3 Mikrovågsmyter du borde inte tro

Lär dig om att använda mikrovågsugnen dödar näringsämnen och ökar risken för cancer, såväl som om du säkert kan använda någon maträtt i mikrovågsugnen.

Visste du att nästan varje hem i Amerika innehåller en mikrovågsugn? Faktum är att uppgifter från USA: s folkräkningsbyrå 2011 rapporterar att en häpnadsväckande 97 procent av hushållen har den här enheten. Medan mikrovågor gör måltider för tidsbundna människor på några sekunder, är mikrovågsprodukter dåligt för dig?

Under åren har denna standard hushållsapparat gett mycket debatt. Vissa hävdar att mikrovågor dödar näringsämnen i din mat – eller sämre – de avger strålning i din miljö. Men andra säger att mikrovågsprodukter borde inte innebära några allvarliga hälsorisker för dig eller din måltid.

Hur mikrovågor fungerar

Enligt en uppdaterad artikel av Harvard Health Publishing, ”Mikrovågsugnar lagar mat med hjälp av vågor av energi som liknar radiovågor men kortare. Dessa vågor är anmärkningsvärt selektiva och påverkar främst vatten och andra molekyler som är elektriskt asymmetriska, ena änden positivt laddade och den andra negativt laddad. Mikrovågor orsakar att dessa molekyler vibrerar och snabbt bygger upp termisk (värme) energi. ”

Vidare konstaterar Världshälsoorganisationen (WHO) att mikrovågsteknik används i många andra branscher, inklusive tv-sändning, flyg- och sjöfart och mobiltelefoner.

Trots förekomsten av mikrovågor i hemmet och den tillhörande tekniken finns det fortfarande en massa motstridiga synpunkter på detta ämne. Så vem har rätt? Eller är det möjligt att människor på båda sidor av frågan har några värdefulla insikter?

Här undersöker vi några vanliga myter för att ta reda på om de äter du är ”nuking”, behåller deras näringsvärde, om mikrovågor dödar näringsämnen eller om de läcker farlig strålning i luften.

Myt 1: Mikrovågsugande näringsämnen

I verkligheten, när som helst mat utsätts för värme, näringsämnen som vitamin C, omega fettsyror, och vissa antioxidanter kan gå vilse. Men det gäller matlagning i allmänhet, inte bara när du använder en mikrovågsugn.

Som rapporterats av WHO är mikrovågsugn din mat ett säkert sätt att förbereda det och det behåller ungefär lika mycket näringsämnen som när du lagar mat på en kamin eller i ugnen.

Vid mikrovågning av tjockare livsmedel som köttprodukter tillhandahåller WHO följande rekommendationer för att garantera säkra matlagningsmetoder:

• Matlagningstiderna varierar beroende på mikrovågens storlek och effekt, och påverkas också av densiteten hos det föremål du värmer upp.
• Eftersom mikrovågsuppvärmning inte genomtränger jämnt genom tjocka matvaror, kan kött som inte är grundligt kokt innehålla skadliga mikroorganismer som gör dig sjuk.
• För att bekämpa skadliga bakterier när du lagar mat i mikrovågsugnen, föreslår WHO att du får mat ”vila” i flera minuter efter att du har värmt det för att låta värmen sprida sig över hela objektet.

Om du funderar på att mikrovågsugna dina grönsaker, rekommenderar Harvard Health Publishing att värma din mat snabbt, på kortast möjliga tid och med så lite vatten som möjligt. ”När det gäller grönsaker beror de på vatten i vissa av deras näringsvärde, eftersom näringsämnena läcker ut i kokvattnet”, berättar rapporten.

Myt 2: Mikrovågsugn ökar risken för cancer

American Cancer Society (ACS) förklarar att strålningsexponering finns på ett spektrum; Mikrovågor ligger i lågänden, och saker som röntgenstrålar, gammastrålar och UV-strålning ligger i den högra änden av skalan.

”Mikrovågor använder inte röntgenstrålar eller gammastrålar, och de gör inte mat radioaktiva”, säger organisationen. Dessutom, ”När mikrovågsugnar används enligt instruktioner, finns det inga bevis för att de utgör en hälsorisk för människor. I USA begränsar federala standarder den mängd strålning som kan läcka från en mikrovågsugn till en nivå långt under vad skulle skada människor. ”

Om du är som de flesta, ger du förmodligen inte en andra tanke på att mikrovågsugna din mat. Men sanningen är att brutna mikrovågor kan läcka en större mängd strålning. Så vad är lämpliga instruktioner du bör följa om du vill använda din mikrovågsugn säkert? Vem har några förslag:

• Du kan minska din exponering för mikrovågor genom att säkerställa att din maskin fungerar korrekt.
• Varken dörren eller tätningsmedlet ska visa tecken på skador, och tätningsmedlen ska hållas fria från smuts och smuts. 
• Dörren ska öppna och stänga rätt och passa säkert.
• Om din mikrovågsugn eller någon av dess delar är på fritz, bör du avstå från att använda den tills delarna är fasta eller köpa en ny.

Myt 3: Någon icke-metallrätt är säker för mikrovågsugnen

Tyvärr är det inte så. En 2011 studie i Miljöhälsoperspektiv analyserade kemisk smink av kommersiellt tillgängliga plastprodukter – från babyflaskor till livsmedelsförpackningar. Även om många plastbehållare nu är märkta ”mikrovågsugnssäker” eller ”BPA-fri” upptäckte forskarna de flesta av dessa plastprodukter som läckagekemikalier med östrogenaktivitet (EA). Studien rapporterar att ökad EA kan bidra till hälsoproblem och vara särskilt problematisk för foster- och ungdomsdäggdjur.

När du använder mikrovågsugnplast kan det påskynda nedbrytningen av behållaren och låta de skadliga kemikalierna släppas in i maten med en högre hastighet. Lyckligtvis finns det en lösning på den här frågan – ta maten ut ur plastbehållaren och använd glas eller keramiska rätter när du mikrovågar istället.

Ett ord från Verywell

För att sammanfatta, om du värmer din mat för kortast möjliga tid för att laga den noggrant, kontrollera din mikrovågsugn för slitage och service det och använd glas eller keramiska rätter, är det övergripande samförståndet mellan hälsoorganisationer att mikrovågsanvändningen är säker. I slutändan kan bekvämligheten med att äta grönsaker eller andra hälsosam matalternativ som du har mikrovågat överväga riskerna med att inte äta dem alls.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Elektromagnetiska fält folkhälsa: Mikrovågsugnar. Världshälsoorganisations webbplats.

• Utöka välmåendeåtgärder: Boendeförhållanden i USA: 2011. USA: s folkräkningskontors webbplats.

• Mikrovågsugn Matlagning och näring. Harvard Health Publishing Harvard Medical School webbplats.

• Mikrovågor, radiovågor och andra typer av radiofrekvensstrålning. American Cancer Society webbplats.

• Yang CZ, Yaniger SI, Jordanien VC, Klein DJ, Bittner GD. De flesta plastprodukter släpper ut östrogena kemikalier: ett potentiellt hälsoproblem som kan lösas. Miljöhälsoperspektiv. 2011 jul; 119 (7): 989-96. doi: 10.1289 / ehp.1003220.

Så om inuti din mikrovågsugn är fodrad med metall och vissa livsmedelsprodukter, som heta fickor och potatisar, har behållare som innehåller metall, varför säger din mikrovågsmanual att du inte sätter metall i mikrovågsugnen?

Ovanpå är mikrovågsugnens innerväggar gjorda av metall. Detta bildar något som kallas Faraday Cage som fäller mikrovågorna inuti lådan, så att de lagar mat och inte saker runt mikrovågsugnen, som du. Om du tittar noga ser du också att fönstret du ser på maten genom har metallnät som foder den. Hålen i detta nät är mindre än våglängderna för den elektromagnetiska strålningen som mikrovågsugnen producerar. Det gör det så att vågorna kan inte passera genom hålen. Synligt ljus består emellertid av mycket mindre våglängder, så att utstrålad energi passerar genom hålen så bra att du kan se inuti din mikrovågsugn medan den körs utan att bli kokad själv.

Marknadsförare får ofta inte chansen att prata med kunden. Du kan inte stå under din skyltannons och höra vem som skrattar, gör det roligt eller verkligen kopplar ihop med det. Sociala medier ändrar den här delen av marknadsföringsspelet.

”Likes” eller följer är inte ett starkt stöd för ditt varumärkes värde. Om det lilla numret bredvid tummen på skylten på ditt varumärkes Facebook-sida är ditt enda mål, saknar du värdet av din sociala utgift. Tänk på en ”liknande” som samma som en e-postadress – den är bara värdefull för dig om dess ”ägare öppnar din e-postadress. Att ha tusentals vilande emailadresser gör ingenting för ditt varumärke, precis som tusen gillar det inte är förknippat med det.

Var kan jag köpa en anti-frätande tillsats för en slinga, jag vill inte ha koncentrat som lägger till färg. Jag vill ha klart flytande / destillerat vatten.

Luftkylning – Användar fläktar för att flytta luft över en yta för att försvaga värmen. – Öppet luft system som ger minst chans att det uppstår några kylfel.

Även i detta fall skulle mer behövas för att fullt ut säkerställa solvens. Att arbeta inom ramen för det nuvarande systemet skulle sannolikt behöva åtföljas av förändringar som saktar tillväxten av förmåner och / eller ökar inkomstskatter under det beskattningsbara maximin.

I stället för att få fördelar att ”försvinna” skulle avsaknaden av lagstiftning troligen heller leda till att månatliga kontroller minskas med ungefär en femtedel (mer senare år) eller utfärdas på försenad basis, vilket resulterar i motsvarande årliga avgiftsnedskärningar. Denna minskning skulle gälla alla befintliga stödmottagare oavsett ålder eller inkomst samt till framtida mottagare.

Dessa ugnar använder mikrovågor, som är högfrekventa radiovågor. På det elektromagnetiska spektret ligger de på motsatta änden av de cancerframkallande elementen som gammastrålar och strålning. Om du antar att ugnen är ordentligt förseglad via fabriken, har du nästan noll mängd överhängande fara för att du får cancer för att titta på din matvärme. Mikrovågor är faktiskt mindre skadliga än solen som innehåller gammastrålar.

Samma människor som tror att mikrovågor själva orsakar cancer är samma personer som tycker att mikrovågsprodukter är farliga. Denna myt skapas under samma missvisade premiss: att mikrovågor använder strålning för att skapa värme.

---