Dillens hälsofördelar

Dill näringsfakta kommer förmodligen att överraska dig. Denna super ört är fylld med vitaminer och mineraler. Se fräscha dillpestfördelar, tips och recept

Dill (Anethum graveolens), eller dillräk, är en lätt att hitta och vanligt använd årlig ört som ingår i selleri (Apiaceae) familjen. Dillfluid är infödd till infödda i Medelhavet och södra Ryssland men kan odlas i de flesta delar av världen, inklusive i Nordamerika. Den fjädergröna läggs ofta till sallader eller soppor, eller används som garnering. Vissa människor använder också dill för att få vissa hälsofördelar.

Hälsofördelar

Dill är förpackad med mikronäringsämnen som ger hälsofördelar. Till exempel ökar en 100 gram servering av dill ditt vitamin A-intag. Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som hjälper dig att upprätthålla sund syn, hud, immunfunktion, tillväxt och reproduktiv hälsa. Du får också en betydande ökning av vitamin C, en viktig antioxidant som hjälper din kropp att motstå infektion.

Dill är också en bra källa till fiber, folat (viktigt för celldelning och produktion av DNA), kalcium för friska ben, riboflavin för cellfunktion och utveckling, mangan och järn.

Men den mängd dill du konsumerar gör en skillnad. Du kanske inte konsumerar en hel 100 grams servering (det är ca 2/3 kopp). Många använder en mycket mindre mängd och kommer att få mindre doser av mikronäringsämnen.

Dill har använts i århundraden i traditionell asiatisk och ayurvedisk medicin. För närvarande använder människor dill för vissa medicinska ändamål, inklusive:

• Gastrointestinala störningar
• Aptitlöshet
• Njursjukdom
• flatulens
• Feber och förkylning
• Hosta
• Bronkit
• Smittsam sjukdom
• Lever och gallblåsor
• Urinvägssjukdomar
• Hemorrojder
• spasmer
• neuropati
• Njurkolik
• dysuri
• Könsorganssår
• dysmenorré
• Sömnlöshet och andra sömnstörningar

Det finns inte tillräckligt med bevis för att utvärdera effektiviteten hos dill hos människor för dessa användningsområden.

Forskningsstudier har föreslagit att dill kan ha en antidiabetisk effekt, med författare till en granskning som säger ”Det kan föreslås för hantering av diabetespatienter”. Fler studier behövs för att bekräfta denna fördel.

Det finns också några studier som tyder på att dill kan hjälpa dig att hantera kolesterol. Men andra studier har visat att dill inte har någon effekt, så det är oklart om det finns tillräckliga bevis för att stödja denna fördel.

Slutligen undersöker forskare huruvida dill kan ha en effekt på metaboliskt syndrom. En 12-veckors studie visade att dill-extrakt hade en positiv effekt på triglyceridnivåer men ingen effekt på midjemåttet, blodtrycket och fastande blodsocker.

Näring

En 100 gram servering av färsk, rå träddjurs ger ca 43 kalorier. En servering av örten ger också 3,5 gram protein och drygt 1 gram fett. Två tredjedelar kopp dill ger också 7 gram kolhydrat, och ca 2 gram fiber, enligt USDA data.

Vitaminer i dill inkluderar vitamin A (7717 IE eller 154 procent av ditt dagliga rekommenderade intag), C-vitamin (85 mg eller 142 procent av ditt dagliga rekommenderade intag), folat (cirka 38 procent av ditt rekommenderade dagliga intag) och riboflavin ( 17 procent av ditt rekommenderade intag). Du får också små mängder tiamin, niacin, vitamin B6 och pantotensyra.

Mineraler i dill inkluderar kalcium (208 mg), järn (6,6 mg), magnesium (55 mg), fosfor (66 mg), kalium (738 mg), mangan (1,3 mg) och små mängder natrium, zink och koppar .

Urval, förberedelse och lagring

Du hittar dill i produktionen av de flesta livsmedelsbutiker året runt. När du köper fräsch dill letar du efter fräscha, gröna fjäderfrön som har nyskurits. När du får hem hemma, linda den löst i en pappershandduk, placera den i en plastpåse och förvara i kylskåpet för en dag eller två. Dill håller inte fräsch länge.

Du kan också hitta torkad dill i krydddelen på din marknad. Torkad dill varar mycket längre än den färska sorten.

Dill har en frisk, gräsmattig smak som vissa matexperter beskriver som en kombination av fänkål, anis och selleri. Många människor känner till smaken av dillpipor, som har en mycket mer intensiv smak som kombinerar salt, ättika och dill. Dill, ensam, har en mer delikat smak.

Exempel Recept Med Dill

Dill används ofta i fisk- och äggrätter eller i sallader. Försök med något av dessa recept att njuta av färsk eller torkad dill hemma.

• Laxkakor med dill Aioli
• Citron och Dill Zested Zucchini-sallad
• Grillade laxkebabar med Dill Yoghurtsås
• Lätt ugnsbakad lax med örter
• Spenat Under Ägg: En Enkel Spinat Recept
• Dilled Butternut Squash Soup

Eventuella biverkningar

Enligt forskare är dill i allmänhet säker, men i sällsynta fall kan det leda till allergiska reaktioner, kräkningar, diarré, oral pruritus, urtikaria tunga och svullnad i halsen. Personer som är allergiska mot morötter kan uppleva en allergisk reaktion på dill.

Det finns vissa situationer när du kanske vill vara försiktig med att använda dill som läkemedel. Det rekommenderas inte att du använder dill som läkemedel under graviditet eller amning. Att använda dill på din hud kan orsaka irritation, och dricka dilljuice kan göra dig mer känslig för solen.

Slutligen bör personer med diabetes, som tar litium och de som genomgår operation inom två veckor, prata med sin vårdgivare innan de använder dill som läkemedel.

Vanliga frågor

Kan jag frysa dill?

Dill kan, precis som de flesta örter, frysas, även om texturen kan förändras något när du fryser den. Det finns olika metoder som kockar använder. Det enklaste sättet är att tvätta och torka dillen, blixten fryser den (lägg den på en pappershandduk i frysen i en timme). Placera de frusna frön i en lufttät väska och sätt tillbaka den i frysen tills du är redo att använda den.

Vad är ett lämpligt dill-substitut i recept?

Tarragon och fänkål är de vanligaste substituten för färsk dill i recept. Kom ihåg att du också kan hålla torkad dill på handen om du inte kan få färsk dill. Du kommer dock använda mindre av den torkade sorten eftersom smaken är mer intensiv.

Är dillräk och dillfrö samma sak?

Nej. De kommer från samma växt, men dillräk är de fräscha lövfrön som ger en ljus ny smak. Dillfrö ger en starkare smak liknande karvägen. Dillfrö anses vara mer skarp.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Dill. Full professionell monografi. Naturläkemedel Omfattande databas. 2018/05/31.

• Goodarzi, M. T., Khodadadi, I., Tavilani, H., Abbasi Oshaghi, E. (2016). Rollen av Anethum graveolens L. (Dill) i hanteringen av diabetes. Journal of Tropical Medicine, 2016, 1098916. DOI: 10.1155 / 2016/1098916.

• Kojuri, J., Vosoughi, A. R., och Akrami, M. Effekter av anethumgraveolens och vitlök på lipidprofil hos hyperlipidemiska patienter. Lipids Health Dis. 2007; 6: 5. DOI: 10.1186 / 1476-511X-6-5.

• Mansouri, M., Nayebi, N., Keshtkar, A., Hasani-Ranjbar, S., Taheri, E., Larijani, B. (2012). Effekten av 12 veckor Anethum graveolens (dill) på metaboliska markörer hos patienter med metaboliskt syndrom; en randomiserad dubbelblind kontrollerad studie. Daru: Tidskrift för Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, 20(1), 47. doi: 10.1186 / 2008-2231-20-47. DOI: 10.1186 / 2008-2231-20-47.

• Mirhosseini, M., Baradaran, A., Rafieian-Kopaei, M. (2014). Anethum graveolens och hyperlipidemi: En randomiserad klinisk studie. Journal of research in medical sciences: den officiella tidskriften Isfahan University of Medical Sciences, 19(8), 758-61. PMID: 25422662

Dill mest spännande hälsofördelar är den som den innehåller monoterpener (kallad MT i cancervärlden). I dillfrön och andra örtfrön som frön av karvägen och selleri har detta ämne canceregenskaper. Monoterpenerna arbetar för att förkreativa celler blir normala, förhindrar tillväxten av cancer i redan drabbade celler och dödar celler som redan har blivit cancerberoende. Dillens antioxidantegenskaper är särskilt användbara vid bekämpning av cancer. De hämmar fria radikaler och cancerframkallande ämnen från tobaksrök och rök från förbränning av kol och förbränning.

Dillfrön kan tuggas för att fräscha andan och de antimikrobiella egenskaperna fungerar mot infektioner i munnen. Det är också en bra källa till kalcium och kan hjälpa till att stärka tänderna och benen.

En annan traditionell användning för dillräk har varit att reglera menstruationscykeln hos kvinnor. En iransk studie 2006 visade att råttor matade höga doser dill-extrakt hade mätbart längre östrocykler och ökade progesteronkoncentrationer i blodet, vilket ledde forskarna att dra slutsatsen att dill kan användas för att hjälpa till att stabilisera oregelbundna cykler hos kvinnor eller som antifertilitetsmedel till progesteron effekterna.

Dillbladbladsextrakt gavs till råttor i 14 dagar vid Irans Institute of Biochemistry and Biofysics, vilket minskade triacylglyceridnivåerna med upp till 50 procent och totalt kolesterol med 20 procent. En separat studie i Iran 2008 visade att daglig oral administrering av dill-extrakt till råttor vid doser av 45, 90 och 180 mg per kg kroppsvikt under två veckor reducerade signifikant total kolesterol-, triglycerid- och lågdensitetslipoproteinkolesterol, vilket visar sitt löfte som ett hjärtskyddande medel.

Dessa växter är kända för att innehålla flavonoider som är kända för att reglera menstruationscykeln och därmed undvika eventuella tecken på menstruationsstörningar.

Denna växt kan hjälpa dig att undvika en situation med överdriven gas. Detta problem med att producera för mycket gas är smärtsamt och pinsamt. Även denna fråga kan leda till allvarliga sjukdomar såsom bröstkonsumtion och kan påverka känsliga organ som finns nära magen.

Dessa är bara några av de många hälsofördelarna med dillräk. För mer information om andra örter med medicinska användningsområden, se vår artikel om vilka är de vanligaste medicinska växterna

Dessutom är det också möjligt att lindra periodkramper med dill, och vi kan stimulera bröstmjölksproduktionen med denna ört, men endast om det rekommenderas av din läkare. Så, dill hälsa fördelar är positiva effekter på kvinnors hälsa.

Den essentiella oljan extraherad från Dill-frö testades in vivo och vitro anti-Candida-aktivitet. Effektiviteten av essentiell oljevaluering vid profylax och behandling av experimentell vaginal candidiasis utfördes i immunsupprimerade möss. Mikrobiologiska och histologiska tekniker analyserade anti-candida aktivitet och jämfördes med flukonazol. Experimenten testade att essentiell olja är effektiv för att behandla vulvovaginal candidiasis i en immunsupprimerad möss. Som utgångspunkt för resultaten drogs slutsatsen att essentiell olja extraherad från eterisk olja har anti-candida egenskaper in vivo och in vitro. Det anses vara användbart för att förebygga och behandla monial vaginit. (8)

Long Island Mammoth är faktiskt en mängd som vanligtvis odlas av kommersiella dillproducenter. Denna speciella sort är tilltalande på grund av dess löv och frön och når faktiskt en höjd av cirka 30 tum. Plant Long Island Mammoth exakt var det kan få full sol såväl som i lös, väldränkt jord. Det kan göra bäst utanför huset tillsammans med fröna sålade direkt i jorden. Du kan också odla denna speciella sort i behållaren men se till att behållaren är minst 12 inches djup. Dillplantor har långa tapprotor.

---