Gurkmeja – Hälsa och anti-aging egenskaper

Gurkmeja är ett kryddor som används i indisk matlagning som har hälsopotential. Forskare tittar på gurkmeja som behandling för många hälsotillstånd.

Gurkmeja är kanske den mest legitima av den så kallade superfoods. Det har studerats och undersökts i stor utsträckning. och, till skillnad från Noni Juice eller Goji Berries, har gurkmeja funnits i århundraden och har ingen marknadsföringskampanj bakom den. I princip är gurkmeja bara en krydda som forskare studerar och upptäcker hälsofördelarna i det och lär sig hur gurkmeja kan hjälpa till med vanliga åldrande villkor.

Vad är gurkmeja?

Gurkmeja är en ingefäraliknande växt vars rötter samlas, torkas och görs till ett krydda för dess smak och hälsofördelar. Det vetenskapliga namnet gurkmeja är Curcuma longa. Det är ett populärt krydd i många indiska och asiatiska rätter och en kritisk ingrediens av curry. Gurkmeja kryddan som finns i livsmedelsbutiker är den kokta, torkade och pulveriserade roten av gurkmeja växten (bild ginger du ser i mataffären). Gurkmeja har en distinkt gul färg och kan fläcka kläder (ibland används den även som färgämne eller som färgämne.

Personligen älskar jag hur det smakar, speciellt på välberedd indisk mat (men var försiktig, en del av den läckra maten kan vara hög fetthalt). Om du äter mer gurkmeja på grund av att hälsopåståenden rapporteras (se nedan), se till att du använder äkta gurkmeja i din matlagning och inte en curryblandning. De flesta blandningarna innehåller inte tillräckligt med gurkmeja.

Näringsrika egenskaper av gurkmeja

Det mest intressanta näringsämnet i gurkmeja är curcumin. Detta är näringsämnet som har fått uppmärksamhet i media eftersom forskare är intresserade av curcumins möjligheter att bekämpa cancer och Alzheimers sjukdom. Avslutande forskning om curcumin har inte hänt än, men det finns mycket potential. Curcumin i gurkmeja antas fungera eftersom det är ett starkt antiinflammatoriskt medel.

Bortsett från curcumin innehåller gurkmeja höga nivåer av järn och mangan och måttliga nivåer av vitamin B6 och kalium – alla vitaminer och mineraler som ingår i en hälsosam, balanserad kost (men inget så bra att ta gurkmeja bara för dessa vitaminer / mineraler ).

Gurkmejatillskott

Du kan hitta gurkmeja i livsmedelsbutiker. Jag har sett gurkmej te (vars etikett hävdar att det är populärt i Okinawa där folket lever längre än någon annanstans i världen). Du kan också hitta gurkmeja piller som en hälsoförstärkare.

Gurkemeja Hälsopåståenden

En lång lista av hälsoförhållanden hävdas att bli hjälpt av gurkmeja. Många av dessa är för närvarande under utredning och slutsatser har inte dras ännu. Här är en kort lista över villkoren:

• Irritabelt tarmsyndrom
• Artrit (kan du få artrit? Ta den här frågesatsen för att ta reda på det)
• Cancerprevention
• Cancerrestriktion
• Alzheimers sjukdom
• Cystisk fibros
• Förhindra hjärtsjukdom
• Sänker kolesterol

Tänk på att i studierna bakom dessa påståenden inte deltagarna inte bara äter mycket karry med gurkmeja i den. De fick höga doser curcumin (det viktigaste näringsämnet i gurkmeja) och noggrant övervakas av forskare. I en studie på cystisk fibros fick till exempel varje patient nästan 500 mg curcumin. De skulle behöva äta nästan ett fullt gram gurkmeja om dagen för att få så mycket (det är mycket curry!). Många av studierna ser också på en kombination av höga doser av curcumin tillsammans med andra ämnen. I grund och botten är denna forskning inte näringsforskning ute efter en ny riktlinje, men läkemedelsforskning som syftar till att producera nya läkemedel baserade på curcumin.

Ska jag äta mer gurkmeja?

Visst, det är en läcker krydda som används i mycket av världens matlagning. Ätas regelbundet, det är möjligt att du får tillräckligt med curcumin för att minska risken för vissa åldersrelaterade sjukdomar. Var säker på att dina livsmedel är beredda på ett hälsosamt sätt och att det finns gott om gurkmeja som används i beredningen.

Tillbaka till konstiga livsmedel för livslängd

Världens hälsosammaste mat. Gurkmeja. George Mateljan Foundation.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Curcumin som en del av gurkmeja pulver är mycket fördelaktigt som en daglig behandling om det tas ordentligt. Problemet med curcumin liknar resveratrol: Magen låter inte det passera till tunntarmen tillräckligt för att verka signifikant i blodserum, där det måste vara för cellulär näring.

Curcumins antiinflammatoriska egenskaper har varit kända i kinesiska och ayurvediska läkemedel i tusentals år. Det är den aktiva ingrediensen i gurkmeja, som är en del av curryberedningarna som används dagligen i indiska och andra sydasiatiska rätter. Eftersom dessa kök har infiltrerat väst har modern vetenskap också undersökt hälsofördelarna med gurkmeja och curcumin.

Det förhindrar hjärtsjukdomar
Visste du att hjärtsjukdom är den vanligaste dödsorsaken? Det är därför forskare undersöker det så noggrant som möjligt. Gurkmeja förbättrar blodkärlens endotelfunktion, förhindrar blodproppar och reglerar blodtrycket. Allt detta leder till att risken för hjärtsjukdom minskar.

Det verkar som om nu alla talar om det mirakulösa ”nya” naturmedicin som heter gurkmeja eller curcumin. Faktum är att Indien har känt om gurkmeja i tusentals år, med både det som en krydda och en medicinalväxt med många hälsofördelar. Western medicin har äntligen erkänt den pulserande gula roten och dess otroliga egenskaper, vilket skapar en ny trend med en av de äldsta lösningarna på jorden. Här är 10 bevisade hälsofördelar med gurkmeja.

Du vet förmodligen att ditt immunförsvar är ansvarigt för att skydda kroppen från utveckling av sjukdom och sjukdom. Få människor inser emellertid att en betydande del av immunsystemet är direkt relaterat till matsmältningssystemet. Att slita av avfallet medan man hämtar och absorberar väsentliga näringsämnen från hela livsmedel sprider matsmältningssystemet de väsentliga delarna av kosten i hela kroppen. Alla dessa fördelar gör immunsystemet funktion bättre, vilket hjälper till att hålla kroppen fri från bakterier, virus och mikrober, samt skadliga oxidativa skador från fria radikaler. Med sådan betydelse att matlagning är anpassad till kroppens optimala hälsa, är det lätt att se varför matsmältningssystemet spelar en så viktig roll … att kostkvaliteten förbrukas något som bokstavligen stöder eller försämrar kroppens immunitet.

+ Förbättrar immunitet genom att leverera fytonäringsämnen som förhindrar sjukdom, sjukdom och mutationer som kan hindra hormonproduktionen
+ Rengör blodet av toxicitet
+ Korsar blod-hjärnbarriären för omedelbar leverans av fytokemikalier på plats
+ Reglerar och stöder hälsan hos alla organ som är involverade i hormonproduktion

Anti-cancer effekterna av curcumin expanderar till alla stadier av cancerceller. Studier tyder på att curcumin inte bara stannar förloppet av cancer, men kan också orsaka cancer att regressera.

Det verkar också på många enzymer och gener som är involverade i cancerframkallande. Det hjälper till att stoppa bildandet av cancerframkallande föreningar, främjar leverens avgiftningsfunktion och hindrar enzymer som främjar cancercelltillväxt.

Ett kliniskt experiment visade att curcumin kan hjälpa till vid hantering av artros 34. Forskarna observerade att rörlighet hos patienter med artros ökat efter att ett curcuminkomplex infördes i deras dieter. Patienterna kan gå längre på löpbandet och inflammation i lederna som leder till att ledvärk minskar avsevärt under försöksperioden.

Bottom Line: Curcumin är en effektiv behandling mot milda och kroniska svamp-, bakterie- och virusinfektioner. Det är användbart vid behandling av ett brett spektrum av infektioner från mild influensa till kronisk lunginflammation och kolera.

---