Är Rebiana en säker sötningsmedel?

Lär dig om rebiana, en stevia-härledd sötningsmedel, inklusive dess användningsområden, oavsett om det är säkert och naturligt, och hur det behandlas och används.

Rebiana är namnet på ett sötningsmedel från en växt som kallas stevia. Det säljs inte ensam men är en viktig del av ett nötkalori sötningsmedel som kallas Truvia, som finns tillgängligt i livsmedelsbutiker. Rebiana härstammar från bladen från stevia-växten med användning av en mycket raffinerad process som renar en kemikalie som kallas steviolglykosidrebaudiosid A (Reb-A).

Vad är skillnaden mellan Stevia, Truvia och Rebiana?

Stevia, även kallad Stevia rebaudiana eller söt löv av Paraguay, är en växt. Dess löv har använts som sötningsmedel i århundraden, främst i Sydamerika och Kina. Stevia används inte bara i livsmedel, men det är också i tandkräm och andra produkter. 

Stevia blad är det råmaterial som används för att destillera kemikalien som kallas Reb-A. Denna super söta kemikalie kan sedan användas i en mängd olika produkter. Reb-A sötningsmedel inkluderar Truvia, Stevia i Raw OnlySweet, PureVia, Born Sweet Zing. Truvia är varumärket Reb-A sötningsmedel som används i produkter som tillverkas av Coca-Cola, Sobe Lifewater och Odwalla juiceprodukter.

FDA godkännande för Rebiana

I december 2009 utfärdade FDA ett brev som anger att Rebiana och andra produkter som tillverkats av en viss del av stevia-växten och uppfyller renhetsstandarder på 97% eller högre skulle vara ”icke-invändiga” som livsmedelstillsatser. Detta var en semi-reversal av FDAs tidigare stance på stevia-produkter. Fram till 2009 förbjöds steviaprodukter som livsmedelstillsatser i USA på grund av forskning som indikerade en möjlig cancerrisk. Cargill, jordbruksjätten, kunde visa för FDA att Reb-A-innehållande produkter var säkra och FDA var överens.

Hur används Rebiana?

Rebiana, som även kallas rebaudiosid A med renhet, är överallt 200-300 gånger sötare än bordsocker. Den har en ren, söt smak utan eftersmak. Det används i olika drycker och livsmedel samt i smoothies eller tillsammans med andra kolhydratsötmedel. Den är stabil under torra förhållanden och har mycket bättre stabilitet än aspartam eller neotam i vattenhaltiga livsmedelssystem. Forskning visar också att Rebiana är sötare när det är kallt.

Är Rebiana säker och naturlig?

FDA har godkänt Reb-A-produkter, men det betyder inte att de är riskfria. Det sägs dock att små mängder är osannolika att vara skadliga och kan hjälpa till i dieter som är avsedda att sänka vikt eller kolesterol. Det är emellertid viktigt att undvika att konsumera stora mängder Reb-A-baserade sötningsmedel, eftersom det kan orsaka några milt biverkningar och kan leda till allvarligare långsiktiga problem.

Även om Reb-A själv inte kommer att orsaka problem är Truvia bara .5% Reb-A. Resten av produkten är gjord av erytritol, en naturlig sockeralkohol. Erytritol sättes till Reb-A sötningsmedlet för att eliminera potensen av lakrits eftersmak. Stora mängder sockeralkohol är kända för att orsaka matsmältningsbesvär som gas, uppblåsthet och diarré.

Reb-A-baserade produkter är tekniskt naturliga. Med andra ord skapas de av produkter som förekommer i naturen, inklusive Stevia och majs. Å andra sidan är de mycket bearbetade produkter. Således är Reb-A-baserade produkter ungefär lika naturliga som bordssocker.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Ulbricht, C. et al. En bevisbaserad systematisk översyn av stevia av Natural Standard Research Collaboration. Kardiovaskhematolagenter Med Chem. 2010 apr, 8 (2): 113-27.

• Beteendemässiga förändringar som depression, ADHD och hjärnfog
• Viktminskning
• Muskelkramp
• Ledvärk
• Hudinflammation eller utslag
• Matsmältningsfrågor som uppblåsthet eller diarré
• Huvudvärk eller migrän

När du handlar med mat, var försiktig med det här eftersom dessa ingredienser inte alltid anges i ingredienslistan.

Den fasta konsistensen smälte snabbt på min tunga i en utsökt söt ”mjölk”. Men då släpade de smidiga smakerna till en okänd bitterhet. Vi var alla överens om att det måste vara en naturlig sidapåverkan av den bruna risbasen, och eventuellt oundviklig.

Med min första sked bekräftade jag att den här versionen var lite mjukare än de andra sorterna. Det behöll fortfarande mer av en ismjölk, men det utstrålade ett silkier mer flytande beteende. Sedan slog jag mig. Smaken, strukturen, det var allt så bekant. De ja vu hit, jag visste att jag hade upplevt detta någonstans tidigare. Självklart var det så uppenbart, hur kunde jag ha missat det? Det var en fudgesikel! Om någon tog en fudgesikel och packade den i en glassbehållare, så skulle det vara det! Från den barnvänliga chokladsmaken, helt ner till den täta, men ändå uppfriskande konsistensen, fanns det inget annat sätt att beskriva det än fudgesikel. Jag vände mig till de andra och tillkännagav min upptäckt. De var alla överens om att den hade den fudgesikelkärnan.

Jag kastade inte en barnfödelsedagsfest i sig, men jag bjöd in min 4-åriga granne med granne för lite tårta och glass. Jag dekorerade den med alla naturliga rosa och gula strö och hon älskade det! Det är det sanna testet!

Låt kakorna vila i mögelarna i några minuter tills de kyler ner tillräckligt för att hantera och sedan vända dem på en tallrik. Dessa serveras bäst varm med glass.

Kort sagt, ja, ris är mestadels en glutenfri produkt, och det gäller alla sorter som innehåller vit, brun, lång, kort, doftad och icke-doftad. Även om de olika typerna av ris varierar i antal, är bara 100 olika sorter av ris tillgängliga över hela världen för konsumtion.

Anledningen till att brunt ris är så föredraget är att det är fyllt med näring. Den innehåller mangan, selen och fiber och på grund av att den är oförfinerad, behåller den fortfarande kli och kli. Detta är vad som ger riset mer konsistens också.

Vem behöver crackers när riskakor och majschips kan vara värd för alla slags spridningar och dips? Ett annat glutenfritt, krispigt mellanmål: popcorn.

Kanske är det svåraste steget i en glutenfri diet att säga farväl till bröd som du vet – det inkluderar vit, vete, marmor och råg. Också gränser är bagels, muffins, croissanter, hamburger bullar, scones – du får idén. Ja, även pizza. Men förtvivlan inte. Det finns alternativ.

---