5 hälsosamma sätt att servera söta potatisar

Söta potatisar är läckra, billiga och fulla av vitaminer, mineraler och fibrer. Läs några läckra och hälsosamma sätt att servera sötpotatis.

Söta potatisar är fulla av god näring, inklusive massor av vitaminer, mineraler, fibrer och fördelaktiga antioxidanter. De är särskilt höga i vitamin A och beta-karoten. Dessutom har de gott om kalcium, kalium, lutein och vitamin C. Sötpotatis ger också en bra mängd dietfibrer, och varje medelstor sötpotatis har cirka 100 kalorier.

Söta potatisar är billiga, lätta att hitta i alla livsmedelsbutiker och de lagras bra på en sval torr plats. Bäst av allt har de en perfekt kombination av söta och smakliga smaker och är lätta att förbereda, du behöver inte ens recept. Här är till exempel fem sätt att laga mat och servera sötpotatis.

1. Bakade söta potatisar

Liza McCorkle / Getty Images

Bakade sötpotatis är ganska mycket de enklaste sakerna att göra. Allt du behöver göra är att tvätta dem, piercera skinnen med en gaffel och sätt de söta potatisarna i en ugn som har förvärmts till 400 grader Fahrenheit. Baka dem i ca 45 minuter eller tills köttet är ömt.

Om du har kort tid kan du ”baka” dina potatis i en mikrovågsugn. Jackan har inte samma skarpa i en bakad sötpotatis, men det är lika gott. Tillagningstiden varierar beroende på individuell mikrovågsstyrka, storleken på sötpotatisen och hur många du lagar mat. Det kan ta upp till 8 minuter, men börja kontrollera efter 5 minuter eller så.

2. Mashed Sweet Potatis

Liza McCorkle / Getty Images

Mashed sötpotatis gör en sådan vacker sidrätter med den underbara apelsinfärgen. Det är också lätt att göra och om du kan göra vanliga potatismos, vet du redan hur man gör mashed sötpotatis, men istället för mjölk och smör, prova lite grönsaksbuljong och en tång kanel. Om du gillar något lite sötare, kan du lägga till lite lönnsirap eller melass för att smaka.

3. Sötpotatisfries

Joseph De Leo / Getty Images

Yum! Söta potatisfries är ett underbart alternativ till pommes frites och du ser dem ganska ofta på menyer. De flesta sötpotatisfries du hittar i restauranger är friterad, men de är lätta att göra hemma.

Skala ett par råa söta potatisar och skiv dem i remsor storleken på vanliga pommes frites, som är ca 1/4 bred. Sätt friterna i en stor skål och kasta dem med lite olivolja eller rapsolja, bara tillräckligt för att belägga dem lätt. Placera perkamentpapper på ett bakplåt (eller spraya arket med en non-stick spray) och sprida fritesen jämnt på papperet. Baka dem vid 450 grader Fahrenheit i ca 20 minuter, eller tills de är skarpa på utsidan och ömma på insidan.

4. I en Veggie Burrito

Philip Wilkins / Getty Images

Smaken av söta potatisar smälter fint med baljväxter och majs så här är en enkel och utsökt veggie burrito idé. Börja med en kokt sötpotatis. Skär den i små bitbitar bitar. Värm upp vissa förkokta svarta bönor eller pinto bönor och en kopp eller så med söt majs.

Lägg en liten mängd av varje ingrediens i mitten av en tortilla och lägg till extra saker du gillar, såsom varm sås, salsa, paprika, lök, sallad eller strimlad ost. Vik din burritos och njut.

Om du är köttätare kan du lägga till kokad krossad kyckling, nötkött, fläsk eller några kokta räkor för en god och god måltid.

5. Grillad sötpotatis

Stacy Able / Getty Images

Nästa gång du slår upp grillen för att laga biff, fisk eller kyckling, fortsätt och gör grillade sötpotatis som sidovägg. Börja med att skiva råa sötpotatis i kilar (precis som stekfries) och lägg dem i en skål. Smaka med salt och peppar och lägg dem på gallret, över direkt värme i ca 3 minuter på varje sida, eller bara tillräckligt länge för att få lite grilla märken att växa.

Flytta sötsakerna bort från direkt värme och låt dem sluta laga mat. Det ska ta ungefär en halvtimme. Var noga med att vända dem en eller två gånger ska de laga mat.

Ett ord från Verywell

Söta potatisar laddas med vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. De är inte heller för höga i kalorier, så de är perfekta att fungera som en skål med ditt favoritprotein.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Förenta staternas Department of Agriculture Jordbruksforskningstjänsten National Nutrient Database for Standard Reference Release 28.

SAUTÉED SKILLET-POTATOR: För 4 portioner, använd 6 medellånga potatis (rödhudad, Yukon-guld eller annan fastfiskad sort). Mikrovågsugn eller laga potatisarna i skinnet tills de bara kan genomborras. När potatisen är cool nog att hantera (skynda? Skjut potatisarna i en skål med isvatten), skalla dem och skär i tjocka kilformade bitar. Värm bara tillräckligt lätt olivolja för att belägga botten av en stor nonstick-stekpanna eller grill. Koka potatiserna över medelhög värme i ett enda lager (gör det i partier om det behövs), vrid ofta tills alla sidor är guldbruna och skarpa. Om du lagar mat i batchar, behåll den första batchen varm i en täckt gryta, medan du lagar den andra. Strö med salt, peppar, paprika och / eller färsk eller torkad rosmarin och servera.

Förvärm ugnen till 400º F. Skruva potatiserna (speciellt bra om du planerar att äta skinnen) med en grönsakspensel. Konventionell visdom säger att poke ett par gånger med en gaffel för att tillåta ånga att fly, men för att vara ärlig gör jag aldrig det här. Vik potatisarna i aluminiumfolie och ordna dem på ugnsstället. Baka tills en kniv tränger igenom lätt, ca 1 timme. Servera med dina favorit toppings, som du inte behöver för mycket – det är bra att njuta av sin enkla och läckra smak utan mycket utsmyckning. En paté av vegansk buttery spridning (som Earth Balance) och / eller Vegan Sour Cream, lite salt och peppar, och du är allting.

Till frukost – Bakad sötpotatis med ägg: Poke en gaffel i din potatis 3-4 gånger och mikrovågsugn på hög i 4 minuter. Kläm försiktigt potatisen – om den är mjuk, ta bort den från mikrovågsugnen. Om det fortfarande är svårt, mikrovågsugn i steg om 1 minut tills det är mjukt. Skiv i halva och översta med ett ägg (hur som helst du gillar det) och en skaka rökt paprika. Eller lägg till salsa och avokado.

Som mellanmål – Creamy kanelpotatisbåt: Skiv en bakad sötpotatis i halv och mash halvt lätt med en gaffel, håll mashedköttet i huden som en skål. Vik den andra halvan upp och spara för en annan måltid eller mellanmål. Rör i en kanashand, en tesked mandel eller jordnötssmör och topp med 1/4 kopp icke-fett vanilj Grekisk yoghurt.

Men om du har fått en ätplan av din tränare som innehåller sötpotatis eller om du vill ta tag i måltidspreparat, är det alltid bra att ha några knep på ärmen för att hålla dina måltider intressanta och välsmakande

Det finns olika sätt att laga söta potatisar, från att baka till kokning, men de kan ta ett tag att laga mat så det är en bra idé att laga en sats som kan hålla i kylskåpet i upp till tre dagar i taget.

Medan du kanske har sett yams och sötpotatis i din lokala mataffär är chansen att du inte har någon aning att förbereda dem – åtminstone inte på en hälsosam sätt. Nästa gång du letar efter en idé för en skål, slänger du ut de gamla russetpotatiserna och tar i stället några yams eller sötpotatis. Oavsett om du baka, grillar eller mashar dem, garanteras du en maträtt som är så gott som det är näringsrikt.

Ett av de enklaste sätten att förbereda yams och sötpotatis är att baka dem. När du bakar en sötpotatis eller yam, börja med att tvätta utsidan och skrubba med en pensel. Använd en gaffel för att peka flera hål på utsidan av potatisen och baka med medelhög värme tills yam eller potatis är gaffelmjölk. Servera varma med en liten mängd smör och njut av det. Din familj kommer att be dig om mer.

Slutligen ville jag försöka någon form av vegetabilisk maträtt som skulle kunna fungera som huvudrätt och utnyttja hälsosam luftstekning. Resultatet var min egen Sweet Potato och Black Bean Taquitos, som är friska och fulla av stor smak och en frekvent begäran från mina barn.

2. Följ @CoolMomEats på Twitter + tweet länken till det här inlägget på Twitter. Något som: Dessa sötpotatis Black Bean Taquitos på @CoolMomEats är det första jag kommer att göra i min #Airfryer! Http://bit.ly/2d483by

---