Hur man gör en Low Carb Frittata

Frittatas gör en välsmakande frukost, framåt lunch eller ett lättnat nattnätteralternativ som inte kommer att försvåra din låg-carb diet. Plus, de är en film att göra.

En frittata är en proteinfylld, fyllig och näringsrik italiensk äggskål och det är naturligt lågt kol. Kanske är de bästa sakerna med frittatas hur lätt de ska piska upp och att de är så mångsidiga.

Frittata fyllningsingredienser kan kokas i en stekpanna precis innan du lägger till slagna ägg, vilket gör det till en enpannmåltid med snabb rengöring. Varje ägg har mindre än ett gram kolhydrat och de flesta fyllnadsbeståndsdelarna består av kött och grönsaker, som även är lågkolväte. Allt detta gör frittaten till en bra frukost, en god framtidslunch eller ett lättnat nattnätteralternativ som inte försvinner din kost.

Konstruera din Frittata

Vad som gör frittatas annorlunda än andra äggrätter, som omeletter, är att de kokas på spisen i en ugnssäker stekpanna tills de yttre kanterna är inställda. Skålen är sedan färdig i ugnen. Också frittatas kräver inte skicklighet och övning du behöver få en omelett precis rätt eftersom fyllningarna blandas rätt i stället för vikta inuti ägget.

En frittata är faktiskt lik en quiche men utan skorpan. Frittatas serveras i kilar och är lätt att transportera. I Italien är det vanligt att ta en kil till jobbet till lunch. Om du gör en stor frittata i en 12-tums stekpanna kan du räcka för några måltider. 

För att göra en frittata behöver du:  

• En non-stick ugnssäker stekpanna, helst 12 inches. Gjutjärnspannor fungerar bra för frittatas. Du behöver också en värmebeständig spatel, som silikon och en broiler. Om du inte har ett pannfruksalternativ kan du bara placera det i ugnen vid hög värme.
• Tolv ägg fungerar bäst för en tjock frittata i en 12-tums stekpanna. Använd färre ägg för en tunnare frittata eller om du använder en mindre stekpanna.
• Ditt val av protein fyllningar som skinka, bacon, kyckling eller kalkon. Du kan också använda vegetariska proteinkällor som bönor eller quinoa, men det kommer att öka carbantalet. 
• Grönsaker som spenat, avokado, svamp, tomater, paprika, sparris och alla andra du gillar.
• Extra lågkarbid tillsatser som get, mozzarella eller en annan typ av ost och örter.

Men när det gäller ingredienserna du väljer är den enda begränsningen din fantasi och vad som är i ditt kök. Det är det perfekta sättet att använda kvarvarande kött och en utmärkt måltid att använda upp dina grönsaker.

Medan frukostfritatas är vanliga, tänk på andra påfyllningar också. Till exempel innehåller detta pizza frittata recept allt som är bra om en riktig pizza och är perfekt för middag.

Hur man lagar en Fluffy Frittata

1. Justera den övre ugnsstället – med en ugnssäker stekpanna på den, du vill att toppen av stekpannan ska vara 4 till 6 tum från stekpannan. Slå på pannan.
2. Sätt stekpannan på spisen och sätt ca 1 matsked olja. Lägg till några kakade rågrönsaker eller kött du vill ha i din frittata och sätt dem tills de är färdiga. Lägg till några örter, kryddor och salt du önskar.
3. Tillsätt några kakade förkokta ingredienser och värm dem genom.
4. I en stor skål, vispa ägg med salt, peppar, örter och 3 matskedar av antingen vatten, mjölk eller icke-mjölkmjölk, halv och halv eller grädde. (Halv och hälften sägs ge de bästa resultaten.) Om du använder ost, lägg ungefär hälften till ägget (eller så kan du spara allt för att få toppen). Tillsätt äggblandningen till stekpannan med dina påfyllningar.
5. Koka ägget i mellanhett på ca 2 minuter, skrapa sidorna och botten med din värmebeständiga spatel. När ägget är mest kokta men fortfarande väldigt vått, sluta omrörningen. Du vill se kokt ägg spridda överallt, men det våta ägget däremellan.
6. Fortsätt laga på ugnen i en annan minut så att undersidan sätter.

1. Stänk resten av osten på toppen. Lägg stekpannan under pannan. Övervaka det försiktigt medan toppen brinner. Det tar 2 till 4 minuter, men det tenderar att hända plötsligt när det börjar.
2. Ta av stekpannan ur ugnen; var noga med att använda en ugnsmitt eller krukhållare. Bara för att handtaget var svalt när du använde det på kaminen betyder det inte att det blir svalt i ugnen. 
3. Låt frittaten sitta i ca 5 minuter för att avsluta matlagningen i mitten. Skär den i kilar och servera.

Frittata kilar fryser väl. Kyl helt innan omslag och frysning.

Ett ord från Verywell

När du förstår hur enkla frittatas ska laga mat, kan denna mat lätt bli en häftklammer i din lågt carb diet. Ha det roligt att skapa egna skräddarsydda recept och njut av skuldfria och läckra måltider på dina travlaste nätter.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Placera köttet i en stor arbetsskål och lägg i lök- och svampblandningen. Tillsätt ett stort, rått ägg, som lätt har förvrängts. Lägg till en matsked av något mjöl, eller två teskedar majsstärkelse, eller två teskedar xyantangummi. Tillsätt en matsked torr timjan, två teskedar salt och en tesked peppar. Blanda ingredienserna noga med en träsked, se till att ägget är välfördelat och inte synligt på köttets yta. Förpacka köttet i en kompakt loaf, var försiktig så att du inte överarbetar den, vilket kommer att resultera i en tuff, tät köttfärs med låg karbon.

Malt kött kan bestå av allt nötkött eller en kombination av nötkött, kalvkött och fläsk. Nötköttet borde slipas, om det används ensamt, eller malet grädde i kombination med andra kött. Ground chuck innehåller mer marmorering och är därför våtare när den används ensam. Jordrötterna, med mindre marmorering, förlita sig på de andra kötten för fukt.

Så jag tror att mitt största misstag använde skarpt cheddar vs regelbundet. När jag försöker receptet igen, kommer jag att använda vanlig cheddar, och kanske även ersätta några av cheddarna med mozza för att säkerställa bättre smältning. (Även den här artikeln var en av de mest användbara som jag hittade: https: //www.seriouseats .com / 2015/08 / the-science-of-melting-cheese.html)

Carolyn, jag älskar det här receptet. Min familj vann inte tacos längre och jag ÄLSKAR tacos. De åt köttfärsplätten medan jag laddade den med taco toppings och en liten taco sås. Jag blev förvånad över hur fast köttfärden var. Det är något som jag alltid har haft problem med med. Vi åt hälften av köttfärgen i förra veckan och jag frös resten. Jag misstänker att det blir bra för en annan måltid precis som alla andra köttbullar jag har provat. Tack, det här är nu i min månatliga måltidsrotation. för att hitta ett recept som min hela familj är nöjd med.

Det var en häftklammer i vårt hem och min mamma gjorde det minst en gång i månaden. Hennes köttfärssaft var inte något fint, bara en klassisk, grundläggande köttfärsflaska med mycket ketchup på toppen. Alltid mycket ketchup.

Jag älskar att packa lite näring, goda saker i köttfärgen. För mig betyder det alltid att lägga till några grönsaker och örter. Jag älskar att packa den full med morötter, lök, vitlök, timjan och zucchini . Oroa dig inte, smak av morötter och korgar sticker inte ut.

En annan sak som carb-medvetna ätare måste ta hand om är hur mat sötas. Saker som raffinerat socker och honung innehåller inte gluten, men är mycket höga i enkla kolhydrater. Recept som undviker gluten kräver ofta högre än vanliga mängder sötningsmedel, vanligtvis för att förbättra den övergripande smaken, eftersom många människor klagar på de livsmedel som skär ut vetet och relaterade produkter saknar mycket smak. Att lägga till socker kan hjälpa dem att smaka bättre, men kommer till en kostnad där både kalorier och kolhydrater berörs.

6) Jag är också gluten och kaseinintolerant, men jag är också soja och äggintolerant. Jag har funnit getmjölk är bra för att den inte har kasein och det är 98 procent kompatibelt med människor. Fetterna och proteinerna är mycket mindre och enklare för våra kroppar att smälta.

Det är lite av ett mirakel när dessa kommer samman, för att mashing ihop bananer med ägg för att göra pannkaka smet inte inspirerar förtroende. Och dessa småpannkakor smakar inte exakt som tjocka, traditionella pannkakor. Deras konsistens är en kombination av crêpes, blintzes och ägg-y-mitten av franska toast.

1. I en stor skål, slå dina ägg.
2. Lägg till banan och mos i ägget.
3. Blanda allt ihop så att det gör en smidig smet. (Du kan också kombinera smeten tillsammans i en mixer).
4. Häll ut pannkaka smeten i små cirklar i en lätt oljad panna över medium-låg värme.
5. Koka i ca 2 minuter tills kanterna börjar torka och bruna, och flip sedan och laga i ytterligare 2-3 minuter, eller tills de är kokta genom. Vänd försiktigt.

---