,8 mg vitamin C, vilket är 32,00% av dagligt rekommenderat värde.

Liksom alla gröna grönsaker Nya Zeelandspinat innehåller också vitaminer och mineraler som gör det viktigare för din hälsa. Förbrukning av 180 gram kokt Nya Zeelandspenat 525,6 μg Vitamin K, 0,947 mg mangan, 0,427 mg vitamin B6, 28,8 mg vitamin C, 0,139 mg koppar, 1,19 mg järn och 0,193 mg vitamin B2.

---