Gurka Nutrition Fakta, kalorier, karbohydrater och hälsofördelar
Se gurka näringsfakta och kolhydrater. Jämför ättikalorier till gurka kalorier och få idéer att inkludera gurkor i dina måltider.
Gurkor har en skarp och uppfriskande kvalitet på grund av deras mycket höga vattenhalt. Gurkor som du ser på din lokala marknad kommer sannolikt att vara en av två typer: betande gurkor eller skivad gurkor.
Pickling gurkor är bittra när råa och vanligtvis används för att göra pickles. Dessa typer av gurkor inkluderar cornichon, dill och gurka. Skivning gurkor, däremot, inkluderar sorter som den fröslösa engelska (eller hothouse), citron och gemensamma gröna marknaden gurka.
Oavsett vilken typ du väljer, kan gurkor vara en näringsrik kaloriintillsats till din kost.
Näringsinnehåll
| Gurka Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Servering Storlek 1/2 kopp skivor med skal (52 g) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| kalorier 8 | |
| Kalorier från fett 1 | |
| Totalt fett 0,1 g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Fleromättad fett 0g | |
| Enomättad fett 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 76.44mg | 2% |
| kolhydrater 1,9 g | 1% |
| Dietfibrer 0.3g | 1% |
| Socker 0,9 g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 1% · C-vitamin 2% | |
| Kalcium 1% · Järn 1% | |
|
* Baserat på en diet med 2000 kalorier |
|
Carbs i gurka
En halv kopp gurkor innehåller bara åtta kalorier och 1,9 gram kolhydrater, vilket gör dem till ett mycket lågt kaloriinnehåll och lågt kolhydratmatval.
Den uppskattade glykemiska belastningen av gurkor är en för en halv kopp servering.
Fetter i gurka
Det finns nästan inget fett i gurkor.
Protein i gurka
Gurkor är inte en bra källa till protein, vilket ger mindre än ett gram per portion.
Mikronäringsämnen i gurka
Gurkor är en bra källa till vitamin K.
Hälsofördelar
Gurka (med huden) ger hälsofördelar på grund av K-vitamin som det innehåller. En enda servering ger ungefär nio procent av dina dagliga behov. K-vitamin är ett fettlösligt vitamin som hjälper till med blodpropp.
För de personerna på Coumadin är det viktigt att hålla intaget av K-vitamin konsistent.
Gurkor är också en bra kalori- och lågkolhydratmat som ingår i din kost om du försöker minska din väntan eller förbättra dina matvanor. Du kan ersätta kakor och bröd med gurka skivor eller ihåliga gurka båtar för att minska ditt intag av raffinerade korn och eventuellt salt.
Vanliga frågor
Har pickles och gurkor samma näringsfakta?
Kalorier i pickles och kalorier i gurka är vanligen ungefär samma. Enligt den amerikanska Department of Agriculture National Nutrient Database innehåller en stor sallad (cirka fyra inches lång) ungefär: 16 kalorier, 0,4 gram fett, 3,25 gram kolhydrat, 1,4 gram fiber, 1,4 gram socker, 0,7 g protein och 1092 mg natrium .
Pickles är en mycket låg kalori mat, men de innehåller nästan hälften av den mängd natrium vi borde äta på en dag. Om du letar efter en låg natriumdiet eller är saltkänslig och har en historia av högt blodtryck är ätapiplar förmodligen inte det bästa matvalet. Överskott av natriumintag kan öka blodtrycket genom att få kroppen att behålla vatten, vilket sätter stress och tryck på ditt hjärta och blodkärl.
När är gurkor i säsong?
Vanliga sorter av gurkor är tillgängliga år lång med högsäsong från april till oktober.
Har alla gurkor frön?
Vissa gurkor innehåller frön medan andra inte gör det.
Hur väljer jag den bästa gurka?
Välj gurkor som är fasta men inte svåra. Hoppa över gurkor som är luddiga, har mjuka fläckar eller verkar gula.
Hur ska jag lagra gurkor?
Även om de flesta människor lagrar gurkor i kylskåpet, föreslår många kockar att lagra dem utanför kylskåpet, eftersom kalla temperaturer kan påskynda förfall och orsaka grop eller vattenbehandlade områden.
Om gurkor lagras i kylskåpet ska det vara högst några dagar, och de ska placeras mot hyllans framsida där temperaturen tenderar att vara varmare.
Gurkor är känsliga för eten, en naturgas som orsakar vissa livsmedel att mogna. Om du håller dina gurkor på disken, håll dem borta från bananer, tomater och meloner, som är höga etylenproducenter.
Recept och beredningstips
Gurkor kan skivas för användning i sallader, som crudités att doppa i spridda, eller blandas med yoghurt och dill eller mint som en rätter, speciellt för kryddiga rätter. Gurkor kan också blandas med andra frukter som melon för att göra kalla, uppfriskande soppor. Slutligen gör gurka vatten för att bryta upp monotonen av vanligt isvatten.
Börja din dag genom att hydrera din kropp med ett uppfriskande glas gurkavatten, eller skiv upp några gurkor för att lägga till din sallad eller doppa in i hummusen som fyllningsdisplay. Skaka några gurkor att använda för att göra en all-time grekisk favorit, tzatziki, som du kan tjäna som aptitretare för doppning eller som proteinprickare för en kalcium- och proteinfylld måltid. Slutligen, använd din gurka som en ”kopp” för protein. Skruva ut mitten och ersätt den med din favoritsallad.
Allergier och interaktioner
Om du har oralt allergisyndrom (OAS) kan du uppleva en reaktion när du konsumerar gurkor. Enligt American Academy of Allergy, Astma och Immunology är syndromet också känt som pollenmatssyndrom och orsakas av korsreagerande allergener som finns i både pollen och råa frukter, grönsaker eller några trädnötter.
American College of Allergy, Astma och Immunology noterar också att personer med känd allergi mot ragweed pollen också kan uppleva symtom när de förbrukar banan, gurka, meloner, solrosfrön, zucchini. Symtom kan innehålla kliande mun, öron eller hals eller svullnad av läppar, mun, tunga och hals.
Om du misstänker en allergi mot gurka, sök råd från en kvalificerad sjukvårdspersonal.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Labensky, SR, Hause, AM. På matlagning: En lärobok av kulinariska grundämnen. Tredje ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.
Forskning har visat att hallon innehåller olika tanniner som har hälsofrämjande egenskaper. Studien visade att olika tanninföreningar i hallon kombinerar att ha en antioxidant effekt. (5)
Hallon innehåller ellaginsyra som är känt för dess antioxidantegenskaper och har egenskaper som främjar en hälsosam kognitiv funktion.
Plantmat, som gurka, har kopplats till en lägre risk för fetma, diabetes, hjärtsjukdom, bland annat, samtidigt som man främjar en sund hud, ökad energi och en hälsosam kroppsvikt.
MLA
Megan Ware RDN LD. ”Hur man får hälsofördelarna med gurka.” Medicinska nyheter idag. MediLexicon, Intl., 5 Jan. 2018. Web.
17 mars 2019.
Gurka är en växt av ”Cucumis sativus”, en örtartad vinstock av den botaniska familjen Cucurbitaceae som når cirka en meter i höjd. Gurkor äts orörda eftersom mogna exemplar förlorar sin skarpa och blir svampiga och gula. De mäter från 15 till 25 cm i längd och ca 5 cm i diameter. De odlas över hela världen både i frisk luft och växthus. På grund av deras höga vatteninnehåll är gurkorna bland de lägsta kalorigrönsakerna. Detta hindrar emellertid inte att vara den fjärde mest odlade grönsaken i världen, bakom tomater, kål och lök. Kina och Ryssland är de främsta producerande länderna. Gurkan är infödd i södra Asien, även om den spred sig snabbt i hela den gamla världen. Egyptarna, grekerna och romarna visste och åtnjöt dem. Gurkan är infödd i södra Asien, även om den spred sig snabbt i hela den gamla världen Egyptarna, grekerna och romarna kände till och åtnjöt dem.
Inlagd: En viss typ av mindre gurka är beredd i salt och ättika för att bevara dem. På grund av dessa två produkter är pickles ganska ohälsosamma.
Gurka kom från Sydasien, men nu odlas den på de flesta kontinenterna. Gurkan odlades i västra Asien i minst 3000 år och infördes sedan av romare till andra delar av Europa. Beviset visar att gurka odlades i nionde århundradet i Frankrike, fjortonde århundradet i England och i mitten av sextonhundratalet i Nordamerika.
- Det kan vara allergiskt mot munhålan och kan uppleva symtom som svullnad och klåda.
- Den innehåller cucurbitacin som är en förening som leder till matsmältningsbesvär och gastritproblem.
- Överskottet av gurka orsakar toxicitet och resulterar också i skallighet.
- Konsumtionen av oorganisk gurka kan orsaka allvarliga hälsosjukdomar på grund av de skadliga bekämpningsmedlen.
- Det syntetiska vaxet används för att skydda mot blåmärken som leder till allvarliga hälsosjukdomar.
Blodtryck: Liksom selleri kan denna färglösa dryck hjälpa till att reglera blodtrycket på grund av dess mineraler och spår av natrium.
Svullna ögon: Vissa människor vaknar på morgonen med blöta ögon, förmodligen på grund av för mycket vätskeretention i kroppen (eller att ha gråtit för att sova). För att minska puffiness, lägg dig ner och lägg två skivor gurka på ögonen i gott tio minuter.
