Glutenfri är inte en viktminskning
Glutenfria dieter har fått mycket popularitet, men väldigt få människor behöver faktiskt dem. Skulle du undvika gluten? Lär dig vad som är bäst för dig.
Glutenfria dieter är en av de största dietfadsna i Amerika. I snabbköpet ser du gott om glutenfria produkter på hyllorna. När du tittar genom tabloiderna medan du står vid kassan ser du en berömd beröm om glutenfri diet. Du undrar, ”Kommer en glutenfri kost att hjälpa mig att gå ner i vikt och komma i form?”
Inte en viktminskning diet
Svaret för 99% av amerikanerna är nej. Glutenfri är INTE en viktminskning diet. Det är en elimineringsdiet som är särskilt avsedd för 1% av amerikanerna som har autoimmun störning, celiac sjukdom. Det hjälper också personer med glutenkänslighet i icke-celiac.
Vad är Gluten?
De flesta vet inte ens vad gluten är än de tror att det är så skadligt för deras midja som Twinkies. Gluten är ett protein som finns i många korn som vete, råg, korn, havre och triticale. Exempel på livsmedel med gluten inkluderar pasta, bröd och spannmål. Gluten har en limliknande effekt som håller mat tillsammans och hjälper till att upprätthålla sin form. Gluten är inte dåligt för dig om du inte har celiaki eller glutenkänslighet, utan gluten, där gluten verkar irriterande så att en glutenfri diet faktiskt skulle ge kroppen lättnad.
Celiac Disease vs Gluten Sensitivity
Celiac sjukdom är en autoimmun sjukdom där kroppen är så onormalt känslig för gluten att immunsystemet reagerar våldsamt mot det och skadar tarmforingen i processen. När en person med celiac sjukdom äter till och med en liten mängd gluten, attackerar immunsystemet tunntarmen. Detta orsakar kronisk inflammation i mag-tarmkanalen och skadar vävnader som hjälper matsmältningen. Skadorna avbryter matsmältningen och förhindrar att viktiga vitaminer, mineraler och näringsämnen blir ordentligt smälta och absorberas i kroppen. De vanligaste symptomen på celiaki är kräkningar, buksmärtor, uppblåsthet, diarré, viktminskning, anemi och benkramper efter att ha ätit gluten. Personer med celiaki måste veta att det är ett livslångt tillstånd och de måste strikt följa en 100% glutenfri diet för att effektivt hantera sitt tillstånd. Dieten ska övervakas av en läkare för att förhindra komplikationer.
Icke-celiacialglutenkänslighet, vanligare kallad glutenkänslighet eller glutenintolerans, orsakar inte ett immunsvar mot gluten eller skador på tarmfoder. Men människor med glutenintolerans har liknande symtom för de med celiac sjukdom, inklusive uppblåsthet, buksmärta och diarré. Symtom kan sätta om några timmar eller till och med dagar efter att ha konsumerat gluten. Några ytterligare symtom på denna intolerans inkluderar icke-tarmsymtom som huvudvärk, svårt att tänka klart, ledsmärta och domningar i ben, armar eller fingrar. Huvudvärk och trötthet är vanligast.
Celiac är vanligtvis missdiagnostiserad
Celiac sjukdom är en av de vanligast missdiagnostiserade sjukdomarna av läkare tillsammans med lupus, Parkinsons sjukdom, fibromyalgi, Lyme sjukdom och multipel skleros. Det tar normalt ca 4 år för någon som har celiaki att diagnostiseras korrekt. Tidig diagnos är viktig eftersom det hjälper till att förhindra komplikationer och andra sjukdomar. Deras tarmar blir mycket permeabla och toxiner, bakterier och osmält matproteiner sipprar genom mag-tarmbarriären i deras blodflöde. Detta kan utlösa komplikationer och uppkomsten av andra autoimmuna sjukdomar.
Symtom på celiaki sjukdom efterliknar dem av irritabelt tarmsyndrom, Crohns sjukdom och cystisk fibros. Förekomsten av celiac sjukdom kan diagnostiseras genom blodprov, biopsier i tunntarmen och genetisk testning. Om du får ett blodprov för att kontrollera celiac sjukdom, eliminera inte gluten från din diet i förväg eftersom det kan ge ett felaktigt resultat. I 90% av fallen kan blodprov detektera höga halter av vissa antikroppar närvarande hos dem med celiaciasjukdom. 10% av personer med celiaki har antikroppar närvarande men test negativa för dem.
Eftersom personer med icke-celiacglutenkänslighet inte har antikroppar som testas för vid blodprov i celiacsjukdom, finns det inga aktuella test eller markörer för att diagnostisera glutenintolerans. Det bästa sättet att diagnostisera intoleransen från och med nu är att utesluta processen. Om testning för veteallergi och celiacsjukdom är både negativ kan din läkare rekommendera en glutenelimineringsdiet för att se om symtomen förbättras. Om de gör det är det troligt att du har glutenintolerans. Se till att din läkare övervakar hela gluten elimineringsdiet och alla andra behandlingar för celiac sjukdom och glutenintolerans.
Ingen fördel att undvika gluten om du inte behöver det
Om du inte har celiaki eller glutenintolerans, finns det ingen fördel att undvika gluten. Glutenfri kost främjar hälsosamma livsmedel som frukt, grönsaker, ris och majs. Eftersom gluten återfinns i många vanliga snacks och bearbetade livsmedel, kommer det bara att skära ut dessa ohälsosamma kalorier hjälpa dig att gå ner i vikt. Det finns emellertid glutenfria versioner av nästan alla livsmedel på marknaden, från glutenfria kakor och kakor till glutenfri pizza och pasta. Att skära ut glutenet gör det inte hälsosammare för dig eftersom dessa glutenfria alternativ är lika fulla av tomma kalorier som deras motsvarigheter som innehåller gluten.
Om du tror att du har problem med gluten bör du se din läkare för att utesluta andra allvarliga sjukdomar och hitta roten till problemet. Din läkare kommer att informera dig om en glutenfri diet är obligatorisk för dig och kommer att övervaka dig genom processen.
Slutsats
Om det inte är medicinskt obligatoriskt för dig att undvika gluten, slösa inte bort din tid, pengar eller energi på dyrbara glutenfria alternativ. Du får inga hälsofördelar genom att undvika gluten själv. Glutenfri hjälper dig inte att gå ner i vikt eller komma i form. Om du letar efter att bli friskare och gå ner i vikt rekommenderar Centers for Disease Control and Prevention en hälsosam viktminskning som består av frukter, grönsaker, hela korn, fettfri och lättmjölk och magert kött som fjäderfä, fisk, bönor, ägg och nötter. Se till att mättade fetter, transfetter, kolesterol, salt och tillsatta socker hålls i ett minimum eller undvik dem fullständigt om möjligt. Viktigast, stanna inom din dagliga kalori behöver kontrollera din vikt. En näringsrik och balanserad kost, sömn, hydrering, positiv mentalitet och fysisk aktivitet är de mest potenta ingredienserna i receptet för viktminskning.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- AARP. 7 vanligen missdiagnostiserade sjukdomar. Fischer MA. Aug 2011.
- Beyond Celiac. Vad är glutenkänslighet för icke-celleceller?
- Centrum för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder. Hälsosam kost för en hälsosam vikt.
- Cleveland Clinic. Den överraskande sanningen om glutenfri mat och viktminskning. Kirkpatrick K. 15 april 2014.
- Institute of Food Technologies. Allt du vill veta om gluten.
- University of Chicago Celiac Disease Center. Celiac Disease Fakta och figurer. Aug 2005
- US National Library of Medicine. Vad är Celiac Disease? Genetics Home Reference.
Dessutom är de flesta av våra mycket bearbetade livsmedel nu befästa med viktiga vitaminer och mineraler. Att ta bort dessa från din kost gör dig sårbar för näringsbrister. Flera tillskott kan vara nödvändiga för att möta dessa behov.
Personer som lider av dessa tillstånd kan ha trötthet, förstoppning, hudutbrott, ledsmärta orsakad av inflammation. De flesta tarmproblem orsakas av ofullständig uppslutning av vetepartiklar som förblir i kroppen och jäsningen. Det orsakar också reaktioner i mjuka vävnader som leder. En oförmåga att gå ner i vikt kan leda till kroniska sjukdomar och ytterligare medicinsk behandling.
Succeshistoria Denise Czer är nu global chef för Take Shape for Life, ett nätverk av oberoende hälso-tränare som hjälper människor att gå ner i vikt med Medifast-planen. Hon äter fortfarande två eller tre Medifast måltid ersättningar varje dag.
Atkins webbplats noterar att dess diet plan kan fungera bra för dem som är glutenfria på grund av dess tonvikt på att undvika mat med hög kolhydrater, inklusive vete, korn och råg.
I allmänhet, för att gå ner i vikt, bygga din glutenfria viktminskningsprodukt kring magert protein (inklusive bönor), fettfritt eller fettfritt mejeri, stora mängder av olika grönsaker, måttliga mängder frukt och glutenfri korn (brunt ris, quinoa, bovete) och kontrollerade delar av friska fetter.
Men bearbetade och förpackade livsmedel – bakverk, pizza deg, pasta, glutenfria tilltugg och bröd – dyker upp mer och mer på marknaden. Så det är viktigt att begränsa din konsumtion av dessa typer av livsmedel om du har celiaki och försöker gå ner i vikt.
Detta är ett enkelt och gott alternativ till vete pasta som kan avnjutas till lunch eller middag. Det är ett av de enklaste glutenfria recepten som tar mycket mindre tid att förbereda och kan avnjutas med köttbullar eller räkor.
Utveckla nya vanor: Det är aldrig för sent att ändra. Vi har ätit kakor, muffins, kakor, bröd och bagels under hela livet, men det skulle vara bra om vi kan göra kakor och kakor i enstaka behandlar. Det är bäst att ersätta dessa glutenrika livsmedel med ris, quinoa, havre och majs. Välj grönsaksspaket istället för smörgåsar och ät korv utan bulle. Ät mer frukt, grönsaker och hela mat i stället för redo att äta och bearbetade livsmedel. En hälsosam plan för frukt och grönsaker är hemligheten för en hälsosam kropp.
Det finns en mängd glutenfria produkter som finns tillgängliga på marknaden idag, vilket är en del av en blandad välsignelse för celiacs. Många av dessa glutenfria föremål är högre i kalorier och lägre i näringsämnen än deras gluten innehållande motsvarigheter eftersom gluten har ersatts med fetter och socker. En av de första glutenfria baglarna jag försökte mäta halva storleken på en glutenfylld bagel och kom in på över 300 kalorier och 10 gram fett.
Det finns bilderna av Miley’s mager ram, Gwenyths GOOP-inlägg och Stacy Keiblers senaste 21-dagars rensning. Alla kändiservisning av viktminskning på en glutenfri diet. Men för resten av oss lever dag till dag i den verkliga världen, främjar en glutenfri kost viktminskning?
