Är mer salt frisk eller inte?

Forskning säger nu att saltrekommendationer är felaktiga och låga saltdieter är kopplade till hjärtsjukdomar. Är mer salt frisk eller inte?

Salt skakas överallt och nyligen kontroversiella studier baserar rekommendationerna om vad som verkligen är rätt mängd att konsumera dagligen. Vi har bott under ”mindre salt är bättre” för minskad hjärt-kärlsjukdom (CHD) och hypertoni varning i årtionden. Nu blir vi slagna med inte tillräckligt med salt i vår kost kan också orsaka hjärtproblem och död.

De American Journal of Hypertension släppte en bevisad baserad studie med att ”ingen av de primära eller kompletterande analyserna var ett lågt natriumintag associerat med fördelaktiga effekter på all-cause mortality (ACM) eller hjärt-kärlsjukdom (CVD).”

Vetenskapen är uppe i vapen och, i ett försök att lugna saker ner, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) frågade Institute of Medicine (IOM) för att komma till botten av kosten för natrium och hälsa för den allmänna befolkningen. Innan du tar tag i dina shakers och börjar salta mat utan tanke, låt oss dyka in vad vetenskapen säger om detta viktiga mineral.  

Vi behöver salt

Ina Peters / Stocksy United

Salt innehåller natrium, ett viktigt element som kroppen behöver fungera ordentligt. Natrium reglerar vårt blodtryck, blodvolymen och spelar en viktig roll i våra nerver och muskler fungerar rätt.

Salt hjälper vår kropp att vara balanserad och hydratiserad speciellt under träning där vi förlorar vatten och natrium genom svettning. Salt är naturligt förekommande i vissa livsmedel som grönsaker, mejeriprodukter, kött och många kryddor som köpts i affären.

Saltskakaren är inte främmande för matbord där ökat natrium tillsätts redan salta livsmedel. Den gamla skolan rekommendationer för saltintag av 1500mg till högst 2300mg dagligen (mindre än 1 tsk bordssalt) är nu på heta sätet.   

Mer forskning krävs

Forskningen säger inte att för mycket salt är bra för dig – allt i extremt kan vara ohälsosamt. Men vad de utmanar är den ”Lägre gränser för saltintag när det gäller säkerhet har inte klart definierats.”

Det som har kommit fram till är att lågt saltdieter aktiverar renin-angiotensin-aldosteron och sympatiska nervsystemet som kan öka insulinresistensen. Det betyder att kroppen producerar insulin men vet inte hur man använder det effektivt och är kopplat till en större risk för hjärtsjukdom.

Problemet med att göra filtreduceringar av salt över spektret för alla människor är det kanske inte det bästa sättet att hantera den stigande frågan om natrium som orsakar hjärtsjukdom. Sanningen om saltintag förbrukar för mycket eller för lite kan vara skadligt beroende på personen.

De Institutet för medicin har kommit framåt med ”mer randomiserade kontrollerade försök kommer att behövas, eftersom dessa representerar högsta kvalitet studie design för att bestämma effekten av natrium på hälso-resultat.” Och enligt New England Journal of Medicine, ”oskyldig tolkning av behandlingseffekter av forskare kan leda till oavsiktliga följder och tidningsartiklar som” Nu Salt är säkert att äta. ”

Med all förvirring om saltintag krävs det mer forskning för att undersöka de nuvarande rekommendationerna från 1500 till 2300 mg salt som gynnsam för den allmänna befolkningen.   

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Institute of Medicine National Academies, Natriumintag i populationsbedömning av bevis, Brian Strom et al., Report Brief 2013
• Klinisk och experimentell metabolism, lågsaltdiet ökar insulinresistensen hos friska individer, Garg R et al., 7/11
• American Journal of Hypertension, jämfört med vanlig natriumintag, låg- och överdriven natriumdieter är associerade med ökad mortalitet: en meta-analys, Niels Graudal et al., 3/20/14
• New England Journal of Medicine, Salt i hälsa och sjukdom-En delikat balans, Florian L. Stigler, M.D., M.P.H. et al., 6/27/13

7) Såg du att den Glutenfria konditoren tävlar om Cupcake Wars (vecka 7 december 2010 på Food Network)? Domare var glada över att de inte kunde säga att muffinsna var glutenfria. Rakade om hennes bakning. Jag ska kolla in det.

3) Finns det en allvarlig smakskillnad i vanliga bakverk och glutenfria bakverk? Jag ser alltid dessa glutenfria kakcept och glutenfria kakor, men jag har aldrig fått modet att prova. Vad smakar de som?

Det finns så mycket på plats för din glutenfria livsstil! Men akta dig – bara för att något är glutenfritt betyder det inte att det är hälsosamt.

Livsmedelsföretag är experter på att få dig att spendera pengar. Det finns så många bearbetade, färdigförpackade, massproducerade glutenfria behandlar packade med socker och saknar näringsämnen. Gå till någon mataffär och du kommer att se lika mycket glutenfri skräpmat som ”normal” skräpmat. Läs alltid etiketterna så att du vet vad du lägger i din kropp.

Mest bearbetade matar för barn innehåller också höga nivåer av MSG, såsom spaghetti O och andra beredda pasta- eller pastamixar, alfabetssoppa och kycklingsnudelsoppa, mikrovågsugnar, förpackade middagar som marknadsförs till barn och mycket mer. En måltid av MSG-innehållande mat kan höja blodets nivå av excitotoxin till ett värde som bevisats i primater för att förstöra hjärnceller. Ett barns hjärna är fyra gånger morer känsliga för skador av excitotoxiner än vad en vuxens hjärna har.

Det bästa sättet att undvika MSG är att köpa hela mat och förbereda dem hemma. Det näst bästa är att bli expert på etikettavläsning och veta de olika förklädningarna under vilka MSG reser. Det finns några förpackade preparat på traditionella livsmedelsbutiker som inte innehåller MSG. På hälsokostaffärer finns det många fler.

Vad är MSG i mat? Mononatriumglutamat kombinerar mycket bra med olika livsmedel: Kött, fisk, grönsaker, soppor, såser och bidrar till att dessa får en mer behaglig smak.

Ska du undvika MSG? Efter att ha läst denna artikel, nästa gång du går till snabbköpet börjar du läsa etiketterna och du kommer att upptäcka att MSG är överallt i E621-formuläret.

Det skulle vara helt förståeligt att läsa allt detta och känna sig helt överväldigad. Den goda nyheten är att det finns ett enkelt sätt att undvika alla dessa saker – inklusive gluten – och det är att konsumera hela livsmedel som produceras av hållbara och verkligt naturliga jordbruks- och jordbruksmetoder.

Om vi ​​fortsätter att köpa bearbetade livsmedel som innehåller kemikalier kommer dessa företag att fortsätta att producera dem. Det är verkligen så enkelt. Varje gång vi köper något i affären röstar vi för den produkten – och någon av dess ingredienser – som ska produceras. Det är som ett spel mellan oss och knepiga livsmedelsföretag där vi måste ta reda på vad som verkligen är i maten! Jag är helt in för att leka för att jag vill vara frisk, känna mig vital och leva ett långt och lyckligt liv.

---