Fördelarna med oligosackarider och prebiotika

Oligosackarider är kolhydrater som nyligen har uppmärksammats för deras hälsofördelar. Ta reda på vad de är och hur man får dem.

Smörgås mellan de enkla sockerarterna (monosackariderna) och stärkelserna (polysackariderna) är en grupp kolhydrater som vi aldrig hört mycket om tills nyligen, och de flesta har fortfarande nog ingen aning om vad de är. Men om du läser etiketter kan du se ingredienser som inulin och oligofruktos på matpaket och förmodligen kommer mer och mer. Du har nog också sett ordet ”prebiotisk” krypande in i näringsordförrådet.

Vad är en oligosackarid?

Oligosackarider är kolhydrater som har 3-10 enkla sockerband kopplade ihop. De finns naturligt, åtminstone i små mängder, i många växter. Växter med stora mängder oligosackarider innefattar cikoriarot, varifrån mest kommersiella inulin extraheras, och så kallade artokokker från Jerusalem (en medlem av solrosfamiljen). De finns också i lökar (och resten av ”lökfamiljen”, inklusive purjolök och vitlök), baljväxter, vete, sparris, jicama och andra växtfoder. Det uppskattas att nordamerikanerna får ca 1-3 gram naturligt i sina dieter varje dag, medan européerna får 3-10 gram.

De flesta oligosackarider har en mildt söt smak och har vissa andra egenskaper, till exempel den munkänslighet de lånar på mat, vilket har dragit intresse för livsmedelsindustrin som ett partiellt alternativ till fetter och socker i vissa livsmedel samt förbättrad konsistens. På grund av detta produceras mer och mer av oligosackariderna i livsmedel syntetiskt.

Nuvarande intresse har också dragits till oligosackarider från näringsämnet på grund av en viktig egenskap: Människans matsmältningssystem har svårt att bryta ner många av dessa kolhydrater. Nästan 90% flyr matsmältningen i tunntarmen och når tjocktarmen där den utför en annan funktion: en prebiotisk.

Vad är en prebiotisk?

Prebiotiska är en typ av en udda term, ganska nyligen tänkt att referera till livsmedelskomponenter som stöder tillväxten av vissa typer av bakterier i tjocktarmen (tjocktarmen). Först trodde man att oligosackarider var de viktigaste prebiotika, men det visar sig att resistent stärkelse och fermenterbar fiber också matar dessa bakterier. Vi lär oss nu att ett helt annat matsmältningssystem händer i kolon, med viktiga influenser på resten av kroppen.

Hälsofördelar

De bakterier som matar på fermenterbart kolhydrater producerar många fördelaktiga ämnen, inklusive kortkedjiga fettsyror (SCFA) och vissa B-vitaminer. Dessutom finns det några bevis på att de kan främja ytterligare absorption av vissa mineraler som har släppt tarmarna, inklusive kalcium och magnesium.

SCFAs ger förmodligen många fördelar, både lokalt i kolon och i resten av kroppen, även om forskningen på detta område är ganska ny. I synnerhet har butyrat uppmärksammats som möjligt att vara skyddande för kolonvävnader från skador, inklusive koloncancer och ulcerös kolit. Andra möjliga fördelar är:

• Lägre kolesterol
• Lägre triglycerider
• Förbättrad insulinkänslighet och glukosmetabolism
• Förbättrad immunförsvar funktion

Intressant är att olika oligosackarider tenderar att producera olika SCFA-mer förstärkning för att äta en mängd olika livsmedel.

Är oligosackarider fiber?

Även om oligosackarider är fiber i de flesta sinnen av ordet (i synnerhet skulle de falla under kategorierna av både löslig fiber och fermenterbar fiber), de är för det mesta inte märkta som fiber på matetiketter i USA vid denna tidpunkt. Inulin från cikoria rot kan vara det enda undantaget.

Var kan man få mer oligosackarider i din kost

Förutom bönor och de grönsaker som anges ovan kan livsmedelstillsatser också vara en källa för oligosackarider-inulin och oligofruktos är de vanligaste (till exempel innehåller många av Quest Protein Bar-smakerna inulin). Men om du inte äter många av dessa livsmedel kan du också få de prebiotiska fördelarna med oligosackarider genom att få mer fermenterbar fiber i din kost, inklusive resistent stärkelse.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Cummings, JH. ”Stora tarmarna i näring och sjukdom”. (monografi), december 1996, ISBN 2-930151-02-1.

• Niness, KR. ”Inulin och Oligofructose: Vad är de?” Journal of Nutrition 1999; 129: 1402S-1406S.

• Meyer, Pl Diederick. ”Ej smältbara oligosackarider som kostfiber.” J. av AOAC International Maj / juni 2004; 87 (3): 718-26.

B. subtilis innehållande probiotika förbättrad H. pylori utrotning och minskad diarré och totala biverkningar, när den används i kombination med trippelterapi (R).

Förbrukande probiotika kan minska kroppsvikt och BMI. En större effekt uppnås hos överviktiga ämnen, när flera arter av probiotika konsumeras i kombination eller när de tas i mer än 8 veckor (R).

Det har blivit allt tydligare de senaste åren vad det nästa stora utforskningsområdet för människors hälsa och prestanda kommer att bli, och svaret kan överraska dig: tarmarna! Jag pratar inte om magefett, men som du ser är det en del av samtalet.

Det finns gott om dem inuti dig just nu – tänk 100 biljoner, inte bara miljoner eller miljarder. Fortfarande dominerar flera sorter landskapet, som Lactobacillus och Bifidobacterium, de två vanligaste bakterieformerna. 1

Probiotika är de goda bakterierna som lever i magen. (Du har både bra och dåliga bakterier i din kropp, och en balans är nödvändig för en hälsosam tarm.)

Ett par mer mat tips: Att äta en mängd olika probiotiska livsmedel hjälper dig att få de flesta fördelarna och det maximala antalet probiotiska stammar.

Observera att du kan välja att skicka till antingen @ free.kindle.com eller @ kindle.com-variationerna. ’@ free.kindle.com’ e-postmeddelanden är gratis men kan bara skickas till din enhet när den är ansluten till wi-fi. ’@ kindle.com’ e-postmeddelanden kan levereras även när du inte är ansluten till Wi-Fi, men notera att serviceavgifterna gäller.

Prebiotika tillsätts till spädbarnsformeln i syfte att uppnå en bifidogen effekt på värdens gastrointestinala mikrobiota. Denna effekt är per definition global. Protein, med avseende på både källa (såsom vassla eller a-laktalbumin) och mängd, laktos, låg fosfor och Fe, lipider (P-palmitat) och nukleotider är alla kända för att ha en bifidogen effekt (6).

Bifidobacterium spp. räkningar förblev likartade för XOS- och placebogrupperna under studien förutom en signifikant ökning av XOS-gruppen (Figur 4) jämfört med placebogruppen vid vecka 6 () och baslinjen (Figur 4). XOS-gruppen uppvisade emellertid inga signifikanta skillnader i koliforma populationer (vid vecka 4 och 6) jämfört med vecka 0 (Figur 5). Båda grupperna visade fluktuationer under hela studien. Dessutom visade placebogruppen en trend mot en höjd i koliforma populationer vid vecka 4 jämfört med vecka 1 och 3. Jämfört med placebogruppen hade XOS-gruppen lägre populationer av Clostridium perfringens vid vecka 6 och en vecka efter (Figur 6). I vecka 3 visade placebogruppen emellertid samma antal Clostridium perfringens till XOS-gruppen vid vecka 6 och 7. Ändå inträffade fluktuationer och plötsliga ökningar i placebogruppen för Clostridium perfringens räknas vid veckorna 6 och 7 jämfört med vecka 3 såväl som vecka 0 (Figur 6).

Alla ämnen avslutade experimentet framgångsrikt. Deltagarnas egenskaper visas i tabell 1. Ingen signifikant skillnad observerades i åldern (

---