Glutenfri Deli köttlista

mars 18, 2019 Пастер Пастерес

Inte allt delikött är glutenfritt, men dessa nio märken av lunchkött ger gott om läckra alternativ för dem som följer glutenfri kost.

Vanlig kalkon, kyckling, rostbiff och skinka innehåller inte gluten, men delikött köper du färdigt förpackat eller på deli-räknaren kan innehålla gluten. Det beror på att nästan varje märke och smak av delikött eller kyckling som du hittar i snabbköpet innehåller ingredienser som går utöver bara kött, så gluteningredienser och glutenföroreningar kan smyga in.

Om du följer den glutenfria kosten måste du därför välja delikött som är märkt ”glutenfritt”. Det finns flera märken där alla (eller nästan alla) lunchkött alternativ är glutenfria, inklusive:

Applegate Naturals
Barer
Boar’s Head
Buddig Original
Butterball (endast några är glutenfria)
Dietz Watson (allt är certifierat glutenfritt med undantag för scrapple och bockwurst, som innehåller gluten)
Gallo Salame
Jennie-O (nästan alla är glutenfria)
Land O’Frost

Nedan finns de detaljerade förteckningarna över glutenfria deliköttprodukter för dessa märken, plus en lista över glutenfria vegetariska och veganska delikött alternativ. Dessutom hittar du en lista över lunchkött märken för att undvika, plus tips om hur man beställer skivade beställningar från deli-räknaren samtidigt som du minimerar risken för glutenföroreningar (vilket är högt när du köper produkter på deli ).

Supermarket mat att undvika när du är glutenfri

Applegate Naturals

Glutenfri. Det här kallade varumärket, som är fria från antibiotika och GMO och lovar humant upphöjda produkter, gör en mängd olika färdigförpackade glutenfria delikött. Organiska glutenfria alternativ inkluderar:

Ugnsrödd Turkiet Bröst
Ovnsrödd Kycklingbröst
Rökt Turkiet Bröst
Rökt kycklingbröst
Herbal Turkey Breast
Långsam kokt skinka
Black Forest Ham
Rostbiff

Alternativ från Applewood Naturals-serien inkluderar:

Honungskinka
Långsam kokt skinka
Grillad smakad kycklingbröst
Black Forest Ham
Honung Maple Turkey Breast
Rökt Turkiet Bröst
Ugnsrödd Turkiet Bröst
Ovnsrödd Kycklingbröst
Herbal Turkey Breast

Alla är glutenfria, kaseinfria och mjölkfria, enligt företaget. Många är också sockerfria. Applegate Naturals gör några glutenhaltiga produkter, även om de inte är i sin deli köttlinje. Använd företagets allergenssökning för att se vilka produkter som är glutenfria.

Armor Meats

Några glutenfria sorter. Armor gör bologna, rostbiff, Virginia skinka, corned beef, pastrami och salami till salu på deli räknare. Företaget är en division av Smithfield Foods, som märker vissa produkter ”glutenfri”. Armor erbjuder emellertid inte en lista över glutenfria produkter.

Enligt en kundtjänstrepresentant: ”Medan vi inte får lägga till gluten (vete, havre, korn eller råg) till våra produkter, får vi ingredienser från externa leverantörer som kan innehålla gluten. Utan garanti från våra leverantörer att gluten inte är närvarande Om det inte finns något glutenfritt påstående på vår etikett och du vill vara konservativ, anta att en källa till gluten kan vara närvarande. Läs noga igenom innehållsförklaringarna noga på den tid du köper produkten eftersom formuleringar kan ändras när som helst. ”

Armor Meats produkter som uppfyller glutenfria standarder kommer att märkas som sådana, och produkter som innehåller vete eller gluten kommer att avslöja dessa ingredienser på etiketten.

Barer

Glutenfri. Bar S lunch köttlinjen innehåller ett brett utbud av förpackade produkter, inklusive:

Ugnsrödd Turkiet Bröst
Black Forest Turkey Breast
Applewood rökt Turkiet bröst
Klassisk hackad skinka
Deli-Style rökt skinka
Deli-Style Honungskinka
Deli-Rakad Black Forest Ham
Klassisk Bologna
Vitlök Bologna
Signature Smokehouse Bologna
Tjock Bologna
Turkiet Bologna
Nötkött Bologna
Kyckling Bologna
Cotto Salami
Spicy Luncheon Loaf

Enligt företaget är alla Bar S-produkter utom Bar S majshundar glutenfria, men det finns ingen risk för korskontamination av gluten: ”Mjölhundarna produceras också på separata maskiner och i olika anläggningar än övriga produkter Det finns ingen möjlig förorening. ”

Boar’s Head

Glutenfri. Boar’s Head (även känt för sina glutenfria kryddor) annonserar ”premium deli kött” och gör ett stort antal delikött, både färdigförpackade och färdiga att skära på deli räknaren (de flesta är endast tillgängliga på deli räknaren ). Du kan välja mellan:

Djärv Blackened Turkey Breast
Fet Cajun Rökt Turkiet Bröst
Fet Salsalito Turkiet Bröst
Kryddad Peppermylla Rökt Turkiet Bröst
Gyllene Catering Stil Ugnsrödad Turkiet Bröst – Lägre Natrium
Hickory rökt svart skog Turkiet bröst
Honung rökt Turkiet bröst
46% Lower Sodium Turkey Breast
Maple Glassed Honey Coat Turkey Breast
Mesquite Wood Rökt Turkiet Bröst
Ingen Salt Added Turkey Breast
Ovengold Bränd Turkiet Bröst
Pastrami Kryddat Turkiet Bröst
Fet Bourbonridge Uncured Rökt skinka
Bold Peppenero Vitlökskinka
Branded Deluxe Hamn
Branded Deluxe Hamn – 42% lägre natrium
Cappy Brand Ham
Gourmet Pepper Brand Ham
Maple glaserad honungskockskinka
Pesto Parmesan Skinka
Rosmarin Sundried Tomat Ham
Rökt Virginia Ham
Smokemaster Beechwood rökt Black Forest Ham
Sweet Slice Boneless Smoked Uncured Ham
Tavernskinka
Virginia Brand Ham
1: e skärmad köttbiff
1: a Cut Pastrami Brisket
Fet Cajun Roast Beef
Cap-Off kokt topprunda Corned Beef
Cap-Off Top Round Pastrami
Deluxe Låg-Natrium-Ovnsrödd Nötkött – Keps-Off Top Round

Italian-Style kryddat nötkött med Bracoile kryddor
London Broil Cap-Off topprundat ugnsrödd nötkött
Londonport Top Round Seasoned Roast Beef
Kryddad filé av rostkött – Cap-Off Top Round
Fet Ichiban Teriyaki Style Chicken Breast
Bold Jerk Chicken Breast
Djärv Chipotle Chicken Breast
All American BBQ Kryddad Rostad Kycklingbröst
Blåsande Buffalo Style Rostad Kycklingbröst
EverRoast Ovnsrödd Kycklingbröst
Gyllene klassiska ugnstegad kycklingbröst – 42% lägre natrium
Citron Peppar Rostad Kycklingbröst
Maple glaserad rostad kycklingbröst
Rotisserie kryddad grillad kycklingbröst
Djärv Madrasala Curry Chicken Breast
33% lägre natrium-Bologna
Lite Braunschweiger Liverwurst
Nötkött Bologna
Beef Salami
Bologna (fläsk Nötkött)
Kokt Salami
Vitlök Bologna
Huvud ost
Olive Loaf
Strassburger Liverwurst

Om du gillar Boar’s Head-produkter, men du är försiktig med att köpa från deli-räknaren kan du hitta förpackade pepperoni och kalkonpepperoni i många butiker, plus charkuteriprodukter som chorizo och bianco d’oro (italiensk torra salam). Alla Boars Head kött är glutenfria, enligt företaget.

Buddig Original

Glutenfri. Detta Chicago-baserade varumärke gör förpackade delikött i 11 olika sorter, inklusive:

Nötkött
Black Forest Ham
Svartskog Turkiet
Kyckling
Corned Beef
Skinka
Honungskinka
Honungbränd Turkiet
Ugnsrödd Turkiet
Pastrami
Kalkon

Alla är glutenfria och är också fria från mononatriumglutamat (MSG), enligt bolaget.

Butter

Några glutenfria sorter. Butterball, mest känd för sina kalkoner, erbjuder också kyckling och kalkon deli kött för skivning vid deli räknaren. Av de 11 sorterna av delikött anses sju vara glutenfria av företaget:

Rökt Turkiet Bröst
Honung Bränd Turkiet Bröst
Mesquite Turkiet Bröst
Deep Fried Fried Breast
Turkiet Pastrami
Turkiet Bröst-40% Mindre Natrium
Guldbrun Turkiet Bröst

Ingen av Butterballs kycklingdelikat kött är listade som glutenfria, så rensa bort dem.

Dietz Watson

Nästan alla certifierade glutenfria. Dietz Watson gör delikött som finns i butiker som inkluderar Food Lion och The Fresh Market. Deli-disken skivade alternativ inkluderar:

Teriyaki Chicken Breast
Originaler Kycklingbröst Harissa
Originaler Ovnen rostad kycklingbröst
Originals Organic Chicken Breast
Södra Fried Breast of Chicken
Gourmetbröst av kyckling
Momma Dietz Original Recept Roasted Chicken
Sriracha Chicken Breast
Honung Grill Grillad Kyckling
Buffel Style Chicken Breast
Rotisserie Bröst av Kyckling
Originaler Uncured Cotto Ham
Klassiskt trimmad Bundet Boneless Ham
Importerad skinka
Classic Branded Cooked Ham
Gourmet Lite Cooked Ham
Virginia skinka
Gourmet Lite Virginia Brandskinka med ananas
Svartskog rökt skinka
Vårt kubanska recept Pork Cerdo Cubano
Italiensk stil grillat fläsk
Rosemary Seasoned Ham
Italiensk stil klassisk tomat Basil Ham
All Natural Uncured Classic Dinner Ham
Maple Honey Ham
Brunt socker Molasses skinka
Svartskog rökt skinka
Peppared Ham
Black Forest Honung Cured Ham
Corned Beef
Corned Beef (extra magert)
First Cut New York Brand Corned Beef Brisket
Peppar Choice Eye Roast Beef
Gyllene Receptet Alla Naturliga Ovnen Rostad Roast Beef
Premium Angus All Natural Roast Beef
Ugnsrödd All Natural Roast Beef – Rare

Top Round London Broil Roast Beef
Pastrami
Italiensk stil rosta nötkött
U.S.D.A. Choice Eye Round Roast Beef
Top Round Roast Beef
Hatch Green Chile Turkey Breast
Alla naturliga Applewood rökt Turkiet bröst
Ursprung Applewood rökt Turkiet bröst
Mesquite rökt Turkiet bröst
Rökt pepparkorn Turkiet bröst
Glasad honung Cured Turkey Breast
Gourmet Lite Turkey Breast
50% Lägre Natriumugn Bränd Turkiet Bröst
Gourmet Lite Inget Salt Added Turkey Breast
Chipotle Pepper Turkey Breast
Cajun Style Turkey Breast
Homestyle Black Pepper Turkey Breast
Italiensk stil Turkiet bröst
Ugnsrödad Turkiet Bröst
Ugnsrödad Homestyle Turkiet Bröst
Carving Ready Turkey Breast
Lönn Honung Turkiet Bröst
Santa Fe Brand Turkey Breast
Bacon Lovers Turkey Breast
Ugn Klassisk Turkiet Bröst
Bologna
mortadella
Nötkött Bologna
Black Forest German Brand Bologna
Ring Bologna

Förpackade alternativ inkluderar:

Ovnsrödd Kycklingbröst
Ekologisk kycklingbröst
Uncured Applewood rökt skinka
Uncured Maple Honungskinka
Uncured Black Forest Ham
Angus Roast Beef
Ugnsrödad Turkiet Bröst
Organisk Turkiet Bröst
Applewood rökt Turkiet bröst
Herbed Turkey Breast
Genua Salami Medallions
Pre-skivad sopressata
Skivad Turkiet Pepperoni
Tryffel Salami Medallions

Enligt företagets glutenfria uttalande: ”Endast två av våra delikött innehåller gluten: Dietz Watson Scrapple och Bockwurst. Alla våra konstgjorda ostar och kryddor är 100% glutenfria. ”Dietz Watson är certifierad glutenfri av National Celiac Association, som kräver att produkterna uppfyller den strikta standarden på mindre än 5 delar per miljon gluten.

Gallo Salame

Glutenfri. Gallo, som distribuerar sina produkter till den västra tredjedel av USA, gör förpackad skivad salam i fem olika sorter:

Italienska Dry Salame
Lätt italiensk Dry Salame
Torr Salam – 60% Mindre Natrium
All-Natural Uncured Salame
Peppared Salame

Alla är glutenfria, enligt Gallo Salams vanliga frågor sida.

Jennie-O

Nästan alla glutenfria. Jennie-O, som räknar sig som ”din favorit delikalkon bakom räknaren”, gör nästan 40 olika kyckling- och kalkon deli kött till salu på deli räknare. Nästan alla är listade som ”glutenfria”, inklusive:

Sweet Thai Chili Turkey Breast
Peri Peri Chicken Breast
Chili Pepper Turkey Breast
Apple Cider Cinnamon Turkey Breast
Cajun Style Turkey Breast
Italiensk stil rostad Turkiet bröst
Cracked Pepper Turkey Breast
Soltorkad Tomat Turkiet Bröst
All-Natural Oven Browned Turkey Breast
Cracked Pepper Turkey Breast
Applewood rökt Turkiet bröst
Hickory rökt honung Turkiet bröst
Mesquite rökt Turkiet bröst
Hickory rökt Turkiet bröst
Honung Bränd Turkiet Bröst
Ugnen Browned Turkey Breast
Ört rostat Turkiet bröst
Ugnen Browned Turkey Breast
Buffalo Style Chicken Turkey Breast
Mesquite rökt honung Turkiet bröst
Reduced Sodium Turkey Breast
Cracked Pepper Turkey Breast
Original Stekt Turkiet Bröst
Tender Browned Rakning Turkiet Bröst
Hickory rökt skivning och rakning Turkiet bröst
Honey Mesquite Turkey Breast
Extra Lean Turkey Ham
Grand Champion Ovnen Roasted Turkey Breast
Original Reducerad Sodium Ovnen Rostad Turkiet Bröst
Deli Favoriter Ugnsrödad Turkiet Bröst
Deli Favoriter Hickory Rökt Turkiet Bröst
Deli Favoriter Tender Browned Turkey Breast

Grand Champion Reduced Sodium Oven Roasted Turkey Breast
Applewood rökt kyckling
Ugnsrödd Kycklingbröst
Honung BBQ Kryddad Kycklingbröst

De enda två Jennie-O-delprodukterna, som inte är listade som glutenfria, är Turkiet Pastrami och Premium Fresh Turkey Breast Roast, så ta bort dem.

Land O’Frost

Glutenfri. Land O’Frost, ett familjeföretag baserat i Indiana, erbjuder tre olika rader av förpackat delikött: Premium, BistroFavorites och Deli Rakad. Glutenfria alternativ inkluderar:

Ovnsrödd Kycklingbröst
Black Forest Ham
Honung rökt Turkiet bröst
Hickory rökt skinka
Brown Sugar Ham
Gammaldags kokt skinka
Rostbiff
Hickory rökt Turkiet bröst
Skivad hård salami
Ugnsrödad Turkiet Bröst
Honungskinka
Schwarzwald kanadensisk bacon
Hickory rökt kanadensisk bacon
Tjock-skivad söt lönn lönn kanadensisk bacon
Tjockskivad naturlig Hickory rökt kanadensisk bacon
Applewood rökt Turkiet bröst
Rotisserie Seasoned Turkey Breast
Honung Glasögon Turkiet Bröst
Naturligt Roast Beef
Black Forest Turkey Breast
Uncured Corned Beef
Applewood Unsmoked Uncured Ham
Black Forest Uncured Ham
Honungsklassad oskämd skinka
Svartpepparad Uncured Beef

Land O’Frost erbjuder även glutenfria Premium Sub-kit (bara köttet, inte brödet) i fem sorter:

Klassisk italiensk stil
Premo Italiano-Style
Klassisk skinka och Turkiet
Black Forest Ham och Turkiet
Honungskinka och Turkiet

Land O’Frosts vanliga frågor sida säger att alla företagets produkter är glutenfria. Produkterna finns i många livsmedelsbutikkedjor.

Glutenfri Vegetarisk Deli Kött

Att göra en sandwich i deli-stil är knepig när du är både glutenfri och vegetarisk. Populära vegetabiliska köttvarumärken Tofurky och Yves Veggie Deli innehåller var och en vital vitgluten som en viktig ingrediens, vilket ger dem bra gränser.

Vegetariska substitut

Det kan vara knepigt att äta tillräckligt med protein när du är glutenfri och vegetarian eller vegan. Om du vill ha en riktig smörgås och inte bara en annan glutenfri veggieburger, kan du försöka använda:

Beyond Chicken Strips (glutenfria ”kyckling” remsor gjorda med soja och ärtprotein)
Gardein Chick’n Scallopini (glutenfria ”kyckling” cutlets med sojaprotein)
Quorn Meatless Turkiet Deli Skivor (glutenfri kalkon ersättning gjord med mykoprotein och äggvitor)

Av dessa är endast Quorn Deli-skivorna äkta deli köttbyte, men du kan skära de andra så att de passar på ditt glutenfria smörgåsbröd.

Non-Gluten-Free Deli Meat Brands

Dessa märken märker vanligtvis inte någon av deras delikött ”glutenfri”, även om vissa säger att livsmedlet inte har några gluteningredienser.

Hillshire Farm: Kan innehålla gluten. Hillshire Farms, ett dotterbolag till Tyson Foods, erbjuder delikött i tre dussin sorter, inklusive Buffalo Chicken, Black Forest Ham, Tomat Basil Turkey Breast, en ”Farm classics” -linje och en ”Naturals” -linje. Hillshire Farm märker emellertid inte någon mat ”glutenfri” för konsumentmarknaden (det gör glutenfri korv för restauranger och matservice).

Hormel: Inga gluteningredienser. Hormel märker inte köttprodukterna ”glutenfria”. Istället ger den en lista över produkter som inte innehåller ingredienser som härrör från vete, råg, korn och havre. Förpackade lunchköttprodukter på Hormels ”no gluten ingredients” -lista inkluderar: Hormel-märkt tärnad skinka, kubad skinka och skinka Hormel Black Label varumärke hackad skinka; och Hormel Natural Choice-märket Brown Sugar Deli Ham, Kanadensisk Bacon, Kokad Deli Ham, Grillad Kycklingremsor, Hard Salami (uncured), Honung Deli Ham, Honung Deli Turkiet, Mesquite Turkiet, Ovnsrödade Kycklingremsor, Ugnsrödd Deli Turkiet, Pepperoni ohärdad), rostbiff, Rotisserie-Style Deli-kycklingbröst, Rökt Deli-skinka, Rökt Deli Turkiet och Uncured Bacon. Hormel uppmanar konsumenterna att alltid läsa produktetiketter för att kontrollera ingredienser, eftersom dessa ingredienser kan förändras utan föregående meddelande.

Oscar Mayer: Inga gluteningredienser. Oscar Mayer gör förpackade bologna, kalkon, kyckling, skinka, salami och skinka och ostbröd i mer än 100 sorter. Ingen har några gluteningredienser listade. Oscar Mayer är ett dotterbolag till Kraft Foods, som har en policy för att tydligt avslöja glutenhaltiga ingredienser på produkters ingredienser. Emellertid kommer etiketterna inte nödvändigtvis att avslöja någon risk för korskontaminering av gluten. Oscar Mayer hade några produkter som den ansåg glutenfri, men de försvann när företaget kombinerade några av sina produktionsanläggningar.

Russer: Kan innehålla gluten. Russer, som gör kalla nedskärningar till försäljning på deliräknare och i paket, är ett annat dotterbolag till Tyson Foods. Det här märket märker inte produkter ”glutenfria” på konsumentmarknaden.

Sara Lee Deli: Kan innehålla gluten. Sara Lee, mest känd för sina pajer, gör också flera deli kött till salu i paket och på deli räknaren. Sara Lee Deli är, liksom Hillshire Farms och Russer, ett dotterbolag till Tyson Foods, som inte upprätthåller en lista över glutenfria produkter. En Sara Lee Deli kundservice talesman säger att alla glutenfria produkter kommer att märkas ”glutenfri”. Om en produkt inte bär den beteckningen, undvik den.

Weaver, Wilson och Wunderbar: Kan innehålla gluten. Dessa tre mindre märken är dotterbolag till Tyson Foods och märker inte något glutenfritt.

Ett ord från Verywell

Även om de flesta delikött inte innehåller gluteningredienser, gör några av dem. Tyvärr använder deliarbetare samma skivmaskiner för allt, vilket ökar din risk för korskontamination av gluten betydligt.

Det bästa sättet att eliminera denna risk är att köpa förpackat glutenfritt lunchkött. Men du kan bara inte hitta samma mängd smaker i förpackade kylskåpssektionen i din favoritaffär, så du kan bli frestad att prova produkter från deli.

För att minska risken medan du gör det kan du överväga:

Anländer till affären vid öppettiden och är först i linjen vid deli, för att säkerställa en nyligen rengjord skivmaskin.
Köpa en bit av den glutenfria produkten du föredrar, och skiv den produkten själv hemma (se till att delipersonalen använder en ren kniv och skärbräda).

Dessa åtgärder eliminerar inte din risk för korskontamination av gluten (speciellt i en deli som erbjuder glutenhaltiga skivade produkter, eller i en deli som gör smörgåsar att beställa i samma område som den skivade beställningen Produkter). Men de kan minska risken. Om du är orolig, var noga med att prata med delipersonalen eller chefen, som kanske har ytterligare idéer om hur du ser till att ditt delikött är säkert glutenfritt.

Och slutligen, när du bygger din glutenfri deli-smörgås hemma, se till att du använder det bästa glutenfria brödet, glutenfri ost, glutenfria pickles, glutenfri mat och glutenfri majonnäs som du kan hitta.

De bästa ställena att handla för glutenfri mat (online eller i butiker)

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

Celiac Disease Foundation. Vad borde jag äta? Faktablad.

Glutenfria livsmedel

Livsmedelstillverkare gör nu ett brett utbud av glutenfria livsmedel, inklusive bröd, pasta, kakor, kakor, öl och de flesta andra traditionellt höga glutenmatar. Eftersom så många som 30% av amerikanerna föredrar att följa en lågglutendiet, är dessa livsmedel lättillgängliga i stormarknader och hälsokostaffärer. Du kan också skapa egna glutenfria livsmedel med hjälp av specialiserade ingredienser. En av mina favoriter är detta glutenfria mjöl.

Det finns flera korn som är naturligt fria från gluten vilket gör dem bra val om du är glutenkänslig. Många av dem kan bearbetas till mjöl och användas i stället för vete. Korn som inte innehåller gluten är:

Livsmedel som du inte visste har gluten

Worcestershire sås är den magiska ingrediensen i många olika livsmedel, men den är gjord av maltvinäger (bland många andra saker), vilket betyder att det inte är en glutenfri mat, enligt den kanadensiska Celiac Association Newfoundland och Labrador Chapter. Hamburgare och marinader är ofta krydda med Worcestershire, vilket gör dem smala källor till gluten. Var noga med att fråga om du är osäker eller läs etiketten noggrant. Vissa varumärken faktiskt är glutenfri.

Stekt mat är ofta täckt av degiga mjölbaserade smeten innan du tar ett dopp i den fräscha friteraren. Och även om de själva inte har en beläggning av smet, om de där smörgåsarna stekas i den friteraren utan att byta olja, kan de korsa kontaminera andra stekt mat (som naturligt glutenfria pommes frites) enligt Health. Även om något är listat som cornmeal-battered, är det fortfarande inte säkert. Det beror på att ibland restauranger använder en majsmjölblandning (som också innehåller mjöl) istället för en ren majsmjöl. Usch! Det är en knepig.

Det mest läckra glutenfria köttfärsreceptet

På gf havre ämnet. Jag har varit på en gf diet för nästan 11 år nu och kunde inte tolerera någon typ av havre så jag bara åt dem aldrig förrän nyligen. Jag kan få Bobs Red Mill gf havre i vår butik här i Tyskland och äta dem varje morgon utan problem! Jag tror verkligen att gf havre är säkra för en celiac.

Tack för det läckra receptet! Jag längtade köttlök och det var så yummi, alla älskade det. Jag tycker att såsen är väldigt läcker och helt förknippad med mitt begär. Jag kommer att göra det regelbundet. tack igen!

Innehåller deli turkiet gluten

Bearbetade kött, som deliens plastförpackade brödmjölk, innehåller ett antal ingredienser bortsett från själva kalkon. Dessa inkluderar bindemedel, ofta i form av stärkelse, och en mängd kryddor. Om de stärkelser och kryddor härrör från vete, kräver amerikanska lagar att etiketten uppmärksammar det allergenet. I en deli kan du kanske inte läsa den etiketten. Vidare härrör vissa tillsatser – såsom maltodextrin och maltaromer – från bygg istället, vilket inte kräver ett allergenutlåtande.

Om du skär skivor från ett nystekt rostat nötkött eller en stor gyllene kalkon du har lagat dig, har du liten risk. Kött är glutenfritt i sitt naturliga tillstånd eftersom gluten är ett växtprotein snarare än ett animaliskt protein. Det finns istället i råg, korn och särskilt vete i alla dess former, inklusive kamut, spelt och en vetehybrid kallad triticale. Hemma, att hålla din kalkon glutenfri innebär att man undviker uppenbara problemområden som mjölförtjockade gravier och brödbaserade fyllningar. På din lokala deli är sakerna mer komplicerade.

Gratis från G

Angela den underbara damen bakom Freedom Deli förstår celiac sjukdom, så du kan vara säker på att hennes glutenfria måltider är säkra. Det är en stor sak för mig som du kommer att veta fullt ut från tidigare blogginlägg om du har sett dem. Jag tar min glutenfri diet extremt allvarlig, om det finns risk för att jag skulle kunna riskera, skulle jag inte röra den med en pråmstolpe.

Jag är väldigt noga med kvalitetsingredienser men ingen anledning att oroa mig för det med Freedom Deli Gluten Free Meals, de är fria från gluten, vete, tillsatser, artificiella smaker och konserveringsmedel. Tyvärr för mig är de inte fria från peppar (jag är allergisk om du inte har sett de här inläggen) så jag har inte haft turen att prova den överdådiga Fish Pie ännu. Även om jag har blivit salivating över fotot i månader och månader.