A-vitaminbrist och toxicitetssymtom

Lär dig hur vitamin A är avgörande för god hälsa, och hur för lite kommer att resultera i brist, men för mycket som ett tillägg kan vara farligt.

De livsmedel du äter varje dag måste ge de näringsämnen du behöver trivas. Vitamin A är ett av de väsentliga näringsämnena. Vitamin A behövs för ögons hälsa och god syn, regelbunden celldelning och differentiering och det är en viktig del av normal reproduktion.

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin och det finns i gott om mat inklusive växter och livsmedel av animaliskt ursprung. Det är inte för svårt att få tillräckligt med vitamin A så länge du har en varierad och balanserad diet. Det finns några viktiga skillnader mellan djur och växtkällor för vitamin A.

Retinol från djurfoder

Formen av vitamin A som finns i livsmedel av animaliskt ursprung kallas retinol eller förformat vitamin A. Retinol är den aktivaste formen av vitamin A, men om du behöver någon av de andra formerna, kallad retinal eller retinsyra, kan din kropp ta retinol och omvandla den till den ena eller den andra.

Du hittar lite vitamin A i de flesta animaliska livsmedel, men de bästa källorna till retinol är mejeriprodukter, ägg, lever och starka livsmedel.

Vitamin A från växter

De former av vitamin A som finns i växter kallas provitamin A karotenoider. De mest kända för karotenoiderna är beta-karoten, alfa-karoten och beta-kryptoxantin. Din kropp omvandlar dessa karotenoider till retinol, men beta-karoten till A-omvandling är den mest effektiva.

Karotenoider fungerar också som antioxidanter som kan skydda din kropp mot friradikalskador, så att äta karotenoidrika livsmedel är viktigt för god allmän hälsa.

De bästa källorna till karotenoider är ljust färgade och mörkgröna grönsaker inklusive morötter, spenat, chard, paprika, squash och kale och frukter som aprikoser, papaya och mango.

Brist Symptom

Vitamin A-brist på grund av dålig kost är sällsynt i utvecklade länder och är mer sannolikt att det kommer från inflammatoriska sjukdomar som skadar matsmältningsorganet och förhindrar absorption, såsom Crohns sjukdom och celiaki. Alkoholism, zinkbrist och pankreasjukdomar kan också påverka mängden vitamin A i kroppen.

Det är inte troligt att en typisk person kommer att behöva hantera ett vitamin A-brist eftersom det finns i så många livsmedel och även en person som äter en mindre än hälsosam diet kommer fortfarande förmodligen att få gott om vitamin A. Men en person som inte ” får inte tillräckligt med vitamin A under långa perioder kan sluta med nattblindhet, vilket är en minskad förmåga att se i svagt ljus. Ett annat bristsymtom är minskad immunförsvar funktion, vilket innebär att din kropp kommer att ha svårt att bekämpa infektioner.

Om du har symtom som problem med att se mörkret bör du se en vårdgivare som kan beställa blodprov för att avgöra om ett vitamin A-brist är problemet eller om det finns andra orsaker.

Kan du få för mycket?

Du kan få för mycket vitamin A om du inte är försiktig eftersom din kropp kan lagra den länge i ditt fett eftersom det är ett fettlösligt vitamin. Det är inte troligt att du får för mycket vitamin A från maten du äter men att ta vitamin A som ett tillägg kan orsaka problem.

Eftersom vitamin A finns naturligt i många livsmedel, behövs sällan extra vitamin A och kan faktiskt vara farligt. Den tolererbara övre gränsen för vitamin A hos vuxna i 10.000 mikrogram. Att förbruka enorma mängder vitamin A-tillskott kan leda till huvudvärk, yrsel, illamående, kräkningar och visuella problem.

Hypervitaminosis A är ett tillstånd som uppstår när din kropp bygger upp för mycket vitamin A över tid och kan leda till leverproblem, försvagade ben och fosterskador.

Karotenoiderna säljs som kosttillskott med idén att de kommer att fungera som antioxidanter och de anses vara säkrare än förformade A-vitamintillskott eftersom kroppen kommer att sakta ner omvandlingen från karotenoid till vitamin A som kroppsaffärerna fyller.

Dock kommer stora doser karotenoider ge din hud en orange färg. Forskning har visat blandade resultat på säkerheten och effekten av karotenoidtillskott, så det är troligen bäst att få din karotenoider från en hälsosam kost istället för att ta kosttillskott.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Merck Manual Professional Version. ”Vitamin A.” 
• Kontor av kosttillskott, nationella institut av hälsa. ”Kosttillskott faktablad: vitamin A och karotenoider.”

Osteoporos påverkar cirka 200 miljoner kvinnor världen över. På grund av att kalcium är det huvudsakliga mineral i ben, har K2s förmåga att bygga och bibehålla bentäthet en kritisk roll i benhälsan.

Bland andra hälsofördelar med vitamin K är den potentiella rollen i insulinmetabolism genom att öka testosteron hos män och påverka tillväxten i tonåren, enligt CanPrev. K-vitamin är också viktigt vid graviditet och för nyföddas hälsa.

Pyridoxinöverdos orsakar en sensorisk neuronopati som kännetecknas av dålig samordning, domningar och minskad känsla för beröring, temperatur och vibrationer.

Neurologiska störningar som återspeglar både pyridoxinbrist och pyridoxintoxicitet har erkänts. Både överdosering och brist kan orsaka perifer neuropati. Pyridoxinbrist orsakar skador på motoriska och sensoriska axoner, medan en överdos av pyridoxin orsakar ren sensorisk neuropati eller neuronopati med sensorisk ataxi.

Vissa livsmedel har höga nivåer av K-vitamin och bör inte ätas före ett test. Dessa inkluderar vissa leverprodukter, blomkål, broccoli, kikärter, kale, grönt te och sojabönor.

• ta antikoagulantia som förhindrar blodproppar men hämmar vitamin K-aktivering
• ta antibiotika som stör vitamin K-produktionen och absorptionen
• få inte tillräckligt med vitamin K från de livsmedel de äter
• ta extremt höga doser av vitamin A eller E

Vitamin D, ett essentiellt näringsämne, är också känt som kalciferol för den del det spelar för deponering av kalcium i ben och uppbyggnad av bentäthet.

Vitamin D2 och D3 kräver omvandling via levern och njuren innan den kan bli aktiv. Människor med lever- eller njursjukdomar har därför högre risk för brist och osteoporos.

Frank A-vitaminbrist är sällsynt i USA 1). Dock är vitamin A-brist vanlig i många utvecklingsländer, ofta för att boende har begränsad tillgång till livsmedel som innehåller förformat vitamin A från djurbaserade livsmedelskällor och de brukar inte konsumera tillgängliga livsmedel som innehåller betakaroten på grund av fattigdom 2). Enligt Världshälsoorganisationen har 190 miljoner förskolebarn och 19,1 miljoner gravida kvinnor runt om i världen en serum retinolhalt under 0,70 mikromol / L 3). I dessa länder är lågt A-intaget starkast associerat med hälsokonsekvenser under perioder med hög näringsbehov, såsom under spädbarn, barndom, graviditet och amning. Vitamin A-brist kan leda till blindhet, hudsjukdom och tillväxtnedgång hos barn.

Retinol- och karotenoidnivåer mäts typiskt i plasma, och plasmanretinolnivåer är användbara för att bedöma vitamin A-otillräcklighet. Men deras värde för att bedöma marginal A-status är begränsad eftersom de inte avtar tills vitamin A-nivåerna i levern är nästan utarmade 57). Lever-vitamin A-reserver kan mätas indirekt genom det relativa dosresponsprovet, i vilket plasmagentinolhalterna mäts före och efter administrering av en liten mängd vitamin A 58). En ökning av plasma-retinolhalten på minst 20% indikerar en otillräcklig vitamin A-nivå 59). För klinisk praxis är bara plasmanretinolnivåer tillräckliga för att dokumentera signifikant brist.

---