Butternut Squash Carbs, kalorier och hälsofördelar
Lär dig näringsinformationen för butternut squash, inklusive kolhydrater, glykemiskt index och belastning, fiberantal, kalorier och näringsämnen.
Butternut squash, även kallad butternut pumpa i Australien och Nya Zeeland, är en av de mest populära av vinterkvashor. Den har liknande näringsämnen till pumpa, även om den har mer stärkelse och socker än pumpa. Som andra squashes kan fröet stekas och ätas.
Det enklaste sättet att förbereda butternut squash är att steka det genom att dela det i halva längden, skopa ut fröna och baka dem vid 350 F tills det är mjukt (ca 40 till 60 minuter beroende på storlek).
Kolhydrat och fiberantal
Butternut squash kan beredas på olika sätt. Här är kolhydrat och fiberantal för olika delar och metoder för beredning:
- 1/2 kopp rå butternut squash cubed: 7 gram effektiva (netto) kolhydrater, plus 1,4 gram fiber och 32 kalorier.
- 1/2 kopp kokt nötter squash, mashed: 10 gram netto kolhydrater, plus 2 gram fiber och 49 kalorier.
- 1 kopp bakt butternut squash, kubad: 14,9 gram netto kolhydrater, plus 6,6 gram fiber och 82 kalorier.
- 1 oz. Rå Butternut Squash: 3 gram effektiva (netto) kolhydrater, plus 5 gram fiber och 13 kalorier.
- 4 oz. Rå Butternut Squash (¼ lb): 11 gram effektiva (netto) kolhydrater, plus 2,5 gram fibrer och 50 kalorier.
Glykemiskt index
Butternut squash har ett glykemiskt index på 51 för en 80 grams servering, vilket är ca 1/3 kopp. Ett glykemiskt indexstudie av vinterkvash som helhet rapporterade i genomsnitt 41. Det kan vara att en av anledningarna till det relativt låga glykemiska indexet för vinterkvashor är att några av vad som hade kategoriserats som stärkelse faktiskt är en typ av lösliga fibrer , Som också kan ha antioxidantverkningar.
Glykemisk belastning
Även om det glykemiska indexet för butternutskamp är måttligt för en vinterkvash, är den glykemiska belastningen låg vid 3 för en 80 grams servering. Denna siffra är för vanlig squash utan krydda eller smör.
Hälsofördelar
Butternut squash är en utmärkt, lågkalorisk källa av fiber, vitamin A, vitamin C, och alla karotener, särskilt betakaroten. Det är också en bra källa till kalium, mangan, vitamin B6 och magnesium.
Urval och lagring
Som alltid med färskvaror kommer squash som är tungt för sin storlek att bli friskare och smakligare. Välj squash som har en hud som inte är skadad. De kan lagras hela i flera månader om temperaturen hålls runt 50 till 60 F. När de är skurna, måste de vikas och kylas och de håller sig i 3 till 5 dagar.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internationella tabeller över glykemiska index och glykemiska belastningsvärden: 2008. Diabetesvård 2008; 31 (12).
- Nara K, Yamaguchi A, Maeda N, Koga, H. Antioxidativ aktivitet av vattenlöslig polysackarid i pumpafrukter (Cucurbita Maxima Duchesne). Biovetenskap, bioteknik och biokemi. Juni 2009; 73 (6): 1416-8.
- Queensland regering, Department of Agriculture and Fisheries. Kommersiell Produktion av Pumpor och Grammas. Uppdaterad 12 mars 2014.
- United States Department of Agriculture (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2016.
Näringsvärdet av butternut squash är extremt fantastiskt. Det har alla väsentliga föreningar såväl som näringsämnen för att hålla en mänsklig passform och hälsosam. Butternut squash är förstärkt med vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, folat, betakaroten, fiber, kalcium, fosfor, zink, järn, mangan, kalium och magnesium.
En kopp nyskuren butternut squash innehåller 39% av det dagliga kravet på vitamin C för kvinnor och 32% för män. E-vitamin bidrar till cirka 13% av det dagliga vitamin E-värdet.
Hur man väljer det bästa Butternut squash? Den bästa butternut squash urvalet ligger i färg, konsistens och övergripande utseende. Butternut squash måste vara fast att hantera utan några mjuka fläckar eller skär. Den måste vara orangefärgad. Det är bättre att ta mindre frukter än de stora, om det endast är meningen att föda barnet.
Hälsofördelarna med Butternut Squash inkluderar förbättrad immunfunktion, god syn, närvaro av antioxidantaktivitet, minskning av inflammationer, närvaro av antibakteriell aktivitet och antifungal aktivitet och anthelmintisk aktivitet.
Butternut squash är en typ av vinter squash som växer på en vinstock. Tekniskt klassificeras det som en frukt men det behandlas som en grönsak när det gäller matlagning. Den är ganska lång och oval i form med en klockbotten, med gul-orange, hård yttre hud som täcker det inre, vackra apelsinköttet och fröerna. Ofta köts köttet, medan huden, stjälken och fröerna kasseras.
Det finns några bevis som tyder på att en varierad kost rik på frukt och grönsaker kan bidra till att minska risken för osteoporos. En studie från 2016 visade att dieter med höga grönsaker, liksom de som innehöll beta-karoten, C-vitamin, zink och natrium, var positivt förknippade med hälsosam benmassa hos postmenopausala kvinnor. Alla dessa finns i butternut squash vilket gör det till en ben-älskande grönsak att lägga till din kost.
Kolhydrater verkar falla in och out of favor beroende på kostutvecklingen av säsongen. Som en energikälla är de flesta vårdpersonal överens om att kolhydrater är en viktig del av en bra dietplan, men inte alla kolhydrater gör hälsosamma val. De flesta kolhydrater i din kost ska komma från komplexa kolhydrater, som de som finns i butternut squash.
Butternut squash kallas ibland stärkelseformig grönsak, precis som potatis, eftersom den innehåller högre mängder kolhydrater än, säger broccoli eller blomkål. En kopp kubad smör squash har 16 gram kolhydrater, medan samma servering av hackad broccoli har 6 gram. Om du följer en kolsyrad diet eller kolhydrater med kolhydrater, kan dessa siffror vara viktiga för dig. Men som en komplex karbon rik på vitaminerna A och C, en mängd olika B-vitaminer, kalium och magnesium får du mycket god näring i de 16 gram butternut-squashcarbs.
I motsats till namnet växer vinterkvällen faktiskt i sommar och skördas på hösten. Men dess hårda och tjocka yttre innebär att det enkelt kan lagras i flera månader, inklusive vintermånaderna. Butternut squash odlas ofta under varmare klimat som regioner i Central- och Sydamerika. Butternut squashen har en övre långsträckt tjock hals som är fastsatt på en bred päronformad underdel.
Fortfarande förvirrad på hur man kommer igång med butternut squash? Det finns många sätt att njuta av den smöriga smaken av butternut squashen. Låt oss ta en titt på några enkla och läckra butternut squash recept som du sannolikt kommer att lägga till din vanliga rotation av veckovisa måltider.
