Jordgubbs Nutrition Fakta: Kalorier och fördelar
Jordgubbar är rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler, vilket gör dem bra för dig. Ta reda på jordens närings- och kaloriantal.
Jordgubben är en vackert söt, aromatisk, fiberrik frukt fylld med vitaminer och antioxidanter. Det finns 103 olika arter och underarter av jordgubbar växter. Högsäsongen för jordgubbar är typiskt april till juni, men i allmänhet kan du få jordgubbar året runt. Du kan också köpa dem frusna.
Näringsinnehåll
| Jordgubbar Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 kopp, halvor (152 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| kalorier 49 | |
| Kalorier från fett 4 | |
| Totalt fett 0,5 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Fleromättat fett 0,2 g | |
| Enomättad fett 0,1 g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Kalium 232.56mg | 7% |
| kolhydrater 11,7 g | 4% |
| Dietfibrer 3g | 12% |
| Sockerarter 7,4 g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 0% · C-vitamin 149% | |
| Kalcium 2% · Järn 3% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Kolhydrater
Jordgubbar är en voluminös frukt, innehållande få kalorier och kolhydrater i stor del. En kopp jordgubbar innehåller bara 49 kalorier och ger 3 gram fibrer och bara 12 gram kolhydrater, vilket resulterar i 9 gram nätkarbohydrater. Jordgubbar har mer olöslig fiber än löslig fiber.
Jordgubbar har ett lågt glykemiskt index på 40. Det glykemiska indexet för en mat är en indikation på hur mycket och hur snabbt en mat höjer ditt blodsocker. De har också en låg glykemisk belastning på 1,5, vilket tar hänsyn till serveringsstorleken. Dessa indikatorer visar att jordgubbar skulle få liten effekt på blodsockret eller insulinreaktionen.
fetter
Jordgubbar är extremt låga i fett på mindre än ett halvgram i en kopp bär. Det mesta av fettet är fleromättat, med en mindre andel av omättad och mycket liten mättad. En kopp jordgubbar ger också 99 milligram omega-3 fettsyror och 137 milligram omega-6 fettsyror.
Protein
Som de flesta frukter är jordgubbar låga i protein, med bara 1 gram per kopp. Om du vill balansera protein med kolhydrater när du äter jordgubbar kan du äta dem med yoghurt eller andra livsmedel som ger protein.
mikronäringsämnen
En kopp jordgubbar ger mer än en dags värde av C-vitamin och 9 procent av det dagliga värdet av folat.
Folsyra är väsentlig vid fosterutveckling och hjälper till att producera och underhålla nya celler. Andra vitaminer är närvarande i värden under 5 procent. När det gäller mineraler är jordgubbar en betydande källa till mangan, med 29 procent av det dagliga värdet i en kopp och 7 procent av dina dagliga behov av kalium. Jordgubbar har mindre mängder järn, kalcium, koppar och fosfor.
Hälsofördelar
Jordgubbar är rika på fiber, C-vitamin, kalium och antioxidanter som antocyaniner och quercetin. Tillräckliga mängder olöslig fiber kan bidra till att bibehålla tarmhälsan. En diet rik på kalium kan hjälpa till att förhindra högt blodtryck och ischemisk hjärtsjukdom.
Quercetin, en flavonoid som finns i jordgubbar, kan ha effekter vid minskning av inflammation, blodtryck och andra riskfaktorer för kardiovaskulära tillstånd. Anthocyaniner är växtpigment som ger den röda färgen i jordgubbar. De har antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaper som kan visa sig vara viktiga för hälsan.
Hälsofördelarna kan komma från att äta frukt och grönsaker dem i sin naturliga form i stället för att försöka isolera olika föreningar som kosttillskott. Enligt amerikanska Dietary Guidelines för amerikaner borde de flesta människor fördubbla sin konsumtion på frukt och grönsaker för att minska risken för kronisk sjukdom och bibehålla en hälsosam vikt.
Vanliga frågor om jordgubbar
Behöver jag köpa ekologiska jordgubbar?
Jordgubbar har en tunn hud som gör dem utsatta för bekämpningsmedelsrester och rankar dem som en av de högsta frukterna för bekämpningsmedelsrester. Därför är det förmodligen bäst att köpa ekologiska om möjligt. Om kostnaden är ett problem, sikta på att köpa jordgubbar lokalt när de är i säsong och frysa dem för användning under hela året. Annars, överväga att köpa ekologiska frysta bär. Om du köper konventionella jordgubbar, skölj dem noggrant före konsumtion.
Kan jag äta frön på en jordgubbe?
De svarta frön på jordgubben är ätbara och helt säkra att äta.
De är källan till den fördelaktiga olösliga fibern i jordgubbar.
Recept och beredningstips
Välj jordgubbar som luktar sött och är en rik, vibrerande, röd färg. Undvik bär som är mjuka eller har börjat bli mögelväxt. Jordgubbar skämtar bort snabbt, så du vill omedelbart använda dina bär eller frysa dem.
Jordgubbar kan användas för att söt yoghurt, stearinost och varm eller kall spannmål. De kan blandas i smoothies, hackas och placeras i sallader, sidrätter eller salsa. Deras söta smak och plump textur gör ett bra komplement till hälsosamma dessertval. Jordgubbar är också läckra dippers-doppa dem i nötsmör eller mörk choklad för en söt provsmakning, fiberrik mellanmål eller efterrätt.
- Jordgubbar-Toppad Kycklingsallad: Njut av det här för en lätt måltid på en varm sommarnatt.
- Jordgubbar och Turkiet Balsamisk sallad: Jordgubbar lyser när de är parade med balsamvinäger.
- Mjölkfri Jordgubb-Banan Smoothie: Färsk eller frusen bananer gör en underbar smoothiebas.
- Jordgubb Basil Basil Sparkler: Ljusa mousserande vatten med basilika löv och jordgubbar för en sockerfri quencher.
- Strawberry Pistachio Pavlova: Den här marängen toppad med vispad grädde och jordgubbar gör en härlig efterrätt.
Allergier och interaktioner
Jordgubbsmedelallergier är sällsynta. Men om du har hösnuva kan du få pollenallergismadelssyndrom och korsreagera mot proteiner i jordgubbar som liknar pollen. Om du är allergisk mot björk, upplever du denna reaktion när du äter jordgubbar.
Du kanske känner en stickning eller kli i din mun efter att ha ätit jordgubbar. I sällsynta fall kan detta vara allvarligare och utlösa halssvullnad eller anafylaksi. Du kan också uppleva en jordgubballergi om du är allergisk mot relaterade frukter i Rosaceae familj, inklusive päron, persikor, körsbär, äpplen och hallon.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Afrin S, Gasparrini M, Forbes-Hernandez TY, et al. Lovande hälsoeffekter av jordgubben: Ett fokus på kliniska studier. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2016; 64 (22): 4435-4449. doi: 10,1021 / acs.jafc.6b00857.
- Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationella tabeller över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2008. Diabetesvård. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
- Matallergi. Mayo Clinic. //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095.
- Quercetin. Berkely Wellness. //www.berkeleywellness.com/supplements/herbal-supplements/article/quercetin.
- USDA National Nutrient Database för Standard Referens, Släpp 28. USDA. //ndb.nal.usda.gov/ndb/.
Med det sagt, att ersätta ett ohälsosamt mellanmål som potatischips eller godis med jordgubbar skulle indirekt leda till viktminskning.
Det finns dock lite bevis för att stödja fiberns direkta positiva effekter på guthälsan vid denna tid, och mer forskning är nödvändig (20).
När det gäller dess proteininnehåll innehåller jordgubbar avsevärt låga mängder av samma. Om du vill öka ditt proteinintag kan du koppla denna underbara frukt med andra proteinbaserade livsmedel som yoghurt, mjölk, havregryn, etc. Du kan också lägga till torkade jordgubbar till nutty trail mix, vilket gör detta ännu mer intressant och proteinrika.
Jordgubbar är låga i kaloriantalet och är kända för att vara kategoriserade under lågkarbidfrukter. Bortsett från detta har det ett lågt GI-värde och dess naturliga sötma kan konsumeras i måttliga mängder. Men diabetiker kanske vill begränsa sig från binge-äta på denna ödmjuka frukt. Kom ihåg att moderering är nyckeln.
En kopp skivade jordgubbar ger 163% av din dagliga dos av vitamin C (mer än en hel apelsin) och 12% dagligt värde (DV) av fiber samt 9% DV av vitamin B-vitamin, allt för endast 46 kalorier. Förvara bär hela i kylskåpet så att de bibehåller de flesta vitaminerna eller letar efter bär som har frysts hela, vilket bevarar mer näringsämnen än att skära eller krossa före frysning.
Jordgubbar är den tredje bästa matkällan för polyfenoler (bakom endast kaffe och oliver) enligt en 2009 Journal of Dentistry recension. Det är goda nyheter eftersom forskare tror att dessa föreningar hämmar nedbrytningen av stärkelser i munnen (vilket begränsar de resulterande klibbiga sockerarterna som håller sig till tänderna som plack) och bekämpar även bakterierna som bidrar till tandförfall och tandköttssjukdom. Skrubber tänderna med jordgubbar kommer blekna dem, men eftersom bären är så sura, varnar tandläkare att använda detta hemmedel ofta kan skada emaljen.
Den någonsin bärande jordgubben är verkligen en korsvarig sorter som odlas över hela världen på grund av dess frukt, jordgubben. Frukten (som egentligen inte är en bär, men en kombinationstillbehörsfrukt) beröms i stor utsträckning för karaktäristisk doft, ljusröd färg, saftig struktur, samt söt smak. Det är verkligen intaget i stora mängder, eventuellt fräscha eller till och med i välberedda matvaror precis som konserver, fruktjuice, pajer, glassar samt milkshakes. Syntetisk jordgubbs duft kan också traditionellt användas i många industrialiserade matvaror såväl som i olika andra industrier på grund av deras doft, precis som bad som liksom duschgeler. Äntligen bäring jordgubbar växter utnyttja denna önskan av frukten och låt för en hela året producera.
De utvecklar fruktblommorna såväl som löpare, och dessa löpare är motiverade att växa, så jordgubbssängen är tätare och mycket mer lönsam det 2: a året såväl som bortom. Bara för att de distribuerar mycket mer, juni bär jordgubbar är vanligtvis de som används för standard jordgubbar sängen, och aldrig lika mycket för behållare eller till och med hängande planteringsare. Dessutom har de en tendens att ta itu med varma temperaturområden mycket bättre, liksom i flera regioner i landet där det finns mycket värme de odlas som ettåriga och inget försök är byggt för att få dem att vara heta såväl som torra extrema förhållandena i sydvästra sommarsäsongen.
Enligt en studie genomförd av Harvard School of Public Health, hade kvinnor som åt 16 eller fler antal jordgubbar var sjunde dagarna en 14 procent minskad chans att ha högre nivåer av C-reaktivt protein som kan orsaka inflammation.
Hur man använder: Blanda jordgubbspasta med honung och applicera pastaen i ansiktet varje morgon. Lämna masken i ca 15 minuter och skölj av med kallt vatten.
