Hinderande kvicksilvernivåer finns i vissa skaldjur

Yngre barn och gravida kvinnor bör bäst begränsa konsumtionen av vissa typer av skaldjur som är höga i metylkvicksilver.

I all rättvisa innehåller många typer av skaldjur som lax, räkor och torsk lite metaboliserat kvicksilver. Dessutom är ångest om metaboliserat kvicksilver som finns i skaldjur inte något nytt, och överlag är fisken väldigt näringsrik. FDA håller emellertid på att uppdatera sina råd om konsumtionen av fisk och skaldjur från gravida kvinnor, ammande mödrar, kvinnor som förutser graviditet och småbarn. Speciellt är feds och många andra oroade över den djupa neurologiska skada som sådan kvicksilver kan ge på vår fysiologi, särskilt dess effekter på foster och mycket små barn som fortfarande växer och utvecklas.

Hur gör kvicksilver sin väg till skaldjur?

Kvicksilver gör sin väg till skaldjur, fisk och skaldjur, via kretslopp.

Först förångas metallisk kvicksilver (Hg⁰) som produceras av både naturliga processer (tänk skogsbränder eller vulkanaktivitet) och förorening (bränning av fossila bränslen) stiger in i atmosfären. En gång i atmosfären oxideras denna kvicksilver för att bilda divalent oorganiskt kvicksilver (Hg²⁺) som då faller tillbaka till jordens yta som regn. Akvatiska bakterier som plankton metylerar denna kvicksilver (bildar MeHg⁺ eller metylkvicksilver) och detta metaboliseras metylkvicksilveravlagringar i lipider eller fett hos djur, vilket gör sin väg hela vägen upp i livsmedelskedjan.

Långlivad rovdjurfisk längst upp i livsmedelskedjan som haj, svärdfisk och kungmakrill slutar ackumulera relativt höga kvicksilvernivåer, vilket gör deras konsumtion av gravida kvinnor och småbarn med att utveckla nervsystemet speciellt gällande.

Varför är metylkvicksilver farligt?

Både joniserad kvicksilver och metylkvicksilverbindning med svavel som finns i proteiner stör därmed biologin hos våra kroppar på många och oroande sätt. Närmare bestämt genererar kvicksilver oxidativ stress på celler (tänk bildning av fria radikaler), smörjmedel med mikrotubuli (tänk uppdelad celldelning) och kan till och med utlösa farlig autoimmunitet. Sannerligen förstår vi inte precis hur kvicksilver ger oss upp, men det vi vet om kvicksilverförgiftning är läskigt.

Här är några dåliga sätt på vilka metylkvicksilver kan röra med våra kroppar:

• blindhet
• cerebral pares
• tillväxtproblem
• intellektuell funktionsnedsättning
• Trötthet
• hörselnedsättning
• ataxi (förlust av frivillig samordning av muskelrörelser)
• muskel tremor
• rörelser
• förlamning (med allvarlig förgiftning)
• död (med allvarlig förgiftning)
• hjärtsjukdom (en del mycket ny forskning tyder på att metylkvicksilver kan bidra till ateroskleros)

Observera, några av dessa neurologiska negativa effekter som cerebral pares och tillväxtproblem gäller för foster och småbarn. Således har FDA och olika hälsovårdsorganisationer utfärdat varningar specifika för dessa populationer.

Även om kvicksilver utsöndras av lever och njurar, har den en särskilt lång halveringstid i kroppen. Med andra ord tar det lång tid för oss att befria oss från intaget kvicksilver. Dessutom absorberas metylkvicksilver nästan helt från mag-tarmkanalen och är mycket bra för att korsa blod-hjärnbarriären, vilket gör hjärnan och ryggmärgen särskilt känslig för dess effekter.

Förgiftning med metylkvicksilver är smutsigt, och i motsats till andra mer akuta former av kvicksilverförgiftning misslyckas chelation och emesis (kräkningar) bort din kropp av denna tungmetall. Faktum är att förebyggande är det enda försvar som vi har mot metylkvicksilver. Med andra ord är det bästa sättet att hantera metylkvicksilverförgiftning att undvika intag i första hand.

Vad betyder metylkvicksilver i skaldjur betydligt för dig?

Som påpekat av FDA och otaliga andra måste vi komma ihåg att skaldjur är en särskilt hälsosam källa till proteiner, mineraler och vitaminer. Dessutom är skaldjur låg i mättat fett och höga omega-3 fettsyror.Vi alla, även gravid kvinna och småbarn, bör inkludera hälsosamma, rekommenderade och näringsrika mängder skaldjur i vår kost.

FDA, med sin nyligen utarbetade rådgivning, uppmuntrar faktiskt gravida kvinnor, ammande mammor och mammor som förutser graviditet att äta 8-12 uns skaldjur per vecka och barn i åldern 2 till 8 år borde äta 3 till 6 ounces. Med andra ord borde sådana människor äta ca 2 till 3 portioner skaldjur en vecka.

FDA rekommenderar dock att gravida kvinnor, ammande mödrar, kvinnor som förutser graviditet och småbarn att äta fisk sänks normalt i nivåer av metylkvicksilver som tilapia, havskatt och torsk. Dessutom rekommenderar fedsna sig mot konsumtion av haj, svärdfisk, kungmakrill och tilefish som fångas av Gulf Coast. Dessutom bör folk som konsumerar fisk från sötvattensreservoarer höra lokala rådgivningar om kvicksilvernivå och vara försiktig med fisk skördad från områden utan rådgivning.

Observera att även om FDA listar lättburkad tonfisk så låg i kvicksilver, bedöms denna bedömning av många experter som varnar sig för att vissa mödrar och småbarn ska hålla sig borta från tonfisk helt och hållet. 

Tänk på att trots vad jag har delat med dig hittills är FDA: s råd bara råd. Det är väldigt sällsynt att begränsad exponering för jämn problem med skaldjur resulterar i metylkvicksilverförgiftning. Till exempel, om du är gravid eller omvårdnad och du slipper och äter enstaka svärdfiskbiff under Valentins brunch med din make, behöver du inte freak out. Bara försök att hålla sig borta från sådana fiskar oftast och minska fiskens konsumtion under resten av veckan – en punkt som FDA gör också.

Trots oro över metylkvicksilver i skaldjur, har de allra flesta amerikaner låga halter kvicksilver i sina kroppar, även bland dem som äter sötvattensfisk, mer fisk än genomsnittet eller båda. Till exempel har en ny studie studjat antalet vuxna med totala EPA-blodkvicksilverkoncentrationer som anses potentiellt skadliga (större eller lika med 5,8 mikrogram per liter) vid 4,6 procent. Dessutom ansåg en annan stor studie att bara 0,5 procent av ungdomar i åldrarna 1 till 19 år registrerade sig om blodkvicksilver.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Valda källor
• Byrns MC, Penning TM. Kapitel 67. Miljökxikologi: Cancerframkallande och tungmetaller. I: Brunton LL, Chabner BA, Knollmann BC. eds. Bra man Gilmans Pharmacological Basis of Therapeutics, 12e. New York, NY: McGraw-Hill; 2011.
• ”En longitudinell studie av kvicksilverexponering associerad med konsumtion av sötvattenfisk från en reservoar i landsbygden South Central USA” av Z Dong och medförfattare publicerade i Miljöforskning år 2015. 
• ”Att äta fisk eller inte äta fisk” av R Nelson från AJN publiceras 2015. 
• ”Mer än hälften av amerikanska ungdomar förbrukar skaldjur och de flesta har blodkvicksilverkoncentrationer under EPA-referensnivån, 2009-2012” av SJ Nielsen och medförfattare som publicerades i Journal of Nutrition Nutritionell Epidemiology. 

Under din återhämtning kommer du förmodligen att behöva ändra och / eller eliminera aktiviteter som orsakar smärta eller obehag i knäområdet tills din smärta och inflammation bosätta sig. Med dessa terapier märker du stor förbättring inom några veckor, med de flesta meniskuspatienter som ser lite förbättring snabbt. Ju mer flitiga du är med din behandling och rehabilitering, Ju snabbare du ser framgångsrika resultat. Om du börjar använda ditt knä innan det har en chans att läka ordentligt (även om det kanske mår bättre) kan du hamna mycket mer än bra!

Du kommer att uppleva svullnad antingen omedelbart om dina blodkärl störs på grund av en traumatisk händelse, eller inom 12 timmar efter att tåran inträffat. Svullnad över tid eller återkommande är ett resultat av synovialvätska fyller det gemensamma hålet, som din kropp försöker skydda sig själv (det här kallas ofta ”vatten på knäet”).

• Arthroskopisk reparation: Ett artroskop är i grunden ett endoskop som når knäleden när den sätts in genom ett litet snitt. Detta gör det möjligt för kirurgen att se tåran och dess svårighetsgrad. Dartliknande reparationsstycken sätts in och läggs sedan över tåran. De ”dra” skadan ihop så att den kan läka tillbaka i ett stycke. Övertid absorberas dartbitarna i ditt system. Operationen är en in och ut-procedur som tar mindre än 40 minuter att slutföra.
• Meniscus reparation: Ibland kan en meniskruv sugs tillbaka ihop. Återhämtningstiden är lång eftersom området behöver tillräckligt med tid för att läka.
• Arthroskopisk partiell meniskektomi: För att ge din knä normal funktionskapacitet, är denna procedur utformad för att avlägsna den obstruerade delen av den sönderdelade menisken.
• Arthroscopic total meniscectomy: Ibland kräver en stor tår hela menisken avlägsnas kirurgiskt eftersom den inte kan repareras.

Svullnad och extrem smärta sker vanligtvis inom 24 timmar efter skadan. Du kan ha begränsad rörlighet, inklusive svårighet att gå och röra på knäet. Ditt knä kan bli låst om ett brusk sitter in i fogen.

Övningarna, som pratades om i behandlingen, är naturligtvis förebyggande. Vi nämnde traditionella och icke-traditionella behandlingsmetoder med icke-traditionell baserad på östlig medicin (kinesisk, etc.). Tja, det finns den kinesiska rörelsekonst som heter Tai Chi. De meditativa, flytande rörelserna tonar musklerna och lederna, förbättrar anpassningen och kroppsmedvetenheten. Friktion används för att stimulera cirkulation, blod och energiflöde. Rörelse stimulerar cellomsättning och näringsabsorption. Låt oss ta en titt på en teknik.

När vi åldras, genomgår vår kropp många förändringar. Det finns ont och smärta, ömhet. För knäet finns bruskdegeneration, förändringar i ligamentmuskel (mindre elasticitet, flexibilitet) och minskad bentäthet. Dessa förändringar börjar vid åldern 50 och uppåt.

Övning och muskelförstärkning kan vara ett alternativ för att skydda foget och upprätthålla rörelseomfånget. Likaså kan antiinflammatoriska läkemedel anses minska svullnad och smärta som uppstår vid knäleden.

En kraftig vridning eller plötslig stopp kan leda till att lårbenets ände släpar in i toppen av tibia, klämmer och potentiellt rinner broskyren i menisken. Denna knäskada kan också uppstå med djup hukning eller knäböjning, speciellt vid lyftning av tung vikt. Meniskorsskador uppstår ofta under atletiska aktiviteter, speciellt i kontaktsporter som fotboll och hockey. Motioner som kräver svängning och plötsliga stopp, i sport som tennis, basket och golf, kan också orsaka skador på menisk. Sportskadorna behöver inte uppstå under ett spel men kan också uppstå i praktiken, där samma rörelser leder till meniskskador.

Många patienter svarar vanligen efter sin första behandling, men en uppföljning är vanligtvis schemalagd fyra till sex veckor efter injektionen för att utvärdera patientens framsteg. Vissa patienter kan behöva upp till två till sex behandlingar för att helt läka skadan.

Om detta inte fungerar kan din fysioterapeut föreslå lite fysioterapi. Om detta inte fungerar, kan kirurgi utföras antingen för att reparera menisken eller avlägsna den. Små tårar läker generellt med fysioterapi och hembehandling. Större tårar kan kräva ett visst kirurgiskt ingrepp som kallas knäartroskopi.

---