Hälsosam, lägre kalori vietnamesisk mat

Är pho frisk? Lär dig snabba tips för att hitta hälsosam vietnamesisk mat i restauranger, i mataffären och gör kalorier med vietnamesisk mat hemma.

Vietnamesisk biljett är vanligtvis fylld med färska örter, frukter och grönsaker, så det finns gott om dietvänliga alternativ att välja mellan. Men diners som räknar kalorier bör vara noga med att välja rätter som är gjorda med de hälsosammaste förberedelsemetoderna för att hålla sina dieter på rätt spår.

Friska vietnamesiska matstips

Behöver du mer hjälp med att navigera på den vietnamesiska matmenyn? Här är några fler tips för att göra din måltid friskare.

• Grillade grönsaker på spett är ett bra alternativ till traditionella grillade spannbitar.
• Karamelsås är vanligtvis listad som nuoc duong thang på vietnamesiska menyer. Denna sås är hög i socker och kalorier. Rätter som har simrats kan låta hälsosamma, men tillsatsen av denna söta sås gör dem mindre så.
• Leta efter soppor som innehåller massor av grönsaker för att öka ditt fiberintag. De hjälper dig att känna dig fylligare och förhindra att du äter på andra livsmedel under din måltid.
• När du äter familjestil upplever du ett större utbud av livsmedel, men var försiktig med delkontroll. Välj en stek, ris eller nudlar, en kokt maträtt och / eller en ångad maträtt att dela mellan hela bordet. Lämna av de friterade valen.
• Det bästa sättet att minska kalorierna i vilken restaurang måltid är att dela maten. Vietnamesisk mat är särskilt lätt att njuta av ”familjen stil”. Dela plattan när den kommer eller fråga din server att dela upp den före tid. Om matsalong, eller om ingen vill ha den maträtt du väljer, be den hälften av den vara packad för att ta hem innan den ens träffar ditt bord.

Välj det här, inte det

Nästa gång du besöker en vietnamesisk restaurang, skanna den här snabba listan med menyalternativ att välja och de som ska undvikas innan du lägger din order. 

Rekommenderade föremål tenderar att vara lägre i kalorier, medan de andra tenderar att packa den största kaloriska stansen.

Välja

• Ångad eller simmade rätter

• Lean, rostad kött eller fisk

• Salladsrullar, vårrullar eller sommarrullar (ångad)

• Canh Chua soppa

• Vietnamesiska bouillabaisse

• La sa ga eller laa pho soppa

• Grillade grönsakspisar

Limit / Passera

• Stekta rätter (t ex friterad vårrull)

• Rätter som innehåller jordnötter (eller be om att de ska utelämnas)

• Revbensspjäll

• Xao gung (fläsk, räkor eller kyckling med honungsås)

• Karamelsås

En hälsosammare version av Pho

En av de mest populära vietnamesiska livsmedel är pho. Denna traditionella gatemat är en soppa gjord av buljong, risnudlar och kött, skaldjur eller tofu. Du kan se pho gjord med biff (phở tái), brisket eller köttbullar (phở bò), räkor (phở tôm), svampar (phở nấm rơm) eller kyckling (phở gà). Variationerna är oändliga, så soppen kan eller inte vara hälsosam.

Kalorifallet för pho varierar beroende på ingredienserna och delstorleken, men det kan sträcka sig från cirka 300 kalorier per skål till 450 kalorier eller mer. Det är vanligtvis lågt i fett om det är gjort med magert kött (som kyckling) men högre i fett om det är gjort med fetare kött som nötkött. Pho kan också innehålla höga mängder natrium. 

Om du går till en restaurang som gör att du kan anpassa din pho, välj ingredienser som är fulla av fiber (massor av grönsaker) och magert kött för att hålla dig full och nöjd. Du kan också be din server att skära ner på nudlarna, vilka är högre i kolhydrater. Och om du tittar på dina kalorier, välj en mindre storlek skål med pho för att hålla ditt matintag måttligt.

Slutligen, välj dina garneringar noggrant. Spicy garneringar som paprika kommer att lägga värme till din maträtt och kan hjälpa dig att äta mindre. Men några av såserna och garneringar i vietnamesisk mat kan vara höga i socker och salt, vilket ger lite smak, men mycket lite näringsvärde till din måltid.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Den största skillnaden mellan 1000 kalorier av skräpmat och 1000 kalorier av näringsrik mat är inte så mycket att undvika den oundvikliga sockerkoman – det är i den stora mängden mat som du faktiskt får att äta.

Som Cohen förklarar, för att mat som chips, söta drycker och snabbmat är så kalori-täta, får du inte äta lika mycket för samma kroppsliga ”kostnad”.

Kryddbröst ger mycket protein, och håller dina kalorier till ett minimum. Du kan ha en stor del av kyckling och verkligen rack upp proteinet utan att lägga en stor dent i dina tilldelade kalorier för dagen. Kycklingbröst används ofta av kroppsbyggare som ett sätt att få sitt gram protein upp, och de brukar ånga det eller baka det för att hålla fettet och kalorierna nere. Du behöver inte vara en kroppsbyggare för att vill sätta på lite magert muskel för en förbättrad metabolism.

Tempeh är en häftklammer i många vegetariska och veganska dieter, och av goda skäl. Det ger massor av protein, hjälper dig att känna dig fylligare längre och är inte så stor i kaloriavdelningen. När du börjar experimentera med de olika sätten du kan använda tempeh kan det hända att du slutar äta det oftare. Det gör en bra ersättning för kött och kan användas i gott om recept för en huvudrätt.

Faktum är att många resebyråer i världen har organiserat några kulinariska turismsprogram, med huvudmålet är att betjäna turisternas behov i att njuta av den speciella traditionella smaken i turistmålen.

I den trend som turismens krav är mycket diversifierade, fungerar mat och mat inte bara som ett stödelement, men tjänar bara kundernas behov och behov, men det har blivit syftet med reseinnehavarna och byråerna.

Överför nu halva blomkålen till en matprocessor och blanda. Tillsätt kvarvarande blomkålfloretter tills det är allt krämigt och smidigt. Blanda vitlök och 1 msk smaksatt gräddost. Smörj med salt och peppar som du vill.

Du måste prova dem i en bär smoothie. Kasta 320g blåbär, 240ml osötad mandelmjölk, 1 msk chia frön och 240ml nypressad apelsinjuice i en mixer och blanda tills det är allt slätt och krämigt.

Fisken är rik på protein; bara en servering lax slår ut en betydande del av dina dagliga krav, vilket ger en förvånande 19 gram. Det är också fullt av friska omega-3 fetter, vilket hjälper dig att hålla dig nöjd långt efter att du lämnat bordet.

Tänk på att hur du njuter av dina ägg kan spela en ganska stor roll här. Några äggröra kan vara ett bra komplement till din frukostplatta, men det är inte det bästa alternativet att ladda upp på de inte så hälsosamma topparna. Detta kan lägga till mer fett, salt och kalorier till mat, vilket helt och hållet upphäver de hälsofördelar som följer med ägg.

---