Yucca Nutrition Fakta: Kalorier, karbohydrater, hälsofördelar

För att förstå yucca näring och hälsofördelar är det viktigt att lära sig olika typer av yucca (inklusive yucca root) och hur de används.

För att förstå yucca näring är det viktigt att skilja mellan olika typer av yucca och deras vanliga användningsområden. Yucca rot, även kallad ”yuca”, är roten till kassava växten. Denna grönsak kokas ofta eller stekas som en potatis och konsumeras som ett mellanmål eller en maträtt.

Det finns dock över fyrtio andra variationer av yucca. Yucca är ett vanligt namn för buskar som växer i varma klimat och har skarpa spjutformade löv. Dessa yucca-växter, inklusive banan yucca, Mojave yucca och beaked yucca-används ofta medicinskt och brukar inte konsumeras som en mat.

Näring

En kassava rot är ca 400 gram. En enda servering av kassava är ca 1 kopp eller något över 200 gram. En kopp yucca ger cirka 330 kalorier.

Men yucca brukar inte förbrukas rå. Du är mer benägna att se kassava eller yucca chips eller pommes frites.

En enda servering av yucca chips (28 gram) ger cirka 130 till 150 kalorier och 5 till 8 gram fett. Kalorierna i yuca frites varierar beroende på hur de är beredda och serveringsstorleken.

Om du till exempel äter ca 10 yucca frites (även kallad yuca frites eller cassava frites) kan du konsumera var som helst från 200-275 kalorier och 13-18 gram fett.

Carbs i Yucca

Yucca är en stärkelseprodukt som väsentligt ökar ditt carbintag. Det finns cirka 78 gram kolhydrat i 1 kopp rå kassava (yuca) enligt USDA-data. Bara under 4 gram av det är fiber och ca 3,5 gram är socker. Resten av kolhydratet i yucca är stärkelse.

Den uppskattade glykemiska belastningen av yucca är 41, vilket gör yucca till en hög glykemisk mat.

Fetter i Yucca

Det finns mycket lite fett (mindre än 1 gram) i en enda servering av rå yucca. En kopp har mindre än ett enda gram fett och en hel rot har drygt 1 gram fett. Men om du konsumerar stekt yucca, är maten sannolikt att ha ganska lite fett eftersom det är kokt i olja.

Yucca frites och yucca chips kan ha upp till 8 gram fett eller mer, beroende på hur de är beredda.

Protein i Yucca

Yucca ger en liten mängd protein i råformen. En kopp innehåller knappt 3 gram protein. Stekt yucca är inte sannolikt att ge ytterligare protein.

Mikronäringsämnen i Yucca

Yucca rot ger både vitaminer och mineraler.

Vitaminer i yucca inkluderar vitamin A (28,6 IE), vitamin C (42 mg), folat (56 mg), kolin (49 mg), vitamin K (4 mcg) och små mängder tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, pantotensyra och betain.

Mineraler i yucca inkluderar kalcium (33 mg), magnesium (43 mg), fosfor (56 mg), kalium (558 mg), natrium (29 mg), mangan (0,8 mg) och små mängder zink och selen.

Hälsofördelar

Yucca och yucca extrakt som konsumeras med mun har använts för att sänka blodtrycket och hantera högt kolesterol.

Naturliga produktguider som skriver om användningen av yucca för medicinska ändamål notera att använda yucca (eller yucca-extrakt) måste kombineras med en hälsosam kost- och träningsprogram för att dra nytta av någon effekt. Så det är oklart om det är yucca-konsumtionen eller de livsstilsförändringar som ger en fördel.

Yucca är ibland på huden för att minska inflammation, blödning, sprains, brutna lemmar, ledsmärta, skallighet och mjäll. Det finns några bevis för att stödja de antiinflammatoriska fördelarna och anti-artritiska effekterna av yucca. Men i publicerad forskning säger forskare att mer forskning behövs för att verifiera dessa fördelar hos människor.

Det finns några bevis på att använda yucca topiskt kan bidra till att lindra hudsår, speciellt herpes simplex virus typ 1 och typ 2. Men mer forskning på människor behövs.

Vanliga frågor

How do you say ”yucca”?

Det ordliga uttalet av ordet beror på vilken typ av yucca du refererar till. När du pratar om växten med långa spjutliknande löv, uttalas det ”yuck-ka.” Men om du refererar till yuca eller kassava rotgrönsaken, uttalas det ”yoo-ka.”

Hur och var kan jag köpa yucca?

Några men inte alla livsmedelsbutiker säljer yucca i produktionen av marknaden. Du hittar yucca nära andra rotgrönsaker som potatis, rovor eller yams. Leta efter en rödbrun, klubbformad grönsak som är fast och solid och har få fläckar. Tänk på att barkliknande hud avlägsnas innan du lagar mat, så smuts eller milda fläckar är inte ett problem.

Vad smakar yucca som?

Yucca har en stärkelsefull smak och konsistens som liknar en potatis, men den är lite sötare och nuttigare än en potatis.

Recept och beredningstips

Det vanligaste sättet att förbereda yucca är att steka det. Men detta lägger till fett och kalorier till maten, så National Institutes of Health och andra näringsorganisationer ger recept till att baka yuca frites istället. En enda servering bakade yuca frites ger under 100 kalorier och ca 1 gram fett.

Du kan också koka yucca och krydda med salt eller använda det på samma sätt som du kan använda en potatis.

Allergier och interaktioner

Yucca är sannolikt säkert när det konsumeras i mängder som vanligtvis finns i mat. Vissa typer av yucca (Mojave Yucca och Joshua Tree) är erkända som GRAS (Allmänt Recognized as Safe) av USDA.

Enligt medicinska källor är det sannolikt att yucca är säker för konsumtion men kan orsaka diarré om den konsumeras i överflöd. Det är inte heller känt om yucca är säkert för personer med svår lever- eller njursjukdom, barn och gravida eller ammande kvinnor.

Var den här sidan till hjälp?

Tack för din feedback!

Vad är dina bekymmer?

Annan felaktig att förstå

Artikelkällor

• Patel, S. Nat. Prod. Bioprospect. Yucca: Ett medicinskt signifikant släkt med många olika terapeutiska egenskaper. (2012) 2: 231. DOI: 10.1007 / s13659-012-0090-4.

• Hayashi, K., Nishino, H., Niwayama, S., Shiraki, K., Hiramatsu, A. (1992). Yucca leaf protein (YLP) stoppar proteinsyntesen i HSV-infekterade celler och hämmar virusreplikation. Antiviral Research, 17 (4), 323-333. DOI: 10,1016 / 0166-3542 (92) 90027-3.

• Cheeke PR, Piacente S, Oleszek W. Anti-inflammatoriska och anti-artritiska effekter av Yucca schidigera: en recension. J Inflamm (Lond). 2006; 3: 6. Publicerad 2006, mars 29. DOI: 10.1186 / 1476-9255-3-6.

Hur många kalorier är i valnötter?
Såsom nämnts ovan kommer ungefär 7 hela valnötter, eller 14 halvor (de brukar splittras) in i 185 cals. Deras fettinnehåll är i stor utsträckning hjärtat friskt och är mycket användbart för att hålla bort en aptit som annars skulle kunna hålla en mage grov.

Hur många kalorier finns det i hasselnöt eller filberts?
Det finns 180 kalorier i en uns hasselnötter. Det finns cirka 20 hasselnötter i en uns. Bortsett från alla deras antioxidanter är dessa höga i tryptofan, vilket har visat sig hjälpa till i djupet och kvaliteten på sömnen.

Yucca-rot, som ibland stavas ”yuca”, är känd under namnen maniok och kassava. Nativ till Sydamerika äts denna stärkande knöl i hela Latinamerika, Sydasien, Karibien och Afrika. Används för att göra tapiokamjöl, yucca har en konsistens lite chewier än potatisen och en mildare smak. Rich i en rad näringsämnen kan yucca användas som ersättare i nästan alla dina favoritpotatisfat.

Enligt MedlinePlus och Colorado State University äter inte de flesta vuxna tillräckligt med kostfiber. Kostfiber minskar antalet kalorier du konsumerar genom att du känner dig fylligare snabbare. Det hjälper också din kropp att slänga bort avfallet eftersom det hjälper dig att passera det genom ditt system – otillräckliga mängder dietfibrer kan leda till förstoppning. Med 3,7 gram kostfiber per 1-kopps servering har yucca-roten mellan 9,7 procent och 17,6 procent av ditt rekommenderade intag för dietfibrer.

En 2017 studie i Journal of Nutraceuticals och Food Science bestämde att quinoa har jämfört med andra spannmål, vilka människor runt om i världen är beroende av för makronäringsämnen, har mer protein och en större balans mellan essentiella aminosyror. Nutritionellt liknar det mjölkprotein mer än spannmål som vete, majs och korn. Det överträffar också spannmål i mängder dietfibrer, lipider, kalcium, järn, zink, fosfor och vitaminer B1, B2, B6, C och E.

Quinoa kommer från Peru, Bolivia och Chile. Det växer i Andesbergen, och i årtusenden har det varit en matklammer för de individer där. Enligt en fältgrödorartikel av University of Wisconsin och University of Minnesota betyder quinoa ”moderkorn” på inkansspråket.

Kolhydraterna i avokado är mycket små i jämförelse med andra frukter. Endast 12 gram kolhydrat finns i 1 kopp skivad avokadofrukt (146 gram / 5,1 oz).

Det finns många olika veriteter av avokado i olika nyanser av grön färg, storlek och form; men det blir svart när det är fullt moget. Den mest populära sorten av denna frukt heter Hass avocado som är rund med svart hud.

Tapioka är nästan helt stärkelsehaltiga kolhydrater (kolhydrater). Människor som begränsar sin konsumtion av kolhydrater eller som är oroliga över hur stärkelse påverkar blodsockernivån kan uppleva tapioka som ohälsosamt. Tapioka är högt på den glykemiska indexskalan. Det glykemiska indexet mäter hur snabbt blodsockernivån ökar efter att ha ätit.

Carbs och fibrer i tapioka fyller. Medan tapioka inte kan hyllas som en viktminskningsmedel, kan den hålla dig fylligare längre och undertrycka hunger. Detta kan minska risken för överspädning.

---