Hur man gör en lätt smasklös quiche

Quiches är traditionellt gjorda med en mjölskorpa-inte idealisk på en låg-carb diet. Istället gör det här enkelt, smaskigt quiche med vad du än har.

En quiche per definition börjar med en fläckig mjölbaserad skorpa (och många väljer att köpa en färdiglagad pajskors för att göra det här första steget enklare). Så om du är låg carb, kan du anta att quiches undviks bäst. Ska du bara hålla fast med din vanliga ol ’veggie omelet till frukost? 

Det finns inga hårda och snabba regler när det gäller att göra quiches, så du har tur. Att lämna ut carb-tungskorpan har faktiskt blivit en populär ta på denna klassiska maträtt. Faktum är att skorpulösa quiches är lika populära som vanliga nuförtiden – och en snabb Google-sökning kommer att skapa massor av recept. En extra fördel att gå skorpulös? De är enklare att göra eftersom du har en mindre komponent att oroa dig för.

Du behöver lite fett i receptet för att göra det enkelt att ta bort från pannan, men om du inte gör en supermåttig version (t.ex. med fettfri mjölk eller icke mjölkmjölk), gör du inte behöver oroa sig för att smörja pannan. Om du är gå väldigt fettfattigt, var noga med att smörja det med smör eller ditt val av olja. 

Här är stegen för att göra en läcker korsklös quiche. Den bästa delen: Du kan dumpa allt du har i kylskåpet i detta recept. 

Lätt Crustless Quiche Recept

Nivå: Lätt

Total tid: 20 minuters beredning, plus 30-45 minuters baktid

Ingredienser 

• Deep-dish 9 ”paj pan – Pyrex fungerar bra eller mörk metall. Glänsande metall är inte lika bra. Du kan också göra det i en 9-tums gryta eller en quiche pan.
• Vispa eller bländare
• 4 ägg
• 1½ koppar vätska, antingen mjölk, grädde, en kombination eller en ersättare, såsom osötad mandel, soja, kokos eller annan mjölkfri mjölk
• 1 till 1½ koppar kött- och grönsaksingredienser, till exempel skinka, bacon, svamp, sjalottenlök, purjolök, caulflower, spenat eller någon annan kombination du önskar
• 1/2 kopp ost, såsom schweizisk, Gruyere, getost, cheddar och andra
• Örter och kryddor du gillar, som rosmarin, timjan, persilja, dill, oregano

Vägbeskrivning 

1. Förvärm ugnen till 375 grader F. 
2. Förbered de fasta ingredienserna. Om kött och / eller grönsaker är raka, sauté och krydda dem på spisen. 
3. Sprid kött och grönsaker i en djupfettig pajpanna. När man lägger ingredienserna går de tungaste in först och osten sist
4. Spred den strimlade osten ovanpå övriga ingredienser.
5. Nu ska du göra krukan genom att kombinera ägg, mjölk och kryddor, antingen i en skål med en visp eller min favorit, en mixer. Slå eller blanda tills det är lite skumt. Jag brukar använda salt, peppar, ört eller två, och jag brukar slänga några kryddor när jag lagar grönsakerna och köttet på spisen. Jag gillar också lite torkat senapspulver i mina ägg. 
6. Häll custard-blandningen över de fasta ingredienserna, och lägg i pannan på mittugnen i ugnen i 30-45 minuter.
7. Börja kontrollera quiche på en halvtimme. Om toppen brinner för fort täcker du quiche med folie. Du vill att sidorna ska göras (en kniv infogad kommer ut ren), men mitten är lite mjuk. Den fortsätter att laga mat efter att ha tagits ur ugnen.

1. Ta bort kakan från ugnen och låt den sätta in. Sprinkling toppen med paprika är en fin touch. Centret kommer att laga mat om några minuter. Du kan äta det varmt, kallt eller vid rumstemperatur.

Om du vill ha ett mer specifikt recept, prova min rökt lax, purjolök och champinjonskorpslös quiche. 

Tänk på att det finns många enkla sätt att njuta av ägg. Och om en quiche verkar vara lite för svår för din lata lördag morgon, är en frittata ännu enklare att göra. Läs mer om skillnaden mellan de två och många andra äggrätter. 

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Jag gillar att krossa selleri på jobbet, men jag vill inte irritera mina medarbetare. Idag skär jag min selleri i 1-tums (bitformiga) bitar, så jag behöver inte bita det högt från stjälken. Hur annars skulle jag kunna äta selleri (eller morötter eller tortillakorvar) tyst?

För chips, chips, tortillor och liknande, tryck dem mot munnen av taket med din tunga. Mjukheten i tungan kommer att bidra till att undertrycka bruset. Ät sedan normalt. Dessa matformer är speciellt konstruerade för att göra crunch ljudet, så det är ett lugnt sätt att bli av med formen först och sedan äta.

Om du vill se mer kalium till din kost är det här receptet en bra go-to. Dessa chips är jordnära och tillfredsställande när du letar efter ett snabbt mellanmål för att fylla dig.

Butternut squash och rosmarin gör en bra sida-skål kombination, så varför skulle det inte fungera som en kryddning för butternut squash chips? Tricket för detta recept är att skiva tunt, så de blir krispiga.

Knölhålan … du kanske har sett den på din grönsakshyllor innan, som en fula utomjordisk utseende glödlampa som inte ser aptitretande ut i det minsta. Men om du aldrig har gått bortom hårig och gnarled exteriör, saknar du dig! Den här knäckiga rotgrönsaken har en mildt söt och anisdisk smak. Det går bra med mayo och valnötter av någon anledning och det här är hur min mamma brukade förbereda den när vi var barn.

Knölhålan är låg i kalorier, innehåller flera föreningar som tros erbjuda skydd mot vissa typer av cancer (kolon och lymfoblastisk leukemi). Det är extremt rik på vitamin K (300 g, vilket är en halv bricka av dessa marker, innehåller 100% av ditt rekommenderade dagliga intag). K vitamin K förbättrar benmineralisering och skyddar ditt hjärta och kardiovaskulära system. Det är en utmärkt källa av fosfor, järn, kalcium, koppar och mangan och värdefulla B-komplexa vitaminer, såsom pyridoxin, pantotensyra, niacin, riboflavin och tiamin.

De främsta fienderna hos båda, i sådana rika fuktiga förhållanden, är sniglar, som delvis kan lösas med vanliga fällor, nematoder och miljövänliga pellets eller nattliga slugpatruller.

För att göra en vintersallad, koka skalad och hackad knölhålan i saltvatten med en matsked vit vinäger. När mjuka, spänn och skiv fin. Använd den reducerade vätskan för att göra ett förband med olja, skivad skalot eller unga purjolök och några knölhålor. Vinaigrette kommer att gå gott gelatinösa.

Häll i tillräckligt med olja för att nå ett djup av två tum i en medium med stor botten. Värm oljan tills en friterad termometer läser 350 grader. Arbeta i partier, fritera tortillorna, bläddra ibland tills de är gyllene och skarpa och har mestadels slutat bubbla, två till tre minuter.

To-Dos gör det möjligt att prova bordsmedlemmar att lagra och komma ihåg alla de rekommendationer om mat och dryck som vi skickar ut varje vecka. Du har nu lagt till To-Dos nedan till din personliga lista. Du kan när som helst komma åt din To-Do-lista genom att besöka http://TastingTable.com och klicka på ”Logga in”. Smaklig måltid!

---