Hälsofördelarna med Bay Leaf

Bay löv är ett populärt tillskott till soppor, grytor och mer. Lär dig varför de kan ge vissa hälsofördelar och prova några läckra recept.

Ört som vanligtvis kallas laurbærbladet kan komma från en mängd olika träd. Den mest populära källan är bay laurel träd. Andra sorter av vikar lämnar inkluderar Kalifornien lakan löv, det indiska løvbladet, det indonesiska vikbladet, västindiska løvbladet och det mexikanska løvlövet.

Varje sort av lövblad har en något annorlunda smak. Bay blad kan användas fräscha, torkade, malda eller hela. Det finns en mängd olika hälsofördelar och användningar av laurbladen, vilket gör dem till en populär ört för matlagning.

Hälsofördelar

Bay löv ger smak till populära rätter som soppor, grytor och andra salta rätter.

Bay blad är ett smart sätt att förbättra smaken av dina måltider utan att använda natrium.

Vissa konsumenter tror också att laurbladen ger andra fördelar. Några konsumenter förbereder te med laurbærblad, lägger lappblad i sina bad, eller krossar laurbladen i en hudkräm för att förbättra hälsan. Lövblad har till exempel använts av vissa för att behandla cancer, gas, mjäll och smärta i smärta eller kokar (för vilka bladblad har använts topiskt på huden).

Det finns emellertid inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att stödja användningen av lövblad för dessa fördelar.

Det finns begränsade bevis som tyder på att lövblad kan ge fördelar för personer med diabetes. I en studie publicerad i Journal of Biochemical Nutrition, typ 2-diabetespatienter tog kapslar med 1, 2 eller 3 gram bottenblad per dag i 30 dagar. En fjärde grupp tog en placebo.

De tre grupperna som konsumerade lövblad hade lägre glukosnivåer och förbättrade kolesterolprofiler i slutet av försöket.

Näringsinnehåll

Ett enda bladblad som används vid matlagning kan inte ändra matens näringsvärde som bereds. Vanligtvis tas bladet ur skålen innan du äter det. Även om bladet är kvar i soppan, gryta eller andra rätter, ger det inte betydande mikro- eller makronäringsämnen.

Om smuliga laurbladen konsumeras i en maträtt kan du få några näringsmässiga fördelar. En 1-msk servering ger ca 5 kalorier, främst i form av kolhydrater. Mikronäringsämnen i bladblad innehåller vitamin A, vitamin C, vitamin B6, mangan, järn och kalcium.

Urval, förberedelse och lagring

Du hittar hela fjärdslöv i krydddelen av de flesta livsmedelsbutiker året runt. Du kommer också att se torkade, smullade eller malade bladblad. Många kockar känner emellertid att marklövbladen är för starka och föredrar att använda (och kassera) ett helblad i rätter som de lagar mat.

Färska vikblad kan hittas i produktionen av vissa marknader. Färskt laurblad lämnar dock inte länge och brukar inte föredras av kockar.

De flesta människor lagrar bladblad i deras kryddskåp. Vissa säger dock att frysningslövbladen är det föredragna sättet att lagra denna ört. Många kockar rekommenderar att du lagrar fjälllöv i frysen, eftersom löven bibehåller mer smak när de är frysta än de gör när de lagras på ett kallt, torrt utrymme.

recept

Bay leaf används ofta i soppor, grytor och andra salta rätter från en mängd olika kök. Prova något av dessa läckra lauréblad recept:

• Indiskt Palak Kycklingrecept
• Marockansk kryddad kyckling och rotgrönsak
• Ugn Italiensk Kyckling Chili Med Crunchy Cashewnötter
• Regnbågsgrönsakssoppa Recept
• Ryska Röda Biet Borscht Recept

Eventuella biverkningar

Bay lämnar bör inte förbrukas hela. Bladet förblir intakt och kan inte smälta. Det kan komma in i halsen eller orsaka skador i tarmkanalen.

Bay leaf och ground bay leaf är sannolikt säkert när det konsumeras i mängder som vanligtvis finns i mat. Det är också möjligen säkert när det tas medicinskt på kort sikt. Det finns emellertid inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att veta effekterna av laurbladen om högre doser konsumeras eller om den används på lång sikt.

Vanliga frågor

Vad är ett lämpligt ersättare för laurbladen i recept?

Kockar använder ofta oregano eller timjan om de inte har ett lövblad som är användbart för deras recept.

Ska jag använda färska eller torkade vikblad i recept?

Du kan använda antingen färska eller torkade bladblad, men torkade vikar tenderar att vara starkare i smak.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Lagerblad. Full professionell monografi. Naturläkemedel Omfattande databas.

• Khan, A., Zaman, G., Anderson, R. A. (2008). Bay lämnar förbättra glukos och lipid profil av personer med typ 2 diabetes. Journal of Clinical Biokemi och näring, 44(1), 52-6. DOI: 10,3164 / jcbn.08-188

Bay leaf kan lägga till den speciella touchen till de flesta maträtter. Prova denna kryddablandning på din favorit vilda fisk eller ekologisk kyckling:

Du kan laga mat med lövbladet helt, men se till att ta bort hela vikblad från din maträtt före servering för att förhindra kvävning. Medan den turkiska viken laurelen är mest populär, använd ca hälften av det mängd som ett recept kräver eftersom det är vanligtvis starkare i smak burk med ett lufttätt lock. Om de lagras ordentligt kan de torkade bladen vara upp till två år.

Kolesterol är bra för vår kropp. Men överdriven kolesterol ger oss för att möta dålig effekt. För att kassera dåligt kolesterol är fjällblad det bästa läkemedlet. Förbered 10-15 bitar av vikblad. Tvätta dem och koka med 3 glas vatten tills de blir 1 glas vatten. När det är kallt, är det viktigt att du dricker det på en gång rutinmässigt på natten.

Bay lämnar kokt vatten kan användas för att läka ögonirritation och hålla dem friska. Vi applicerar helt enkelt bukten lämnar kokt vatten till våra irriterade ögon rutinmässigt tills de blir bättre.

I Bhutan, Nepal och Indien används lövblad i stor utsträckning. Den används för att göra parfymer och matlagning i Indien. Att göra korma och biryani i Moghlai och Kashmiri köket är en oumbärlig krydda. I Bhutan görs en örtte genom att koka bladen. Det ger en distinkt arom och smak åt mat. Influensa, artrit, smärta i musklerna och förlamning behandlas med bladbladolja. Oljan är lätt tillgänglig i många av livsmedelsbutikerna i asiatiska länder. Oljan extraherad från bladet är användbar vid behandling av smärta, diabetes, högt blodtryck, migrän, svampinfektioner, magsår, kolikontakt, bakteriell infektion och smärta i buken. Pulsvärden och blodsockernivån upprätthålls också med intag av lökbladolja. Det hjälper till att förbättra kroppens immunförsvar. För att avlägsna gift fungerar det utmärkt som en motgift.

Bay leaf är känt för att ha astringent, antibakteriell, diuretikum, anti svamp, diaphoretic, carminative och anti inflammatoriska egenskaper. Ångdestillationsprocessen används för att lösa oljepådragen. Oljekomponenterna innefattar neral, alfa pinen, myrcen, alfa terpineol, metylkavicol, beta-pinen, linalool, geranylacetat, limonen och eugenol. Det är berikat med magnesium, C-vitamin, zink, koppar, selen, kalium, järn, mangan och kalcium. Forskning som utförs på den moderna tiden visar att det är bra för hjärtsjukdomar och diabetesbehandling. Bay leaf olja innehåller vissa enzymer som kan hjälpa till med proteinuppdelning och därmed främja bättre matsmältningsaktivitet. Cancer kan förebyggas på grund av föreningarna i den. Hjärtets funktion kan förbättras med fytonäringsinnehållet i oljan. Antioxidanter som finns i det bidrar till insulinabsorption.

Traditionella örtläkare visste att en fjäderkål eller tvättning kunde hjälpa till att läka sår, men modern vetenskap har upptäckt hur väl det fungerar. En studie från 2006 i ”BMC Complementary and Alternative Medicine” -journalen visade att råttor behandlade med 200 mg lövbladsextrakt per kg kroppsvikt upplevde accelererad sårlukning och läkning inom 10 dagar. En studie från 2011 i tidskriften ”Natural Product Research” upptäckte varför lakanlextrakten visade sig ha antimikrobiell aktivitet mot några av de vanligaste patogenerna, inklusive Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Aspergillus fumigatus och Candida albicans.

De flesta människor är bekanta med laurbladet som en kulinarisk ört som används för att krydda soppor och grytor, men det har också ett århundrade gammalt rykte som en medicinskt ört. Lapplövets effektivitet vid behandling av många av de villkor som den ursprungligen användes för behandling har ännu inte bevisats, men modern vetenskap har hittat två överraskande applikationer som kan ha plats i modern medicin.

Faktum är att bladblad har rekommenderats starkt av växtbaserade läkare att behandla insektsstickor, snakebit, lindra skärningar och blåmärken. Med de tillgängliga antibakteriella och antifungala egenskaperna kan oljan hjälpa dig att bota hudinfektioner när de appliceras topiskt på läckor, blåmärken eller insektsbett.

De yttre fördelarna med bukblad, te och olja för håret är kända som för behandling av mjäll, förhindrande av håravfall och hantering av hårlöss. Bladen innehåller tillräckligt mycket näringsämnen för att göra dem ideala för hårhälsan.

---