5 tips för makrobiotiska dietbeginners
Här är fem steg för alla som startar en makrobiotisk diet, av Jessica Porter, författare till Hip Chick’s Guide to Macrobiotics.
Att komma igång med en makrobiotisk diet behöver inte vara svår. Förutom att veta grunden av kosten, Jessica Porter, författare till Hip Chick’s Guide to Macrobiotics, erbjuder några tips för personer som är nya på den här ätplanen:
1. Experiment med hela korn
Den makrobiotiska kosten baseras på hela korn (och andra växtbaserade livsmedel), men det borde inte innebära att man använder sig av fullkornsbröd och kakor och omedelbar havregryn.
”Hela korn är billiga och lätta att laga mat”, säger Porter. ”För att börja, lägg en kruka med brunt ris (eller korn eller hirs eller quinoa – sorten är viktig) på spisen och låt den laga mat medan du tar en dusch och gör dig redo för arbete. Lätt peasy. Ät lite med lunch och middag i två dagar. ”
Även om många makrobiotiska recept innehåller brunt ris, försök att äta en mängd olika korn, såsom korn, stålskuren havre, hirs eller farro.
2. Tugga varje bit av mat väl
Den makrobiotiska kosten handlar inte bara om vad du äter, det handlar om hur du äter. Människor uppmuntras att sakta ner och äta medvetet, vilket hjälper till att undvika överätning. Enligt Porter tygar varje munnen av mat noggrant också i matsmältningen. ”Komplexa kolhydrater (som hela korn) behöver ett visst enzym i ditt saliv för att absorberas helt.”
Porter föreslår att man strävar efter 50-100 gånger en munig. Om utsikterna verkar skrämmande kanske du vill börja med 20-30 gånger per munnen.
Relaterat: Citronvatten – Vad du behöver veta
3. Begränsa mejeriprodukter och plocka upp havsgrönsaker
”Vi avvenar oss själva från mors mammas bröst i en viss ålder. Även kalvar kommer av ytan och börjar äta gräs efter ett tag. Så vad gör vi i en ko som en vuxen människa? Det är ingen mening att tänka, och ännu mindre i kroppen ”, säger Porter.
Relaterad: 4 sätt att bekämpa inflammation naturligt
Enligt Porter är andra dietfaktorer viktiga. ”Sanningen är att vi behöver godkvalitativa mineraler och de kommer från en mängd olika livsmedel såsom havsgrönsaker, lövgrönsaker, nötter, frön och korn.” Exempel på havsgrönsaker inkluderar nori, hiziki och dulse.
Även om Porter erkänner att det tar ett tag att få bort mjölk, föreslår hon icke-mejeriprodukter som mjölk för mjölk för att underlätta övergången.
Relaterat: Vad är Alkaline Diet?
4. Försök med naturliga sötningsmedel
Även om sockerkonsumtionen i allmänhet är begränsad på den makrobiotiska kosten (till förmån för näringsrika hela livsmedel) anses vissa sötningsmedel vara okej. ”Jag har en söt tand, så jag var otroligt glad att upptäcka att korn malt, ris sirap och amazake (en söt risdryck) var alla vanliga ingredienser på den makrobiotiska kosten”, säger Porter. ”Även lite lönnsirap passerar mönstret!”
Relaterat: 5 tips för att förbättra din matsmältning
5. Var patienten med dig själv
Den makrobiotiska kosten handlar om att balansera sig med den naturliga världen, så det är viktigt att lätta in i kosten och lära recept som du kan njuta av. ”Det tog tre år för mig att gå från dabbling i makrobiotik för att äta 3 makromåltider om dagen – glatt och konsekvent. Om du inte använder makrobiotika för att återhämta sig från ett allvarligt hälsotillstånd, har du förmånen att experimentera”, säger Porter . ”Använd din kropp som en kemi uppsättning, verkligen lär dig effekterna som olika livsmedel har på dig. Kanske behöver du en Twinkie baksmälla för att verkligen uppskatta en brun ris buzz. Genom att göra denna forskning kommer din kropp att börja välja vad det föredrar över lång tid.”
Hon föreslår att man läser makrobiotiska kokböcker eller tar en matlagningskurs. ”Att komma tillbaka till naturen är ett livslångt äventyr. Var trevlig mot dig själv och ha det roligt.”
Relaterade: 30 Detox Foods att försöka nu
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
För att göra kukicha te, för att konsumeras i slutet av måltiden, lägg till 1 avrundad tsk. av kukicha (rostad kvistte) per kopp källvatten. Koka upp, simma i 20 minuter, spänna och servera.
Skaffa 5 pund organiskt, kortkornigt, Lundberg brunt ris, ett 1 pund paket av organisk korn miso, 4 uns wakame tång, 8 oz. organisk sesamolja, 1 lb soltorkad havssalt, 4 uns kukicha (kvistte), ett pund organiska morötter, 1 organisk grönkål, 4-8 uns torkad eller färsk shiitake-svamp och 1 gäng organisk persilja, en 2-quart rostfritt stål tryckkokare, en 2-quart rostfritt stål gryta, några trä matlagning skedar, ett pund organiska hela sesamfrön, en 16-oz. täckt glasflaska, en tefilm, keramisk tekanna och 1 – 5 gallon kärna av källvatten eller ett bra vattenfilter och en liten glasflaskblandare.
Glutenfri: Den makrobiotiska kosten förbjuder inte gluten, men du kanske kan anpassa den till arbete för en glutenfri diet. Du måste fortfarande läsa matetiketter noggrant för att kontrollera om källa till gluten.
En makrobiotisk diet handlar inte bara om din vikt – det handlar om att uppnå balans i ditt liv. Det lovar en hälsosammare, mer holistisk långsiktig livsstil för män, kvinnor och barn som omfattar mentala utseende samt matval. Makrobiotiska dieters uppmuntras att äta regelbundet, tugga deras mat extremt bra, lyssna på sina kroppar, hålla sig aktiva och upprätthålla en pigg, positiv mental utsikt.
Den ledande idén bakom makrobiotik är att balansera Yin och Yang på alla delar av ditt liv, en övning som tros skapa balans, harmoni och hälsa i hela sinnet och kroppen. Detta kan göras på många sätt, särskilt genom din kost, som makrobiotikan föreslår.
Leaky gut syndrom, även känt som intestinal hyperpermeabilitet, är ett kroniskt matsmältningssjukdom som inte bara har samband med smärtsamma matsmältningssymtom, men som en bakomliggande orsak till autoimmuna sjukdomar (11).
7. Makrobiotika är mer än bara en diet. Det är ett sätt att tänka och vara i världen som hjälper oss att bättre förstå och uppskatta våra styrkor och begränsningar som människor. Det lär oss att respektera vår plats på planeten, som en enda art bland oräkneliga andra, och det uppmuntrar oss att behålla den delikata balansen i livet självt.
1. Öka din konsumtion av färska grönsaker. Minska konsumtionen av tunga djurfoder (inklusive kött, fjäderfä och mejeri) och öka konsumtionen av hela spannmålsprodukter. När du äter ute väljer du restauranger som fokuserar på naturliga organiska och / eller lokala livsmedel.
Soppa är en mycket viktig del av en balanserad makrobiotisk diet. Miso, grönsaker och sädessoppa är de perfekta alternativen. Drick en till två skålar soppa varje dag medan du följer denna diet.
Desserter är tillåtna men i måtta. Du borde inte konsumera mer än 2 till 3 portioner per vecka. Människor som är sjuka och svaga bör undvika att konsumera desserter. Naturliga sötningsmedel som ris sirap, korn malt kan användas, men honung, melass, carob, choklad bör undvikas. Betona mer på naturligt söta livsmedel som torkade frukter, frukter och adzukibönor för att tillfredsställa din söta tand.
