Fraktionerad Kokosolja: Fördelar och näringsfakta
Är fraktionerad kokosnötolja hälsosam? Läs mer om fraktionerad användning av kokosolja, hälsofördelar och näringsfakta.
Fraktionerad kokosnötolja är olja från kokosnötens frukt (Kokosnukifera) träd som har tagit bort laurinsyran. Ordet ”fractionate” betyder att separera. Fraktionering av kokosnötolja är en process som använder värme för att separera oljan i dess komponenter, i det här fallet för att separera vissa fettsyror.
Fraktionerad kokosolja säljs ofta som MCT-olja och används av många av hälsoskäl.
Men det finns litet vetenskapligt bevis för att stödja många av oljens mest populära användningsområden.
Näringsinnehåll
| Kokosolja näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringsstorlek 1 matsked (14 ml) | |
| Per portion | % Dagligt värde* |
| kalorier 120 | |
| Kalorier från fett 120 | |
| Totalt fett 14g | 21% |
| Mättat fett 13g | 65% |
| Fleromättad fett 0g | |
| Enomättad fett 1 g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 0mg | 0% |
| kolhydrater 0g | 0% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Socker 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcium 0% · Järn 0% | |
| * Baserat på en diet med 2000 kalorier | |
Fetter i Fraktionerad Kokosolja
Nästan allt fett i kokosnötolja och fraktionerad kokosnötolja är mättat fett. Som en allmän regel råder hälsoexperter konsumenterna att undvika mättade fetter till förmån för fleromättat fett och omättat fett eftersom dessa fetter ger hjärt-friska fördelar.
Några hälsosamma ätare har dock hoppat på kokosnötsvagnen och har börjat använda kokosolja i sina dieter och på deras kroppar eftersom de tror att det mättade fettet i det är hälsosammare än andra typer av mättat fett.
Anledningen till att de säger är att kokosnötsolja och speciellt fraktionerad kokosnötolja ger hälsosammare fettsyror.
Det mesta av det mättade fettet i kokosnötolja är laurinsyra. Laurinsyra är känd för att öka total kolesterol, men ökningen kommer från en ökning i HDL (högdensitetslipoprotein eller ”bra” kolesterol) i stället för LDL eller ”dåligt” kolesterol.
Laurinsyra finns i vissa tropiska plantoljor.
Emellertid, när kokosnötolja fraktioneras, avlägsnas laurinsyran, efterlämnar kapronsyra och kaprylsyra. Dessa medelkedjiga fettsyror (MCTs) antas ge större hälsofördelar. Ibland säljs fraktionerad kokosnötolja som MCT-olja.
MCT-olja är särskilt populär bland personer som följer en ketogen diet, eftersom oljan är effektiv vid framställning av ketoner, den föredragna energikällan för människor på en ketodiet.
Hälsofördelar
Fraktionerad kokosnötolja och MCT-oljevinster marknadsförs i stor utsträckning online och i media. I en översyn av MCT-oljeprodukter utvärderade den naturmedicinska databasen för terapeutiska forskningscentralen vetenskapen bakom de många påstådda hälsofördelarna.
De fann att det eventuellt är effektivt för:
- Muskel- och fettförlust hos cancerpatienter
- Behandling av anfall
- Behandling av en matsmältningssjukdom som kallas Waldmann sjukdom
De fann att det är möjligt ineffektiv för:
- Aidsrelaterad viktminskning
- Förbättra träningsförmågan
Slutligen fann forskarkällan att det inte finns tillräckligt med vetenskapliga bevis för att stödja användningen av MCT-olja för:
- Åldersrelaterad muskelförlust
- Alzheimers sjukdom
- Chylotorax (ett tillstånd där lymfsvätska läcker ut i utrymmet mellan lung- och bröstväggen)
- Hypertriglyceridemi (med för mycket fett i blodet)
- Fetma
Vissa människor, särskilt de med hög fetthalt eller ketogen diet, hittar fraktionerad kokosnötolja tilltalande eftersom det är smaklöst. Detta gör det möjligt för dem att äta mer av det för att nå sina makronäringsmål.
Om du följer en diet för fettförlust, är det viktigt att komma ihåg att någon form av fett ger nio kalorier per gram jämfört med fyra kalorier per gram för protein och kolhydrater. Så om du väljer att äta en högre fet diet måste du äta mindre för att hålla din energibalans i kontroll.
Vanliga frågor
Om det inte används i kosten, vad används fraktionerad kokosolja för?
Det finns många populära användningsområden för fraktionerad kokosnötolja. Vissa människor använder det som hårbalsam, hudcreme, massageolja, nagelvård, som läderbalsam, eller som träpolis. Den flytande strukturen hos denna olja gör det lättare att använda än traditionell kokosnötolja.
Hur mycket fraktionerad kokosnötsolja ska jag använda?
Mängden du använder beror på hur du använder den. Här är några populära användningsområden och de belopp som användarna brukar rapportera med.
- I kaffe, fans av oljan tillsätt var som helst från en tesked till två matskedar av fraktionerad kokosnötolja. Om du lägger till den med en sked kan du sluta med en fet hud på ytan. Därför använder vissa människor en mixer för att få en krämig konsistens.
- I livsmedel, De använder oljan i samma mängder som du skulle använda andra typer av olja. Till exempel använder vissa människor olivolja när de gör guacamole. Men du kan använda fraktionerad kokosnötolja istället, och lägger till ungefär en matsked av oljan för varje avokado som används. Vissa användare blandar oljan med ägg, olivolja och citron för att göra majonnäs. Du kan också dysa oljan över sallader, rostade grönsaker eller kött, precis som att du skulle dysa andra typer av olja, med en matsked eller två åt gången. Slutligen kan du blanda fraktionerad kokosnötolja till yoghurt eller jordnötssmör. Börja sakta tillsätt en tesked åt gången och lägg till mer som din gom (och mage) lär dig att tolerera oljan.
- I smoothies, fitness buffs lägger till en matsked olja till mixern när man lägger till andra ingredienser som proteinpulver, frukter eller grönsaker.
- För hår, Blandare av oljan blandar en liten mängd (1 till 2 matskedar) i sin favoritbalsam för jämnare, skinnigare hår.
- På huden, gnid en matsked MCT-olja på torra fläckar av huden för att återfuka och närma områden som behöver extra uppmärksamhet.
Vissa människor dricker också MCT-olja direkt från en sked. För att undvika magbesvär, rekommenderar dessa oljeanvändare att du börjar långsamt och konsumerar 1/2 till en tesked åt gången. Om du inte har något ont i magen efter 45 minuter, ta sedan en tesked.
Recept och beredningstips
Många använder oljan i smoothies och många andra (särskilt de som använder ketogen diet) lägger den till kaffe.
Säkerhet och biverkningar
Du kan uppleva några biverkningar när du konsumerar kokosnötolja eller fraktionerad kokosnötolja. Dessa oljor kan orsaka magbesvär eller viktökning.
Kokosolja och MCT-olja är sannolikt säker vid applicering på huden eller konsumeras i munnen. Hälsoexperter varnar dock att detta fett ökar ditt kaloriintag och mättat fettintag väsentligt. Om du tittar på din vikt eller försöker öka hjärthälsan, kan den här produkten fungera mot dig om du konsumerar det i överskott.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Kokosolja. Therapuetic Research Natural Medicines Database. 2017/09/28
- Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD CSSD FAAP. Sportnäring för vårdpersonal. F.A. Davis Company. 2015
- Sanjukta Kar, Rajib Kumar Ghosh, D. K. Bhattacharyya, Minakshi Ghosh. Isopropanol Fraktionering av Kokosolja i dess Olein- och Stearinfraktioner. International Journal of Scientific Research in Science and Technology. Volym 1 Utgåva 5 2015
Skillnaden ligger i de typer av fett som varje innehåller. Som du kan se är kokosolja tillverkad av mestadels mättat fett (det är 83 procent mättat fett), i motsats till olivolja, som bara har 1,9 g mättat fett (14 procent, resten är friska omättade fetter). American Heart Association rekommenderar att en genomsnittlig person som äter 2 000 kalorier per dag begränsar sitt mättade fettintag till 13 g. (5) Som du kan se kan du äta 1 matsked kokosnötolja nästan komma till den gränsen, så speciellt när man jämför med olivolja är kokosnötolja inte ett hälsosamt fett.
Men annan forskning, inklusive några i Annaler om internmedicin, slutsatsen att det inte finns tillräckligt med bevis för att rekommendera att den här omkopplaren ska göras. (11)
Raffinerad kokosolja är ofta smaklös och har ingen kokosnötsluft. Det är vanligen upphettat, blekt och deodoriserat. Friska alternativ finns tillgängliga, men många raffinerade kokosoljor har inte fördelarna med oraffinerade.
Detta kan vara en del av anledningen till att kokosnötolja är så bra för hjärnan och för viktminskning. Det är inte smält eller lagrat i samma var som andra fetter och är snabbare tillgängligt för användning.
Många har skrivits om hälsoeffekterna av laurinsyra som finns i jungfru kokosnötolja (som nästan saknas från fraktionerad kokosnötolja). Laurinsyra innehåller kraftfulla antibakteriella och antivirala egenskaper som dödar bakterier och ökar immunförsvaret.
Det är sant att jungfru kokosnötolja inte tränger in i huden så fort som fraktionerad kokosnötolja, men eftersom den innehåller laurinsyra skyddar den din hud mot skadliga bakterier mycket bättre än fraktionerad kokosnötolja, speciellt om du använder den för hudirritationer som som eksem eller psoriasis.
På grund av flera processer är kostnaden för vanlig kokosnötolja lägre jämfört med fraktionerad en. Fraktionsprocessen ökar kostnaden och tiden för dess förberedelse.
Vi lärde oss att det inte innehåller några långkedjiga fettsyror vilket betyder att det inte kan stelna vid normal temperatur. På grund av sin flytande form används fraktionerad kokosolja för matlagning. Sydasien, är en fantastisk tropisk region där odling av kokosnöt är en av de främsta affärer. Sydasier använder den tunna kokosnötoljan för att laga mat som är fraktionerad och omättad olja.
Trots att kokosnötterna (kakao nucifera) kallas ”träd” och ser ut som träd, är det tekniskt de som botaniker kallar ensamma örtplantor. Det betyder att strumporna av kokospalmer inte är tillverkade av trä, utan av en fibröst stam. (2) När det gäller botanisk klassificering är kokospalmer faktiska jätte örter som råkar växa nästan 100 meter (30 m) långa.
Kokosolja är en naturlig vegetabilisk olja (eller bärolja) som härrör från kokosnötpalmen (Cocos nucifera). När man överväger vilken del av kokospalmen som används för att göra kokosolja, kan det vara till hjälp att titta närmare på vad en kokosnöt egentligen är. Från grundnamnet ”kokosnöt” skulle många anta att det är mutter av kokospalmen, men det är inte riktigt sant.
