Är all vodka verkligen glutenfri?
Många personer med celiac sjukdom eller gluten känslighet reagerar på gluten-korn-baserade vodkas. Lär dig huruvida dessa vodkaer är verkligen glutenfria eller inte.
De flesta experter anser att vodka är glutenfri, även om det destilleras från glutenkorn (vet, korn eller råg). Men vissa människor med celiac sjukdom och icke-celiacial gluten känslighet reagerar på vodka gjord av glutenkorn.
Det är inte klart varför detta är, även om experter har spekulerat på att det kan vara på grund av glutenkorsontaminering efter destillation och några andra har teoretiserat att det kan vara en reaktion på små fragment av glutenproteinet som kan förbli i glutenkornet baserad vodka även efter destillation.
Men om du reagerar på vodka destillerad från glutenkorn (alla tre glutenkorn kan användas för att göra vodka), kan du i stället dricka vodka gjord av potatis, majs eller andra glutenfria ämnen. Potatis vodka är speciellt tillgänglig i spritbutiker och i barer och restauranger.
Gör destillation verkligen Vodka Glutenfri?
I teorin avlägsnas destillationsprocessen glutenproteinet som orsakar reaktioner för personer med celiaki och icke-celiacial glutenkänslighet. Faktum är att National Institute of Health säger att destillerat alkoholhaltiga drycker är säkra att dricka, även om de är gjorda av glutenkällor.
Det är teorin. Det är emellertid ingen tvekan om att vissa människor reagerar med riktigt otäcka glutensymtom från någon form av alkohol som startade sitt liv som glutenkorn … och det inkluderar vodka gjord av vete eller råg (det är extremt ovanligt att hitta en vodka som innehåller korn). Faktum är att Celiac Support Association rekommenderar att man konsumerar glutenbaserade vodkas av just denna anledning.
Det är inte klart varför alkohol destillerad från glutenkorn stör vissa människor, men stör inte andra. Vissa experter har spekulerat på att små fragment av glutenproteinet överlever destillation, och att immunsystemet hos dem som är särskilt känsliga för gluten kan upptäcka de partiella delarna av gluten. Det är också möjligt att det finns något annat i spannmålet – bortom glutenproteinet – som överlever destillation och orsakar en reaktion hos särskilt känsliga personer.
Vi vet inte säkert, eftersom det inte har gjorts någon undersökning för att bevisa eller motbevisa något av detta, bara anekdotisk erfarenhet från dem som reagerar på glutenskornbaserad alkohol, såsom vetebaserad vodka. Om du tycker att du har det som känns som en glutenreaktion på glutenbaserad alkohol, såsom vetebaserad vodka, är det troligtvis bäst att undvika dessa produkter. Alla är olika, och även om en studie skulle visa att glutenbaserad vodka var säker, är det viktigt att lyssna på din egen kropp. Som noterat kan det finnas något annat än glutenproteinet som är ansvarigt för eventuella symptom du upplever.
Vad kan jag göra om du reagerar på glutenbaserad vodka?
Om du märker några symtom med en glutenbaserad vodka, men verkligen gillar vodka, har du tur: det finns gott om vodkas på marknaden som inte är vetebaserade (även om vissa tillverkas i anläggningar som också destillerar glutenkorn och kan fortfarande vara ett problem på grund av kors-kontaminering).
I själva verket har dessa ”glutenfria vodkas” blivit mycket populära nyligen. Vissa människor tror även att potatisbaserade eller druvbaserade vodkas är ”jämnare” och inte provocera så illa en baksmälla om personen överdriver sig. Styrning utan glutenskorbaserad vodka borde egentligen vara ganska lätt, med alternativ som sträcker sig från potatis vodka, till majs vodka, till druvvodka och till och med fikon vodka.
Potatisvodka är ganska vanligt (särskilt i import från Nordeuropa), och ett gemensamt vodka destilleri (Smirnoff) gör sin vodka från majs. Andra mindre företag gör välkända vodkas från druvor och sockerrör. För en komplett, omfattande lista över glutenfria vodkas (inklusive potentiella problem med kors-kontaminering och några andra tips om shopping), kolla in Gluten-Free Vodka List.
Ett ord från Verywell
Om du undrar om glutenbaserad vodka verkligen är glutenfri, är nyckeln att lyssna på din egen kropp.
Även om vissa källor anger att glutenskorbaserad vodka borde vara okej för personer med celiaciasjukdom på grund av destillationsprocessen (gluten är ett protein och proteiner är inte flyktiga och därför inte kommer att destillera) kan det finnas anledning till oro på anekdotiska rapporter. Huruvida dessa reaktioner beror på närvaron av gluten eller någon annan faktor är okänd.
Tack och lov, för dem som vill njuta av vodka finns det en alternativ vodka gjord med hjälp av källor som majs, druvor, potatis eller fikon som är märkta med ”glutenfri”.
En sak du bör tänka på: Överkonsumtion av alkohol kan orsaka problem långt ifrån gluten. Det kan till exempel leda till förlust av ben och osteoporos, vilket redan är ett problem för vissa personer som har celiaki.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Artikelkällor
- Kasper, Dennis L …, Anthony S. Fauci, och Stephen L … Hauser. Harrisons principer för internmedicin. New York: Mc Graw Hill utbildning, 2015. Skriv ut.
- Minnick, F. Bör Vodka marknadsföras som glutenfri ?. Vetenskaplig amerikan. 18 november 2013.
Äppelcidervinäger är bland de bästa sorters vinäger där ute. För det första eftersom det har mer vitaminer, mineraler och antioxidanter. Denna dryck har visat sig ha en rad fördelar för kardiovaskulär hälsa, hud, matsmältning, blodsocker och till och med mjäll. En av de mest populära fördelarna är att det bidrar till att kasta extra pund. Hur bra är äppelcidervinäger för viktminskning? Låt oss undersöka.
En av fördelarna med äppelcidervinäger för viktminskning är att det förbättrar ämnesomsättningen. Det har varit känt att minska surheten, förbättra den övergripande matsmältnings hälsan och påskynda processen med ämnesomsättning i kroppen – vilket är extremt gynnsamt för viktminskning. En studie på råttor föreslog att ättika ökade nivåerna av ett enzym som stöder viktminskning. Men experter anser att vi behöver se fler studier för att bekräfta detta.
Äppelcidervinäger är en av de vanligaste typerna av ättika som produceras över hela världen. Det utspeglas som en naturlig hälsobehandling, med ett antal föreslagna hälsofördelar. Några av dessa hälsopåståenden har potential, med små studier för att säkerhetskopiera dem. Andra har dock litet eller inget bevis på deras giltighet.
Vissa små studier visar uppmuntrande resultat för äppelcidervinägernas viktminskning. Det kan dock inte ta plats för beprövade viktminskning metoder.
Här på Alternativ Daily, vi gillar inte att föreslå att allting är ett mirakelbota. Men äppelcidervinäger kommer verkligen nära det! Tillsammans med att främja klar hud, förbättra matsmältningen och stödja immunsystemet, kan dessa saker hjälpa dig kasta extra pounds också!
Slutligen stöder äppelcidervinäger viktminskning genom att stabilisera blodsockret. Ett antal studier utförda på diabetespatienter fann att blodsockernivån visade mindre fluktuation när en liten mängd äppelcidervinäger konsumeras före en måltid.
Om du är diabetiker, har diabetes eller har metaboliskt syndrom vet du alltför bra hur viktigt det är att hålla blodsockernivåerna stadiga och hålla insulinproduktionen i kontroll. Äppelcidervinäger kan förbättra insulinkänsligheten [3], vilket gör det lättare för kroppen att brinna fett och gå ner i vikt.
Säg vad nu ?! Du hörde oss rätt. ACV kan faktiskt hjälpa din kropp att omvandla kolhydrater till glukos (a.k.a. energi) mer effektivt [8], blockerar absorptionen av dessa kolhydrater som sockerarter (a.v.s. fett).
Om det faktiskt finns ytterligare kalorier som brinner då är vad som tas in, du kommer att gå ner i vikt. Den utmärkta nyheten är att äppelcidervinäger viktminskning ger mer än några fördelar.
Jag dricker cider vinäger två gånger om dagen, späd ett par teskedar i en kopp vatten. Jag dricker också äppelcidervinäger två gånger varje dag, direkt efter att ha spätt några teskedar i en kopp vatten.
