Är te öl hälsosammare än traditionell öl?

Te öl är en av de hetaste trenderna i hantverksbryggerier, men ökar hälsoeffekterna av öl när du lägger till te? Experter ger ett svar.

Om du är en tippare som älskar att dricka öl, finns det en trend bryggning runt landet som förmodligen kommer att göra dig glad. Te öl är nu en sak och det gör framträdanden på specialmat mat visar som Fancy Food Show, liksom stormarknader. Smarta hantverksbryggare blandar olika teorter med olika öl för att förbättra smaken. Resultatet är överraskande gott. Men kan man lägga till antioxidantrika te till öl gör bryggan mer hälsosam? Tja, ja … sorts.

Vad är te öl?

Te öl är exakt vad det låter som: öl som är infunderad med te. Robert ”Bert” Morton är huvudbryggaren på Milwaukee Brewing Company, ett Wisconsin-baserat hantverksbryggeri som gör flera brews med te. ”Vi tar den råa te- eller teblandningen och branta den i öl under bryggningsprocessen”, säger han.

Företagets populära O-Gii-öl är en vetebröd infunderad med kamille och grönt te. Lo-Gii är en lägre alkoholversion av O-Gii, och Hop Freak är en dubbel IPA infuserad med organiskt jasminte. Företaget skapar också en sommar säsongsbetonad brygga som heter Weekend at Louie, en ört, fruktig öl som är gjord med organiska blåbär rooibos och hibiskus teblandningar. Ölen har en smalare sötare smak som kommer från te. ”Vi använder te istället för fruktkonsekvenser för att skapa unika smaker”, säger Morton.

Hälsofördelar med öl

Nu bryter bryggerierna te med öl, drinkare runt om i landet har ytterligare en anledning att fira. Brewers lägger till en hälsosam ingrediens till sin favoritdryck, och öl njuter av ett gyllene ögonblick i media. Rubriker som främjar hälsofördelar med öl blir alltmer populära.

Problemet med de här nyheterna är att de inte alltid balanserar alla bevis. Till exempel jämför inte alla studier att dricka för att inte dricka, men snarare jämför de att man dricker en typ av alkohol till en annan typ av alkohol. Till exempel en studie publicerad i Den amerikanska tidskriften i medicinska vetenskaper jämför öldryck till att dricka vin och hävdar att öl ger många av samma fördelar som vin. Studieförfattare (som författarna till många vin- och ölstudier) säger inte att konsumenterna borde Start dricka öl för att bli friskare eller dricka för mycket för att få större hälsofördelar. I stället betonar de vikten av att dricka i måttlighet:

Det finns inga bevis för att stödja godkännande av en typ av alkoholhaltig dryck över en annan. Läkaren bör definiera måttligt dricks (1 drink per dag för kvinnor och 2 drinkar per dag för män) för patienten och bör se över konsumtionsmönster som är förknippade med hög risk.

Ett annat potentiellt problem med några av rubrikerna är att de inte nämner att en del av forskningen finansieras av ölbranschen. Det betyder naturligtvis inte att forskningsresultaten är falska, men det kan innebära att hemmet meddelandet som främjas i media lyfter fram det positiva och minimerar det negativa.

Det finns också några fördelar med att dricka öl? Öl kan vara en bra källa till folat, niacin, magnesium, kalium och niacin. Och öl är gjord av friska ingredienser inklusive hela korn som korn eller vete, bryggerjäst, malt och humle. Men alkohol ger sju kalorier per gram (tre mer än de fyra kalorierna per gram som finns i kolhydrater). Och du får inte fördelarna med fullkornsförbrukning när du dricker kornen. Kort sagt, kalorier från öl (eller någon alkohol) ger inte den näring som din kropp behöver. En kall hantverksbrygga ger emellertid tillfredsställande smak och en snabb spår till avkoppling.

Kan lägga till te Förbättra ölens hälsofördelar?

Både växtbaserade och traditionella te ger flera hälsofördelar. Medan omfattningen av fördelarna ofta diskuteras vet hälsoexperter och konsumenter att te ger antioxidanter som ökar hälsan. Traditionellt te ger en ökning av koffein för att förbättra mental klarhet på kort sikt och vissa örtteer kan öka avslappningen.

Men överför dessa fördelar till öl när teet läggs till? ”Ja, antioxidanter och naturliga mineraler från teet extraheras till öl, men i mycket små spårämnen”, säger Morton. Han tillägger att Milwaukee Brewing Company främjar inga hälsofördelar i sin te öl ”eftersom produkterna är i grunden 99,9 procent öl.”

Morton fortsätter med att säga att han verkligen inte ser ett konsumentintresse för hälsoeffekterna av öl vid Milwaukee Brewing. Han säger att när människor letar efter en hälsosammare öl söker de vanligen efter lägre alkoholinnehåll eller en öl med färre kalorier. Det är ölstilar som hantverksbryggerier inte gör.

Han tillägger dock att öldrycker kan prova sitt eget teöllexperiment hemma. ”Det finns en stark tradition i Europa för att blanda öl med limonad eller annan dryck för att minska alkoholhalten.” Han säger att du kan blanda te och öl hemma för att skapa en alkohol med lägre alkohol. ”Det skapar en trevlig lunchdrink,” säger han.

Ett ord från Verywell

Många av oss njuter av en kall brygga på en varm sommar eftermiddag eller i slutet av en lång dag. Men att rekommendera att alkohol används för att få hälsofördelar kan vara svårt. Visst finns det hälsosamma ingredienser i några populära bryggerier, men i övrigt är det att dricka öl inte är det bästa sättet att öka din totala näring. Ät dina hela korn för att dra fördel av fiber och drick en kopp te för att njuta av antioxidantförstärkningen. Sedan njut av din favorit te öl i måttlighet för det sociala och epikuranska nöje det ger.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, Ernärings- och hälsofördelar med öl, Den amerikanska tidskriften i medicinska vetenskaper, November 2000 volym 320, utgåva 5, sidor 320-326.

Många har dock hävdat att dessa vodkas (gjorda av vete) fortfarande innehåller gluten, vilket gör att de är mjuka och illamående efter konsumtion.

Du kan enkelt hitta de vodkas som anges ovan i de flesta butiker. Bara några få måste beställas från specialaffärer eller online.

Jag måste dö igen på http://www.glutenfreedrinks.com webbplatsen för information om specifika märken. Dessutom är häftet om glutenfri alkohol från http://www.clanthompson.com en utmärkt resurs på detta ämne.

Även om det är sant att destillationsprocessen avlägsnar fasta glutenproteiner, om du är allergisk mot vetebaserade produkter, bör du fortfarande avstå. Celiac-kroppar reagerar inte bara på glutenproteinet, men känner igen alla vetebaserade molekyler som gifter. Därför reagerar några av oss på allt som görs med ingredienser som ursprungligen innehöll gluten. Om du skulle gnida en vete stjälk på min arm, skulle jag bryta ut i utslag, även om glutenproteinerna inte har nått min kolon. Det går utöver ett mått på glutenproteiner. Glutenfri bör bara användas för att beskriva produkter som inte har gjorts med glutenhaltiga ingredienser, period. Resten kan kallas gluten-låg. Om det var en räka eller jordnötsallergi skulle ingen argumentera över destillationsprocessen.

• Kött och fisk: Välj alltid färskskurvor av nötkött, fläsk, lammfjäderfä och fisk. Var försiktig med bearbetade kött eller färdiga måltider som kan ha tillsatser som innehåller gluten.
• Färsk frukt och grönsaker: De flesta färsk frukt och grönsaker är säkra och glutenfria. Var noga med att undvika korskontaminering om du är känslig för jämn spår av gluten. Till exempel växer vissa jordgubbar faktiskt i halm så det kan finnas spår av gluten närvarande.
• Mejeriprodukt: De flesta färsk mjölk, ost och ägg är glutenfria men kom ihåg att kontrollera ingredienser.
• Glutenfri helkorn och glutenfri korn: Överraskande, inte varje korn och spannmål innehåller gluten, det finns många som inte gör det. Några bra exempel på glutenfri korn är polenta, majs, tapioka, quinoa och bovete.
• kolhydrater: Ris, potatis och linser finns också på menyn.

Ironiskt nog har majoriteten av personerna på en glutenfri diet inte köldsykdom eller glutenkänslighet. Tyvärr har många glutenfria substitut extra salt, fett och saknar viktiga vitaminer, mineraler och fibrer.

Vissa människor var synligt obekväma med att jag inte dricka omkring dem, medan andra var riktigt nyfiken och ställde stora frågor.

Verklig hunger kommer på gradvis, medan känslomässig hunger verkar slå omedelbart. Under rensningen mina erfarenheter av känslomässig hunger allt men försvunnit, vilket gör det väldigt enkelt att skilja efter det slutade.

Dressing är en annan risk. Slusarek rekommenderar, ”Välj vinaigrette dressing eller olja och vinäger” för att undvika potentiella glutenhaltiga förtjockningsmedel i flaskaförband om ingredienslistor inte finns tillgängliga.

Omfattar kött, fisk och grönsaker alternativ istället. En av mina personliga favoritmåltider att beställa i en italiensk restaurang är grillad branzino (havsabborre) med broccoli-rabe – par stora med rött vin. En annan vinnare är bläckfisk i röd sås. Om du hatar fisk är kyckling eller biff med grönsaker stor. Om det inte är ett alternativ på din lokala plats, är Slusarek inte emot att ta med eget glutenfritt bröd eller till och med snacks (nötter skulle vara superklassiga) för att komplettera en ödmjuk sallad. Lämna bara av croutoner och gör olja och ättika istället för flaska dressing.

---