Använda Chicory som en kaffeservic

Full av rik smak med mindre koffein än din vanliga brygga, cikoria kaffe kan hjälpa till att hålla ditt hjärta och magen glad och öka din hälsa i magen.

Om du är en kaffeälskare som vill minska på din koffeinintag, pryds cikoria kaffe ofta som en hälsosam ersättare till standardbryggan. Gjord av den rostade och malda rotten av cikorium intybus-växten, har detta lägre koffeinalternativ en smak som märkbart liknar smaken av vanlig kaffe.

Det finns två typer av cikoria kaffe. En typ är koffeinfri, helt framställd av cikoriarot eller cikoria blandad med andra koffeinfria ingredienser. Den andra typen, som innehåller koffein, är tillverkad genom att bryta regelbundet kaffe i kombination med rostad, malda cikoria rot. Koffeininnehållet av den senare typen beror på kaffet till cikoriaförhållandet i bryggen.

Eftersom så få studier har undersökt hälsoeffekterna av cikoria kaffe, är lite känt om säkerheten för långvarig cikoria kaffe konsumtion. Det är dock inte ett problem för de flesta friska människor att sippa kaffe i moderering, men vissa människor märker gas, uppblåsthet eller diarré efter att ha konsumerat mycket cikoria (på grund av inulininnehållet).

Det bör noteras att personer med allergier mot ragweed, ringblommor, tusenskönor och närstående växter kan uppleva en allergisk reaktion efter att ha druckit cikoria kaffe. Om du har allergier, prata med din läkare innan du dricker cikoria kaffe.

Ska du dricka Chicory Coffee istället för vanlig kaffe?

Även om du dricker för mycket vanligt kaffe kan få en negativ inverkan på din hälsa, har kaffe också sin andel av hälsofördelar. Studier har till exempel visat att regelbunden kaffekonsumtion kan hjälpa till att avvärja diabetes, hålla din hjärna skarp när du ålder och skydda mot depression.

Dessutom visar en del undersökningar att föreningar som finns i vanligt kaffe kan bidra till att minska oxidativ stress, vilket är en destruktiv biologisk process kopplad till hjärtsjukdomar och andra viktiga hälsoproblem.

Ändå överdriver det på koffein kan du sätta upp för en mängd hälsoproblem, allt från onormala hjärtritmer till ångest. Därför rekommenderar många medicinska experter att du begränsar ditt koffeinintag till 400 mg per dag (motsvarande ungefär fyra koppar vanligt kaffe).

Chicory är mer vattenlöslig än kaffe, så om du gör det måste du använda mycket mindre av det (25 procent cikoria till 75 procent kaffe rekommenderas ofta om du försöker cikoria för första gången).

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin och oligofruktos som dietfibrer: en översyn av bevisen. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 jul; 41 (5): 353-62.
• Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Kaffe, te, koffein och risk för depression: En systematisk översyn och dos-respons-metaanalys av observationsstudier. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
• Kaur N, Gupta AK. Tillämpningar av inulin och oligofruktos i hälsa och näring. J Biosci. 2002 dec; 27 (7): 703-14.
• Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Effekten av extraktet från rostat cikoria (Cichorium intybus L.) rot innehållande fruktjuicer av inulintyp på blodsocker, lipidmetabolism och fekala egenskaper. J Tradit Complement Med. 2015 jan 20; 5 (3): 161-7.
• Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Trombos förebyggande potential för cikoria kaffe konsumtion: En klinisk studie. Phytother Res. 2011 maj; 25 (5): 744-8.

Blomma: Blommor av chichorium intybus verkar ljusblå, med en hint av lila färg. Men i sällsynta scenarier kan blommorna också vara vita eller rosa. De vackra blomhuvudena är ca 2-4 cm breda. De två raderna av skottblad som skyddar blomställningen framgår tydligt av de långa och upprepar inre skarvarna och relativt kortare yttre skikt. Växten blommar under perioden mellan juli och oktober. Det är intressant att notera hur dessa blommor öppnar sig och utökar på morgonen och närmar sig när det gäller middagstid. Det är också lika förvånande hur varje blomma kan variera bara för en enda dag!

Denna legendariska ört finner också en plats i några av de tidigaste litteraturverken. Horace hänvisar till det som en del av hans ”enkla” diet.

• Den viktiga fördelen med att använda cikoria är att en mycket mindre mängd räcker för att göra flera koppar kaffe och cikoria är mer vattenlöslig än det vanliga kaffet.
• Du kan få många hälsofördelar genom att använda cikoria-kaffet. Således genom att lägga till några cikoria i din dagliga kost, så att du kan få fler fördelar för att undvika oönskade koffeinhalt.
• Använd det som en kaffesurstitute. Det vanliga intaget antas lugna och lugna stressiga personer.
• Det används också för att förbättra levern, rensa blodet och kan bota de flesta matsmältningsbesvär som förstoppning och diarré.
• Numera finns det många cikoria kaffemärken tillgängliga på marknaden som erbjuder olika typer av blandningar och smaker.

• Först får du cikoria rötter under hösten säsongen. Torka sedan det bra med rent vatten och hakiga rötterna, sprid det i bakplåtarna.
• Placera det i en ugn för att torka det över natten i mycket låg temperatur eftersom bara den här typen av låg temperatur kan bevara alla vitaminer och mineraler till din fördel.
• Efter torkning, försök slipa den i en kaffekvarn och förvara cikoria i en lufttät behållare. Nu kan du lägga till det på vanligt kaffe.
• Lägg bara till och testa receptet tills du får den perfekta blandningen. Sedan kan cikoria användas istället för kaffeblandningen för alla dina favoritrecept som kaffekakor och kaffekakor.

Många anser att blomkålbladen är bittra. Unga cikoriablad kan ätas i sallader medan de mer mogna de serveras ofta kokta. Matlagning kan dämpa bitterheten.

Choklad är ett utmärkt och ganska populärt tillsatsmedel för kaffe. Choklad- och kaffesmakarna kompletterar varandra väl och det finns bevis för att kombinationen erbjuder flera hälsofördelar.

Nedladdningspolicy: Innehåll på webbplatsen tillhandahålls till dig som är för din information och personligt bruk och får inte säljas / licensieras / delas på andra webbplatser utan att få samtycke från författaren. Under nedladdning, om du av någon anledning inte kan ladda ner en presentation, kan utgivaren ha raderat filen från sin server.

Gräva cikoria rötterna under hösten säsongen. Hacka de välvasket rötterna och sprida den på bakplåtarna. Placera det i en ugn för att torka över natten vid en mycket låg temperatur, på samma sätt som du skulle torka skräp. Den låga värmen bevarar alla vitaminer och mineraler till din fördel. När den malda roten är torr slip den i en kaffekvarn och lagra cikoria i lufttät behållare. Du kan lägga till det på ditt vanliga kaffe eller du kan använda det själv. Testa det tills du hittar den perfekta blandningen för dig.

Tjocklekplanter växer typiskt från frö och går bra i full sol om de hålls fuktiga. De kan tåla korta frysfrostider. Tidpunkten för plantering beror på platsen för grödan. För belgisk endiv bör man trimma bladen bakåt, gräva upp rötterna och plantera dem diagonalt i sand i ett mörkt, kallt rum. När löven växer skördas den som en matkälla som används mestadels i sallader.

Den gemensamma cikoria växten har långa, spetsiga blad som är tandade. Normalt växer den vilda växten till mellan 2 och 4 fot (0,6 och 1,2 m) lång, men vissa har visat sig växa till 1,8 meter hög. Vissa sorter som används som örter för sallader har breda löv. Planterna är fleråriga med blommorna som produceras på håriga stammar. Varje blomma varar bara en dag.

---