4 smutsiga sätt att göra grönsaker smak gott
Äter du tillräckligt med grönsaker? Använd dessa smarta tricks och lätt att följa recept så att du och dina barn äter mer grönsaker.
Äter du tillräckligt med grönsaker? Kostråd rekommenderar att vi får minst fem portioner grönsaker varje dag. Men om du är som många dieters måste du tvinga dig själv att äta dem. Det är tills nu. Från och med idag kan du göra grönsaker smakar bättre och lära dig att njuta av de matar som är bra för dig.
Hur man gör grönsaker smakar gott
Tro det eller inte, det finns hälsosamma sätt att lägga till god smak för grönsaker som inte involverar smält ost och ranch dressing. Naturligtvis finns det inget fel med smält ost eller ranch dressing, men båda dessa metoder kommer att lägga till fett och kalorier till din måltid. Prova istället ett av dessa snygga trick.
Bryta gamla vanor och prova nya sorter
Du kanske inte gillar grönsaker eftersom du inte har hittat den sort som passar din smak. Om din erfarenhet med grönsaker är begränsad till din mammas oacceptabla spritkål, är det dags att gräva ut.
Besök din lokala bondens marknad och undersök nya smaker. Tala med lokala odlare och ta reda på vilka grönsaker som är i säsong. Du får den bästa smaken från mat som odlas lokalt och plockas färskt.
Om det inte finns någon jordbrukares marknad i ditt område, prata med produktchefen på din lokala mataffär. Dessa veggieproffs delar gärna tips och förberedelser för att göra grönsakerna bättre. Många livsmedelsbutiker ger också receptkort med nya idéer för matlagning.
Undersök nya matlagningsmetoder
Det är svårt att njuta av grönsaker när de ångas eller kokas. Många grönsaker blir mushiga och blöta när de är beredda på det sättet. Så varför inte prova nya matlagningsmetoder för att krydda smaken?
Vissa kunniga kockar använder en luftfrysare för att få den läckra, knackiga smaken av stekt mat utan fett och kalorier. Eller du kan försöka rosta eller grilla grönsaker för att få en rökig smak.
Du kan också lära dig att sauta grönsaker i smör, olivolja eller vin för att få dem att smaka bättre. Eller om du föredrar att hålla kalorimängden lägre, kan du sautera grönsaker i kycklingföremål. Grönsakerna tar på smaken av beståndet så att de smakar bättre.
Så vilken grönsak är bäst för sauteing? Du kan sauta nästan alla grönsaker, men gröna grönsaker är särskilt bra. Prova kale, senapsgreen eller chard. Stänk en liten mängd parmesanost eller manchegoost på toppen av den färdiga maträtten för att lägga till smak.
Förkläd smak med örter och kryddor
Du kan också täcka upp smaken av grönsaker om du inte kan mage smaken. Tänk på de livsmedel som du tycker om. Vilka kryddor används för att förbereda dem? Du kan använda dessa kryddor och kryddor för att göra grönsaker smakar bättre.
Vill du till exempel tacos och nachos? Spruta sedan spiskummin, cayenne eller Tabasco på skivad zucchini eller gul squash och rosta grönsakerna för en mexikansk stil. Går du för fransk mat? Hacka färska örter som dragon och kasta med en tesked olivolja. Pensla lätt på asparges och grillat. Om du föredrar indisk mat, strö curry på aubergine eller annan mjuk grönsak och grill eller grillat.
När du steker grönsaker med örter och kryddor blir kryddsmakten starkare. Prova denna grundläggande teknik för rostad asparges. Samma teknik kan användas med andra grönsaker också. Prova en av krydda blandningar ovan eller experimentera med smaker från en annan matregion.
Dölj Veggies i din favoritmat
Om allt annat misslyckas och du helt enkelt inte kan tolerera smaken av grönsaker, försök gömma dem. Det är ett av mina favorit sätt att göra grönsaker smakar bättre. Till exempel kan du hackad ångad broccoli i små bitar och tillsätt dem till mager kalkons köttfärs. Blandade kryddor i brödet täcker smaken av broccoli, och du får en eller två portioner värda av grönsaker inuti en stark mager mat.
Och visste du att du kan göra en pizza skorpe av blomkål? Det fungerar verkligen och smakar bra också. Tänd din pizza med din favorit sås, ost och kött och du kommer aldrig veta att du äter grönsaker.
Du kan också lägga till grönsaker till ditt favorit sweet smoothie-recept och du kommer aldrig veta att de är där. Till exempel, när morötter läggs till jordgubbar eller hallon smoothie de lägger till sötma och färg. Och det här gröna smoothiereceptet (nära slutet av artikeln) innehåller en hälsosam dos spinat och du kan inte ens smaka grönsaken.
Och slutligen är sopprecept ett bra sätt att äta mer grönsaker. Många krämiga sopprecept innehåller grönsaker som blomkål för konsistens. Innan du vet det blir du en veggie pro.
Var den här sidan till hjälp?
Tack för din feedback!
Vad är dina bekymmer?
Annan felaktig att förstå
Tänk att mat som är bra för dig måste smaka blött och tråkigt? Det är inte sant. Ett bra sätt att lägga till smak utan att lägga till mycket fett eller kalorier är att lägga till fler kryddor. Salt är inte den enda kryddan som du kan lägga till din mat . Försök experimentera med olika smaker tills du hittar de som du gillar bäst. Örter är ett annat sätt att smaka på din mat – och många örter har den extra fördelen att du är bra för hälsan.
Det har blivit så lätt att köpa mat som är fryst, låst eller till och med redan kokt för oss. Problemet är att bekvämt inte är nödvändigtvis hälsosamt, och de som marknadsförs som hälsokost brukar inte smaka så bra. Det är mycket lättare att ha hälsosam mat som faktiskt har lite smak om du gör det själv. Om det bara är dags, varför inte laga flera måltider på dagen och släng dem i frysen. På så sätt har du bekvämligheten med frusen mat utan blandhet och tvivelaktig textur.
Koka en stor kruka med vatten, lägg till din makaron och koka tills det är ömt men något fast. Töm din pasta, tillsätt lite olja för att stoppa den från att klibba.
Ja cookies. Till och med cookie deg kan göras frisk genom att använda rätt grönsaker och inget barn kommer någonsin att gissa att du hade lagt till en dold extra.
För att göra morötter smakar bra när du lagar mat kan du dränera dem bra efter matlagning och tillsätt ett par mskspår, jag kan inte tro att det inte är smör, bara lite brunt socker för att ta bitterheten bort, salt och peppar. Rör upp riktigt bra och det blir en fin sås.
<> Ärtor och majs + 2 koppar frysta baby ärtor + 2 koppar vit och guldfryst majs + 2 msk. smör + 1/2 tsk. vitlök salt + 1/2 tsk. torkad timjan. visa mer <> Ärtor och majs
+ 2 koppar frysta bebisar
+ 2 koppar vit och guldfryst majs
+ 2 msk. Smör
+ 1/2 tsk. vitlökssalt
+ 1/2 tsk. torkade timjan löv
Placera ärtor och majs i mikrovågsugnfacket. Strö med 1/4 kopp vatten. Omslag och mikrovågsugn på hög i 6 minuter. Rör grönsaker. Mikrovågsugn, avtäckt, i 2 minuter längre. Tappa väl och tillsätt smör och kryddor till grönsaker. Rör försiktigt, sedan mikrovågsugn, avtäckt, i 1 minut längre tills smöret smält och grönsaker är heta. Låt stå i 2 minuter, rör försiktigt och servera.
Grönsaker anses vara tråkiga till stor del eftersom många människor inte vet hur man lagar dem bra. Om du inte lagar en vegetabilisk brunn, kommer den inte att ha en idealisk textur; Ännu viktigare, det kommer inte att vara någonstans nära så gott som det borde vara. Det här är mina fem största tips för att göra grönsaker smaken bättre.
Kryddor är ett av de mest grundläggande stegen i matlagning, men ändå är det ofta missförstått, särskilt med grönsaker. När jag arbetade i en restaurang var det en hedra Första gången kocken betrodde mig att säsongbetala bägaren.
Medan det finns några av oss som gräver på alla saker, är det för oss många svårare att få våra fem portioner av grönsaker om dagen. Den goda nyheten? Vi har 10 sätt att smyga grönsaker från kucchini till blomkål i nästan varje måltid. Tror du att din kräsen äter inte trivs med kale? Krispiga hemlagade kaleflisor med lite havsalt och dammning av parmesanost gör dem till en troende. Är du en sverig carbälskare? Det betyder inte att du kan ha din pasta och grönsaker samtidigt. Få en spiraliserare och du kan göra ”nudlar” av allt från sötpotatis till persilja. Läs vidare för mer kreativa idéer.
”Spiralisera grönsaker som kucchini och morötter och använd dem som pastautbyten”, säger Inspiralized.com s Ali Maffucci. ”Du kommer att äta din favoritpasta sås, men på en bädd av grönsaker som smakar precis som pasta.” Dessutom till zucchini och morot, grönsaker som daikon radish, kohlrabi, ros, butternut squash, sötpotatis, potatis och broccoli stjälkar fungerar bra. Bara se till att varje är minst 1,5 tum i diameter.
