Glutenfri mandelmjölk och andra muttermjölk

Om du är glutenfri och undvik mjölk och soja, kan du leta efter en glutenfri mandelmjölk eller annan nötmjölk. Läs vad som finns tillgängligt.

Vad sätter du på din glutenfria spannmål om du inte kan få mjölk eller sojamjölk?

För många personer med celiac sjukdom eller icke-celiacgluten känslighet är svaret mandel mjölk eller någon annan typ av nötkött mjölk. Och lyckligtvis växer dessa nötmjölkar i popularitet, så det finns en generös handfull nu som vi kan välja.

Många av följande mjölk- och mjölkprodukter från mandel anses vara glutenfria till under 20 delar per miljon (ppm) eller GF-20.

Men även om 20 ppm i allmänhet anses vara cutoff för att en produkt ska anses vara juridiskt ”glutenfri”, reagerar många människor på mindre spårgluten än det. Jag har noterat några potentiella problem med glutenföroreningar på varje märke av mjölk nedan.

Glutenfri Almond och andra muttermjölk

Här är listan över tillgänglig glutenfri mandelmjölk och andra glutenfria mjölkprodukter från nötkött:

• Almond Breeze. Denna mandelmjölk, från tillverkaren Blue Diamond, kommer i både kylda ”mjölk” kartonger och hyllstabila rektangulära lådor. Smaker inkluderar Original, Unsweetened, Vanilj och Choklad. Blue Diamond gör också en blandning av mandelmjölk och kokosmjölk i både original- och vaniljsmak under namnet Almond Breeze. Enligt Blue Diamonds vanliga frågor innehåller Almond Breeze-produkter inte gluteningredienser, men testas inte för att se om de uppfyller GF-20-standarden. Mjölken innehåller maltodextrin (en ibland problematisk ingrediens), men i detta fall säger företaget att maltodextrin härrör från majs, inte vete.
• Almond Dream. Hain Celestial marknadsför Almond Dream tillsammans med Rice Dream, en annan mjölkdryck utan mjölk. Almond Dream, som finns i hyllstabila lådor och finns i original, osötad original, vanilj och osmältad vanilj, anses vara glutenfri till GF-20-nivåer (under 20 ppm gluten i den färdiga produkten). Det är värt att notera att Almond Dream är inte tillverkad med användning av samma kontroversiella kornbaserade enzymer som risdröm. Hain Celestial gör också tre olika sorter av Dream Blends: Kokos, Almond och Chia; Kokos, Almond och Chia Unsweetened; och ris och Quinoa. Alla är listade som glutenfria (GF-20).

• Stilla havet matar. Stillahavsområdet gör mandel, hasselnöt och kokosmjölk som kommer i hyllstabila lådor. Företagets mandelmjölk, som är organisk, finns i Original, Unsweetened, Vanilla och Chocolate (du kan också köpa vanilj och choklad i enkeldoser). Alternativ för hasselnötmjölk inkluderar original och choklad (choklad kommer också i enkeldisplayer). Kokosmjölk finns tillgänglig i Original och Unsweetened. Alla dessa produkter är glutenfria till under 20 ppm (GF-20). Du bör dock vara medveten om att Pacific bearbetar sin 7-kornmjölk (som inkluderar vete och korn) tillsammans med havre mjölk på samma utrustning (maskinen städas ordentligt mellan linjer, men många av oss kan fortfarande inte tolerera gemensamma faciliteter eller utrustning).
• Silke. Whitewave Foods, företaget som revolutionerade sojamjölkindustrin, tillverkar också mandelmjölk, cashewnjölk och kokosmjölk i kylkartonger och hyllstabila obehandlade lådor. Smaker inkluderar original, vanilj, mörk choklad och osötad. Silke anser alla sina produkter glutenfria till under 20 ppm (GF-20), och företaget producerar inte några glutenhaltiga produkter eller har en gemensam anläggning.

Njut av!

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Cashew mjölk är populär för sin rika smak och tjockare, krämig textur. Den här är super lätt att göra hemma, så spara dina intjänade dollar, eftersom det tenderar att vara väldigt dyrt.

Laktosintolerans, efter en vegansk diet, omvårdnad av en baby som inte kan tolerera mejeri och smakpreferens är några av de främsta orsakerna till att min näringskunder väljer att dricka mjölk från mjölk. Det finns ingen regel att du måste ge upp mjölk helt till vara frisk (jag inte), men du vill vara säker på att du väljer bra när du når ett alternativ.

1. Om du vill ha din Hemlagad Mandel mjölk att se ljusare ut, kan du använda blancherade mandlar. Annars kommer du att ha fläckar av mandelskinn i den resulterande mjölken.

Jag brukade, men inte för mycket, tänka på dig :-), häll över köksböcker (speciellt dessertavsnittet – hosthosta) och drömmer om allt jag kunde göra. Sedan skulle jag prova ett fint recept som fyllda kycklingbröst eller godisrottformade kakor dippade i choklad.

Låt inte känna dig som en lågkålskaka skorst? Lämna bara skorpan ut! Eliminera skorpan sänker karbantalet i detta recept för mandelmjölkpumpadspis.

Det kan vara lite tidigt att börja planera en Thanksgiving-meny, men jag har redan fått mina tankar att köra för smaskiga lågkarbo-efterrätter. Du kanske vill spara denna glutenfri lågmjölkmjölkpumpa-pajrecept på en traditionell semesterns dessert.

En vegansk mjölk som smakar som mjölk enligt recensioner, Belgien-baserade Alpro, anses vara ett högkvalitativt varumärke.

Califia Farms är inte organiskt, men det kostar fortfarande en förmögenhet. De är inte GMO, men det är det igen inte en gröda som verkligen har varit genetiskt tinkered med. Åtminstone när det gäller de mogna träd som för närvarande producerar grödan.

Bara en heads up, kommer att kasta några nya tekniker, smaker, och så mycket mer din väg i höst. Vi var lite intima att göra vår egen mandelmjölk och nu är det här. En stor påminnelse om att du verkligen kan göra något om du bara tänker på det.

Hur tillverkas mandelmjölk? Tja, gör det bästa hemlagade mandelmjölksreceptet är lättare än du tror. Allt du behöver är mandel, vaniljböna, datum och en mjölkväska för att göra en veganfri, glutenfri och paleo-vänlig dag sötad hemlagad mandelmjölk.

---