Är kaffe en anti-aging superfood?

Kaffe är kopplat till ett antal hälsofördelar och kan till och med hjälpa till att förlänga ditt liv. Läs mer om fördelarna och om det finns några risker.

Att dricka kaffe kan hjälpa till att förlänga ditt liv, enligt vissa studier. Det är rätt, kaffe förenar mörk choklad och vin som en anti-aging superfood. Men som med andra matar är historien inte lika enkel som ”ju mer du har desto längre kommer du att leva.” Ta reda på det bra och dåliga om kaffe och hur det fungerar som en åldrande mat.

Är kaffe en anti-aging drink?

Kaffe är den största källan till antioxidanter i amerikanernas dieter. Faktum är att drygt hälften av människorna i USA dricker kaffe varje dag. Det kan vara en anledning att titta på kaffe som en dryck som kan bidra till att öka livslängden.

En november 2015 studie i tidskriften Cirkulation fann att människor som drack tre till fem koppar dagligen hade en 15 procent lägre risk för för tidig död. Det resulterade även i koffeinfri kaffe och kaffe. Kaffedryck var kopplad till färre dödsfall från hjärtsjukdomar, neurologisk sjukdom och självmord. Det korrelerade inte med döden från cancer. Liksom vid många studier på kaffe var denna typ av studie epidemiologisk, vilket innebar att den såg på en bred del av befolkningen och observerade trender i deras beteenden och i deras hälsoutfall.

Mer nyligen korrelerar två 2017 studier publicerade i Annals of Internal Medicine kaffedryck med längre livslängd. En stor europeisk studie fann att de deltagare som drack mest kaffe hade en 10 procent lägre risk att dö av någon orsak jämfört med dem som inte alls dricker kaffe. En annan studie baserad i Kalifornien och Hawaii inkluderade över 85 000 deltagare, inklusive afroamerikaner, infödda hawaiier, japanska amerikaner, latinamerikaner och vita i åldern 45 till 75 år. Jämfört med att du inte dricker kaffe var kaffekonsumtionen associerad med lägre total mortalitet (för både vanlig och koffeinfri kaffe). Naturligtvis, precis som 2015-studien, var dessa epidemiologiska studier och kan inte bevisa att dricka kaffe ger år till ditt liv, bara en korrelation. Det är möjligt att kaffedrinkare också kan ha andra vanliga livsstilsvanor som är till nytta för hälsan.

Varför är kaffe en superfood?

Kaffe har två huvudkomponenter som kan påverka din hälsa: antioxidanter och koffein. Båda dessa ämnen har hälso-och anti-aging fördelar. Antioxidanter hjälper till exempel din kropp att reparera skador på celler som orsakas av fria radikaler (som produceras som en biprodukt av celler som bara gör sin dagliga sak). Koffein har visat sig bidra till att förbättra ett antal symtom och kan till och med vara viktigt för att bekämpa Parkinsons sjukdom och andra åldersrelaterade hjärnproblem. Kaffe laddas med både antioxidanter och koffein, och alla har olika potentiella fördelar för att förbättra hälsan och minska risken för kroniska sjukdomar.

Hälsofördelar

Förutom livslängd har kaffe kopplats till dessa hälsofördelar:

• Hjärtsjukdom (upp till 25 procent minskad risk för dödlighet för kvinnor)
• Diabetes (upp till 60 procent minskad risk)
• Demens (upp till 65 procent minskad risk)
• Koloncancer (upp till 25 procent minskad risk)
• Cirros (upp till 80 procent minskad risk)
• Gallstenar (nästan 50 procent minskad risk)
• Parkinsons sjukdom (upp till 80 procent minskad risk – förmodligen på grund av koffein)
• Huvudvärkslindring (på grund av koffein)
• Astma lättnad (koffein igen)
• Kavitetsskydd (på grund av antibakteriella och antihäftande egenskaper hos föreningar inom kaffe)

Hälsorisker

Även om forskningen är överväldigande positiv finns det fortfarande några försiktighetsåtgärder när man dricker kaffe. För en, vissa människor är mer känsliga för effekterna av koffein. Det kan orsaka sömnlöshet och jitterighet, särskilt i högre mängder. För gravida kvinnor rekommenderas en koffeinhals på 200 mg per dag, förutom att det finns en ökad risk för missfall. Sjuksköterskor måste också överväga deras totala koffeinintag, eftersom stora mängder koffein kan orsaka rastlöshet och sömnlöshet hos sina barn.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Ding M, Satija A, Bhupathiraju SN, Hu Y, Sun Q, Han J, Lopez-Garcia E, Willett W, van Dam RM, Hu FB. Förening av kaffeförbrukning med total och orsaksspecifik mortalitet i 3 stora framtida kohorter. Cirkulation. 2015 dec 15; 132 (24): 2305-15.
• Gunter MJ, Murphy N, Cross AJ, Dossus L, Dartois L, et.al. Kaffedrikning och mortalitet i 10 europeiska länder: En multinationell kohortstudie. Ann Intern Med. 2017.
• Loftfält E, Freedman ND, Graubard BI, Guertin KA, Black A, Huang WY, Shebl FM, Mayne ST, Sinha R. Association of Coffee Consumption med övergripande och orsaksspecifik mortalitet i en stor amerikansk prospektiv kohortstudie. Am J Epidemiol. 2015 dec 15; 182 (12): 1010-22.
• Park SY, Freedman ND, Haiman CA, Le Marchand L, Wilkens LR, Setiawan VW. Förening av kaffeförbrukning med total och orsaksspecifik mortalitet bland icke-vita populationer. Ann Intern Med. 2017 jul 11
• Pereira MA, Parker ED, Folsom AR. Kaffeförbrukning och risk för typ 2 diabetes mellitus: en 11-årig prospektiv studie av 28 812 postmenopausala kvinnor. Arch Intern Med. 2006 26 juni, 166 (12): 1311-6.

Men som många specialiserade dieter kan sociala situationer vara mycket svåra. Alla livsmedelsingredienser bör läsas noggrant för att säkerställa att maten inte innehåller gluten. Många restaurangkedjor har nu glutenfria alternativ tillgängliga på sina menyer.

Det är möjligt att äta en balanserad kost utan gluten. Vanligt kött, fisk, ris, frukt och grönsaker innehåller inte gluten, så människor med celiaki kan äta så mycket av dessa livsmedel som de vill.

Kostbrister är en högre risk för personer med celiaciasjukdom än för andra som följer en glutenfri diet. Den som eliminerar livsmedelsgrupper borde vara medveten om näringsämnena som de kan sakna. Bristerna som är medvetna om är järn, kalcium, vitamin B12, folat, fosfor och de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Undernäring av proteinkalorier är en annan möjlig risk som kan undvikas med ett tillräckligt högt intag av protein mat.

Icke-celiacialglutenkänslighet (NCGS) har också kallats glutenkänslighet, glutenöverkänslighet och icke-celiacial glutenintolerans. Det exakta antalet personer som har detta är okänt. De symptom som är förknippade med detta är diarré, uppblåsthet, flatulens (gas), bukbehov eller smärta, trötthet, letargi, huvudvärk, ”dimmigt sinne”, trötthet, depression och / eller hudutslag. En studie visade också att personer med detta också uppvisade glossit, muskelkramper, benbesvär, ben- eller ledvärk, osteoporos och oförklarlig anemi. Det finns inget specifikt test för att diagnostisera detta vilket gör det till en kontroversiell diagnos. Diagnosen kräver att celiac sjukdom och en veteallergi utesluts som möjligheter. När avlägsnandet av gluten från kosten lindrar symtomen betraktas detta som diagnosen.

Det här är nog inte en fråga om det är ditt barn, och inte du, som behöver äta en glutenfri diet. Men öl, om inte uttryckligen märkt glutenfri, innehåller faktiskt gluten. De mest destillerade alkoholhaltiga dryckerna innehåller inte gluten även om de är gjorda av glutenhaltiga korn. Enligt Celiac Disease Foundation, ”Glutenpeptiden är för stor för att överföra i destillationsprocessen, vilket ger den resulterande flytande glutenfri”. Viner, hårdlut och destillerade drycker innehåller inte gluten. Men öl, ales, lager och maltdrycker är inte destillerade. Därför innehåller de gluten.

Tänk på att det inte finns något sätt att sojasaus innehåller gluten? Tänk på igen. Celiac Disease Foundation-rapporterna ”traditionell sojasås” innehåller ofta gluten. Anledningen till varför? Enligt VeryWell innehåller ”de flesta märken vete som sin första ingrediens.” Men en sorts sojasaus, kallad tamari, är traditionellt gjord utan vete. Så VeryWell rekommenderar att man väljer en av ”en liten (men växande) handfull tamari-stil glutenfri sojasås märken på marknaden.”

Introducera inte gluten i ditt barns diet innan de är sex månader gamla. Bröstmjölk är naturligt glutenfri, liksom alla modermjölksersättningar.

Det finns också några bevis som tyder på att ett mycket litet antal människor fortfarande kan vara känsliga för produkter som är glutenfria och inte innehåller förorenade havre. Detta beror på att havre innehåller ett protein som kallas avenin, vilket är lämpligt för flertalet personer med celiaki, men kan utlösa symptom i några få fall.

En avgörande faktor för huruvida kryddan utgjorde en hälsorisk var den mängd en person skulle konsumera under en genomsnittlig måltid. En enda servering av en markspice är vanligtvis ganska liten (ca 0,5 gram). Så om en krydda hade 160 ppm gluten och en individ åt 0,5 gram av denna krydda i en måltid, skulle den mängd gluten som konsumeras vara 0,08 mg (mg).

Närmare tittat på resultaten från 63 positiva prover var fem inhemska och 58 importerade. Importerade kryddnejlika och mace och inhemska koriander hade de högsta glutenhalterna. CFIA, i samråd med Health Canada, konstaterade att 62 av 63 kryddprover (97 procent) med detekterbara nivåer av gluten inte utgjorde en hälsorisk. Men ett urval av mace återkallades eftersom det var ovanligt högt (upp till 20 000 ppm) och kränktes Kanadas mat- och drogföreskrifter.

---